Gastronomia Como hacer tu propia cerveza artesanal en 5 simples pasos Debido al boom de la cerveza artesanal en Mar del Plata, cada vez son mas los que se animan a elaborar su propia cerveza casera. La tendencia de la cerveza artesanal en Mar del Plata se inicié hace algunos aiios y nunca se detuvo. Pero al margen de los emprendimientos comerciales que dia a dia florecen en la ciudad, se generé una corriente que cada vez suma mas adeptos, se trata de lo que en la jerga del ambiente cervecero se lo conoce como “Homebrewing”.Esta practica la llevan adelante personas que fabrican cerveza sin fines comerciales, lo cual desarrollan solo por el placer que le genera elaborar su bebida favorita. Al convertirse en algo cada vez més habitual, se fueron abriendo diferentes negocios en la ciudad que se dedican a vender insumos y equipamientos para la elaboracién de cerveza artesanal. Uno de ellos es Punto Cerveza, ubicado en Alvarado al 2600, lugar en donde también se dictan cursos para aprender a elaborar esta milenaria bebida. El propietario del comercio, Mariano Balacco, le explicé a LA CAPITAL como realizar cerveza artesanal casera en 5 simples pasos. Ingredientes (para elaborar 15 litros de cerveza casera) 30 litros de agua declorada 4,5 kilos de malta de cebada 25 gramos de lipulo + Un sobre de levadura para hacer cerveza (no de panaderia) y aziicar. Nota: Antes de comenzar, comprobar la limpieza de los elementos a utilizar, ya que la presencia de bacterias no gratas puede arruinar el sabor de la cerveza casera, para sanitizar los mismos lo correcto es hacerlo con alcohol y no con detergente. Los 5 pasos para hacer cerveza artesanal caser: MaceraciénSe coloca por 90 minutos la malta de cebada en una olla de agua caliente, que tenga una temperatura de entre 67 y 70 grados, teniendo en cuenta que por cada kilo de malta se deben utilizar 3 litros de agua. Revolver para que no se generen grumos indeseados. Aqui el almidén se transforma en azicar y se obtiene el mosto, un liquido dulce y denso.