Principales procesos agroindustriales

Paula Núñez

Procesos silvoagrupecuarios y de servicio

Instituto IACC

12-07-2019
 Desarrollo

Un empresario de la sexta región tiene un predio de 10 hectáreas en condiciones de abandono,

pero quiere comenzar a realizar alguna actividad productiva de tipo agrícola en él, con ese fin le

solicita a usted asesoría para lo siguiente:

1. Proponer 2 tipos de cultivos según demanda y características de los procesos

agroindustriales de la zona, tanto para mercado nacional como extranjero (2 puntos).

CEREZAS: es parecido ala uva, pero tiene una menor importancia que la uva, si la cereza a

traído al país una importancia ya que su gran exportación es en ámbito extranjero, sus

plantaciones son especificas en un área certificada por el SAG ,su proceso es después de las

plantaciones después de un tiempo y de ser la fecha indicada para su madurez se ejecuta la

cosecha , luego se limpias y se seleccionan , para poder venderlas y ser exportadas al

extranjeros , las cerezas se pueden tener en cualquier época del año gracias al invernadero.

UVA DE MESA , gracias a este fruto , chile a tenido una gran exportadores de vinos ,

gracias a este fruto vitivinícola , es gran sustento para el país su proceso es de plantaciones

de parrones en áreas que sean certificadas por el SAG, las cuales son monitoreadas para

después con su madurez ser cosechadas , la cual se extraen de parrones , después se van a un

proceso de cocción y fermentación para poder llevarlas a reposar en tinajas de robles ,

después se comercializan para el mercado mundial y nacional

2. Ejemplificar por medio de un diagrama de flujo las etapas de siembra, poscosecha y

procesamiento industrial para los cultivos señalados, indicando y describiendo las

principales etapas (4 puntos).

Proceso de cereza

siembra postcosecha procesamiento

industrial

• se siembra • despues de • en esta etapa

una semilla ser plantadas sdel proceso
que se inserta y ya maduras, se
manualmente se recolectan seleccionan
para manual o con cumplienndo
prepararla amquinas con lo que
para ser para ser corresponde
insertadaen la envidas a un en calidad
tierra centro de para haci
acopio poder ser
despachados
al cliente

Proceso de la uva de mesa

 siembra postcosecha procesamiento
industrial

• se siembra • despues de • en esta etapa

una semilla ser plantadas del proceso
que se inserta y ya maduras, se
manualmente se recolectan seleccionan
para manual o con cumplienndo
prepararla amquinas con lo que
para ser para ser corresponde
insertadaen la envidas a un en calidad
tierra centro de para haci
acopio poder ser
despachados
al cliente

2. Realizar una tabla comparativa, mencionando las principales diferencias de la actividad

hortofrutícola y vitivinícola nacional (2 puntos)

Tabla comparativa

hortofrutícola vitivinícola

Se obtiene en cualquier época del año Tiene un tiempo estimado para su cosecha

Se puede realizar invernaderos No puede realizar invernadero

Tiene un tiempo límite de duración Puede permanecer en buen estado durante mas

tiempo

Cosecha con maquinaria Cosecha manual

 Bibliografía

Contenidos de la semana 3

Recursos adicionales
 Bibliografía

[Haga triple clic en cualquier parte de este párrafo para escribir la primera referencia

bibliográfica.]

Instrucciones para la sección de las citas bibliográficas:

Escriba la bibliografía aquí en orden alfabético (empezando por el apellido del primer autor o, de
no haber autor, por la primera palabra del título). Esta página ya está formateada con sangrías
francesas. Incluya sólo las citas bibliográficas a las que haya hecho referencia en su trabajo y
asegúrese de incluir todas las citas bibliográficas a las que se haya referido en el mismo.

Ejemplo de un periódico: