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1 91 15 121
2 64 25 78
3 89 33 76
4 66 31 65
5 57 46 107
6 112 64 115
7 77 72 132
8 58 68 88
9 113 79 79
10 98 81 77
11 65 101 102
12 93 102 126
13 82 110 144
14 71 115 93
15 98 128 75
16 75 150 64
17 102 152 111
18 76 152 137
19 59 166 152
20 122 169 108
21 88 172 96
22 104 180 87
23 73 201 124
24 52 199 143
25 111 211 162
26 90 219 110
27 75 227 98
28 110 235 88
29 85 243 132
30 121 250 154
¿Cuál de estos servicios debería ser seleccionado para ser vendido? ¿Por qué lo
selecciona?
Según los análisis de las demandas de cada producto y sus respectivos pronósticos, se
determina que el pronóstico que mejor se ajusta a la demanda real es el de la venta de Te
Verde con un modelo de regresión lineal. Esto debido a que es el producto con un
pronóstico que presentó el menor error con 17,93 y además está más relacionado con los
datos real.
En el caso de que la empresa tuviese que escoger solo un producto para ser
comercializado, asumiendo que la compañía tiene un costo de penalización cuando se
presentan altas desviaciones respecto al pronóstico, se propone el Te Verde debido a su
comportamiento de tendencia creciente y a su ajuste con el modelo de pronóstico.
ANÁLISIS Y PROYECCIÓN DEMANDA DE JUGOS FUNCIONALES
120
100
80
60
40
20
0
0 5 10 15 20 25 30 35
Comportamiento
Durante el año 2016 y el primer semestre de 2017 la demanda de jugos funcionales tuvo un
comportamiento que presenta una estacionalidad. Según los datos históricos, existe un
patrón en su comportamiento que defina una estacionalidad cada 2 o 3 meses. Como se ve
claramente en la grafica la demanda no es constante afectando la cantidad optima de
pedido, por lo que en los meses de mas demanda podria presentarse escasez del producto.
Pronóstico de la Demanda
De acuerdo con el comportamiento de estacionalidad que presenta la demanda de Jugos
Funcionales, se propone utilizar una suavización con promedio móvil de 3 meses para
proyectar la demanda de este producto.
120.00
100.00
80.00
60.00
40.00
20.00
-
0 5 10 15 20 25 30
ANÁLISIS Y PROYECCIÓN DEMANDA DE TE VERDE
Demanda Te verde
300
250
200
150
100
50
0
0 5 10 15 20 25 30 35
Comportamiento
La demanda de Te Verde muestra una tendencia muy marcada al crecimiento. De acuerdo con los datos históricos, a medid
venía avanzando el tiempo, aumentaba la demanda de Te Verde. Esta linea creciente no muestra desviaciones notorias ya q
demanda sigue el comportamiento del pronostico.
Pronóstico de la Demanda
Debido al comportamiento de tendencia lineal creciente que refleja la demanda de Te Verde, se propone utilizar un análisis
regresión lineal entre la variable Tiempo como variable independiente (x) y la variable Venta de Té Verde como variable
dependiente (y)
25 30 35
Comportamiento
o con los datos históricos, a medida que De acuerdo con los datos históricos de las ventas de Ensalada Tropical, se pued
muestra desviaciones notorias ya que la tenido un comportamiento estacionario creciente. Se muestran unos picos cad
se llegaba a vender alrededor de 155 ensaladas en el mes.
m 5
N 6
α 0.1
β 0.1
γ 0.1
Mes D Y D/Y S
0 88.43
1 121 89.70 1.35 89.72
15 20 25 30 35
2 78 90.97 0.86 90.86
15 20 25 30 35 3 76 92.24 0.82 92.37
4 65 93.51 0.70 93.26
17.93 5 107 94.79 1.13 95.18
6 115 96.06 1.20 96.43
7 132 97.33 1.36 97.77
a positiva de la venta de Te Verde con 8 88 98.60 0.89 99.30
ida que avanza el tiempo en meses, se
este producto. El 99,52% de las variaciones 9 79 99.87 0.79 100.38
puede ser explicado por la variación en el 10 77 101.14 0.76 102.19
11 102 102.41 1.00 102.78
12 126 103.68 1.22 104.16
13 144 104.96 1.37 105.60
14 93 106.23 0.88 106.90
15 75 107.50 0.70 106.72
16 64 108.77 0.59 105.92
17 111 110.04 1.01 106.70
18 137 111.31 1.23 108.29
19 152 112.58 1.35 109.64
20 108 113.85 0.95 112.02
21 96 115.13 0.83 113.98
22 87 116.40 0.75 115.91
23 124 117.67 1.05 117.27
24 143 118.94 1.20 118.58
25 162 120.21 1.35 119.90
26 110 121.48 0.91 121.60
27 98 122.75 0.80 122.94
28 88 124.02 0.71 124.16
29 132 125.29 1.05 125.46
30 154 126.57 1.22 126.88
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
Recomendaciones
Según los análisis y la simulación del pronóstico, se llega a la conclusión de uti
suavización exponencial triple con valores en los parámetros así: α=0,1 β = 0,1
configuración genera una desviación media del error de los pronósticos igual a
Según los análisis y la simulación del pronóstico, se llega a la conclusión de uti
suavización exponencial triple con valores en los parámetros así: α=0,1 β = 0,1
configuración genera una desviación media del error de los pronósticos igual a
ANA DE ENSALADA TROPICAL
20 25 30 35
MANO DE OBRA
Horas Trabajo/Día 8
Operarios (Enero) 10
Máximo Operarios / Mes 50
Tasa de Producción 0.5 arrobas/hora
Costo Hora-Hombre $ 5,000
Costo Contratación / Operario $ 600,000
Costo Despido / Operario $ 800,000
INVENTARIOS
Inventario Inicial 430 arrobas
Stock Seguridad 300 arrobas / mes impar
COSTOS
Costo Unitario Producción $ 120,000
Costo Unitario Compra $ 250,000
Costo Unitario Almacenamiento $ 50,000 por mes
Capacidad Almacenamiento 1,500
Datos Generales:
- Un operario trabaja 8 horas/día.
- La fuerza laboral al inicio de Enero es de 10 operarios.
- La empresa desea implementar la política de no tener más de 50 operarios
en cada mes.
- La tasa de producción de un operario es de 0,5 arrobas/hora.
- El costo de una hora-hombre es de $5.000.
- La empresa incurre en un costo de contratación de $600.000 por trabajador
- Si se desea despedir en algún mes a algún trabajador se incurre en un costo
de $800.000 por cada trabajador despedido.
- La empresa tiene un inventario inicial de 430 arrobas al comienzo de Enero.
- Dada la incertidumbre de los pronósticos, la compañía desea tener un stock
de seguridad de 300 arrobas en los meses impares (enero, marzo, etc.).
- La empresa tiene un costo de producción de $120.000 por cada arroba de
café. En caso que la capacidad por la fuerza laboral sea insuficiente, se tiene la
posibilidad de comprarlos externamente a un costo de $250.000. (Sub-
contratación)
- El costo de almacenar el producto es de $50.000 por arroba y por mes. La
bodega de la empresa tiene un espacio para almacenamiento de 1.500
arrobas.
Se pide:
1. Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes.
2. Número de arrobas de café que se deben comprar externamente.
3. Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega
auxiliar.
4. Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios
contratación)
- El costo de almacenar el producto es de $50.000 por arroba y por mes. La
bodega de la empresa tiene un espacio para almacenamiento de 1.500
arrobas.
Se pide:
1. Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes.
2. Número de arrobas de café que se deben comprar externamente.
3. Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega
auxiliar.
4. Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios
contratados y número de operarios despedidos.
5. Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación.
PLANEACIÓN AGREGADA GRANOS DE CAFÉ
Estrategia 1: Sistema de producción exacta con fuerza laboral variable.
El plan de producción que se plantea en la estrategia 1 es el más económico, con un costo total de $4.815.930.000. Esto se deb
opta por evitar la subcontratación y utilizar la fuerza laboral propia según las necesidades para la producción de granos de café
ANOS DE CAFÉ
a con fuerza laboral variable. Estrategia 2:
25 24 23 26 25
200 192 184 208 200
5000 4800 4600 5200 5000
10 25 25 25 25
25 25 25 25 25
15 0 0 0 0
0 0 0 0 0
$ 25,000,000 $ 24,000,000 $ 23,000,000 $ 26,000,000 $ 25,000,000
$ 9,000,000 $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ 5,299,290,000
JUNIO
756
0
0
756
9200
756
0
0
756
0
$ 90,720,000
$ 37,800,000
$ -
23
184
4600
25
25
0
0
$ 23,000,000
$ -
$ -
$ 151,520,000
Tiempo de Hora Límite para
Proveedor Atención visitar al siguiente Prioridad
(minutos) cliente
Andrés 34 7:38 AM 1
Fabio 35 8:15 AM 3
Oscar 63 9:07 AM 1
Jairo 43 9:19 AM 5
Catalina 38 9:45 AM 5
Nancy 58 9:50 AM 5
Gabriel 46 10:03 AM 1
Santiago 62 10:58 AM 2
PROGRAMACIÓN DE ATENCIÓN
Andrés 1 34 34 7:38 AM
Gabriel 1 46 46 10:03 AM
Oscar 1 63 63 9:07 AM
Santiago 2 62 125 10:58 AM
Fabio 3 35 160 8:15 AM
Catalina 5 38 198 9:45 AM
Jairo 5 43 203 9:19 AM
Nancy 5 58 218 9:50 AM
379 218
Andrés 1 34 34 7:38 AM
Fabio 3 35 69 8:15 AM
Catalina 5 38 107 9:45 AM
Jairo 5 43 112 9:19 AM
Gabriel 1 46 158 10:03 AM
Nancy 5 58 216 9:50 AM
Santiago 2 62 278 10:58 AM
Oscar 1 63 341 9:07 AM
379 341
MODELO C: PROGRAMACIÓN POR TIEMPO DE PROCESO MAS LARGO
Oscar 1 63 34 9:07 AM
Santiago 2 62 96 10:58 AM
Nancy 5 58 154 9:50 AM
Gabriel 1 46 200 10:03 AM
Jairo 5 43 243 9:19 AM
Catalina 5 38 238 9:45 AM
Fabio 3 35 278 8:15 AM
Andrés 1 34 312 7:38 AM
379 312
Andrés 1 34 34 7:38 AM
Fabio 3 35 69 8:15 AM
Oscar 1 63 132 9:07 AM
Jairo 5 43 175 9:19 AM
Catalina 5 38 170 9:45 AM
Nancy 5 58 190 9:50 AM
Gabriel 1 46 236 10:03 AM
Santiago 2 62 298 10:58 AM
379 298
COMPARACIÓN DE RESULTADOS
Se recomienda hacer la programación teniendo en cuenta la prioridad del proveedor. Esto debido a
que se genera una mayor utilización en la capacidad instalada y se minimizan los tiempos medios de
utilización de recursos y el tiempo total en el sistema.
Se recomienda hacer la programación teniendo en cuenta la prioridad del proveedor. Esto debido a
que se genera una mayor utilización en la capacidad instalada y se minimizan los tiempos medios de
utilización de recursos y el tiempo total en el sistema.
ÓN
PRIORIDAD
Tiempo Muerto
Minuto Limite Retraso
en Minutos
38 4 0
183 137 0
127 64 0
238 176 0
75 40 85
165 127 33
139 96 64
170 112 48
230
Tiempo Muerto
Minuto Limite Retraso
en Minutos
38 4 0
75 40 0
165 127 0
139 96 0
183 137 0
170 112 46
238 176 40
127 64 214
300
PROCESO MAS LARGO
Tiempo Muerto
Minuto Limite Retraso
en Minutos
127 64 0
238 176 0
170 112 0
183 137 17
139 96 104
165 127 73
75 40 203
38 4 274
671
Tiempo Muerto
Minuto Limite Retraso
en Minutos
38 4 0
75 40 0
127 64 5
139 96 36
165 127 5
170 112 20
183 137 53
238 176 60
179
DEMANDA
Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Distribuidor 1 50 70 43 55 34 110
Distribuidor 2 80 35 50 80 48 90
Distribuidor 3 70 65 37 40 58 150
Sub-ensamble Ens-Z:
Sub-ensamble T021:
Sub-ensamble D295:
Sub-ensamble: Ens-Z
Necesidad Bruta 167 126 180
Recepción Programada - - -
Disponibilidad 300 133 7 -
Requerimientos - - 173
Recepción de Orden - - 173
Lanzamiento de Orden 136 371 -
Sub-ensamble: T021
Necesidad Bruta 408 1,113 -
Recepción Programada - - -
Disponibilidad - - -
Requerimientos 408 1,113 -
Recepción de Orden 408 1,113 -
Lanzamiento de Orden 1,113 - -
Sub-ensamble: D295
Necesidad Bruta 2,226 - -
Recepción Programada - - -
Disponibilidad 800 - - -
Requerimientos 1,426 - -
Recepción de Orden 1,426 - -
Lanzamiento de Orden - - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
S DE COMPRA DE MATERIA PRIMA
E FABRICACIÓN DE SUB-ELEMENTOS