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Script TMP Inta Experiencia Produccion y Secado Oregano PDF
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1. Multiplicación
A partir de dos matas pre-existentes en la Huerta Experimental y Demostrativa de la EEA Oliveros, se realiza
la multiplicación por esqueje, tomando ramas jóvenes de 10-12 cm de longitud, con 5-6 nudos. Se quitan las
hojas de 3-4 nudos inferiores y se colocan en macetas, utilizando como sustrato tierra negra, compost y
arena (1:1:1)
La fecha de multiplicación fueron los días 30 de junio y 1 de julio. El tiempo implementado para esta
operación fue de 8 horas (contemplando la preparación del sustrato, el armado de macetines, corte y
colocación de las estacas). Se prepararon un total de 100 plantines.
2. Mantenimiento y Crecimiento
Se dejan en almaciguera con cobertura plástica desde el 1 de Julio hasta el 2 de Septiembre. Durante este
período donde se debe favorecer la emisión de raíces es importante ubicarlos en un lugar sombreado y
asegurarse una buena humedad del sustrato .Para ello se regó con manguera por lo menos 1 vez por
semana. Como se muestra en la fotografía, se pudo observar un óptimo crecimiento en todos los plantines.
1
“El Cultivo de Oregano. Parte 1”. Artículo disponible en http://www.infoagro.com/aromaticas/oregano.htm
2
Comportamiento productivo de tres genotipos de orégano cultivados en la localidad de San Pedro, Pcia. Buenos Aires:
materia seca y aceite esencial” Artículo disponible en http://www.inta.gob.ar
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Figura 1 –Almaciguera con plantines de orégano Figura 2 – Vista a plantines de orégano
3
Para descripción y fabricación de la laya ver en Fabricación casera de herramientas e implementos para la huerta ,
disponible en http://inta.gob.ar/documentos/fabricacion-casera-de-herramientas-e-implementos-para-la-
huerta/at_multi_download/file/Fabricacion%20casera%20de%20Herramientas.pdf
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Para evitar ello se deben probar diferentes alternativas agroecológicas como asociaciones, cultivos
enmalezados y preparados naturales que pueden ser consultados en la cartilla de PRO-HUERTA4.
5. Experiencia de secado/deshidratado.
Esta experiencia se realizó con ramas cortadas de plantas de orégano ya existentes en la Huerta
Experimental y Demostrativa del INTA Oliveros. Estas fueron colocadas en el secador solar y se procedió al
deshidratado controlando la temperatura de secado a la hora de mayor incidencia de los rayos del sol (14:00
hs en verano). Las hojas de orégano fueron deshidratadas en el secador solar durante 3 días, colocando las
bandejas en el equipo a las 7:00 am y retirándolas a las 20:00 hs. Partiendo de un peso de 750 gramos de
material fresco, se obtuvieron 100 gramos de material seco (hojas despalilladas), es decir, el rendimiento en
peso seco fue el 13% de la materia húmeda cosechada.
6. Comentarios finales
El orégano es una aromática que presenta múltiples aplicaciones y puede ser un cultivo aprovechado por las
familias huerteras que quieran diversificar su producción (elaboración de plantines y condimento para la
comercialización).
La reproducción asexual dio muy buenos resultados por la supervivencia de todos los esquejes realizados,
con los cuidados que esta práctica requiere (riego y cobertura plástica)
El deshidratado solar es una alternativa viable a escala familiar en el Sur de Santa Fe, ya que se pudo
observar que el producto procesado presenta color y sabor apropiados, a pesar del clima húmedo
característico de esta zona.
Se deben ajustar las técnicas de producción agroecológica a fin de obtener un volumen apropiado de
materia verde /húmeda que pueda ser utilizado como plantas madre y en el proceso de deshidratado.
Esta experiencia se realizó en la huerta de EEA INTA Oliveros y participaron de la misma el equipo técnico del
Pro Huerta y de Energias Renovables de Oliveros. Para mayor información contactarse a:
huerga.ignacio@inta.gob.ar
Oli.huerta@hotmail.com
4
“La Huerta Orgánica Familiar”. Artículo disponible en http://inta.gob.ar/documentos/la-huerta-
organica/at_multi_download/file/Huerta_Organica.pdf
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