Desde las dos horas…

Arándanos

¿Qué es un arándano?

Los arándanos pertenece al género Vaccinium, se cultivan en la costa, los que están más al norte
(nort), necesitan más temperaturas frías para la floración, los que están más al sur (sour) tienen
menos horas frío para la floración.

El negocio del arándano es una baya que puede pesar 1.5g, 2.5g a 3gr puede llegar, a nievel
mundial existen varias compañías, pero una de las mayores es hortifrut, tiene gran diversidad
genética que está distribuida en todo el mundo, la genética que se ha desarrollado es muy
fuerte, por ejemplo, ustedes donde ven mayor rpta genética en cultivos que tienen por ejm
resistencia a fitophtora , etc, pero estas empresas tienen miles de variedades que cuando se ve
que una variedad es sensible a un problema y a otro no en un lugar puede ser sensible y en otro
no, hay variedades que son de mercado abierto que son libres, otras que se pagan tienen royali
y otras que son maso menos comerciales solo debes pagar al inicio. Ejm el que tiene royali si le
provee a una empresa, solo debe venderle a esa empresa, no puede a otras.

En las variedades libres, la más comercial es la biloxi, pero esta se ha creado de 5 progenitores
aprox dependiendo de las condiciones. De las variedades que tú pagas para comprarlas por ejm
tenemos la variedad OZ que es de la fam australiana, Mistil, la bella, la violeta, etc, hay infinidad
de variedades que se ven en el campo.

La más comercial es la Biloxi, en el mercado el kg en la china puede llegar a 16 dólares en EE.UU.

12dolares europeo 10 dólares, el costo de prod de una ha puede estar en 50 mil dólares por ha,
la primera prod en el primer año puedes tener 5 toneladas, segundo 10 toneladas, luego 10, 15
etc. Entonces 5000X16= 80000 ya pagaste tu costo de entrada, por eso es que la gente se ha
alocado esos precios es con las variedades licenciadas, con la biloxi puede llegar a 6 dólares.

Tapia, hace cultivos de tejidos y de allí saca plantitas por biotec, luego de la reproducción in
vitro, la parte genética no la ves, solo lo mandan pequeños callos, salen las plantas y lo ponen
en celdas y en plantitas de tamaño adecuado pasan a vivero, no hay reproducción sexual en ese
caso, si el proceso es bien hecho es exitoso.

El cultivo se puede sembrar en suelo o en bolsas de 40 kg, el cultivo necesita ph ácido 5.5 por lo
menos, desafortunadamente nuestros terrenos generalmente son calcáreos entonces cuando
haces la preparación del terreno tienes que meterle azufre al fondo para mantener la acidez,
después usas agua si no haces eso la planta se muere. Lo que hacemos es acomodar al suelo
para que crezca la planta, ese es el problema que tenemos, probablemente en el futuro con
tanta acidificación vamos a tener problemas de aluminio en el fututo.

¿Qué características tiene el arándano para empezar a comercializar?

El arándano tiene como característica una baya que está cubierta por una especie de cera
llamada pruina y es una característica importante en comercialización por eso es cuando se
produce el arándano lo cosechas y no debe haber problemas fitosanitarios. Lo que afecta a la
pruina para nuestras condiciones es la humedad, campos por ejm en barranco altamente
sensibles a la pérdida de pruina o campos en arena, a costados de ceros donde la humedad
relativa se comienza a condensar, es un problema para los arándanos, hay que tener cuidado.
El Bloom del arándano, es la parte de la cerita y al comerlo tiene que tener un crunch, si no lo
tiene este como fofa no tiene Bloom.

El costo de producción se eleva para contrarrestar la humedad por la colocación de túneles, la

eleva a 150 mil dólares y aun así es rentable

En la siembra hay un plástico negro que cubre el surco para manejar el tema de la acidez y
también porque las raíces tienen mejor aireación que al estar en un suelo profundo, el
crecimiento radicular no va más allá de 30-40 cm. La variedad violeta es la variedad más rica, lo
malo que se empieza a rajar, aprox el 30% de fruta, por eso no se compra.

Plantin puede costar 2.5-4 dólares dependiendo de la variedad, es atacado por Paranomala, los
adultos son longevos, duran más de 150 días aprox. Muchos de los arandaneros descomponen
la materia orgánica afuera, cuando esta MO está activa, está pudriéndose la T° es alta y el insecto
no vive, se presenta cuando se empieza a enfriar, lo ovipone y llevas la MO al suelo, y en el
humus tmbn puede haber estos insectos, cyclocéphala también es un problema.

Las primeras infestaciones se dan en los estados iniciales de la baya ahí hace daño, pero cuando
se me acaba la MO, comienza otro problema, ataca al tallo, si tú tienes una planta de un solo
tallo, el insecto mata a la planta ya que es una dicotiledónea y tiene un haz vascular concéntrico,
lo ideal sería que la planta tenga dos, tres tallitos, le sale así cuando la planta ha pasado el año,
después de la primera cosecha, la planta recién puede tener resistencia, al primer año hay tener
mucho cuidado, si la planta tiene un solo eje, la mata. Si tú en lugar de ponerle 100 toneladas
métricas de MO, le pones 40, 30 o 20, la larva va a atacar más rápido a la planta directamente,
la planta está bien mientras haya MO, Cuando se incorpora MO sin tratar, es un gran problema,
y cuando veo hay una gran infestación de larvas, las larvas en la fase inicial van a estar
relacionadas con la materia orgánica, por ello al evaluar en esa fase, debe ser en el suelo, no en
la superficie, entonces para revisar, se debe sacar el platico y luego revisar el suelo y la planta
inferior.

El adulto se va a la flor y al fruto cuando vas a cosechar, por eso ya hay otro daño, si bien es
cierto en el primer año ya no ataca a nivel de suelo, si te puede afectar la producción ese es el
principal problema, la aplicación se hace antes de la incorporación de MO, desde un
órganofosforado como clorpyrifos productos que permitan evitar un ataque.