SEMINARIO DE PRODUCCIÓN

ESTUDIANTE: Johan Villarreal CURSO: 8°

LA EMPRESA GOOD-FARMER (EMPRESA EXPORTADORA DE BANANO) UBICADA EN GUA

DE TIEMPOS Y MOVIMIENTOS DEL
PROCESO DE EMPAQUETADO DE CAJAS DE BANANO, SE CONSIDERA UN PROCESO
DE LA INFORMACIÓN DE CALIDAD DE LA EMPRESA (DIAGRAMAS DE PROCESOS) Y
CONOCIENDO LOS SIGUIENTES DATOS ES NECESARIO LOGRAR OBTENER LA PRODUCT

DESCRIPCIÓN

Doblar por la mitad los contenedores de banano

Doblar por la mitad las etiquetas de trazabilidad de las cajas de banano
Colocar pegamento en las partes indicadas y unir las cajas de banano
Pesar las bananos y ubicarlos en los contenedores
Ensamblar la caja contenedora de bananos, según las partes indicadas
Colocar los bananos necesarios en cada caja contenedora y sellar
TOTALES

El cálculo está guiado a una unidad (caja de banános).

Datos
ENTRADA DE MATERIA PRIMA
COSTO DE MATERIA PRIMA
SALARIO MÍNIMO
NÚMERO DE TRABAJADORES
COSTO DE MATERIAL
RENDIMIENTO TEÓRICO DE RECURSO HUMANO
RENDIMIENTO REAL DE RECURSO HUMANO
TIEMPO TRABAJADO POR LA PLANTA
COSTO DE SERVICIOS BÁSICOS
DISPONIBILIDAD DE LA PLANTA
TIEMPO ESTÁNDAR
PRECIO DE VENTA
DESPERDICIO DE MATERIA PRIMA
PESO NETO EN CADA CAJA DE BANANO
DÍAS AL MES TRABAJADOS

CÁLCULOS DE TIEMPOS Y MOVIMIENTOS

VARIABLE
PRODUCCIÓN
PRODUCCIÓN DIARIA
PRODUCCIÓN PARA AGOTAR STOCK DE MATERIA PRIMA
TIEMPO PARA AGOTAR STOCK DE MATERIA PRIMA
PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD RESPECTO A LA MANO DE OBRA
COSTOS
COSTO MANO DE OBRA
COSTO DE MATERIAL
COSTO DE MATERIA PRIMA
COSTOS TOTALES DE OPERACIÓN
PRECIO DE VENTA DE TODA LA OPERACIÓN
EFICIENCIAS
EFICIENCIA ECONÓMICA
EFICIENCIA FÍSICA
PORCENTAJE DE DESPERDICIO
MATERIA PRIMA DESPERDICIADA
MATERIA PRIMA UTILIZADA
RENDIMIENTO
RENDIMIENTO DE RECURSO HUMANO
GASTOS POR DESPERDICIO
GASTOS POR DESPERDICIO MENSUALES (20 DÍAS LABORABLES)
ODUCCIÓN

n Villarreal CURSO: 8° Industrial "A"

E BANANO) UBICADA EN GUAYAQUIL ECUADOR, NECESITA REALIZAR UNE ESTUDIO

IEMPOS Y MOVIMIENTOS DEL
, SE CONSIDERA UN PROCESO DE ENSAMBLAJE, EL PROCESO SE HA EXTRAÍDO
DIAGRAMAS DE PROCESOS) Y SE HA TOMADO UNA MUESTRA DE 5 TIEMPOS.
OGRAR OBTENER LA PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA Y RENDIMIENTO DEL PROCESO

MUESTRAS DE TIEMPOS TIEMPO

TIEMPO 1 TIEMPO 2 TIEMPO 3 TIEMPO 4 TIEMPO 5 ESTANDAR
2.4 3.4 2.7 2.83 2.8 2.83
1.5 2.3 1.8 2 1.9 1.90
6.41 7 7.5 8.6 8.21 7.54
5.03 7.8 6.8 7.5 6.78 6.78
5.28 7.82 6 6.13 6.31 6.31
1.68 2.4 2.2 2.66 2.24 2.24
22.3 30.72 27 29.72 28.24 27.60

dad (caja de banános).

2000 Kg
0.65 $/kg
394 salario minimo
4 personas
0.35 $/kg
3 cajas/minuto
2 cajas/minuto
8 horas
3 $/kg
8 horas/día
27.60 minutos/caja
28.00 $/caja
 1.50 kilogramas/caja
20.00 kilogramos
20.00 días/mes

Y MOVIMIENTOS
CANTIDAD UNIDAD

17 cajas al día
100 cajas
1.92 días

4.35 cajas / personas* día

100.67 $/operación
700 $/operación
1300 $/operación
2100.67 $/operación
2800 $/operación

1.332905346 gana 33 cntvs por cada dólar

93.02% porcentaje
6.98% porcentaje
139.53 kilogramas/operación
1860.47 kilogramas/operación

66.67% porcentaje
90.70 $/operación
946.55 $/mes
 EN UNA EMPRESA DE EXPORTACIÓN DE BANANO EN GUAYAQUIL-ECUADOR CONOCIDA COMO G
PROBLEMA MUY COMÚN EN LAS NO CONFORMIDADES DE SUS CLIENTES. LAS CAJAS CONTIENEN U
HACIA SU DESTINO (EUROPA Y ESTADOS UNIDOS), POR LO QUE RESULTA MAS COMPLCIADO SABE
SE DEBE AL FACTOR HUMEDAD DENTRO DE LOS CONTENENDORES, YA QUE EL CARTÓN USADO ABS
EN SU PESO. LAS MUESTRAS TOMADAS SE MUESTRAN A CONTINUACI ÓN, CONOCIENDO QUE EL C
BANANO ENTRE 19-27KILOGRAMOS, CUAL SERÍA LA CONCLUSIÓN Y QUE DECISI ÓN SE PODR ÍA
ADEMÁS SE CONOCE QUE LA ESTRUCTURA QUE SOSTIENE LAS CAJAS SOPORTA MÁXIMO 35 KILOG
ESTRUCTURA SE DESGASTA Y PUEDE COLAPSAR, INCURRIENDO EN GAST

N N 1 2 3 4 5 6 7
1 23 32 20 27 35 33 19
2 19 19 22 29 31 24 24
3 31 26 34 20 32 21 27
4 27 28 27 31 31 25 30
5 30 22 33 25 18 21 22
6 33 29 21 35 34 35 35
7 20 24 28 31 22 29 29
8 29 29 21 28 27 22 32
9 23 34 21 30 35 18 29
10 30 18 18 28 33 18 35
11 27 22 27 23 20 18 26
12 31 26 33 26 22 35 30
13 21 27 26 21 29 19 20
14 18 18 33 34 28 34 18
15 25 20 30 30 20 23 29
16 34 30 23 32 25 32 35
17 25 30 31 19 30 30 30
18 32 24 34 24 23 25 27

Histograma de Frecuenc
Clase Frecuencia
40
19 24
20 10
35

30
 Histograma de Frecuenc
40

35
21 12
22 8
23 6 30

24 9
25 6 25 24
26 9 22

Frecuenci a
28 22 20
30 36
31 14 15
32 12 12
33 16 10
10 9 9
34 14 8
35 18 6 6
5

0
19 20 21 22 23 24 25 26 28

Cl as e

Frecuencia

DEFINICIÓN

En estadística, un histograma es una representación gráfica de una variable e

de cada barra es proporcional a la
frecuencia de los valores representados. Sirven para obtener una "primer
distribución de la población, o de la muest
respecto a una característica, cuantitativa y continua (como l
 SEMINARIO DE PRODUCCIÓN

ESTUDIANTE: Johan Villarreal CURSO: 8° Industrial "A"

ADOR CONOCIDA COMO GOOD-FARMER, SE EST Á ANALIZANDO UN

S. LAS CAJAS CONTIENEN UN ELEVADO PESO AL MOMENTO DE LLEGAR
A MAS COMPLCIADO SABER EL PESO EXACTO DEL CARGAMENTO, ESTO
UE EL CARTÓN USADO ABSORBE LA HUMEDAD Y PIERDE CREDIBILIDAD
ÓN, CONOCIENDO QUE EL CLIENTE ACEPTA UN PESO DE LAS CAJAS DE
QUE DECISIÓN SE PODRÍA TOMAR PARA MEJORAR EL PROBLEMA.
OPORTA MÁXIMO 35 KILOGRMOS, ES DECIR SI LA CAJA PESA M ÁS LA
R, INCURRIENDO EN GASTOS DE GARANT ÍA

8 9 10 11 12
18 34 31 21 25
22 30 20 22 19
26 31 33 20 29
27 18 21 21 26
35 33 34 26 31
33 28 32 34 20
28 28 19 30 32
26 22 32 35 28
19 20 18 33 32
22 23 21 21 35
20 33 27 33 33
28 28 19 33 21
19 21 34 28 31
21 19 21 18 24
29 23 25 32 23
34 29 27 19 34
22 35 28 19 22
18 21 26 24 27

Histograma de Frecuencia

36
 Histograma de Frecuencia

36

22

18
16
14 14
12

9 9

6 6

23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 35

Cl as e

Frecuencia

DEFINICIÓN

ación gráfica de una variable en forma de barras, donde la superficie

a barra es proporcional a la
ven para obtener una "primera vista" general, o panorama, de la
de la población, o de la muestra,
uantitativa y continua (como la longitud o el peso).
N

l CURSO: 8° Industrial "A"

PROCEDIMIENTO
1° CONTAR NÚMERO DE DATOS
ENCONTRAR LA RAÍZ DEL
2° NÚMERO DE DATOS
3° SACAR MINIIMO
4° SACAR MAXIMO
5° SACAR CLASE
ENCONTRAR RANGOS Y
6° FRECUENCIA

NÚMERO RANGOS
1 18
2 19
3 20
4 21
5 22
6 23
7 24
8 25
9 27
10 29
11 30
12 31
13 32
14 33
15 34

CALCULOS
TOTAL DEFECTOS 84
TOTAL MUESTRAS 216
PORCENTAJE DE DEFECTOS 39%
CAJAS CON PESO MÁXIMO
DE ESTRUCTURA 12
PORCENTAJE DE DEFECTOS
EN CAJAS DE 35 KG 6%

CONCLUSIÓN: SE DEDUCE QUE PARA EL CLIENTE EN

ESTADOS UNIDOS Y EUROPA EL 39% DE LAS CAJAS DE
BANANO TIENEN PROBLEMAS DE PESO POR LA HUMEDAD
 CONCLUSIÓN: SE DEDUCE QUE PARA EL CLIENTE EN
ESTADOS UNIDOS Y EUROPA EL 39% DE LAS CAJAS DE
BANANO TIENEN PROBLEMAS DE PESO POR LA HUMEDAD
EN EL TRANSCURSO DEL VIAJE DENTRO DE LOS
CONTENEDORES DE CARGA , ADEMÁS EL 8% GENERA
DAÑO EN LAS ESTRUCTURAS QUE LLEVAN LAS CAJAS

SOLUCIÓN: ES POSIBLE QUE IMPLEMENTANDO SISTEMAS

DE CONTROL Y AUTOMATIZACIÓN (PLC´S) DENTRO DE LOS
CONTENEDORES QUE TRANSPORTAN EL BANANO, A FIN DE
LOGRAR MANTENER MEDIANTE LA TEMPERATURA
EXTERNA E INTERNA DEL CONTENEDOR UNA HUEMDAD
ÓPTIMA Y LOGRAR QUE LA CANTIDAD DE DEFECTOS POR
PESAJE BAJE CONSIDERABLEMENTE.
NTO
216

14.6969384567
18
35
1.1567034896

RANGOS FRECUENCIA
19 24
20 10
21 12
22 8
23 6
24 9
25 6
26 9
28 22
30 36
31 14
32 12
33 16
34 14
35 18