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Objetivos, Analisis, Conclusiones
Objetivos, Analisis, Conclusiones
Detectar y evaluar las clases de producto que adquiere el consumidor para sustituir
el pan o repostería en la temporada de primavera.
Variable: Productos sustitutos
SUSTITUTO DEL PAN
Genero por determinación
P1. A continuación, le mencionare una serie de productos, dígame usted. ¿Cuál ha
adquirido para sustituir su consumo de pan o repostería en el desayuno, comida o cena?
20% Cereales
14%
0% 12%
Femenino
Masculino Cifra base
Genero
377
De acuerdo con las encuestas el 31% de las mujeres y 26% de los hombres han
sustituido el pan por GALLETAS en la temporada de primavera mientras que el 14%
de las mujeres y 12% de los hombres han sustituido su consumo de pan por
CEREALES de igual manera 6% de las mujeres y 3% de los hombres lo han
sustituido por POSTRES y finalmente 3% de las mujeres y 5% de los hombres han
cambiado el pan por HELADOS.
SUSTITUTO DEL PAN
Edad-Sustituto
P1. A continuación, le mencionare una serie de productos, dígame usted. ¿Cuál ha
adquirido para sustituir su consumo de pan o repostería en el desayuno, comida o cena?
F2. ¿Cuántos años tiene?
Edad-Sustituto
0.00%
(EN BLANCO) 0.00%
0.53% 0.00%
POSTRES 0.26% 4.49%
4.75%
Sustituto
CONSIDERACIÓN DE BENEFICIOS-INGREDIENTES
35.00%
31.83%
30.00%
25.00%
Ingredientes
20.00% Importante
GENERO-CALIDAD
60.00%
22.43%
50.00%
40.00% 22.96%
Género
30.00% 31.13%
Masculino
20.00% 18.47% Femenino
1.06%
10.00%
0.53%
0.00% 3.43% 0.00%
Importante Muy Importante Poco Importante (en blanco) Cifra base
Importancia de la calidad 379
Género-Presentación
20.32%
50.00%
45.00%
40.00%
35.00%
26.91%
30.00%
Género
10.82% 12.14%
25.00%
20.00% 3.17% Masculino
11.87% 12.14%
15.00%
10.00% Femenino
1.85% 0.53%
5.00%
0.00% 0.26%
Importante Muy Nada Poco (en blanco)
Importante importante Importante Cifra base
Grado de imortancia sobre la presentación del producto. 379
35.00% 35.28%
30.00%
25.00%
Nutritivo
Importante
20.00%
Muy Importante
15.00% 15.38%
Nada importante
10.00% Poco Importante
6.90%
5.00%
3.98%
0.00%
Cereales Galletas Helados Postres Cifra base
Producto 377
14.00%
12.00%
10.00%
NSE
8.00% A/B
6.00% 4.77% C
4.00% C-
2.00%
0.27% 0.00% 0.00% 0.53% 0.27% 0.80% 0.27% 0.27% 0.27% C+
0.00% D
D+
Cifra base
Lugar de compra 377
Las personas con un nivel socioeconómico “C” prefieren comprar sus productos en
tienditas de la esquina( 15.38%) seguido de cadenas comerciales (14.85%) y por
último en tiendas convencionales (4.77%). Lo mismo pasa con “C-“ tienden a tener
preferencias en las tienditas de las esquinas (12.73%), seguido de las cadenas
comercias (7.69%) y de las tiendas convencionales (3.71%).
OBJETIVO 3 PREFERENCIA DE COMPRA, PRODUCTO-APARIENCIA DE
PRODUCTO
P1.- A continuación, le mencionare una serie de productos, dígame usted. ¿Cuál
ha adquirido para sustituir su consumo de pan o repostería en el
desayuno, comida o cena?
P3.8 Apariencia del producto
30.00% 30.50%
Apariencia de producto
25.00%
20.00% Importante
5.00%
3.45% 3.71%
0.00%
Cereales Galletas Helados Postres Cifra base
Producto 377
De acuerdo con las preferencias de compra por la apariencia del producto el mayor
porcentaje considera que es importante la apariencia en las galletas (30.50%), los
cereales (12.47%) , un 3.71% en los postres y un 3.45% en los helados.
OBJETIVO 3 PREFERENCIA DE COMPRA, PRODUCTO- PRESENTACIÓN
DEL EMPAQUE O ENVOLTURA
P1.- A continuación, le mencionare una serie de productos, dígame usted. ¿Cuál
ha adquirido para sustituir su consumo de pan o repostería en el
desayuno, comida o cena?
P3.9 Presentación del empaque o envoltura
25.00% 25.53%
20.00%
Importante
15.00%
13.56% Muy Importante
LUGAR- GÉNERO.
0.53%
Cadenas comerciales
Heladería
Neveria
Paletería
16.62%
Paleteria
21.11% Panadería
Pastelería
0.00% Puesto ambulante
0.26% Puestos ambulantes
0.53% Puestos ambulantes o nevería
0.79%
6.07% 0.26% Tienda convencionales
Cifra base 0.00% 0.53% Tiendas de la esquina
377 0.26%
0.00%
CALIDAD - PRODUCTO
30% 28%
26%
25%
20%
Cereales
Producto
15%
15% Galletas
10%
10% 7% Helados
3% 4% 3% Postres
5% 2%
1%
0%
0%
Importante Muy Importante Poco Importante Cifra base
Grado de importancia 377
30%
TAMAÑO - PRODUCTO
27%
25%
20%
Productos
15% Cereales
14%
15% Galletas
9% Helados
10% 8%
7%
1% Postres
4% 4% 2%
5% 3% 2% 1%
2% 1%
0%
0%
Importante Muy Importante Nada importante Poco Importante Cifra base
Grado de importancia 377
El 27% considera que el tamaño es muy importante, 15% importante, 14% poco
importante mientras que el 2% nada importante al adquirir GALLETAS.
El 7% considera que el tamaño es muy importante, 9% importante, 8% poco
importante mientras que el 2% nada importante al adquirir CEREALES.
El 3% considera que el tamaño es muy importante, 4% importante, 1% poco
importante mientras que el 1% nada importante al adquirir POSTRES.
El 4% considera que el tamaño es muy importante, 2% importante, 1% poco
importante al adquirir GALLETAS.
Objetivo específico 6 :
Identificar donde el consumidor adquiere productos sustitutos de pan y repostería.
Variable: Lugar de compra
CONSIDERACIÓN PUNTO DE VENTA - PRODUCTO
De acuerdo con el producto que adquiere para sustituir su consumo de pan o
repostería. ¿En cuál de los siguientes lugares lo compra?
P1. A continuación, le mencionare una serie de productos, dígame usted. ¿Cuál ha
adquirido para sustituir su consumo de pan o repostería en el desayuno, comida o cena?
25% 17%
20% 13% Cereales
15% 10%
2% 7%
10% 4%
2% 2% 2% Galletas
0% 0% 1%
0% 0% 1%
0% 0% 0% 0% 0% 1%
0% 1%
5%
0% Helados
Postres
Cifra base
377
Punto de venta
Las galletas son adquiridas en un 34% en tiendas de la esquina, 10% en tiendas de
conveniencia y 13% en cadenas comerciales. Los cereales son adquiridos en un 17% en
cadenas comerciales, 7% en tiendas de la esquina y 1% en tiendas de conveniencia. Los
helados en su mayoría son adquiridos en un 2% en una paletería, y finalmente los postres
en una pastelería.
Objetivo específico 7:
Analizar cuanto gastan los consumidores en productos sustitutos de pan y
repostería.
Variable: Gasto
CONSIDERACIÓN PRECIO - PRODUCTO
Cada vez que usted adquiere el producto antes mencionado. ¿Cuánto gasta en la
adquisición de este en un día de manera individual?
P1. A continuación, le mencionare una serie de productos, dígame usted. ¿Cuál ha
adquirido para sustituir su consumo de pan o repostería en el desayuno, comida o cena?
PRECIO - PRODUCTO
35% 32%
30%
25%
22%
Cereales
Producto
20% Galletas
9% Postres
10% 7%
5% 3% 3% 3%
1% 1% 1%
0%
0%
De 20 a 39 pesos De 40 a 59 pesos De 7 a 19 pesos Más de 60 pesos Cifra base
Gasto 377
PATRÓN DE GASTO
25.00% 24.20%
20.48%
20.00% 18.88%
6.12%
Género
15.00%
18.62%
10.00%
0.53% Femenino
5.00% 7.98%
2.13% 0.53%
0.00% Masculino
0.53% 0.00%
7 a 19 De 20 a 0.00%Femenino
pesos De 40 a De 7 a
39 59 Más de
19 (en
pesos pesos 60
pesos blanco)
pesos
GENERO-PRECIO
60.00%
50.00% 19.79%
40.00% 22.43%
Género
30.00% 29.29%
Masculino
20.00% 4.22% Femenino
17.68%
10.00% 0.00% 5.80%
0.53%
0.00% 0.26% 0.00%
Importante Muy Importante Nada Poco (en blanco)
importante Importante
Cifra base
Importancia del Precio
379
15%
PRECIO - NSE
16% 15%
14% 13%
13%
12% A/B
10%
10% C
8%
C-
NSE
8% 7%
C+
6%
D
3% 3%
4% 3% 3% D+
2% 1%
2% 1%
1% 1%
0% 0%
0%
0% Cifra base
De 20 a 39 pesos De 40 a 59 pesos De 7 a 19 pesos Más de 60 pesos
377
Gasto
NSE - PRODUCTO
25%
20%
20%
17%
Cereales
15% 13%
Producto
Galletas
11%
Helados
10%
6% 6% Postres
5% 4%
3% 3% 2% 3%
2%
2% 2% 2%
1% 1% 1% 1%
0% 0%
0%
A/B C C- C+ D D+
Cifra base
377
NSE
Las galletas son mayormente adquiridas por el NSE C con un 20%, mientras que
un 17% por el NSE C-, el 13% por el NSE C+ y solo el 3% por el NSE A/B. Los
cereales de igual manera son mayormente adquiridos por el NSE C con un 11%
seguido del 6% del NSE C- y C+ mientras que solo el 2% pertenece a A/B. Los
helados y postres son adquiridos por el NSE C Y C+
CONSIDERACIÓN NSE - METODO DE PAGO
Determinación de Nivel Socio Económico
En el establecimiento anteriormente seleccionado donde compra su producto sustituto
de pan, ¿Qué método de pago usa regularmente?
30% Efectivo
Metodo de pago
Neveria
25.00%
20.00% Paletería
15.00% Paleteria
10.00% 7.16%
3.18% Panadería
5.00%
0.00% 0.00% 0.27% 0.27%
0.00% Pastelería
1-3 veces De 1-3 veces al De 4-6 veces al De 7-9 veces al
Puesto ambulante
día día día
Cifra base Freceuncia Puestos ambulantes
377
PATRÓN DE CONSUMO
100.00%
80.00%
Género
60.00% 40.63%
40.00%
20.00% 44.33% Masculino
El género femenino tiene un consumo del 44.32% de 1-3 veces al día del producto
sustituto que eligieron, en el caso masculino cuenta con un 40.63% que consumen
su producto sustituto de 1-3 veces al día.
Objetivo específico 9 :
Determinar si el sabor influye en la intención de compra de los productos sustitutos
de pan y repostería.
Variable: La Influencia del sabor del producto en la intención de compra
OBJETIVO 9 DETERMINAR SI EL SABOR INFLUYE EN LA COMPRA,
SABOR-LUGAR DE COMPRA
P6.- De acuerdo con el producto que adquiere para sustituir su consumo de pan
o repostería. ¿En cuál de los siguientes lugares lo compra?
P4.- El último elemento que evaluó en la anterior pregunta fue el sabor. De
acuerdo con el producto que selecciono al inicio y en relación con sus
preferencias, ¿Cuál es el sabor que le agrada más?
30.00% 31.03%
Paletería
25.00% Paleteria
20.00% Panadería
Pastelería
15.00%
Puesto ambulante
10.00% 11.14%
Puestos ambulantes
5.00% Puestos ambulantes o nevería
3.18%
2.92% Tienda convencionales
0.00% 0.27%
0.00% 1.33%
0.27% 0.80%
Tiendas de la esquina
Ácido Amargo Dulce Salado
Sabor Cifra base
377
60%
SABOR- PRODUCTO
50%
50%
40%
Cereales
Producto
30% Galletas
23%
Helados
20% Postres
2% 9%
10% 1% 0% 0% 7% 5%
0% 1% 2%
0% 0%
0% 1%
Ácido Amargo Dulce Salado Cifra base
Sabor 377
La preferencia de sabor destaca que un 50% prefiere las galletas dulces, mientras
que un 5% las prefieren saladas, los cereales tienen una preferencia del 23% dulce,
los postres tienen una selección del 9% de preferencia dulce y los helados un 7%.
CONSIDERANDO SABOR-EDAD
F2 ¿Cuántos años cumplidos tiene?
P4.- El último elemento que evaluó en la anterior pregunta fue el sabor. De
acuerdo con el producto que selecciono al inicio y en relación con sus
preferencias, ¿Cuál es el sabor que le agrada más?
EDAD-SABOR
45.00% 43.80%
40.00%
35.00% 35.09%
30.00%
Edad
25.00%
20.00%
15-29 años
15.00% 0.00% 3.17%
30-59 años
10.00%
0.26% 9.50%
5.00% 1.06% 1.58% 60 o más
0.26% 1.06% 0.79%
0.00% 2.90% 0.00%
Ácido 0.53%
0.00%
Amargo
Dulce
Salado
(en blanco)
Cifra base
Sabor
377
Los individuos de 15-29 años prefieren con un 35.09% el sabor dulce del producto
sustituto, de 30-59 años prefieren un 43.79% el sabor dulce y los de 60 o más
prefieren con un 9.4% el sabor dulce.
CONSIDERANDO SABOR-GÉNERO
F1 Determinar género por observación
P4.- El último elemento que evaluó en la anterior pregunta fue el sabor. De
acuerdo con el producto que selecciono al inicio y en relación con sus
preferencias, ¿Cuál es el sabor que le agrada más?
PATRÓN DE SABOR
100.00%
90.00% 40.63%
80.00%
70.00%
60.00%
GÉNERO
El género femenino cuenta con un patrón mayor del 47.75% prefiere su producto
sustituto dulce, y el masculino el porcentaje mayor del 40.63% prefiere su producto
sustituto dulce.
Objetivo específico 10 :
Determinar si el punto de venta influye en la intención de compra de productos
sustitutos de pan y repostería.
Variable: Punto de venta como factor influyente de compra
OBJETIVO 10 PUNTO DE VENTA COMO FACTOR DE COMPRA, LUGAR DE
COMPRA-LIMPIEZA
P6.- De acuerdo con el producto que adquiere para sustituir su consumo de pan
o repostería. ¿En cuál de los siguientes lugares lo compra?
P8.1 Limpieza (Lugar)
20.00% 16.45%
15.00%
10.00% 7.96%
5.00% 0.00% 0.27% 0.00% 1.33% 0.80% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
0.00% Importante
Muy importante
Poco importante
Cifra base
Lugar de compra 377
15.00%
9.02%
10.00%
Importante
5.00%
0.00% 0.00% 0.27% 1.06% 0.53% 1.33% 0.27% 0.27% 0.00% Muy importante
0.00%
Nada importante
Poco importante
Cifra base
lugar 377
20.00%
15.65%
Iluminación
15.00%
10.00%
6.90%
Importante
5.00% Muy importante
1.33%
0.00% 0.27% 0.53% 0.27% 0.53% 0.27% 0.53% 0.27% Nada importante
0.00%
Poco importante
Cifra base
Lugar 377
20.00%
14.59%
15.00%
10.00%
5.84% Importante
5.00% Muy importante
0.27% 0.00% 0.00% 1.06% 0.27% 0.53% 0.27% 0.27% 0.27%
Nada importante
0.00%
Poco importante
Cifra base
Lugar 377