Hoja de resultados de ensayos físicos y organolépticos

Producto Marca Elaboración propia

Fabricante Elaboración propia Lugar de Elaboración
Proveniente de - Tamaño de lata 1/4 club

Fecha de Recibo 5/2/2018 Fecha del exámen 5/2/2018

Peso Neto 110, 113, 110, 110 (g) Código -
Declarado Escurrido - Examinado por Daniela Ramirez Palomino
Número de envases 4
Exterior Conforme Conforme Conforme
Aspecto del envase
Interior Conforme Conforme Conforme
Altura 2.88 2.85 2.87
Cierre (mm) Espesor 1.28 1.29 1.28
Profundidad 3.56 3.58 3.56
Vacío (presión interior, en mm de Hg, cm de Hg o 102.5 103.4 102.2
pulg de Hg)

Espacio libre neto entre el contenido y envase 1.99 2.03 1.97

(mm)

Peso bruto (Pb) en g 130 133 130

Tara (T) en g 20 20 20
Pesos
Peso neto (Pn) en g 110 113 110
Peso escurrido en g - - -
Presentación del Conforme x x x
contenido No conforme
Bueno x x x
Olor Regular
Malo
Normal x x x
Color
Anormal
Característico x x x
Sabor (sazón)
Anormal
Firme x x x
Textura Semifirme
Blanda
Volumen (ml) - - -
Líquido libre
Condición - - -
Insufisiente
Sal (NaCl) Satisfactoria x x x
Excesiva
Observaciones Producto de buena calidad.
 Elaboración propia

N° de muestras: 04

5/2/2018
-
Daniela Ramirez Palomino

Conforme
Conforme
2.84
1.3
3.51

100.6

1.99

130
20
110
-
x

-
-