PROCESOS DE ABSORCIÓN DE

MACRONUTRIENTES

Mg Bioq Verónica Lombán

HIDRATOS DE CARBONO DIETARIOS

MONÓMEROS: FRUCTOSA-GLUCOSA
DISACÁRIDOS: SACAROSA-LACTOSA
OLIGOSACÁRIDOS: DEXTRINAS
POLÍMEROS: ALMIDÓN- AMILOPECTINA
GLUCÓGENO
FIBRA: SOLUBLE-INSOLUBLE
ABSORCIÓN
Hidratos de Carbono
ABSORCIÓN DE MONOSACÁRIDOS
 GLUT 3: CEREBRO
Km 1 mMol (glucemia 4 mMoles)

Transporte prácticamente constante

GLUT 4: Músculo esquelético

y tejido adiposo

GLUT 2: células Beta- Depende de la presencia de Insulina para

pancreáticas expresarse en membrana (traslocación)
Km 15 a 20 mMol (glucemia 4 mMoles)

Ingresa a concentraciones altas

CARACTERÍSTICAS DE LOS TRANSPORTADORES DE MONOSACÁRIDOS
 FASE PREPARATORIA DE LA GLUCÓLISIS

•Fosforilación de la Glucosa: Hexoquinasa Km muy baja, se inhibe por su producto

•En el hígado y en las cells beta-prancreat está la Glucokinasa que tiene BAJA AFINIDAD,
POR LO TANTO FOSFORILA SÓLO A ALTA CONCENTRAC (TRABAJA CON EL Glut 2) y su
regulación es diferente

•FOSFOFRUCTOKINASA: cataliza una reacción irreversible. Es la más regulada

FASE DE OBTENCIÓN DE ENERGÍA

2 ATP

2 NADH

2 PIRUVATOS
 PIRUVATO
dependiendo de las
condiciones

Glucólisis rápida
Oxidación de la
Con producción de
glucosa
lactato

ATP ATP
Recupera NAD + CO2
? H 2O
CICLO DE CORI CICLO DE LA ALANINA
 GLUCONEOGÉNESIS

•SE DEBE MANTENER UNA GLUCEMIA ESTABLE PARA LA FUNCIÓN NEURAL,

ERITROCITARIA,TESTICULAR, RETINARIA Y DE LA MÉDULA RENAL

•ETAPAS INVERSAS A LAS DE LA GLUCÓLISIS (REACCIONES REVERSIBLES)

CON ALGUNAS ENZIMAS ESPECIALES PARA LAS REACCIONES IRREVERSIBLES

LACTATO Ciclo de Cori

ALANINA (aa) piruvato Glu
GLICEROL triosas Glu
PENTOSAS
METABOLISMO DEL GLUCÓGENO EN EL MÚSCULO ESQUELÉTICO
FOSFOLRILASAS MUSCULARES a y b

Se inhiben por la presencia de ATP y

se activan con ADP/AMP

Cuando baja el nivel de ATP inicia la

glucógenolisis
Se fosforila una kinasa y se une Ca a la
enzima

Se sincroniza la glucogenolisis y la
contracción muscular
(ADRENALINA)

EN EL HÍGADO

GLUCAGÓN
ADRENALINA-NORADRENALINA
 SÍNTESIS DEL GLUCÓGENO: GLUCOGENOGENESIS

INHIBIDA POR ADRENALINA

ACTIVADA POR INSULINA
GLUCAGÓN
 RESPUESTA AL EJERCICIO
• RESPUESTA AGUDA (18 HORAS)
1. Nutrientes energéticos en el ejercicio-
transportadores de Glucosa- Utilización de Glucosa
2. Hormonas del ejercicio
3. Respuesta cardiocirculatoria

• ADAPTACIONES A LARGO PLAZO

1. adaptaciones cardiocirculatorias (control de Presión
Arterial)
2. adaptaciones metabólicas (expresión de Glut 4)
3. composición corporal (MÚSCULO ESQUELÉTICO)
SISTEMAS ENERGETICOS EN EL EJERCICIO
TRANSPORTADORES DE GLUCOSA: GLUT

GLUT 1 GLUT 3 GLUT 4

EXPRESIÓN EN
REPOSO TEJIDOS
SENSIBLES A
LA INSULINA
 MÚSCULO TEJIDO
ESQUELÉTICO ADIPOSO

INSULINA
+
EJERCICIO

LARGO
AGUDO
PLAZO

AUMENTA AUMENTA
TRASLOCACIÓN EXPRESIÓN
 EJERCICIO Y SENSIBILIDAD A LA
INSULINA
• Las adaptaciones en cuanto a la sensibilidad a la Insulina se
producen en la primer semana de un programa de ejercicio
• Depende de la intensidad del ejercicio. Intervalos de alta
intensidad igualan y mejoran (ST vs FT). Mejora la
adherencia.
• El aumento de la capacidad de reserva de Gno muscular
mejora y tiene relación con la expresión de Glut4
• La vida media de los Glut es corta- Varias sesiones cortas al
día
• Ejercicio de fuerza de altos beneficios (evitar excéntrico por
inflamación/ruptura fibrilar)
• HIIT y Concurrente
• PRESCRIPCIÓN INDIVIDUALIZADA
• MAXIMOS BENEFICIOS CON MÍNIMOS
RIESGOS (Evaluación previa)
MEDICALIZACIÓN- PREVENCIÓN
CUATERNARIA
• COMBINACIÓN DE EJERCICIOS DE
RESISTENCIA Y DE FUERZA (FLEXIBILIDAD no
como único componente)-Diferencias entre
DBT I y II
 Efectos A destacar Recomendación

Mejora el control glucémico. Los programas de ejercicios

150 minutos semanales
Ayuda al control de lipoproteínas y lípidos. aeróbicos más intensos son
Ayuda a controlar el peso corporal. mejores que los de media /
Sesiones de 30 min hasta
Aumenta la sensibilidad a la insulina. baja intensidad. 60 min (bloques de 10
Aumenta la utilización de glucosa por mayor min para baja condición)
Ejercicio aeróbico
vascularización muscular. Mayor intensidad
Control de la HTA. Mayor volumen para
control del peso
No más de dos días sin
actividad
2 o 3 sesiones
Mejora el control glucémico. Los ejercicios de fuerza
Aumenta la sensibilidad a la insulina. ofrecen, básicamente, los
semanales
Aumenta la masa corporal magra. mismos beneficios que el 5 grupos musculares
Ejercicio de fuerza Mejora el estado general del organismo. ejercicio aeróbico. 2 a 5 series de 8 a 12
Diferencias entre DBT I y II
rep
Evitar ej. Excéntrico
(daño fibra)

Mayores beneficios que los programas centrados en un solo componente del

Ejercicio combinado fitness.
aeróbico + fuerza Mayor versatilidad, mejor adherencia.
ENTRENAMIENTO CONCURRENTE-HIIT
Proteínas
Lípidos
 FUNCION HEPÁTICA
1- Síntesis de Proteínas
2- Síntesis de Lípidos
3- Síntesis de H. de C.
4- Síntesis y secreción de los
componentes de la Bilis.
5- Detoxificación.
 TRANSAMINASAS
TGO (ASAT) y TGP (ALAT)

FAL (fosfatasa alcalina)

Gamma GT (gammaglutamiltransferasa)

5’ nucleotidasa
BILIRRUBINA
CICLO ENTERO
HEPATICO
ACIDOS BILIARES