UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGEMIERÍA EN ALIMENTOS

INGENIERÍA BIOQUÍMICA
I. INFORMACIÓN GENERAL
Séptimo U
ASIGNATURA Gerencia de la Producción NIVEL
Unidad de
CICLO Marzo – agosto
organización Formación Universitaria
ACADEMICO 2019
Curricular
Magister DOLORES DEL ROCIO ROBALINO MARTINEZ
DOCENTE
II. INFORMACIÓN SOBRE LAS ACTIVIDADES PRÁCTICAS

Tema: Trabajo de Campo (Inventarios)

Objetivos: Visitar una empresa, microempresa, negocio e investigar la forma de lleva
el control de sus inventarios.
Modalidad:
Presencial
Tiempo de Duración:
3 horas
Instrucciones:
El taller se realizará individualmente
Se visitará una empresa
Se investigará la forma en que lleva el control de sus inventarios y la razón para ubicar
ahí la empresa.
Listado de equipo, materiales y recursos:
Documento escrito
Hojas perforadas
Esferos,
Laptop
Impresora
Actividades por desarrollar:
Se visitó la empresa “Kazú” ubicada a la entrada de Atahualpa, una empresa dedicada
a la producción de productos lácteos tales como yogures, manjar de leche, además de
mermeladas, cereales, granola, entre otros.
La forma en la que ellos llevan el control de sus inventarios es mediante la utilización
de un sistema contable, el software Microplus que es utilizado con el fin de llevar un
control de sus inventarios realizando todas las facturaciones que se realizan.

La razón para ubicar en este sitio la empresa fue principalmente a que en dicho lugar
se encontraba la casa de esta familia por lo que decidieron cada vez agrandarla más
hasta fromar su empresa en dicho sitio, sin embargo resulta que se encuentra por el
parque central de Atahualpa siendo un sitio estratégico para este negocio.

Resultado de Aprendizaje:
Se logró conocer una empresa y adquirir conocimientos acerca de la forma en que
llevan el control de su inventario.

Conclusiones:
 La empresa Kazú utiliza el software “Microplus” para el control de sus
inventarios.
 Se ubican en el centro de Atahualpa debido a que allí se encontraba su
vivienda.
Recomendaciones:
 Conocer nuevas empresas para adquirir conocimiento sobre como llevan el
control de sus inventarios
Bibliografía:

Notas: