ala carta les platico que tengo mi suscripcion a Cocina Faéci porque me cansé de buscarta en dos puestes te periéticos y soy felz al reckiria. Mi pregunta es ‘edonde puetio conseguir tas chalotas? Las he buseado y no Jas conocen en ning fade, Sarita Fuentes E-mail Ne soy experta en la cocina pero races @ Ustedes he mejorado en 1 ate otlinario. No sé si haya Gempiaes de afios anteriores, ya co eae] renee een or | Saal ee ee eet ereonge cs ear renee ke Eee eee eee que desgraciacamente presté mis revistas y no me las regresaron. Deseo recuperarias, por favor di- ganme cdma le hago. También les pido que vuelvan a editar la revista dedicada a la. comida para niffos y ‘ue me den la receta del pastel de 3 leches, Flavia Olvarez Casalin ‘San Martin Texmelucan, Pue, Ya no es posible conseguir los ejemplares que nos soliaitas en tu carta, Pronto tomaremas en cuen- ta tu peticiin y la receta del “Pan dee 3 leches” salié en la edicién Ve- _getales y yerbas (Afio 15 No. 7): Pan de tres loches 4 porciones = 3 meves 1 taza te anicar 11 cucharatita te esencia valnita 1 taza tle harina 11/2 cucharaditas de polvo vara hornear 11/4 te taza leche tresca 1 1 taza de leche evaporada 11 fata de leche condensada 1 taza de crema 1. Bate los huevos a velocidad atta y cuando espumen, afiade el azti- car, poco a poco, y la vainilla; bate hasta que espese. NOTA: Debiak 2. Cierne la harina con el polvo pa- rahomear; agrega la mitad a fo an- terior con movimiento envolvente. 3 Vierte la leche fresca y mezcla pare lograr una masa uniforme. 4, Integra el resto de la harina y ba- ‘te hasta formar una mezole tersa. 5. Vacia a un molde sin engrasar y horea 30 minutos @ 200°C. 6, Liova las leches con la crema. 7, Desmoida el pan, pica la super- ficie por varias partes y vacia la mezcia de leche por cucharadas; refrigera una hora antes de servi. Por metin de la presente kas saludo, esperando pusdan contestar a mi ppeticién: quiero saber més tips, en ‘especial cuando no se tienen todos los ingrecientes ¢ informacién so- bre Ia limpiaza de la cocina. Tengo 8 afios comprendo su revista. Denisse Yolset Rivera Email ‘ouestiones de espa- cio, Cocina Facil se reserva el derecho de eaitar las cartas y las recetas. cocina FiA\| dente Pesta tienecctiaty) onetl eye ocetor Ue) una pasta esta en su punto, es decir, al dente: cin M UM te oN ce Ne Reon cM Rite cers si fesbala le falta Dea Muy précticas Un par de tijeras especiales para la cocina, bien afiladas, son de gran utilidad. Unas pequeitas ayudan a cortar objetos como hojas secas 0 cebollines. En cambio, las tijeras grandes sirven ara cortar faciimente trozos de carne, aves y bescatlo. Desués de emplearlas, ldvalas, sécalas bien y guardalas en un lugar seguro, para que no estén al alcance de los nifios. Tips, ti [cocina Fécit) Después de rellar el queso 0 las céscaras de citricos, retira las migajas pegadas al rallador con ayuda de un, cepillo de dientes que tengas para uso exclusivo en. la cocina; asf te serd mas facil lavario, Cémo Para que al utilizar la mantequilla en tus recetas obtengas un buen resultado sigue estos tips: