N° de lados

Actividad Máquina Cantidad utilizados Largo(m) Ancho(m) Altura (m)

ELEMENTOS ESTÁTICOS
Recepción Báscula 1 1 1.2 1.2 1
Selección y
clasificación Túnel de enfriamiento 6.2 2.4 2.95

Selección y
clasificación Cámara de maduración 6.06 2.82 2.64
Lavado Faja de Selección 6 0.63 1.3
Lavado Lavadora 4.5 1.55 1.9

Pelado, Faja de Pelado,despepado y

despepado llenado 6 0.63 1.4
Pelado Peladora 1.15 1.94 1.9
Cubeteado Cubeteadora 1.65 1.58 1.74
Congelado Túnel de IQF 3.81 3 2.9
Sellado Selladora de Cajas 2.15 0.95 1.68
ELEMENTOS MÓVILES
Montacargas
Selladora de Cajas
Detector de metales
Mesa auxiliar móvil
Estocas
 Ss(m2) Sg(m2) k Se(m2) n St(m2)
ÁTICOS
1.44 1.44

VILES
 Cálculo para el flujo de Materia

Máquinas
Continuas Tiempo
Demanda Horas
de N° de
de M.P disponible
Capacida operació (ton/turno s diarias Total Maquina
d (ton/ n por
) (h/turno) Maquina s
h.m) tonelada s redonde
ado
Túnel de
enfriado, 10 0.1 28.389 12 0.236575 1
Hidrocooler

Cámara de
10 0.1 0.28389 12 0.002366 1
maduración

Faja de
5.4 0.2 28.389 12 0.47315 1
selección
Lavadora 11.8 0.1 28.1051 12 0.234209 1
Faja de
5.85 0.2 7.8865 12 0.131442 1
pelado
Faja de
5.85 0.2 22.9581 12 0.382635 1
despepitado
Faja de
5.85 0.2 16.46 12 0.274333 1
llenado
Peladora de
1.44 0.7 20.1108 12 1.17313 2
Mango
Cubeteador
8 0.1 16.7977 12 0.139981 1
a
Tunel IQF 7.9 0.1 16.46 12 0.137167 1
Selladora de
7.7 0.1 16.46 12 0.137167 1
cajas

Detector de
7.6 0.1 16.46 12 0.137167 1
metales

Montacarga
7.5 0.1 16.46 12 0.137167 1
s
 Tiempo
de
operació
n
(h/turno)

2.8389

0.02839

5.2572

2.3818

1.3481

3.9245

2.8137

6.9829

2.0997

2.0835

2.1377

2.1658

2.1947