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Plan de
Márketing
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL CUY
EMPACADO
Empresa: “MIKCUY” S.R.L.
Abancay- Apurímac
2013
ÍNDICE
1.1. INTRODUCCIÓN______________________________________________________ 3
1.2. JUSTIFICACIÓN ______________________________________________________ 4
1.2. Misión ________________________________________________________________ 5
1.3. Visión ________________________________________________________________ 5
1.4. Valores _______________________________________________________________ 5
1.5. Análisis FODA _________________________________________________________ 5
1.5.1. Amenaza de competidores potenciales ___________________________________________ 7
1.5.2. Amenaza de productos sustitutos ________________________________________________ 7
1.5.3. Rivalidad presente en el mercado ________________________________________________ 7
1.6. OBJETIVOS DE MARKETING __________________________________________ 8
1.6.1. OBJETIVO GENERAL _______________________________________________________ 8
1.6.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS ___________________________________________________ 8
II. MARKETINGMIX _________________________________________________ 8
2. 1. PRODUCTO __________________________________________________________ 8
2.1.1. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO ___________________________________________ 9
2.1.2. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO _______________________________________ 10
2.1.3. CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE: _________________________________________ 10
2.1.3.1. USOS DEL CUY - CARNE DE CUY DETIENE Y PREVIENE EL CÁNCER _______ 11
2.1.4. DISEÑO DEL EMPAQUE DEL PRODUCTO____________________________________ 11
2.1.5. LOGOTIPO DE LA EMPRESA _______________________________________________ 13
Para ello La Empresa Mickuy SRL. _____________________________________ 13
2.1.6. ATRIBUTOS DEL PRODUCTO ______________________________________________ 14
2.2. PRECIO _____________________________________________________________ 14
2.2.1. COSTOS DE PRODUCCIÓN DEL CUY ________________________________________ 15
2.2.2. PRESENTACIONES: _______________________________________________________ 17
2.2.3. ESTRATEGIA A IMPLANTAR ______________________________________________ 17
Priorizar en reducción de costos: _______________________________________ 17
2.3. PLAZA ______________________________________________________________ 18
2.3.1. Mercado Objetivo ___________________________________________________________ 18
2.3.2. Segmentación de mercado ____________________________________________________ 18
2.3.3. Área de Influencia ___________________________________________________________ 18
2.3.4. Distribución y Canales _______________________________________________________ 19
2.3.5. PROCESO PRODUCTIVO DEL CUY __________________________________________ 19
2.4. PROMOCIÓN ________________________________________________________ 23
2.5. PUBLICIDAD. _______________________________________________________ 23
III. INGENIERO DEL PLAN __________________________________________ 24
3.1. ESTRATEGIAS ______________________________________________________ 24
3.1.1. ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN. ___________________________ 24
3.1.2. ESTRATEGIA DE PENETRACIÓN EN EL MERCADO. __________________________ 24
3.1.3. ESTRATEGIA DE SEGMENTACIÓN DE MERCADO ___________________________ 24
3.1.4. ESTRATEGIAS DE POSICIONAMIENTO _____________________________________ 26
3.2 GRAFICO FLUJOGRAMA _____________________________________________ 26
IV- BIBLIOGRAFÍA _________________________________________________ 27
V. ANEXOS. ________________________________________________________ 28
I. ASPECTOS GENERALES
1.1. INTRODUCCIÓN
1.2. JUSTIFICACIÓN
1.2. Misión
1.3. Visión
1.4. Valores
Aspectos
Aspectos
Negativos DEBILIDADES AMENAZAS
II. MARKETINGMIX
2. 1. PRODUCTO
"la gente satisface sus necesidades y deseos con productos y servicios. Un
producto es cualquier cosa que se puede ofrecer en un mercado para su
atención, adquisición, uso o consumo y que podría satisfacer un deseo o una
necesidad. (Sin embargo), el concepto de producto no está limitado a objetos
físicos. (Philip Kotler y Gary Armstrong, 2003)
Un cuy (800 gr.) o beneficiado (630 gr.) de 80 a 90 días de edad (animal joven).
En menor escala se presenta el animal adulto. Igualmente se comercializa
empacado (1.5 - 2.0 Kg.)
Introducción
Madurez
Declive.
La “EMPRESA MIKCUY S.R.L”, el ciclo se inicia con la
introducción del producto y del negocio al mercado, que se
caracteriza por un periodo de crecimiento lento de las ventas a
medida que la empresa ingresa al mercado y se hace conocer,
para luego tener un crecimiento sostenido en base a la
diversificación de productos a precios competitivos, evitando así el
consumo cíclico del producto en determinadas temporadas, sino más
bien generar un hábito de compra durante todo el año. La
comercialización del producto en La “EMPRESA MIKCUY S.R.L”,
pueden pasar en un corto plazo de la etapa de introducción a
crecimiento y madurez, el cual puede tener un período total de 1
año, llegando a su máximo punto en el meses de m a y o , j u l i o
y diciembre como: día de la madre, fiestas patrias las fiestas de
Navidad y Año Nuevo, donde se espera el mayor consumo de nuestro
producto en la ciudad de Abancay y en los mercados externos donde
será expendido nuestro producto, repitiéndose este ciclo en los
siguientes años con una mayor participación o captación del
mercado meta. Es decir contrarrestando una tendencia de disminución
del consumo a través de la calidad, en el lugar indicado y en el
momento oportuno.
Fuente: Propia
(Molina)
(MarcadorDePosición1)
2.1.5.1. LOGO
El uso más habitual del concepto logo, sin embargo, está asociado a la idea de
logo tipo. Se trata de un distintivo compuesto por letras e imágenes, peculiar de
una empresa, una marca o un producto
(http://definicion.de/logo/#ixzz2ll7hTNdX)
2.1.5.3. El nombre“Mikcuy”
Mikuy Cuy
Mikuy:Significa comer Cuy
,etimológicamente de origen Conejillo de Indias, cobayo, cobaya,
“Mikcuy” peruano en la lengua Quechua acure, curí, cuye, cuilo, cuiso cuy
Comer cuy Runasimi. (Caviaporcellus)1es una especie de
roedor histricomorfo de la familia
Caviidaeoriginariade la regiónandina de
América del
Sur.(http://es.wikipedia.org/wiki/Cavia_p
orcellus)
2.5.1.4. LAFRASE
“Buena fuente de proteína”
2.2. PRECIO
El precio es "(en el sentido más estricto) la cantidad de dinero que se cobra por
un producto o servicio.
Costo mensual en
COSTO DE PRODUCCION (1) Nuevos Soles
El costo unitario de producción del cuy es de S/. 7.31 por unidad. Este costo
incluye los costos fijos y variables directos, asociados a la producción.
Mensualmente se producen 550 cuyes.
2.2.3. PRESENTACIONES:
EMPACADO DE MEDIO CUY (300 gr.)
Precio Nacional: S/. 12 Soles
Precio Internacional EXW: US$ 4 Dólares
2.3. PLAZA
CAMIONEROS
sistema intensivo.
Sistema semi intensivo.
Sistema extensivo.
EMPRESA “MIKCUY” SRL. |Plan de Marketing 19
Plan de Marketing [EMPRESA “MIKCUY” SRL]
2.3.5.3.1. FORRAJE:
El forraje debe incluirse básicamente en toda dieta alimenticia,
un animal en crecimiento debe consumir de 160 a 200 gramos
al día. El forraje es la fuente fundamental de agua y vitamina C,
que los cuyes utilizan para cubrir sus requerimientos nutritivos.
La calidad nutritiva de los forrajes, es muy variada, por lo que
siempre debe suplementarse con un concentrado a fin de lograr
un máximo crecimiento.
Entre los forrajes tenemos: alfalfa, maíz, cebada, avena, trébol,
carretilla, retama, yuyo, achupalla, ryee grass, dactylis. festuca
de preferencia oreados.
Las hembras para ingresar al primer empadre deben tener una edad
que fluctué entre los 3 y 4 meses; deben ser seleccionadas por el
peso, y proceder de camadas numerosas.
Manejo de hembras Una hembra gestante, en lo posible, no debe ser manipulada porque
puede ocasionársele un aborto.
La sujeción de las hembras gestantes es colocándola sobre el
antebrazo del operados y la mano sujetando la región ventral.
A los 6 meses los machos alcanzan su completa madurez sexual es
por esa razón que para el empadre se recomiende machos de esa
Manejo de Machos: edad.
Los empadres con machos tiernos arrojan bajos porcentajes de
fertilidad.
Un macho adulto puede soportar una carga de 15 hembras.
Es recomendable que el parto se realice en la poza de empadre y las
crías sean sacadas a las pozas de crianza cuando estas tengan de 3
Manejo de crías lactantes: semanas de edad.
Con este sistema se aprovecha más eficientemente el celo post parto
d las hembras.
A los cuyes se les denomina gazapos desde el destete hasta que salen
al mercado o entran al empadre.
INSTALACIONES A los gazapos destetados se les agrupa en lotes de 10 machos o 15
hembras, tratando que estos grupos sean homogéneos en edad como
en tamaño. Se debe practicar la selección de los animales para recría
del plantel y para la venta. Es sexaje de los cuyes sobre el primer
mes no presentan problemas sin embargo a simple vista es difícil
diferenciar el sexo. En términos generales el macho es más grande
que la hembra. Cuando los animales por sexarse son menores de un
mes se requiere de mayor experiencia.
El material a usarse para la construcción del criadero de cuyes es
INSTALACIONES variable, dependiendo de la zona donde se instale por lo que se
sugiere utilizar material de la zona, lo que conllevará a la
disminución de costos de inversión.
Las pozas deberán ubicarse en ambientes cerrados para evitar
cambios bruscos de temperatura.
Condiciones de una buena instalación: El criadero debe contar con ventilación e iluminación adecuada.
La temperatura óptima del criadero debe variar entre 15 a 18 grados
centígrados.
Debe mantenerse a los animales es pequeños grupos, separados por
edad, sexo, todas estas condiciones permitirán que el animal
2.4. PROMOCIÓN
Es una forma de comunicación; por tanto, incluye una serie de elementos que
son parte de un proceso que se utiliza para transmitir una idea o concepto a un
público objetivo. Si el mensaje (que es uno de los elementos más importantes de
toda actividad promocional) se transmite con éxito, se produce un cambio en el
conocimiento, las creencias o los sentimientos de los receptores, y en esencia, es
eso lo que se pretende lograr cuando se emplea a la "promoción". (Stanton) En
muestra “EMPRESA MIKCUY S.R.L”, la promoción se realizará
principalmente con demostraciones del producto, especialmente cuando se trate
de su etapa introductoria con muestras en festivales culinarios con la debida
presentación de trípticos, etc.
2.5. PUBLICIDAD.
En La “EMPRESA MIKCUY S.R.L”, Teniendo en cuenta que la selección de
medios publicitarios es importante en la medida en que implica encontrarla
mejor forma de lograr llegar al número deseado de audiencia que pueda estar
interesada en un bien o producto, nuestros canales de comunicación serán:
3.1. ESTRATEGIAS
Av. Juan
Pablo Castro
N° 117
Ubicación de
la empresa
Mikcuy
PROVEEDOR
IV- BIBLIOGRAFÍA
Armstrong, P. K. (2003). El precio. En F. d. Márketing.
Cusco, P. D. (2009).
http://www.bvcooperacion.pe/biblioteca/bitstream/123456789/4435/1/BVCI0004541.pd
f.
Espejo, L. F. En Mercadotecnia.
http://composicionnutricional.com/alimentos/CUY-CARNE-DE-4. (s.f.).
http://definicion.de/logo/#ixzz2ll7hTNdX. (s.f.).
http://es.wikipedia.org/wiki/Cavia_porcellus. (s.f.).
http://www.rmr-peru.com/cuy-quimioterapia.htm. (s.f.).
https://sites.google.com/site/paintitmarketing/blog/propiedadesdelapaletadecoloresneur
omarketing. (s.f.).
Molina, U. A. (s.f.).
http://www.lamolina.edu.pe/Zootecnia/PIPS/Prog_Alimentos/Planta/cuyes.htm.
Romero, R. Marketing.
Stanton, E. y.
V. ANEXOS.