CRIOSCOPIA

STEFFANY ANGARITA, CRISTIAN HARO, JEAN CARLOS FALLA,

RAUL LIZCANO.
UNIVERSIDAD DE PAMPLONA, FACULTAD DE CIENCIAS
BASICAS DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA Y QUIMICA.

RESUMEN
En esta práctica de laboratorio se estudió teórica y prácticamente una de las propiedades
coligativas, se analizaron muestras que tuvieron como disolvente agua destilada y como
solutos cloruro de sodio, sacarosa y un anticongelante comercial (etilenglicol, C2H6O2); se
analizaron los resultados registrados de la práctica experimental, de los cuales no fueron
las más acertadas comparadas con la literatura.
PALABRAS CLAVES: Crioscopia, anticongelante, coeficiente de Vant’ Hoff, ley de Raoult.

INTRODUCCION solidificación en invierno, así como al

La crioscopia se encarga del estudio de la
temperatura de solidificación de las
soluciones, se sabe que el punto de
congelación de un líquido disminuye por
la adición de un soluto solido no volátil.
Una de las utilidades más importante de
la crioscopia es la utilización de diversas
sales para evitar la congelación de
diversos líquidos a bajas temperaturas.
La ley de Raoult establece que la relación
entre la presión de vapor de cada
componente en una solución ideal es
dependiente de la presión de vapor de
cada componente individual y de la
fracción molar de cada componente en la
solución1.
𝑃1 = (1 − 𝑥 2 )𝑃10
Los anticongelantes son compuestos que
se añaden a los líquidos para reducir su
punto de solidificación, logrando de esta
forma que la mezcla resultante se congele
a una temperatura más baja. Una
aplicación típica es añadirlos a
la gasolina y el diésel para evitar su
agua del circuito de refrigeración de los
motores para que funcionen expuestos a
temperaturas extremas. Otra aplicación
es inhibir la corrosión de los sistemas de
refrigeración que a menudo contienen una
gama de
metales electroquímicamente incompatibl
es(aluminio, cobre, soldaduras de plomo,
etc.). En ocasiones se prefiere el término
«agente coligativas» para aludir tanto a
los anticongelantes como a los «anti
ebullición» que también se emplean en
climas cálidos para aumentar el punto de
ebullición2.
En esta práctica se determinó el peso
molecular a partir del punto de
congelación, registrando las temperaturas
del etilenglicol (C2H6O2) “anticongelante”,
de la sacarosa (C12H22O11), del cloruro de
sodio (NaCl) y del agua destilada.
La técnica utilizada es Preparar un baño
de hielo a una temperatura específica
para determinar el peso molecular a partir
del punto de congelación, así mismo se
realiza la determinación para la sacarosa

1
(C12H22O11) y para el Cloruro de sodio termómetro en el tubo de ensayo, y este a
(NaCl), registrando las temperaturas para su vez en el baño de hielo, con la varilla
cada solución. de agitación se comenzó a agitar la
solución del baño de hielo y su
PARTE EXPERIMENTAL temperatura se empezó a registrar cada
30 segundos, ver tabla 4.
Se empezaron a registrar las
temperaturas, teniendo en cuenta un
intervalo de 30 segundos después de
RESULTADOS Y ANALISIS
cada una, y se realizaron los siguientes
pasos:
TABLA 1: TEMPERATURA DEL
1. En un vaso precipitado de 100 ml, se ETILENGLICOL “ANTICONGELANTE”
disolvió 2,8 ml de etilenglicol (C2H6O2) en
50 ml de agua destilada, a un tubo de Tiempo (s) Temperatura
ensayo se adicionaron aproximadamente (°C)
15 ml de la solución, luego se introdujo el 1 -2
termómetro en el tubo de ensayo, y este a 2 -2
su vez en el baño de hielo para poder
3 -2
registrar las temperaturas de la solución
hasta que esta se solidifico, (ver tabla 1). 4 -2
5 -2
2. Para empezar a registrar las
temperaturas del cloruro de sodio, 6 -3
primero pesamos 2, 9 g de sal (NaCl) y se 7 -3
adicionaron en 50 ml de agua destilada, 8 -3
esta solución se mezcló hasta que se
9 -3
disolvió por completo, luego en un tubo
de ensayo se agregaron 15 ml de la 10 -5
solución debidamente preparada,
después se introdujo el termómetro en el
tubo de ensayo, y este a su vez en el baño Hay que recordar que la solución se
de hielo, con la varilla de agitación se solidifico por completo cuando su punto
comenzó a agitar la solución del baño de de fusión estaba en -3°C, (ver grafica 1.)
hielo y su temperatura se empezó a TABLA 2: TEMPERATURA DE NaCl
registrar cada 30 segundos, (ver tabla 2).
3. se pesaron 5 g de sacarosa (C12H22O11) Temperatura
y se adicionaron en 50 ml de agua Tiempo (s) (°C)
destilada, esta solución se mezcló hasta 1 0
que se disolvió por completo, luego en un
2 -2
tubo de ensayo se agregaron 15 ml de la
solución debidamente preparada, 3 -2
después se introdujo el termómetro en el 4 -4
tubo de ensayo, y este a su vez en el baño 5 -6
de hielo, con la varilla de agitación se 6 -10
comenzó a agitar la solución del baño de
hielo y su temperatura se empezó a 7 -10
registrar cada 30 segundos, ver tabla 3. 8 -10
9 -15
4. En un tubo de ensayo se agregaron 15
ml de agua destilada, luego se introdujo el 10 -16

2
 solidifico por completo en -6°C, ver
grafica 2.
Hay que tener en cuenta que la
solución del tubo de ensayo se
TABLA 3: TEMPERATURA DE LA 0
TEMPERATURA DE CONGELACON DEL
SACAROSA 0 5 ETILENGLICOL
10 15
-2
Temperatura -4 Tiempo
Tiempo (s) (°C) y = -1.1273x + 0.8 (s)
-6

Temperatura (°C)
1 -1 R² = 0.8707
-8
2 -2
-10
3 -2
4 -4 -12

5 -6 -14
6 -10
7 -12 °C
8 -14
9 -15
GRAFICA 1: TEMPERATURA EN FUNCIÓN DEL
10 -16 TIEMPO PARA EL ETILENGLICOL

Hay que tener en cuenta que la solución

del tubo de ensayo se solidifico por
completo en -15°C, ver grafica 3. TEMPERATURA DE CONFELACION
DE NaCl
0
0 5 10
Tiempo
15
(s)
-2
Temperatura (°C)

TABLA 4: TEMPERATURA DEL AGUA

-4
Temperatura -6
Tiempo (s) (°C)
-8
1 1
2 0 -10 y = -1.5091x
R² = 0.9581
3 0 -12
4 0 -14
5 0 °C
-16
6 0 Linear (°C)
7 -1
GRAFICA 2. TEMPERATURA EN FUNCIÓN DEL
8 -1 TIEMPO PARA EL NaCl

Hay que tener en cuenta que la solución del

tubo de ensayo se solidifico por completo en
-4°C, ver grafica 4.GRAFICA 1.

3
 Según los datos obtenidos en la tabla 1 se
pudo observar que en la solución de agua
TEMPERATURA DE CONGELACION (H2O) y etilenglicol (C2H6O2), se empezó a
DE LA SACAROSA cristalizar a los 60 segundos, con una
2 temperatura de -2 °C y en el tercer minuto
se solidifico por completo.
0 Tiempo (s)
0 10 20 En la tabla 2 se pudo observar que en la
-2
solución de agua (H2O) y cloruro de sodio
Temperatura (°C)

-4 (NaCl), se empezó a cristalizar a los 60

-6 segundos, con una temperatura de -2 °C
-8
y en el segundo minuto con 30 segundos
y = -1.903x + se solidifico por completo.
-10 2.2667
R² = 0.965 En la tabla 3 se pudo observar que en la
-12
solución de agua (H2O) y sacarosa
-14 (C12H22O11), se empezó a cristalizar en el
-16 segundo minuto, con una temperatura de
°C
-4 °C y en el quinto minuto con 30
-18
Linear (°C)
segundos se solidifico por completo.
En la tabla 4 podemos observar que en el
GRAFICA 3: TEMPERATURA EN FUNCIÓN DEL
TIEMPO PARA LA SACAROSA agua destilada (H2O) se empezó a
cristalizar a los 60 segundos, con una
temperatura de 0 °C y en el cuarto minuto
se solidifico por completo.
También podemos decir que la razón de
TEMPERATURA DE CONGELACIÒN
DEL AGUA cambio en las gráficas es la temperatura.
3 La gráfica 1, muestra que su pendiente
2
es de -1,1273 y su punto de intersección
es 0,8, sabiendo que su R2= 0,8707, esto
1 quiere decir que la línea de tendencia es
Temperatura (°C)

0 Tiempo (s) baja y es poco confiable porque no existe

0 5 10 una fuerte relación entre el eje x, y, e
-1
igualmente en la gráfica 2 la línea de
-2 y = -0.7619x + tendencia es más confiable ya que su R2=
2.1786 0,9581, en la gráfica 3 la línea de
-3 R² = 0.9561
tendencia es más confiable ya que su
-4
R2= 0,965 y en la gráfica 4 la línea de
-5 tendencia es menos confiables ya que su
°C Linear (°C)
R2 =0,956
GRAFICA 1: TEMPERATURA EN FUNCIÓN DE LA
TEMPERATURA PARA EL AGUA

4
RESULTADOS Y finalmente, se despejó la masa molar
(peso molecular).
peso promedio del anticongelante
𝐾𝑐 ∗𝑚𝑠 ∗1000
(etilenglicol C2H6O2) 𝑀𝑠 = ∆𝑇𝑐 ∗𝑚𝑑
(Ecuación 4)
Se calculó el peso molar de Remplazamos los términos
anticongelante, con los resultados
obtenidos experimentalmente, y se 1,86°C · kg/𝑚𝑜𝑙 ∗ 3,1𝑔 ∗ 1000
𝑀𝑠 =
compararon con los datos teóricos. De 50𝑔 ∗ 2°C
este modo se inició con los datos = 57,66𝑔/𝑚𝑜𝑙
experimentales:
Del mismo modo se calcula la masa molar
Se sabe que: de solvente con datos teóricos ya
𝑚𝑠 ∗1000 conocidos:
𝑚= (Ecuación 1).
𝑀𝑠 ∗𝑚𝑑
1,86°C · kg/𝑚𝑜𝑙 ∗ 3,1𝑔 ∗ 1000
𝑀𝑠 =
Donde ms y md son las masas del soluto 50𝑔 ∗ 1,858°C
y solvente respectivamente y Ms es la = 60,07𝑔/𝑚𝑜𝑙
masa molar del soluto.
Donde el ∆𝑇𝑐 es de 1,858°C, ósea que la
temperatura de fusión de la solución de
También que: etilenglicol es de -1,858ºC.
∆𝑇𝑐 = 𝑚 ∗ 𝐾𝑐 (Ecuación 2). Por ultimo se halló el porcentaje de error
con la siguiente ecuación:
Donde m es la molalidad de la solución,
𝐾𝑐 la constante crioscopía del solvente, en %𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = |
𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜−𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙
|*100
este caso la del agua (1,86°C·kg/mol). 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜
(ecuación 5)
𝑇𝑐 = 𝑇𝑐0 − 𝑇𝐶 (Ecuación 3).
Donde 𝑇𝑐0 es la temperatura de
Remplazando los datos en la ecuación
congelación del solvente que se conoce
anterior dio un porcentaje de error de
(0ºC), 𝑇𝐶 la temperatura de congelación
3,22%
de la solución
𝒊 promedio de la solución de cloruro
Ya conociendo las anteriores ecuaciones
de sodio (NaCl)
se inició calculando el ∆𝑇𝑐 teniendo en
cuanta que el punto de fusión para la Para calcular el 𝑖 se tuvo en cuenta el
solución de etilenglicol fue de -2ºC. despeje de la ecuación 5, donde se pidió
el ∆𝑇𝑐 y la m de la solución:
∆𝑇𝑐 = 0°𝐶 − (−2°𝐶) = 2°𝐶
Para hallar la masa molar de solvente ∆𝑇𝑐 = 𝑚 ∗ 𝐾𝑐 ∗ 𝑖 (Ecuación 5)
realizamos los siguientes despejes de la ∆𝑇
Despeje: 𝑖 = 𝑚∗𝐾𝑐 (despeje 1)
ecuación 2 y 1. 𝑐

𝑚=
∆𝑇𝑐
y 𝑚=
𝑚𝑠 ∗1000 El punto de fusión tomada
𝐾𝑐 𝑀𝑠 ∗𝑚𝑑 experimentalmente para esta solución fue
Por lo tanto: de -2ºC, por lo que el ∆𝑇𝑐 es:

∆𝑇𝑐 𝑚𝑠 ∗ 1000 ∆𝑇𝑐 = 0°𝐶 − (−2°𝐶) = 2°𝐶

=
𝐾𝑐 𝑀𝑠 ∗ 𝑚𝑑 Para calcular la molalidad, se calculó
primero la masa molar de soluto (vea
ecuación 4):

5
 1,86°C · kg/𝑚𝑜𝑙 ∗ 2.9𝑔 ∗ 1000
𝑀𝑠 =
50𝑔 ∗ 2°C
= 53,94𝑔/𝑚𝑜𝑙
Ya teniendo la masa molar, se calculó la
molalidad (ecuación 1):
2,9g ∗ 1000
𝑚= = 1,075𝑚
53,94𝑔/𝑚𝑜𝑙 ∗ 50𝑔
Con los anteriores datos se logró calcular
el 𝑖 (despeje 1):
2°𝐶
𝑖= = 1,00025
1,075𝑚 ∗ 1,86°C · kg/𝑚𝑜𝑙
También se reportó el promedio con datos
teóricos para calcular el porcentaje de
error del experimental:
∆𝑇𝑐 = 0,991°𝐶, 𝑚 = 1,844𝑚
0,991°𝐶
𝑖= = 1,0004
1,844𝑚 ∗ 1,86°C · kg/𝑚𝑜𝑙
Para este, reporte el porcentaje de error
fue casi nulo, de un 0,01%, y el 𝑖 muy
exacto, aunque la temperatura de fusión
experimental y teórica no están muy
cercanas.
¿Por qué el NaCl permite bajar la
temperatura hasta -16 grados Celsius?
La sal es una sustancia que en disolución
posee propiedades coligativas, entonces
suceden dos fenómenos sumamente
interesantes: en primer lugar, las
moléculas de agua se sienten “a gusto” en
presencia de los iones cloruro y sodio, por
lo que se “rehúsan” a pasar a estado
sólido. Esto implica que la sustancia debe
perder mucha más energía antes de ser
obligada energéticamente a pasar de
estado líquido a sólido. A su vez, en el
proceso de querer formar los cristales, las
moléculas de sodio y cloruro adheridas a
las moléculas de agua le estorban a estas
últimas, dificultando mucho la tarea de las
moléculas de agua que deben arreglarse
6
en cierto orden para dar lugar a un sólido.
Así, la sal funciona como millones de
obstáculos que retrasan el proceso de
solidificación en el agua, disminuyendo o
abatiendo como se le conoce al punto de
fusión.
En términos del equilibro, la sal tiende a
disminuir la presión de vapor de la
solución, aumentando el punto de
ebullición (evaporación) y disminuyendo
la de fusión (congelación). Es decir, la
solución agua-sal, se congelará a
temperaturas menores a los 0°C y se
evaporará a temperaturas superiores a
los 100°C, esto a 1 atmosfera de presión
(nivel del mar). Como ejemplo, cuando se
satura agua con sal a 1 atmosfera de
presión, esta solución puede congelarse
hasta los -21°C.
CONCLUSIONES
Se comprendió que al agregar un soluto
no volátil el punto de congelación de un
disolvente disminuye debido
En esta práctica de laboratorio los
resultados registrados no fueron los
esperados ya que pudieron ser alterados
por dos posibles factores, el primero
porque el termómetro no estaba bien
calibrado y el segundo pudo ser por un
error humano, de cual se puede tener
solución utilizando un termómetro digital.
BIBLIOGRAFÍA
(1)https://es.wikipedia.org/wiki/Anticongel
ante
(2)https://es.wikipedia.org/wiki/Ley_de_Ra
oult
(3)Luis H. Blanco, tópicos en química básica,
experimentos de laboratorio, editorial
Guadalupe, 1996.
(4)Raymond Chang, química, décima edición,
2010 by The McGraw-Hill companies.
www.academia.edu/7185011/INFORME_5_C
RIOSCOPIA (2007) termodinámica José A.
Manzanares capitulo 3