UNVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE CIENCIAS

ELEMENTOS QUÍMICOS,

PROPIEDADES Y APLICACIONES

INFORME DE LABORATORIO N° 02

RECRISTALIZACIÓN DE LA TRIMIRISTINA Y SU T.F

ALUMNO:

- Zeus Braulio Chavez Chavez Código: 20182181K

ESPECIALIDAD:

- Química
PROFESOR DEL ÁREA:

Acha de la Cruz, Otilia

FECHA DE ENTREGA:

- 12/04/19
Resumen

El propósito del presente trabajo de laboratorio es determinar la temperatura de

fusión de la trimiristina y su obtención respectiva mediante el proceso de la
recristalización. Para la primera experiencia (recristalización), se hizo uso del
compuesto orgánico de la acetona. Posterior a ello, se sometió a enfriamiento
mediante el uso de la cubeta de hielo. Finalmente, se filtró y posteriormente, se
sometió al calentamiento a través de la estufa.

Para la otra experiencia (temperatura de fusión de la trimiristina) se hizo uso del

aparato que determine su respectiva fusión, Como resultado, se obtuvo una
temperatura de 42°C.
 I. OBJETIVOS

1. Recristalizar la trimiristina obtenida en el laboratorio I utilizando

acetona.
2. Comprobar el punto de fusión de la trimiristina sin recristalizar.
3. Comprobar el punto de ebullición del cloroformo.

MARCO TEORICO

La cristalización es un proceso químico por el cual, a partir de un gas, un líquido o

una disolución, los iones, átomos o moléculas establecen enlaces hasta formar una
red cristalina, la unidad básica de un cristal. La cristalización se emplea con bastante
frecuencia en química para purificar una sustancia sólida.1

Método de separación de sistemas materiales homogéneos

Permite separar sustancias que forman un sistema material homogéneo, por

ejemplo: el agua potable es una solución formada por agua y sales disueltas en ella.
La operación de cristalización es el proceso por medio del cual se separa un
componente de una solución líquida transfiriéndolo a la fase sólida en forma de
cristales que precipitan. Es una operación necesaria para todo producto químico
que se presenta comercialmente en forma de polvos o cristales, ya sea el azúcar o
sacarosa, la sal común o cloruro de sodio.

Enfriamiento de una disolución concentrada

Si se prepara una disolución concentrada a altas temperaturas y se enfría, se forma

una disolución sobresaturada, que es aquella que tiene, momentáneamente, más
soluto disuelto que el admisible por la disolución a esa temperatura en condiciones
de equilibrio. Posteriormente, se puede conseguir que la disolución cristalice
mediante un enfriamiento controlado. Esto se realiza para que los cristales tengan
un tamaño medio, ya que si los cristales son muy pequeños las impurezas quedan
depositadas en la superficie de toda la masa, y si los cristales son muy grandes las
impurezas quedan atrapadas dentro de las redes cristalinas. Esencialmente
cristaliza el compuesto principal, y las que se enriquecen con las impurezas
presentes en la mezcla inicial al no alcanzar su límite de solubilidad.2

Para que se pueda emplear este método de purificación debe haber una variación
importante de la solubilidad con la temperatura, lo que no siempre es el caso. La sal
marina (NaCl), por ejemplo, tiene este efecto.

Cambio de disolvente

Preparando una disolución concentrada de una sustancia en un buen disolvente y

añadiendo un disolvente pero que es miscible con el primero, el principal del sólido
disuelto empieza a precipitar, y las aguas madres se enriquecen relativamente en
las impurezas. Por ejemplo, puede separarse ácido benzoico de una disolución de
éste en acetona agregando agua.

Evaporación del disolvente

De manera análoga, evaporando el disolvente de una disolución se puede conseguir

que empiecen a cristalizar los sólidos que estaban disueltos cuando se alcanzan los
límites de sus solubilidades. Este método ha sido utilizado durante milenios en la
fabricación de sal a partir de salmuera o agua marina, etc.

Sublimación

En algunos compuestos la presión de vapor de un sólido puede llegar a ser lo

bastante elevada como para evaporar cantidades notables de este compuesto sin
alcanzar su punto de fusión (sublimación). Los vapores formados condensan en
zonas más frías ofrecidas por ejemplo en forma de un "dedo frío", pasando
habitualmente directamente del estado gaseoso al sólido, (sublimación regresiva)
separándose, de esta manera, de las posibles impurezas. Siguiendo este
procedimiento se pueden obtener sólidos puros de sustancias que subliman con
facilidad como la cafeína, el azufre elemental, el ácido salicílico, el yodo, etc.

PROCEDIMIENTO EXPERIMETAL

Recristalización

Echar un poco de trimiristina en un tubo de ensayo. Colocar el tubo en baño

maría(50°C) y adicionar con un gotero acetona hasta que se disuelva. En caso
quedara solido sin disolver esperar a q la solución se decante y en otro tubo
pasar la parte liquida y dejar el sólido, a este echarles unas gotas más de
acetona y si queda solido se considera impurezas. Dejar la solución durante 10-
15 min a temperatura ambiente. Finalmente colocar el tubo de ensayo en un
baño de hielo durante unos 15 min. Terminado la recristalización filtrar con ayuda
de un gotero sobre un papel de filtro lento recibiendo la solución residual en el
tubo de ensayo limpio. Lavar finalmente el tubo que tenía el producto cristalizado
y el gotero con 2 ml de acetona helada. Colocar el papel filtro sobre una luna de
reloj y ponerlo a la estufa a 40°C durante 15-20 min. Pesar el papel filtro con el
producto.

Determinación del punto de fusión

 Con los cristales obtenidos del procedimiento anterior ya previamente

pesado claramente, se saca un poco y se pone en una maquina donde
determinara el punto de fusión de la trimiristina.

II. OBSERVACIONES EXPERIMENTALES

Recristalización de la trimiristina
 La trimiristina cambio su color a uno más blanco

Se observó que al agregar la acetona a la trimiristina se mezcló todo

obteniendo una mezcla homogénea.

Después de dejar en reposo la trimiristina y luego ponerlo en baño maría.

ésta mezcla se separa, formando un precipitado de color blanco.

El precipitado formado son pequeños cristales de forma geométrica

definida.

Punto de fusión de la trimiristina

La temperatura de fusión de la trimiristina obtenida experimentalmente

fue de 42°C

La trimiristina al fundirse en el interior del tubo capilar, se torna de un color

transparente.

III. DISCUSIÓN DE RESULTADOS.

1. El proceso de recristalización uso la trimiristina del laboratorio anterior la
cual se guardó en un papel, este papel este hecho de un material que
llega a ser contaminante para la recristalización.

1.1. Es posible que una impureza de un menor punto de fusión halla

cristalizado junto a la trimiristina, generando así que el punto de fusión
sea en 2°C menor al teórico.

1.2. El punto de fusión teórico ha sido hallado a condiciones de 1 atm y

25°C, mientras que en el laboratorio estamos a una presión un poco
 menor y a una temperatura diferente a 25°C, lo cual afecta el punto de
fusión de la trimiristina.

CONCLUSIONES

- Se logró recristalizar la trimiristina utilizando acetona obteniendo

- Se halló que el punto de fusión de la trimiristina sin recristalizar fue de 54°C
a condiciones de laboratorio.

IV. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Lenz, A. (1980). Química Orgánica Elemental. (1ª. Ed.). México DF:
Editorial Patria.
Mosquera. M. (2014). La trimiristina. Revisado el 12 de abril de 2019.
Recuperado de:
https://es.slideshare.net/miguelangelmosqueramolina/quimica-
industrial-pre-informe-1-trimiristina
-