JUGOS TE ENSALADA

MES FUNCIONALES VERDE TROPICAL

1 91 15 121
2 64 25 78
3 89 33 76
4 66 31 65
5 57 46 107
6 112 64 115
7 77 72 132
8 58 68 88
9 113 79 79
10 98 81 77
11 65 101 102
12 93 102 126
13 82 110 144
14 71 115 93
15 98 128 75
16 75 150 64
17 102 152 111
18 76 152 137
19 59 166 152
20 122 169 108
21 88 172 96
22 104 180 87
23 73 201 124
24 52 199 143
25 111 211 162
26 90 219 110
27 75 227 98
28 110 235 88
29 85 243 132
30 121 250 154
DEMANDA
 Demanda Te verde
300
y = 8.1326x + 7.1448
250
R² = 0.9952
200
Demanda

150

100

50

0
0 5 10 15 20 25 30 35
Meses

Demanda Jugos Funcionales

150
DEMANDA

100 y = 0.6076x + 76.483

R² = 0.0705
50

0
0 5 10 15 20 25 30 35
MESES

Demanda Ensalada Tropical

180 35
160 y=x 30
140 R² = 1
25
120
DEMANDA

100 20
80 15
60
10
40
20 5
0 0
0 5 10 15 20 25 30 35
MESES
 DEMANDA BEBIDAS COSECHAS
400
300

DEMANDA
200
100
0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29

MES
Jugos Funcionales Te verde Ensalada Tropical

Análisis Demanda actual:

De acuerdo a la gráfica de jugos de la compañía Cosechas, se puede observar que el
comportamiento de la demanda durante el mes los jugos funcionales y ensalada tropical tienen
una demanda más estable, mientras que Te verde es un producto estrella que tiene una
tendencia en crecimiento y su demanda cambia totalmente la proyección de la compañía en
cuanto a capacidad productiva, inventarios, tiempos de entrega entre otros factores que se deben
analizar como los costos de fabricación no sean mayores y se obtenga menos rentabilidad versus
el costo del producto. No se puede descuidar la demanda de los otros productos ya que estos
son estables pero pueden dar más margen de utilidad a la compañía.
Por estas razones se debe tener un buen análisis de la demanda de los productos y un pronóstico
global de la compañía que le permita tener un mejor control y proyección de las ventas y
utilidades.

Desarrollo del Pronóstico:

Pronóstico
GRANOS DE CAFE
AÑO DIAS MES
(arrobas)

25 Enero 5908
24 Febrero 9976
2016 23 Marzo 2096
26 Abril 1527
25 Mayo 9240
DATO
 DATOS

Un operario trabaja 8 horas/día

La fuerza laboral al inicio de enero es de 10 operarios
La empresa desea implementar la política de no tener más de 50 operarios en cada mes.
La tasa de producción de un operario es de 0,5 arrobas/hora.
El costo de una hora-hombre es de $5.000.
La empresa incurre en un costo de contratación de $600.000 por trabajador
Si se desea despedir en algún mes a algún trabajador se incurre en un costo de $800.000 por cada
trabajador despedido.
La empresa tiene un inventario inicial de 430 arrobas al comienzo de enero.
Dada la incertidumbre de los pronósticos, la compañía desea tener un stock de seguridad de 300
arrobas en los meses impares (enero, marzo, etc.).
La empresa tiene un costo de producción de $120.000 por cada arroba de café. En caso que la
capacidad por la fuerza laboral sea insuficiente, se tiene la posibilidad de comprarlos externamente a un
costo de $250.000. (Sub-contratación)
El costo de almacenar el producto es de $50.000 por arroba y por mes. La bodega de la empresa tiene
un espacio para almacenamiento de 1.500 arrobas.
Un operario que trabaja 8 horas produce 0.5 arrobas por hora en un día produce 4 arrobas al día y tiene
un costo diario de $40.000 diarios.
En enero tenemos un inventario inicial de 430 arrobas y que se debe mantener un stock de 300 arrobas
y se inicia enero con 10 Operarios.