ALIMENTACIN SAUDABLE:

 La alimentación del adolescente es aquella debe favorecer un adecuado crecimiento y

desarrollo y promover hábitos de vida saludables para prevenir trastornos
nutricionales.
 Esta etapa puede ser la última oportunidad de preparar nutricionalmente al joven para una
vida adulta más sana. Pero por otra parte, en esta época pueden adquirirse nuevos hábitos de
consumo de alimentos, debido a varios factores: influencias psicológicas y sociales, de los
amigos y compañeros, el hábito de comer fuera de casa, el rechazo a las normas tradicionales
familiares, la búsqueda de autonomía y un mayor poder adquisitivo.
 Las necesidades nutricionales de las y los adolescentes están estrechamente relacionadas con
la maduración biológica y los cambios propios de la pubertad.
A. ¿Qué nutrienteS on indispensables en la adolescencia?
La guía Alimentación a qué necesidades nutricionales aumenta en esta etapa
 Las proteínas: Su consumo no sólo es esencial como aporte de energía sino también
para la reparación de tejidos, la oxigenación del organismo y el favorable
funcionamiento del sistema inmunológico. Alimentos ricos en proteínas tenemos :
carnes magras , pollo , avena , huevo, pechiga e pavo, almendras.
 Las vitaminas: Son nutrientes importantes para la formación de tejidos, células de la
sangre, material genético, hormonas y sustancias químicas para el sistema nervioso.
Las vitaminas son 13 de las cuales el cuerpo humano sólo puede producir un tipo de
vitamina natural, que es la vitamina D.
Las frutas y las verduras tienen cualidades nutricionales únicas: son bajas en
calorías, contienen gran cantidad de agua, vitaminas hidrosolubles como vitamina C,
ácido fólico, vitaminas del complejo B. La vitamina C la podemos obtener de peras,
manzanas, limones, fresas, plátanos, ciruelas, frambuesas, moras, uvas, mangos y
sandías. En la vitamina B9 encontramos el ácido fólico y el folato y la podemos
encontrar en fresas, kiwis, moras, naranjas y plátanos. Esta vitamina es necesaria
para el crecimiento celular, el desarrollo del feto, la producción de células rojas de la
sangre, el ADN y el sistema nervioso.

 Los minerales: al igual que las vitaminas, intervienen en el funcionamiento correcto de los
sistemas enzimáticos. Los podemos integrar a nuestra dieta a través de frutas,
vegetales, carnes, leche y otros
 El calcio: este macroelemento mineral debe aumentar hasta los 1.200 o 1.300 mg diarios
durante la adolescencia, al ser importante para el desarrollo del esqueleto. Si el adolescente
es reacio al consumo de leches o equivalentes, puede completar esta necesidad con
los frutos secos, como fuente alternativa del calcio.

 El hierro: es necesario durante la adolescencia debido al incremento en el volumen

sanguíneo que tiene lugar en estas edades. En las chicas, el consumo de hierro cobra gran
importancia debido a la pérdida del mismo en la menstruación. Lo encontramos en los
alimentos: hígado ,bazo, pescados azules, nueces, kiwi, legumbres, carnes rojas.
 El zinc: se puede encontrar en una dieta que aporte alimentos de origen vegetal o en las
semillas de los vegetales, sirve para el buen funcionamiento del sistema nervioso y del
esqueleto y es fundamental para el desarrollo de ovarios y testículos.
 Potasio : ayuda en el buen funcionamiento de los musculos y el corazon , se encuentra en
las espincas , naranjas , uvas , platanos.
B. PIRAMIDE NUTRICIONAL
Es necesario consumir diariamente el mínimo de las porciones de los 5 grupos, aunque
dependerá de la cantidad de energía requerida por cada individuo, que esta relacionada con
la edad, sexo, estado de salud y nivel de actividad.
La pirámide alimentaria (figura 1) nos informa acerca de la frecuencia con que debemos
tomar los alimentos.
o Cereales integrales. y legumbres: 4 veces a la semana , Constituyen la base
de la pirámide de los alimentos de una dieta equilibrada, son ricas en fibra,
reducen los niveles de colesterol en la sangre , aportan hierro fosofor y inc.
y son altamente recomendables.
o FRUTAS Y VERDURAS: 3 porciones e frutas y 2 porciones de verduras,
ayudan a prevenir de diversas enfermedades. EN TOTAL SON 5
PORCIONES AL DIA
o LACTEOS: 2 A 4 PORCIONES DIARIAS , TENEMS LA LECHE , EL
QUESO ,LA MANTEQUILLA. 600-800 ml al día.
o ACEITE DE OLIVA: SE CONSUME DE 4 cucharas a dia PQUEÑAS
CNTIDDES.
o PROTEINAS:3-5- días a la semana, TENEMOS AL PESCADO ,
POLLO,UEVOS, ALMENDRAS.disminuyendo el uso de carne roja y
Finalmente, el consumo aconsejable de huevos no debe exceder de tres a la
semana..
o EMBUTIDOS – DULCES: CASI NUNCA SE DEBE DE CONSUMIR .
o Se RECOMENA TAMBIEN LA INGESTA DE LIQUIDO e recomienda
una ingesta de unos 10 vasos de líquidos diarios, es decir, entre 1,5 y 2
litros diarios.
C. PROBLEMAS DE ALIMENTACION DEFECTOSA

El estilo de vida del adolescente le lleva con frecuencia a comer fuera de casa, suprimiendo
o restringiendo comidas, que son reemplazadas muchas veces por pequeñas ingestas entre las
comidas principales. Éstas disminuyen el apetito, suelen tener bajo poder nutritivo y alto
valor calórico, favoreciendo además problemas como la obesidad, caries dental y malos
hábitos dietéticos.

1. ANOREXIA : la anorexia nerviosa es una enfermedad grave que padecen muchas

adolescentes, es más en las sociedades desarrolladas. Ellas son las principales
víctimas porque viven una etapa en la que buscan la constante aceptación de su
entorno. Son muy susceptibles y consumen con facilidad lo que los medios de
comunicación les venden a toda hora,
Las personas con anorexia nerviosa:
 comen muy poco a propósito Esto lleva a que tengan un peso corporal muy
bajo.t
 ienen pavor a ganar peso. No soportan la idea de estar gordas.
 Tienen una imagen corporal distorsionada. Se siguen viendo gordas a pesar
de estar muy delgadas.
 Las personas con anorexia nerviosa son muy estrictas sobre qué deben comer
y en qué cantidad. Pueden estar pensando en las calorías constantemente.
 Para perder peso, muchas personas con anorexia nerviosa ayunan o hacen
demasiado ejercicio. Otras pueden usar laxantes, diuréticos, o enemas.
La anorexia nerviosa puede conducir a problemas causados por la desnutrición y
el bajo peso corporal, como los siguientes:
 baja tensión arterial (o hipotensión)
  pulso lento o frecuencia cardíaca irregular
 sentirse cansado, débil, mareado o llegarse a desmayar
 estreñimiento e hinchazón abdominal
 menstruaciones irregulares
 huesos débiles
 retraso de la pubertad y crecimiento más lento de lo normal
 sentirse solas, tristes o deprimidas
 ansiedad y miedos a ganar peso
 ideas de hacerse daño a sí mismas
Dietas restrictivas Puede aparecer una preocupación excesiva por la imagen corporal, basándose en
un determinado ideal de belleza, iniciándose así los regímenes para adelgazar que conducen a una
ingesta insuficiente de muchos nutrientes, sobre todo en mujeres. Además, estas personas
incrementan la actividad física o incluso inician conductas purgativas para el mantenimiento del peso.
Existe el riesgo de que esta práctica conduzca a un verdadero trastorno de la
2. BULIMIA
 Las personas con bulimia nerviosa:
 comen demasiado y sienten que pierden el control para dejar de comer.
Esto se llama comer por atracón.
 hacen cosas para compensar o corregir la conducta de comer en exceso.
Pueden vomitar a propósito después de haber comido demasiado. Esto se
conoce como purgarse.
 Para impedir la ganancia de peso pueden usar laxantes, diuréticos, pastillas
para perder peso, el ayuno o hacer mucho ejercicio físico.
 se juzgan a sí mismas basándose solo en su aspecto corporal y en su peso
 Las personas con bulimia nerviosa comen mucho más que lo que come la
mayoría de la gente.
La bulimia nerviosa puede conducir a problemas causados por los vómitos, el
uso de laxantes y diuréticos, como los siguientes:
 baja tensión arterial (o hipotensión)
 frecuencia cardíaca irregular
 sentirse cansado, débil, mareado o llegarse a desmayar
 sangre en los vómitos o en las heces (cacas)
 erosión y caries dentales
 hinchazón de mejillas (glándulas salivares)


3. SOBREPESO: El sobrepeso es un exceso de grasa corporal que no llega a ser

obesidad. En el caso de los adolescentes, como en el de los niños, es difícil a veces
evaluar cuándo lo padecen porque están aún en periodo de crecimiento.
Las consecuencias de la obesidad o el sobrepeso para la salud son muchas y muy
graves:
 Diabetes tipo 2. Un exceso de grasa corporal dificulta el trabajo de una
hormona llamada insulina fundamental para el buen funcionamiento de las
células. Esa dificultad puede evolucionar en algunos adolescentes en
diabetes.

Artrosis. Obligar a cargar a las articulaciones de un cuerpo con muchas libras de más
hace que a veces estas sufran desgaste temprano o inflamaciones muy dolorosas.
  Asma. La obesidad también está asociada a problemas respiratorios como el
asma.
 Apnea del sueño. El exceso de peso puede ocasionar problemas respiratorios
durante el sueño que, en ocasiones, son tan graves que acaban provocando
trastornos cardíacos.
 Colesterol alto. La acumulación de grasa en la sangre puede ocasionar un
aumento del colesterol alto que podría llegar a provocar trastornos cardíacos
o cerebrales en la edad adulta.
 Hipertensión. La acumulación de grasa en las arterias hace que el espacio
que tiene la sangre para circular se reduzca y eso obliga al corazón a bombear
con más esfuerzo. La hipertensión es muy rara en niños y adolescentes pero
cuando se produce es mucho más frecuente en niños o adolescentes obesos.
 Problemas óseos. Hay varias enfermedades de los huesos que también están
asociadas al exceso de peso corporal. Cargar a los huesos en proceso de
crecimiento con mayor peso del que es sano puede provocar que estos acaben
enfermos.
 Depresión. Diversos estudios han demostrado que la depresión es más
común en adolescentes que padecen exceso de peso.
4. OBESIDAD: es una enfermedad caracterizada por una acumulación excesiva de
grasa corporal producto de un desbalance entre la ingesta excesiva de calorías y un
menor gasto energético. Hoy, es considerada como un grave problema de salud,
afectando a niños, adolescentes y adultos.
El desarrollo de la obesidad es el resultado de una compleja interacción entre factores
genéticos y ambientales. En otras palabras, los hábitos y estilo de vida poco
saludables son los determinantes del desarrollo de obesidad en individuos con una
predisposición genética.
 La obesidad no es causada necesariamente por comer en
exceso, si no por preferir alimentos procesados con alto
contenido de azúcar y grasas, junto con un mayor
sedentarismo.
 la obesidad es dos veces más frecuente entre los
adolescentes de lo que era hace treinta años. Aunque la
mayoría de las complicaciones de la obesidad se producen
en la edad adulta, los adolescentes obesos son más
propensos a sufrir hipertensión y diabetes de tipo 2 que sus
compañeros no obesos.