UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS

INGENIERÍA COMERCIAL

APLICACIÓN DE ENCUESTAS

“ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA IMPLEMENTAR UNA

HELADERÍA TEMÁTICA EN LA CUIDAD DE IBARRA PROVINCIA DE
IMBABURA”

NOMBRES: Cachipuendo Estefanía

Guacales Jimena

DOCENTE: Ing. Ligia Beltrán

FECHA: 31/01/2019

Ibarra, 2019
 TEMA: “ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA IMPLEMENTAR UNA HELADERÍA
TEMÁTICA EN LA CUIDAD DE IBARRA PROVINCIA DE IMBABURA”

Objetivos:

General

Evaluar la factibilidad de implementar una heladería temática en la cuidad de Ibarra.

Específicos

 Conocer el perfil y las preferencias del consumidor objetivo

 Identificar las barreras de entrada y salida al mercado local
 Reconocer lo competidores directos e indirectos para el negocio
 Establecer una apropiada estrategia de marketing y comunicación para la heladería.

SEGMENTACIÓN DE MERCADO

Población de la provincia de Imbabura

POBLACIÓN CANTIDAD PORCENTAJE

HOMBRES 193.664 48,63%
MUJERES 204.580 51,37%
TOTAL 398.244 100%

El Ecuador tiene una población de 14.483.499 habitantes aproximadamente de la cual

398.244 se encuentra en la provincia de Imbabura, de los cuales un 48,63% que equivale a
193.664 son hombres con el 48,63% y 204.580 que representa el 51,37% son mujeres, esta
información nos aclara que la población mayoritaria en la provincia de Imbabura son
mujeres.

Población del Cantón Ibarra

POBLACIÓN CANTIDAD PORCENTAJE

HOMBRES 87.786 48,45%
MUJERES 93.389 51,55%
TOTAL 181.175 100%
Población edades entre 15 y 39 años hombres y mujeres

RANGO DE % 2010
EDADES
35 a 39 12.05% 21832
30 a 34 10.98% 19891
25 a 29 8.54% 15478
20 a 24 7.60% 13777
15 a 19 6.64% 12029
83007

Segmentación de acuerdo al grupo socio económico

GRUPO PORCENTAJE HABITANTES

SOCIOECONÓMICO
Alto 1,3% 1079
Medio Alto 3.6% 2998
Medio 24.6% 20388
Medio Bajo 10.8% 8995
Total población - 33460
Bajo 34.5% 25306
TOTAL 59.967
Fuente: INEC, encuesta condiciones de vida

Cuadro de segmentación de mercado

Criterios de Segmentación de
Segmentación Mercado
Provincia Imbabura
Geográfica
Cantón Ibarra
Sector Urbano y Rural
Edad 15 hasta los 39 años
Demográfica
Sexo Femenino – Masculino
Clase social Medio bajo, Media, media
alta y alta
Beneficios Precio, calidad,
Psicológicas presentación
 Preferencias
Gusto por variedad, precio,
sabor y presentación de
helados

La población objetivo o población meta a la cual se dirigirá la producción serán para los
hombres y mujeres de la provincia de Imbabura comprendidos entre las edades de 15 y 39
años y que se encuentran categorizadas en las clases media baja, media, media alta, y alta.
Según el INEC 2010, la población total entre hombres y mujeres en edades comprendidas
de 15 a 39 años es de 59.967 personas, y una vez realizada la clasificación por estratos
sociales, la población a la que se enfocará el proyecto son 33.460.

Análisis de la Muestra

33460 x (0,5) 2x (1.96)2

= 379 Encuestas

(33460 – 1) x (0.05) 2 + (0,5)2 x (1.96)2

Análisis de las encuestas

1. Genero

VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

Femenino 182 48%
Masculino 197 52%
TOTAL 379 100%

Genero

48% Femenino
52% Masculino
Análisis:

Respecto al género, de las 379 encuestas que se aplicaron 197 fueron hombres, lo cual
muestra que nuestro local y sus productos si lograra tener aceptación dentro del mercado.

2. Edad

VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

15 a 19 años 42 11%
20 a 24 años 251 66%
25 a 29 años 74 20%
30 a 34 años 2 1%
35 a 39 años 10 3%
TOTAL 379 100%

Edad
3%
1%

11%

20% 15 a 19 años
20 a 24 años
25 a 29 años
30 a 34 años
35 a 39 años
65%

Análisis:

La mayor parte de las personas encuestadas se encuentran en el rango de edad de 20 a 24

años lo que refleja que la población que va a adquirir nuestro producto es joven.

3. Ocupación

VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

Estudiante 161 42%
Empleado Publio 135 36%
Empleado privado 26 7%
Que hacer domésticos 21 6%
Actividad propia 30 8%
Otras 6 2%
 TOTAL 379 100%

Ocupacion
2%

8%
5% Estudiante

7% Empleado publio
42%
Empleado privado
Que hacer domesticos
Actividad propia
36% Otras

Análisis

De acuerdo a los datos obtenidos de los encuestados nos indican que la ocupación que más
representa es del 42% y son estudiantes lo que significa que nuestro emprendimiento
tendrá más acogida por jóvenes estudiantiles.

4. Ciudad

VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

Ibarra 214 56%
Cotacahi 39 10%
Atuntaqui 39 10%
Otavalo 23 6%
Otro 64 17%
TOTAL 379 100%

Ciudad

17%
Ibarra

6% Cotacahi
Atuntaqui
10%
57% Otavalo

10% Otro
Análisis

La mayor parte de los 379 encuestados habitan en la cuidad de Ibarra representando el 56%
lo que nos permite identificar que nuestro mercado objetivo estará más dirigido a la
población ibarreña

5. ¿Consume usted helado?

VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

Si 377 99%
No 2 1%
TOTAL 379 100%

¿Consume usted helado?

1%

A diario
Una vez a la semana

99%

Análisis

Respecto a los resultados obtenidos de los encuestados, el 99% de las personas consume
helado lo cual es positivo para la implementación de la heladería a pesar de que el 1% no
consuma helado lo cual representa un porcentaje insignificante.

6. ¿Con que frecuencia consume helado?

VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

A diario 50 13%
Una vez a la
204 54%
semana
Una vez al mes 123 32%
Nunca 2 0,53%
TOTAL 379 100%
 ¿Con que frecuencia consume helado?
1%

13%

32% A diario
Una vez a la semana
Una vez al mes
Nunca
54%

Análisis:

En base a la frecuencia con que consumen helado los encuestados, los resultados arrojaron
que el 54% consume helado una vez a la semana, representando un valor positivo al igual
que el consumo de una vez al mes es del 32% lo que significa que nuestra empresa tendrá
éxito dentro del mercado.

7. ¿Cuál de la característica le motiva para consumir helado?

VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

Precio 138 36%

Calidad 90 24%
Sabor 130 34%
Presentación 21 5,54%
TOTAL 379 100%

¿ Cuál característica le motiva para consumir helado?

6%

36% Precio
34% Calidad
Sabor
Presentacion

24%
Análisis:

De acuerdo a las características que les motiva a consumir helado a los encuestados es el
precio, sabor, calidad y presentación con los porcentajes de 36%, 34%, 24% y 6%
respectivamente, lo que representa que las principales características es el precio y el sabor
al momento de consumir un helad, es por ello que tomaremos tomar en cuenta lo que
mencionan los posibles clientes para el lanzamiento del producto en este caso de helados.

8. ¿En qué lugar consume helados regularmente?

VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

Supermercados 95 25%
Centros comerciales 129 34%
Almacenes 74 20%
Otros 81 21,37%
TOTAL 379 100%

¿En qué lugar consume helados regularmente?

21%
25%
Supermercados
Centros comerciales
Almacenes
20%
Otros

34%

Análisis:

Los resultados que manifestaron los encuestados respecto al lugar que consumen helados
regularmente, se destaca en primer lugar los centros comerciales con la representación del
34%, seguido por los supermercados con un valor representativo del 25%, en los
almacenes existe el consumo del 20% y finalmente expresaron que el 21% prefiere otros
lugares para el consumo de dicho producto, señalando de tal manera que la ubicación es
importante al momento de implementar un negocio.
 9. ¿Cuál de las siguientes actividades usted suele realizar cuando consume
helado?

VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

Salir de Compras 140 37%

Curiosear 78 21%
Pan en Familia, Pareja o Amigos 75 20%
Actividades al aire libre 51 13%
Eventos Sociales de entretenimiento
16
(Ferias, Conciertos, etc.) 4%
Otras actividades 19 5%
TOTAL 379 100%

¿Que actividades usted suele realizar cuando consume helado?

Salir de Compras
5%
4%
Curiosear

13%
37%
Plan en Familia, Pareja o Amigos

Actividades al aire libre

20%
Eventos Sociales de
entretenimiento(Ferias,
Conciertos, etc.)
Otras actividades
21%

Análisis:

Los resultados que manifestaron los encuestados respecto al lugar que consumen helados
regularmente, se destaca en primer lugar los centros comerciales con la representación del
34%, seguido por los supermercados con un valor representativo del 25%, en los
almacenes existe el consumo del 20% y finalmente expresaron que el 21% prefiere otros
lugares para el consumo de dicho producto.
 10. ¿Qué presentación de helado es la de su preferencia?

VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

En vaso 146 39%

En cono 58 15%
Paleta 172 45%
Sin respuesta 3 0,79%
TOTAL 379 100%

¿Qué presentación de helado es la de su preferencia?

1%

39% En vaso
45% En cono
Paleta
Sin respuesta

15%

Análisis:

Los resultados obtenidos en base a la preferencia de presentación de helado, representa un

45% en paleta, seguido del 39% en vaso, 15% prefiere en cono y el 1% no ha elegido
ninguna presentación lo cual significa que se debe investigar que otra alternativa prefieren.
11. ¿Qué factores condicionan la compra de un helado?

VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

El clima 110 29%

Antojos repentinos 121 32%
Como planes de entretenimiento 71 19%
La presentación en cuanto al 53
empaque en el que viene el helado 14%
La publicidad generada por la marca 9
del helado 2%
Ofertas 9 2%
Otros 5 1%
Sin respuesta 1 0%
TOTAL 379 100%

1% El clima
0%
3%
2% Antojos repentinos

14% Como planes de

29%
entretenimiento

La presentacion en cuanto al
empaque en el que viene el
helado
La publicidad generada por la
marca del helado
19%
Ofertas

Otros

32%
Sin respuesta
Análisis:

Respecto a los factores que condicionan la compra de un helado está dada por: el clima,
antojos repentinos, como planes de en entretenimiento, la representación en cuanto al
empaque en el que viene el helado, la publicidad generada por la marca del helado, ofertas,
otros y sin respuesta, en donde lo que más representación tiene son los antojos repentinos
en un 32% y la publicidad generada por la marca del helado en un 29%.

12. ¿Qué importancia tiene el costo en el momento de la compra?

VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

Sumamente importante 111 29%

Medianamente importante 181 48%
No tan importante 69 18%
No es importante, no importa cuánto gaste 17 4%
Sin respuesta 1 0%
TOTAL 379 100%

¿Qué importancia tiene al comprar?

0%
Sumamente importante
5%

18% 29% Medianamente

importante
No tan importante

No es importante, no
importa cuanto gaste
48% Sin respuesta

Análisis:

En cuanto a la importancia que tiene el costo en el momento de la compra los resultados

que se obtuvieron fueron dados como: Medianamente importante con un 48%, sumamente
importante con un 29%, no tan importante se representa con el 18%, 5% no es importante,
no importa cuánto gaste y con el 0% sin respuesta, estos son datos que se han recopilado a
través de la información de los encuestados.
 13. ¿Conoce usted alguna heladería que ofrezca variedades de helados, la misma
que cuente con un ambiente agradable?

VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

Si 344 91%
No 35 9%
TOTAL 379 100%

¿Conoce usted alguna heladería que ofrezca

variedades de helados?

9%

Si
No

91%

Análisis

De acuerdo a los datos obtenidos de los 379 encuestados indican que el 91% no conocen
una heladería que ofrezca variedades de helados, la misma que cuente con un ambiente
agradable y en un promedio insignificante del 9% manifiestan que, si conocen, esta
información nos permite saber que la implantación de nuestra heladería en la ciudad cendra
gran acogida.

14. ¿Consideraría comprar helados en un establecimiento que ofrece una

experiencia de consumo diferente como nuevos sabores y nuevas
presentaciones?

VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

Si 354 93%
No 4 1%
Le da igual 21 6%
TOTAL 379 100%
 ¿Consideraría comprar helados en un
establecimiento diferente?

1%
6%

Si
No
Le da igual

93%

Análisis

Respecto a los datos el 93% de los encuestados consideraría comprar helados en un

establecimiento que ofrece una experiencia de consumo diferente como nuevos sabores,
nuevas presentaciones y en un ambiente agradable y tan solo el 6% respondieron que no
les gustaría lo que representa un porcentaje mínimo a comparación de los que si les
gustaría.

Análisis General

Respecto a los resultados obtenidos mediante la aplicación de la encuesta se puede

constatar que son positivos para la toma de decisiones al momento de implementar una
heladería en la Ciudad de Ibarra, ya que se han tomado en cuenta algunos factores entre
ellos los más importantes como fue conocer que el 99% de las personas si consume helado,
la frecuencia con que realizan su compre es una vez a la semana representado un
porcentaje del 54%, lo que los clientes tienen en cuenta es el precio y los sabores que
contenga, otro factor clave fue identificar en que actividades adquieren este producto y se
destacó al momento de salir de compras. Los encuestados permitieron determinar que
prefieren el helado en vaso y lo adquiere en los supermercados, implica de gran forma el
costo al momento de realizar la compra el cual se representa por el 22% y finalmente los
encuestados sí estarían dispuestos a comprar helados en un establecimiento que ofrezca
una experiencia de consumo diferente como nuevos sabores y nuevas presentaciones, este
es el punto que más sobresale para la toma de decisiones del estudio de factibilidad de la
heladería ya que el 93% si visitaría esta nueva empresa y sería acogida por el público,
esto permite analizar que si es factible este estudio, por lo que tiene aceptación de los
posibles clientes y a la vez esto generará utilidades hacia la empresa.

Conclusión:

La aplicación de la encuesta fue positiva, ya que permitió recopilar información precisa,

para la toma de decisiones de los factores que implica al implementar una heladería, lo cual
es clave conocer y saber en qué mejorar para estar un paso delante que los competidores y
de esta forma llegar a captar a más clientes, los mismos que se transformen a clientes fijos
y se sientan satisfechos con el producto y servicio que ofrece la empresa.