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Instructor(a)
Sandra Nayíbe Rodríguez Rodríguez
Administrador de Empresas
Instructora para el proyecto formativo
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Firma del presidente del jurado
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Firma del jurado
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Firma del jurado
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CONTENIDO
Pág.
INTRODUCCIÓN 10
2 DIAGNÓSTICO PRELIMINAR 12
3 PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN 13
4 OBJETIVOS 14
5 JUSTIFICACIÓN 15
6 MARCO REFERENCIAL 16
7 DISEÑO METODOLÓGICO 18
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7.3.1 Fuentes primarias 18
7.3.2 Fuentes secundarias 18
7.5 VARIABLES 19
ANEXOS 23
5
LISTA DE TABLAS
Pág.
Incompleto
6
LISTA DE FIGURAS
Pág.
Incompleto
7
LISTA DE ANEXOS
Pág. 22
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RESUMEN
La empresa Jank Pan fue avalada para realizarle el seguimiento ya que cumple con
los requisitos para poder incrementar nuestro conocimiento en ella y en las
diferentes áreas productivas, observando a través de este proceso sus falencias, y
posibles soluciones que estén en nuestro alcance.
Nos facilita movilidad, porque nos queda a distancia cercana a todos los integrantes
del GAES.
Palabras claves??
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INTRODUCCIÓN Commented [SNRR1]: Deben mejorarlo. Revisen el paso a
paso para su redacción como lo es En ella el autor presenta y
señala la importancia, el origen (los antecedentes teóricos y
prácticos), los objetivos, los alcances, las limitaciones, la
metodología empleada, el significado que el estudio tiene en
el avance del campo respectivo y su aplicación en el área
investigada
El origen del proyecto formativo se divide en cuatro fases las cuales son: análisis,
planeación, ejecución y evaluación. Este seguimiento se refleja en los antecedentes
teóricos y prácticos en el momento de observar la entidad.
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1 CARACTERIZACIÓN DE LA UNIDAD PRODUCTIVA
Objetivo?
OBJETIVO: Diseñar procedimientos de gestión administrativa a partir de la
aplicación de instrumentos de recolección de información que contribuyan a que la
empresa Jank Pan ubicada en el barrio Barrancas localidad Usaquén de la ciudad
de Bogotá, mejore su desempeño.
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LOGO
HISTORIA: La empresa Jank pan empezó dio comienzo con una asociación de
familia en el año 2004, para la fecha 29 de julio del 2008 paso a pertenecer a
Marleny Flórez.
La propietaria fue y se fue remodelando según los reglamentos de salubridad y con
el trascurso de los años la modificación del personal que fue variando, creciendo en
el mercado con sus ventas en el barrio barrancas y alrededores.
Pág.
En el área Administrativa se pudo analizar los datos y llegar a que la señora Marleny
lleve sus cuentas de ingresos diarios, gastos y costos; al hacer papeleo como lo son
liquidaciones y demás tiene un contacto que es más avanzado al momento de
realizar estas operaciones (su contadora Johanna). En el área productiva ya se ve
más afectada por la falta de espacio ya que la movilidad del panadero es un poco
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complicada debido a la maquinaria utilizada en esta parte es demasiado grande y
ocupa espacios primordiales a la hora de hacer el pan o de la misma comodidad
que también les afecta a los clientes. En el área comercial pudimos analizar que
sus clientes son de la misma zona lo cual facilita su movilidad para llegar a la
entidad y a su ves cómoda, su ambiente es agradable y por eso sus clientes son
frecuentes y algunos ya llevan más de varios años permanentes en ella.
3 PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
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Commented [SNRR4]: Imagen no valida. Deben trabajarla
EFECTOS Y Efectos causados por el reducido desde internet, no trabajarla de manera manual
CONSECUENCIAS espacio, en la producción del pan y
DEL PROBLEMA
bienestar del cliente y empleados.
CENTRAL
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4 OBJETIVOS
Elaborar las propuestas viables para las diferentes áreas de gestión (Mercadeo,
finanzas, contabilidad, talento humano, producción e inventarios) y procesos de la
unidad administrativa, que contribuyan a un desarrollo eficiente de la misma.
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5 JUSTIFICACIÓN
El proyecto que va a ser desarrollado es importante tanto como para el empresario, Commented [SNRR5]: Justificarlo por separado.
Complemente de acuerdo como lo pide la plantilla
empleados, clientes y para nosotros como aprendices SENA ya que nos ayuda a
tener una visión más clara para el mundo de los negocios y como se manejan sus
diferentes espacios.
Puesto a que como empresa los ayudaremos a crecer ya que les daremos una
visión más clara de a donde tienen que llegar sus expectativas con la entidad y las
personas que la componen en el proceso también nos daremos cuenta de cómo la
economía de esta entidad beneficia a sus habitantes y a la mejora del país ya que
entidades como estas no son tan beneficiadas a nivel de otras que están más
constituidas y más respetables a la hora de hablar de su tamaño, su misma
economía, ubicación o número de personas que dependen de ella, En el proceso
dejaremos muy en claro que para nosotros como aprendices es importante conocer
de la entidad y aportarle una mejora y una visión más clara al lector de ella.
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6 MARCO REFERENCIAL
Teoría científica: Esta teoría tiene una perspectiva que pone énfasis en las tareas y
su enfoque organizacional se centra en una organización formal exclusivamente. El
propósito de esta teoría es el aumento de la eficiencia empresarial a través del
incremento de la producción.
https://bit.ly/2HyLoFp
Teoría Humanística: Esta teoría fue elaborada desde una perspectiva conductista
con enfoque en las relaciones humanas. Considera al trabajador un hombre social,
y las aportaciones es que estudie a la organización como grupos de personas, la
autonomía del trabajador, el nivel de producción depende de la misma integración
social.
https://bit.ly/2HyLoFp
Esta teoría se enfoca en el área comercial debido a que los empleados se exponen
a la atención de ciudadanos diariamente
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6.2 MARCO CONCEPTUAL
Debe indicarse la cuidad, localidad, upz y barrio donde está ubicada la empresa.
También debe ir el plano de la zona donde está la empresa (google maps)
CIUDAD: Bogotá
LOCALIDAD: Usaquén
UPZ: 11
BARRIO: Barrancas
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7 DISEÑO METODOLÓGICO
Fuentes primarias:
Empresario Marleny Flórez Espinosa quien es socia de Flor Flórez Espinosa pero
su administradora principal es marleny los empleados que la constituyen son las
que hacen los oficios varios: Luz Dary Galván, Os maris Paz Morales, Irene Flórez
Espinosa, y el panadero: Fidel Vanegas, Sus clientes son frecuentes a la hora de
comprar los diferentes productos que constituyen la panadería puesto a que la zona
es pequeña pero sus habitantes son de conjuntos o de residencias cercanas.
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7.3.1 Fuentes secundarias
Informes contables
Informes económicos-financieros
Informes de comunicación
Informes de producción
Informes jurídicos
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7.5 VARIABLES
Variables Cuantitativas: Son aquellas que adoptan valores numéricos (es decir,
cifras). De este modo se diferencian de las Variables Cualitativas, Porque implica el
uso de números para evaluar la información, las técnicas cuantitativas operan con
análisis estadísticos para probar hipótesis y realizar un seguimiento de la fuerza y
dirección de los efectos.
La población interna del estudio juega un papel muy importante ya que hablamos
del empresario que de forma individual o colectiva, fija los objetivos y toma las
decisiones estratégicas acerca de las metas, los medios, la administración y el
control de la empresa, y asume el papel de la responsabilidad tanto comercial o
como legal frente a terceros, el apoyo que recibe por sus colaboradores es
importante ya que a la hora de la producción y venta ayudan a la toma de decisiones
para que el cliente sea satisfecho y incremente las ventas de la empresa.
Tener en cuenta:
En la población externa del estudio hablamos de los clientes quienes son
frecuentemente habitantes de la zona los cuales son muy constantes a la hora de
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ver el resultado de las ventas, sus competidores no se acercan tanto a la zona ya
que al frente de la empresa habita un restaurante y más a su alrededor no se
encuentra tanto su competencia, sus proveedores son productos que varían en
varias clases como lo son las gaseosas que en ellas están: coca cola, postobon,
vavaria y Big cola, En los productos lácteos están: Alqueria,La gran vía, Nany,
Alpina, Entre otros están:Nutresa,Arinera del valle,Levapan,Bimbo,Margarita,Super
Ricas, Yupi,Unileber,P&G,Altipal.
Y la ficha técnica? La fórmula?
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CRONOGRAMA DE INVESTIGACIÓN FASE DE PLANEACIÓN
ACTIVIDADES
Mayo de Junio de Julio de Agosto de
(Recuerde que esta se puede
2019 2019 2019 2019
tomar del proyecto formativo)
Actividades guía 5
Actividades guía 6
Actividades guía 7
Actividades guía 8
Actividades guía 9
Actividades guía 10
Actividades guía 11
Guía 12:
Semana 1 Principios legales
Semana 2 Marco conceptual de la IASB
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CRONOGRAMA DE INVESTIGACION DASE DE EVALUACION
Guía 22
Guía 23
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ANEXOS
Anexo A: Entrevista
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Anexo B: DIAN
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Anexo C: Cámara de Comercio
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