UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES Y AMBIENTALES

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

INFORME DE EVALUACION DEL SISTEMA DE GESTION DE LA

SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

OLANSA S.A

CURSO : Seguridad e Higiene Industrial

DOCENTE : Ing. David León Moreno

ALUMNO : Neyra Rodriguez J. Axel

CODIGO : 0002150823

CICLO : IX

PUCALLPA-UCAYALI
 2019

I. IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA DONDE SE REALIZÓ LA PASANTÍAS

1.1 Nombre de la empresa
OLEAGINOSAS AMAZONICAS S.A (OLANSA)

1.2 Nombre del jefe de Seguridad de la planta

Ing. Deivi Rojas Ronaldo Torres

1.3 Ubicación
PLANTA EXTRACTORA
Km 60
Campo Verde

1.4 Tipo de Empresa

Sociedad Anónima

1.5 Área de Servicios a la que se dedica la empresa

Elaboración de Aceites y Grasas

II. OBJETIVOS
2.1 Objetivos
Conocer el Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo dentro de
la empresa en los procesos productivos, de transformación y el tratamiento de
contaminantes dentro de la empresa Oleaginosas Amazónicas S.A

2.2 Logros, alcances y dificultades durante la prácticas

Conocimiento de los procesos y el funcionamiento interno de la planta de
producción, aplicación de proyectos en pro del cuidado del medio ambiente y
de la optimización de los recursos. Entre las dificultades de las prácticas, los
altos niveles de ruido fue uno de los principales inconvenientes.

III. MARCO LEGAL

 Constitución Política del Perú: En el artículo 2, se menciona que todo
individuo tiene el derecho de gozar de un ambiente equilibrado y de acuerdo al
desarrollo de su vida.
 Ley N° 26842 “Ley General de Salud”: En el artículo 18 indica que cada
individuo es responsable de su limpieza, higiene y del ambiente saludable para
el mismo. En los Art. 100 – 102, se hace referencia a la salud sobre riesgos
laborales.
 Ley N° 29783 “Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo” y su reglamento D.S
N° 005-2012 TR: Indican todo lo referente a las acciones, medidas, políticas,
etc., a ser desarrolladas por el empleador para temas de trabajo y la
prevención de riesgos.

IV. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD Y USOS DEL AGUA EN LOS PROCESOS

PRODUCTIVOS
 La empresa Oleaginosas Amazónicas S.A fue construida en el 2011 donde la parte
operativa se dio inicio en el 2015, procesa aprox. 600 Tn/fruto/hora de la especie
Elaeis guineensis, comúnmente llamada palma africana de aceite o palma aceitera
con los que actualmente produce 4 productos: Aceite Crudo de Palma, Aceite
Crudo de Palmiste, Harina de Palmiste y Abono Orgánico.

A la actualidad están enmarcados en un proceso de modificación y actualización

de su Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo que buscan
concretarlo en el presente año.

Trabajan bajo una política de “0 vertimiento” durante sus procesos, el

aprovechando de la energía de sus residuos (quema de biomasa) para producir
aproximadamente 1MWtts de energía, utilización de la técnica de compostaje con
el escobajo de la palma y cuentan con una planta de tratamiento de aguas
residuales (PTAR).

Aproximadamente son 7 los procesos productivos:

 Área de balance
 Control de calidad
 Llenado de vagones
 Esterilizado
 Desfrutador
 Calderos
 Picadora de escobajo

Para la abreviación de términos presentes en este informe, las siglas SGSST

refieren al “Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo” y SST a
“Seguridad y Salud en el Trabajo” a fin de lograr la plena comprensión.
En la siguiente etapa, el palmiste es ingresado a los calderos para cocerlos y
extraer el aceite contenido en el mesocarpio del fruto (proceso de mayor utilización
de agua). Donde se dan procesos físicos de transformación en el fruto producidos
por el calor, resultando la separación del aceite y el agua, esta contiene restos de
material orgánico y sólidos en suspensión (lodo).

V. CUSTIONARIO DE CAMPO
4.1 La política de SST ¿Cuál es el compromiso?
OLANSA S.A – SIG - C – 001 - Vers. 01
 Imagen 1: Política del SGSST
4.2 Acciones Preventivas:
- Sistema de implementación de lucha contra incendios con agua.

4.3 ¿Qué actividades se realizan para fomentar una cultura de prevención?

- Charlas diarias de 5 min. al iniciar los trabajos.
- Capacitaciones periódicas.

4.4 ¿Cómo está formado el Comité de Seguridad y Salud en el trabajo (SST)?

La empresa está conformada por 2 plantas de producción y transformación de
palma aceitera y una sede administrativa, en tal sentido y de acuerdo a la Ley.
29783 establece la conformación de un Subcomité con miembros de las totas
las instalaciones.

- Comité General de SST : 12 miembros.

- Áreas Contempladas :5

Para la elección de los miembros del Comité consideraron adecuado la

selección por áreas de trabajo, con el objetivo de conseguir la participación de
todos los trabajadores de la empresa.
4.5 Objetivos del SST
La empresa se encuentra enmarcada dentro de un proceso de actualización de
su sistema de SGSST, busca para el mes de junio del presente año, iniciar con
un proceso de certificación por el sistema de las ISO en 3 aspectos: ISO 14001
(Medio Ambiente), ISO 9001 (Calidad de producto) y la ISO 18001 (Seguridad y
Salud en el Trabajo).

Con esta mejora busca lograr beneficio positivos para su productividad e

imagen institucional, estar a la vanguardia en temas de seguridad y protección
de sus trabajadores

4.6 ¿Cómo y cuándo se llevan a cabo las capacitaciones?

Las capacitaciones son dirigidas a los trabajadores de todas las áreas e
impartidas en los meses de Junio en adelante, el motivo para la elección de
estos meses responde a la época de disminución de la producción de la
materia prima. El total de capacitación son 4 al año de acuerdo a Ley.

Los temas y ejes de capacitación:

- Actualización del Mapa de Riesgo.
- Capacitación del Plano de Evacuación.
- ISO 45001
- Implemento de Seguridad Industrial.
4.7 Trabajos de Alto Riesgo:
Dentro de las instalaciones de la empresa se realizan diversos procesos de
producción y trasformación de materias primas, todos en su mayoría
representan peligros importantes para los trabajadores de acuerdo al D.S 003 –
98–SA (listado de empresas de Alto Riesgo) y la RM N° 050-2013 (adaptación
del puesto de trabajo para empresas de Alto Riesgo), las precauciones y
medidas de contingencia son de responsabilidad de la empresa.

Cuadro 1: Trabajos de Alto Riesgo

ACTIVIDADES PELIGRO
Movimiento de vagones El tamaño y peso de los vagones
Esterilización con autoclave Trabajo con altas temperaturas
Fuente: Elaboración propia
4.8 Identificación de EPP´s individuales y colectivas
Todas las áreas y los trabajadores cuentan con EPP´s respectivos y apropiados
para el trabajo que realizan. Algunos de ellos en su minoría son utilizados
colectivamente.

Cuadro 1: Identificación de EPP´s

ACTIVIDADES PELIGRO
- Arenes
Individuales - Mascarillas
- Caretas
- Guantes
Colectivas - Lentes de seguridad
- Respiradores

Fuente: Elaboración propia

4.9 Identificación del Mapa de Riegos

Mapa de riegos de la empresa:
 Imagen 2: Mapa de Riesgos de la empresa OLAMSA S.A

4.10 Instrumentos de gestión que utilizan para la prevención de SST:

El área de SOOMA de la empresa esta comprometida con la mejora de su
Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo, por ello utilizan una
variedad de herramientas en pro de lograr la eficiencia y eficacia del mismo.
Las herramientas utilizadas son:
 - AST
- ATR
- IPERC
- CHECK LIST
- Memorándum para las amonestaciones

4.11 Identificación de los procesos industriales

En los procesos industriales se identificaron los siguientes peligros, solo
considerando un análisis rápido y las condiciones climáticas:
- Presencia de animales dentro de la planta.
- Escasa señalización en el patio de máquinas para la operación de
descargue.
- Trabajos sin protección auditiva.
- Piso resbaladizo en la rampa del patio de máquinas.

4.12 Como está organizado el equipo SOOMA

Organizados por turnos de trabajo dentro de cada sede, un ingeniero a cargo
SOOMA, supervisores por áreas y los miembros del Comité de SST.

VI. CONCLUSIONES

 La aplicación de la Ley N° 29783 “Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo” ha

demostrado dentro de la empresa una mejora de los procesos y trabajos del
personal.

 La adecuación de las instalaciones a los trabajadores beneficia la productividad

y salud general.

 Aplicar en los procesos de las industrias la normativa en conservación del

medio ambiente y de los recursos, demuestra una gran iniciativa de
responsabilidad social de las empresas, que tiene que ser reconocido por la
sociedad.

 Apoyar e incentivar estas iniciativas es tarea de los gobiernos de turno, a fin de

promover el cuidado de nuestro medio ambiente.

VII. RECOMENDACIONES
Después de esta experiencia la recomendación en respuesta a la práctica:

 Que todos los miembros de la visita estén adecuadamente equipados con los
implementos de seguridad.

 Seguir las indicaciones del personal que labora en la empresa en todo

momento.

ANEXOS
Imagen 3: Estudiantes del curso de Seguridad e Higiene Industrial

Imagen 4: Instalaciones de la planta OLAMSA S.A