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Guia de Aprendizaje-Semana-1 PDF
Guia de Aprendizaje-Semana-1 PDF
Fecha: Junio de
Regional Quindío 2012
Centro Agroindustrial
Versión 2.0
Sistema de Gestión SEMANA 1. ASEGURAMIENTO DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO
de la Calidad (BPL). Página 1 de 10
Anexo D
2. PRESENTACIÓN
En esta unidad encontrará los parámetros más importantes a seguir con el fin de garantizar
un correcto manejo de las muestras al momento de realizar un control de calidad. También
aprenderá sobre las condiciones de seguridad e inocuidad en el laboratorio de acuerdo a la
normatividad y legislación vigente.
Nota: Esta actividad también se encuentra en el Material del Curso - Slide 12 semana 1.
Para realizar la actividad propuesta para la primera semana usted debe primero:
Envíe el documento por medio del enlace llamado “Actividad - Aseguramiento Buenas
Prácticas de Laboratorio”, ubicado en el botón Actividades / Actividades Semana 1.
Ambiente(s) requerido:
Con base en lo visto sobre las BPL, discutir en el foro las siguientes preguntas:
respectivas preguntas.
Ambiente(s) requerido:
Realice una “auditoria” utilizando una lista de chequeo para verificar la aplicación de las
BPL dentro del laboratorio en donde se esté realizando una práctica. Deberá ser parte
activa del análisis siendo auditor del laboratorio y de la práctica. Además, realice
sugerencias y ubique los puntos en donde se tiene que mejorar, realizando un plan de
mejoramiento a los requisitos con los cuales no se cumple las BPL.
Nota: Esta actividad también se encuentra en el Material del Curso - Slide 29 semana 1.
Para realizar la actividad propuesta para la primera semana usted debe primero:
Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA
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de la Calidad (BPL). Página 4 de 10
Envíe el documento por medio del enlace llamado “Actividad – Taller Aplicación de
Buenas Prácticas de Laboratorio”, ubicado en el botón Actividades/Actividades Semana 1.
Ambiente(s) requerido:
Partiendo del supuesto que usted posee una pequeña empresa de panificación, y
Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA
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de la Calidad (BPL). Página 5 de 10
Para esto:
Con base en lo visto hasta ahora, diseñe una cartilla con el objetivo anteriormente
explicado. Para el trabajo tener en cuenta lo siguiente:
Para realizar la actividad propuesta para la primera semana usted debe primero:
Envíe el documento por medio del enlace llamado “Actividad Taller de Aprendizaje
semana 1”, ubicado en el botón Actividades / Actividades Semana 1.
Ambiente(s) requerido:
Las actividades de refuerzo son un repaso general de los contenidos aplicados, ilustrados
y practicados durante una unidad temática. Estas se encuentran en el botón Material del
curso, en cada una de las semanas y aunque no son calificables, sirven para evaluar,
consolidar y fortalecer los conceptos aprendidos.
Para realizar la(s) actividad(es) de refuerzo propuesta(s) para la primera semana usted
debe primero:
Ambiente(s) requerido:
4. EVIDENCIAS Y EVALUACIÓN
Laboratorio.”
Elaboración de informe sobre la Actividad
“Taller de Aprendizaje semana 1.”
Elaboración voluntaria de las actividades
de refuerzo.
5. GLOSARIO
6. BIBLIOGRAFÍA
CALEVEL, Ramón. La Panadería Moderna. América Lee. Buenos aires, Argentina. 1980.