s posible que cuando vais a un bar o compr�is caf� en un supermercado no os fij�is

en qu� variedad de caf� est�is comprando exactamente. La realidad es que muchas son
las diferencias entre las dos grandes variedades de caf� que existen: el caf�
Robusta (Coffea Can�phora) y el caf� Ar�bica (Coffea Ar�bica).

Para empezar, el caf� Robusta tiene aproximadamente el doble de cafe�na que el

Ar�bica. Es un tipo de variedad originar�a de �frica Central que, al crecer en
zonas secas, es poco digestivo, tiene un gusto final amargo, con mucho cuerpo y
poco perfumado. Su cultivo representa el 43% de la producci�n mundial y es un caf�
m�s econ�mico que la variedad Ar�bica.

La otra variedad, la m�s cara y apreciada de todas, y con la que Caf� Saula trabaja
exclusivamente, es el Ar�bica. Se trata de una especie originaria de Etiop�a, a
pesar de que puede crecer en otros pa�ses que se encuentren entre los 500 y 2.400
metros de altura. Esta variedad representa el 56% de la producci�n mundial y posee
una concentraci�n de cafe�na de un 1,7% como m�ximo. Como resultado, el caf�
Ar�bica crea una bebida m�s arom�tica y suave al paladar, y tambi�n es m�s
digestiva. Las subespecies m�s apreciadas de Ar�bica son el Moka, Maragogype,
Bourbon, Mondo Novo, Leroy, Caturra, Icatu, Catuay o Marella, entre otros.

�Quieres saber m�s sobre el caf� ar�bica? �Aqu� te contamos m�s!

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