REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

“SIMÓN RODRÍGUEZ”
CANOABO EDO. CARABOBO

PRÁCTICA 4:
CONDENSACIÓN PELICULAR O POR GOTAS:
BALANCE DE ENERGÍA CON CALORES: SENSIBLE Y LATENTE

GENERALIDADES

La condensación es el proceso físico que consiste en el paso de una sustancia en

forma gaseosa a forma líquida. Este cambio de fase genera una cierta cantidad de energía
llamada calor latente. El paso de gas líquido depende, entre otros factores de la presión
temperatura. La condensación, a una temperatura dada, conlleva a una liberación de
energía, así el estado líquido es más favorable desde el punto de vista energético. La
condensación de un compuesto puro se efectúa isotérmicamente, ya que los cambios de
transferencia de calor ocurren a presión constante.

Se pueden distinguir dos modos posibles de condensación: en película, si la pared se

humedece uniformemente y en gotas cuando la pared no alcanza a cubrirse uniformemente
de condensado. La condensación en gotas es el estado que precede a la condensación en
película y se caracteriza por tener muy altos coeficientes de transferencia (hasta 10 veces
mayores). Las gotas pueden ser evacuadas, por la gravedad y reemplazadas, o bien se puede
producir coalescencia, que conduce a la formación de una película. El factor principal que
determina la forma de condensar es el mojado de la superficie. El efecto de mojado está
relacionado con la acción de la tensión superficial. La tensión superficial distorsiona la
superficie del líquido en el punto en el que están en contacto la superficie de condensador,
y el vapor de mismo.
 FENÓMENOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONDENSACIÓN

Considérese una placa vertical en presencia de un vapor condensable. Si la

temperatura de la placa está por debajo de la temperatura de saturación del vapor, se
formará condensado sobre la placa, y bajo la acción de la gravedad, éste se desplazará hacia
abajo por la placa. Si el líquido moja la superficie, se forma una película delgada y el
proceso se llama condensación en película. Si el líquido no moja la superficie, se forman
pequeñas gotas que descienden por la superficie de forma aleatoria. Este proceso se llama
condensación en gotas. En el proceso de condensación en película, la superficie es cubierta
por aquélla, que aumenta su espesor según se desplaza por la placa hacia abajo. Existe un
gradiente de temperatura en la película y ésta representa una resistencia térmica a la
transferencia de calor. En la condensación en gotas una gran parte del área de la placa está
expuesta directamente al vapor; no existe la barrera de la película al flujo de calor, y habrá
flujos de calor mayores. De hecho, los flujos de calor en la condensación en gotas pueden
ser hasta diez veces mayores que en la condensación en película. Debido a los flujos de
calor más altos sería preferible la condensación en gotas a la condensación en película, pero
es extremadamente difícil mantenerla, ya que la mayoría de las superficies se convierten en
mojadas después de ponerse en contacto durante un período prolongado de tiempo a un
vapor que se condensa. Se han utilizado diversos recubrimientos superficiales y aditivos
para el vapor, con la intención de mantener la condensación en gotas, pero esos métodos no
han tenido éxito completo hasta la fecha.
 OBJETIVO DIDÁCTICO

Demostrar el principio de conservación de la energía en un sistema que incluye calor

latente y sensible.

OBJETIVOS PRÁCTICOS

Estimar el flujo másico de condensado, a partir del aumento de calor sensible de la

corriente de enfriamiento.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Verificar la relación entre el calor sensible de la corriente de enfriamiento y el flujo

másico de condensado.
 Verificar la relación tomando en cuenta las pérdidas de calor y el calor sensible del
condensado.

EQUIPOS NECESARIOS

 Banco de condensación en gotas y película

 Termómetro
 Cronómetro
 Vaso o cilindro graduado

DATOS EXPERIMENTALES

Caudal circulante en el sistema.

Temperatura de entrada y salida del agua de enfriamiento.
Temperatura en el interior de la cámara.
Caudal del Condensado
Temperatura de la superficie externa de la ventana de la cámara.
 DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO

Consta de una cámara rectangular en la cual se inserta el vapor, dentro de ella se

encuentran dos tubos que manejan agua fría, uno es de cobre y su superficie es rugosa,
utilizado para la condensación en gotas, el segundo tubo es de cromo y su superficie es
pulida, ideal para la condensación en película.

Consta de termocuplas ubicadas en los puntos donde se requiere medir la temperatura

de los fluidos de trabajo, para la posterior realización de los cálculos experimentales.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

1. Encender el equipo.
2. Abrir las válvulas que permiten el paso del agua dentro del tubo con el cual se
trabajará (cromado o rugoso)
3. Fijar un caudal elevado en el rotámetro (aproximadamente 1,1 GPM) para
estabilizar.
4. Abrir la válvula para permitir la entrada de vapor.
5. Luego que el vapor ocupe el volumen de la cámara, esperar aproximadamente 5 min
para que la temperatura dentro de la cámara (T8) estabilice y comience el proceso
de condensación.
 TRABAJO A REALIZAR

 Estimar el incremento del calor sensible de una corriente de enfriamiento.

 Determinar el flujo másico experimental de condensado.
 Calcular el calor cedido basado basados en el vapor condensado
 Determinar el calor perdido en el proceso.
 Estimar los coeficientes individuales de transferencia de calor por convección.
 Realizar Condensado Vs. Caudal.
 Realizar Coeficientes individuales Vs. Caudal
 Analizar y discutir los resultados.

ECUACIONES ÚTILES

PRE LABORATORIO
Investigar:
1. Calor sensible.
2. Calor latente de vaporización.
3. Condensación. Definición y tipos (pelicular y por gotas)
4. Balance de energía en flujo estacionario.
5. Balance de energía en sistema cerrado (masa fija).
6. Flujo másico.
7. Capacidad calorífica y Calor Específico
8. Que es un condensador
9. Tipos de condensadores
10. Objetivo de un condensador
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PRÁCTICA 5:
AISLAMIENTO TERMICO

INTRODUCCIÓN

La transferencia de calor, es una operación que se puede realizar por varios

mecanismos, siempre ocurre de un fluido a otro, o de un fluido a una superficie y viceversa;
los mecanismos conocidos son conducción, convección y radiación.

Un termo es un recipiente que presenta un diseño orientado a disminuir la

transferencia de calor entre su interior y su exterior, normalmente se emplea para este fin el
uso de materiales aislantes, que no son más que materiales con conductividades térmicas
bajas, pero en esta práctica se emplea el aire como aislante, esto se debe a que el aire
presenta muy bajas conductividades térmicas a distintas temperaturas.

Se procederá a estudiar el proceso de transferencia de calor utilizando unos

recipientes tipo termos, en donde se presentan distintas condiciones: 1- Un termo de vidrio,
con un orificio en su parte inferior que permite el intercambio de masa y energía entre el
ambiente y la sección anular del termo. 2- Otro sin la abertura en el fondo que permita el
libre intercambio de energía e impide el intercambio de masa y 3 - el ultimo también
fabricado con vidrio, al igual que el primero presenta una abertura en el fondo, en la parte
externa de la sección anular del termo, pero este presenta una película reflejante.
 OBJETIVOS

Objetivo General:

 Determinar cuantitativamente la pérdida de calor en “termos” con diferente

aislamiento

Objetivos específicos:

 Por convección libre al aire (Termo con reflector abierto a la atmósfera)

 Por radiación (Termo sin reflector y al vacío)
 Por convección y radiación (Termo sin reflector y abierto a la atmósfera)
 Cuando la convección y radiación están grandemente reducidas (termo con
reflector y al vacío)

GENERALIDADES

Según Earle, 1979 la transferencia de calor es un proceso dinámico durante el cual

se trasmite calor desde una sustancia caliente a otra más fría, dependiendo así la velocidad
de transmisión de calor de la diferencia de temperaturas , siendo mayor cuando más grande
sea esta.

En un aislamiento térmico la eficiencia depende del material y las condiciones

aplicadas sobre el fluido que se va aislar. En el vacío donde el mecanismo de transmisión
de calor es la radiación va a retenerse más el flujo y más aun si el vació está acompañado
del material plateado, el cual minimiza la transmisión por radiación.

Es por ello, que será relevante la transferencia de calor por contacto directo entre el
fluido y las paredes del recipiente, lo que se conoce como conducción, donde las
características del mejor aislante (baja conductividad – alta resistencia) determinan la
eficiencia del aislante.
 Una forma de reducir la transferencia de calor radiante entre dos superficies
particulares, es usar materiales que sean altamente reflectivos. Un método alterno es usar
protectores de radiación entre las superficies que intercambian calor. Esos protectores no
liberan o quitan calor del sistema en conjunto, únicamente colocan otra resistencia en la
trayectoria del flujo de calor para que la transferencia total sea retardada. (Holman, 1984).

El papel de los reflectores es reducir la transferencia del calor por radiación, parte
de este calor se refleja hacia el interior, además se reducen las pérdidas de calor por
convección debido al vacío.

COVECCION

La convección es un fenómeno típico de los fluidos así como la conducción lo es de

los sólidos. La convección conlleva una mezcla de partes frías y calientes en un fluido, por
efecto de la variación del volumen específico o por un flujo forzado.

Un fluido líquido o gas, que se encuentre en contacto con una superficie de un

sólido, a una temperatura distinta, intercambia calor por convección. (Jaramillo, 1.983).

La convección reúne, en general, a los procesos de transferencia de calor donde se

observa una película de interfase. Esto implica que situaciones donde ocurre un cambio de
estado sobre una superficie sólida (ebullición, condensación) o donde se presentan el
calentamiento o enfriamiento de un fluido, son conocidos con este nombre (Jaramillo,
1983).

La convección natural es aquel proceso de transferencia donde el movimiento del

fluido considerado, se debe únicamente a variaciones en la densidad del mismo.
(Jaramillo, 1983).
 La convección libre o natural ocurre cuando el movimiento del fluido no se
complementa por agitación mecánica. Pero cuando el fluido se agita mecánicamente, el
calor se transfiere por convección forzada. (Kern, 1.984 ).

En la industria de alimentos son múltiples los casos donde se presenta la

convección, se puede citar a manera de ejemplo los fenómenos de transferencia de calor
que ocurren en las líneas de transmisión de vapor, el calentamiento de alimentos líquidos o
pastosos en marmitas o en ollas comunes y la esterilización de alimentos líquidos, en líneas
continuas o en envases. (Jaramillo, 1983).

RADIACIÓN

La radiación es un proceso mediante el cual fluye calor desde un cuerpo de alta

temperatura a un cuerpo de baja temperatura, cuando están separados por un espacio que
incluso puede ser el vacío. (Kreith, 1970)

Por otra parte Kreith, señala que la transferencia de calor por radiación es solamente
uno de las numerosos fenómenos electromagnéticos y el término radiación se aplica
generalmente a todas las clases de procesos que transmiten energía por medio de ondas
electromagnéticas.

Como la temperatura es un índice de la energía cinética de las moléculas de los

cuerpos, puede esperarse que a mayor temperatura exista una mayor cantidad de energía
radiante emitida. En un medio sólido, para que una radiación, que ocurre en el seno de él,
sea emitida, es necesario que atraviese al sólido sin disiparse; ello es poco probable. En los
sólidos la emisión es función de la superficie del mismo. La energía que incide y es
absorbida también en función de la superficie (Jaramillo, 1983).
 La transmisión de calor por radiación es la transferencia de energía por medio de
radiación electromagnética. La radiación es independiente del medio a través del cual
opera y depende solo de las temperaturas relativas, distribución geométrica y estructura
superficial de los materiales que estén emitiendo o absorbiendo calor. (Earle, 1979).

¿QUÉ ES EL AISLAMIENTO TÉRMICO?

Es el método con el cual tratamos de aislar térmicamente una superficie reduciendo

la transferencia de calor hacia o desde el ambiente mediante el uso de materiales aislantes o
de baja conductividad térmica

Objetivos

• Minimizar las pérdidas de energía por transferencia de calor hacia o desde el ambiente
• Proteger al personal y bienes
• Proteger el ambiente

Razones para su utilización

Necesidades del proceso
Seguridad de personas y bienes
Reducción de las pérdidas energéticas
Reducción de la contaminación ambiental

MATERIALES AISLANTES

Se define así a aquellos materiales cuya principal característica física es su baja

conductividad térmica. La conductividad térmica es la característica que expresa la mayor o
menor dificultad del material para permitir la transferencia de calor
NORMAS TÉCNICAS QUE DEBEN CUMPLIR LOS MATERIALES AISLANTES

Todo material aislante debe cumplir ciertos requisitos mínimos para ser considerado
como tal, los cuales deben ceñirse a normas técnicas de evaluación elaboradas por
entidades especializadas. Estos requisitos están dirigidos a obtener información acerca de lo
siguiente:
• Características dimensionales.
• Densidad.
• Propiedades de transferencia de calor
• Máximas temperaturas de uso.
• Análisis químicos.
• Resistencia al fuego.
• Absorción de agua, etc.

Las entidades técnicas que han elaborado normas de calificación de materiales

aislantes son varias en el mundo, sin embargo la más conocida y difundida a nivel nacional
son las normas ASTM.
 Descripción del equipo

El equipo consta de cuatro frascos, los cuales son del mismo tamaño, el material de la
pared y diseño básico es el mismo. Ellos difieren uno del otro en los siguientes aspectos:

 Unidad 1: Es un frasco de tipo convencional con reflector; el anulo entre las

paredes de vidrio no es evacuado. Está lleno de aire.
 Unidad 2. No tiene reflector pero es evacuado.
 Unidad 3. No tiene reflector y además el anulo entre las paredes no está
evacuado, sino lleno de aire.
 Unidad 4. Representa el frasco completo. Con ambos reflector y un anulo
evacuado.

Con los recipientes se encuentran cuatro termómetros que permiten detectar la

variación de la temperatura en función del tiempo según se hayan introducido líquidos fríos
o calientes.

PROCEDIMIENTO (METODO OPERATORIO).

1. Insertar en el orificio de los tapones de goma de los termos un termómetro de

manera que el bulbo del mismo llegue al centro geométrico del termo.
2. Calentar el fluido en estudio hasta ebullición.
3. Llenar los termos con la misma cantidad de líquido.
4. Tapar éstos con el tapón de goma rápidamente.
5. Registrar la temperatura de los diferentes termos a un intervalo de tiempo
preestablecido.
6. Hacer las observaciones durante un tiempo de dos horas.
 DATOS EXPERIMENTALES DE LOS DIFERENTES REGISTROS DE
TEMPERATURA A INTERVALOS REGULARES DE TIEMPO.

Tiempo Temperatura °C Temperatura

Min. RC1 RC2 RC3 RC4 Amb °C