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MASAS
ESTUDIANTES:
DIANA ALEXANDRA ARBELAEZ SALAZAR
YULIANA ANDREA RUIZ MARIN
DOCENTE:
GUSTAVO ADOLFO OSPINA GÓMEZ
ANÁLISIS INSTRUMENTAL II
Temperatura columna: 50 °C
Temperatura punto de inyección: 230°C
Flujo Helio: 0,37 ml/min
Solvente CuT: 0,0
Temperatura interfase: 250 °C
m+ Pico base
46 masa/carga 31 masa/carga
1- MUESTRAS DE AGUARDIENTE
2- MUESTRA DE RON
Se observó que en todos los cromatogramas se puede observar un pico definido, con un ancho de
banda aceptable. La altura de estos picos rectifica la sensibilidad que tiene el equipo, además de que
el tiempo de retención es considerablemente bueno, indicando que el método utilizado es muy eficaz.
Etanol: en el espectro masas de éste compuesto, tenemos un pico base correctamente mostrado en 46,
el pico en 47 puede ser debido a la protonación del grupo hidroxilo en una molécula de agua unida a
la cadena carbonada; en 29 se sitúa el pico que indica la pérdida del grupo OH. En 31 se observa un
pico que puede representar intercambio de todo un grupo metilo, por un átomo de Hidrógeno.
Además se observa un pico base de 2,6 para el etanol en las dos muestras de bebidas alcohólicas
El equipo confirmó que el alcohol usado en la preparación de estas bebidas es el Etanol, esto se logró
al observar un cromatograma casi idéntico al obtenido experimentalmente con el Etanol puro, y en el
espectro masas se evidenció que guardaba mucha similitud con el teórico y el experimental.
Con tiempos de retención de 2,611 minutos para el ron con un área de 72,789% y para el aguardiente
de 2,216 minutos con área de 93,075%, nos permite mostrar correlación entre los datos obtenidos con
los esperados.
III. CONCLUSIONES
Se identificó la presencia de Etanol en bebidas alcohólicas comerciales.
Se comprobó la sensibilidad y eficiencia del equipo de Cromatografía de gases acoplado a
masas. , Además de determinar el peso molecular preciso para la muestra
Se obtuvieron picos con tiempo de retención de 2,611 minutos para el ron y para el
aguardiente de 2,216 minutos con área de 100%
IV. Bibliografía
Ospina Gómez, G. A.; García de Ossa, J.J. Martínez Yepes, P.N. Análisis instrumental
II (Fundamentación Experimental) 1a Edición, 2008. Armenia Quindío.
Palmer, W. G. "Química Física Experimental". EUDEBA, Buenos Aires, 1966