INTRODUCCIÓN

El siguiente trabajo se trata de conocer “Técnicas de separación de mezclas” , las cuales se

conocen también como métodos de separación de fases a los distintos procedimientos físicos
que permiten separar dos o más ingredientes de una mezcla, valiéndose de las diferentes
propiedades químicas de cada uno de ellos.
Para que los experimentos funcionen y se cumpla el objetivo del trabajo, debe tratarse de
mezclas en que los materiales conserven su identidad, y no haya habido reacciones químicas
que alteren sus propiedades permanentemente o den origen a nuevas sustancias.
Este trabajo se realiza con el objetivo de aplicar técnicas de separación de mezclas, las
técnicas desarrolladas son: Filtración, Destilación y Cromatografía. Además se realiza con la
finalidad que experimentar de manera práctica y con materiales de laboratorio vivenciar de
forma directa los resultados del procedimiento.
El trabajo está pensado en manera grupal y práctica, se realizan experimentos que evidencien
la separación de los ingredientes, en base a la observación, uso de materiales, realizando
procedimientos supervisados por la profesora, obteniendo resultados confiables.
Los métodos utilizados en el trabajo son procedimientos confiables entregados en clases,
desarrollo de guía en forma grupal, la guía orienta lo que se debe observar, toma de datos y
registro de resultados.
Las dificultades más frecuentes en el trabajo fue la falta de experiencia en la manipulación y
los nombres técnicos de los materiales
DESARROLLO EXPERIMETAL
Actividad 1 “Técnica de filtración”

Materiales Reactivos
Vaso precipitado 50 mL de agua
Varilla de agitación 5 g. de tierra
Embudo
Papel filtro
Soporte universal

A continuación se explica con detalle el procedimiento experimental realizado con el grupo.

1.- Masamos la tierra en una balanza, la agregamos a un vaso precipitado, luego se vierten
los 50 mL de agua, se revuelve con la varilla de agitación y se deja reposar.
2.- Se observa una mezcla de color café oscuro.
3.- Se prepara el soporte universal para instalar el embudo y el filtro.
4.- Se enfrenta el primer inconveniente, no se podía instalar correctamente el papel filtro en
el embudo, para ello se moja el papel con agua destilada y se soluciona el tema
rápidamente.
5.- Se vierte la mezcla de agua con tierra, dentro del embudo previamente instalado con
papel filtro.
6.- Se observa en el embudo la tierra húmeda y en el vaso un líquido amarillento ( filtrado
líquido)
7.- Se vuelve a masar la tierra y medir el agua

Tierra Agua
Masa inicial 5 g Inicial 50 mL
Masa final 12 g Final 42 Ml

8.- El cambio de masa y mL se debe a que a la tierra masa más humedecida y el agua queda
humedeciendo la tierra y bajó la cantidad de mL
Actividad 2 “Técnica de filtración”

Materiales Reactivos
Vaso precipitado 200 cc de leche
Bagueta 10 ml de ácido acético
Pipeta
Rejilla
Mechero Bunsen
Embudo
Papel filtro
Soporte universal

A continuación se explica con detalle el procedimiento experimental realizado con el grupo

1.- En un vaso precipitado se agrega 200 cc de leche, este se lleva al mechero Bunsen, hasta
que hierva.
2.- La primera complicación es la inexperiencia al prender el mechero.
3.- Se logra prender, se observa una llama azul y comienza el proceso de calentamiento de la
leche.
4.- Aproximadamente al minuto comienzan los primeros movimientos de la leche.
5.- Se vuelve a tener problemas con el tamaño de la llama del mechero, ya que no es constante
y se baja en reiteradas ocasiones.
6.- A los 4 minutos comenzó el proceso de ebullición, seguido de un repentino levantamiento
de espuma.
7.- Se deja enfriar la leche.
8.- Se prepara el soporte universal con embudo y papel filtro húmedo.
9.- Se le agrega ácido acético a la leche y se siente un potente olor.
10.- La leche se divide en dos fases, una más clara arriba y una más clara abajo.
11. Se filtra la mezcla y en el filtro queda “nata” y en el vaso leche cortada.
Actividad 3 “Técnica de decantación” (no entiendo)

Materiales

Materiales Reactivos

Vasos precipitados Mezcla 1

Bagueta Mezcla 2
Embudo Mezcla 3
Papel filtro Mezcla 4
Matraz Eerlenmeyer Agua destilada
Probeta Tetracloruro de carbono
Cápsula de porcelana
Vidrio de reloj
Espátula
Mechero Bunsen
Trípode
Rejilla
Mezcla 1: 1g. de sacarosa + 0.3g de naftalina+ 0.2 g de arena
Mezcla 2: 1 g de sacarosa+ 0.3 de naftalina
Mezcla 3: 0.3g de naftalina + 0.2 de arena
Mezcla 4: 1 g de sacarosa + 0.2 g arena

A continuación se explica con detalle el procedimiento experimental realizado con el grupo

1.- Colocamos 50 ml de agua destilada en un vaso precipitado.

2.- En el vidrio de reloj se masa 1g de sacarosa.
3.- Se procede a unir la sacarosa con el agua destilada, además se une con la arena masada.
4.- Se enciende el mechero y se coloca encima de la rejilla el vaso precipitado con la mezcla
realizada anteriormente.
5.- Se observa la arena en movimiento, dando unos saltos.
6.- al cabo de unos minutos comienza a hervir, se apaga el mechero.
7.- Se utiliza el soporte universal, embudo y papel filtro.
8.- Se deja enfriar la muestra.
9.- Se espera y se procede a filtrar.
10.- Se percibe un olor desagradable, pensamos que es olor a basura.
11. Cae un líquido transparente al vaso precipitado.
12. El papel filtro se observa un sólido sin olor aparente.
13.- Se ponen 5 ml del filtrado en una cápsula de porcelana.
14.- Con una pinza procedemos a llevarla al mechero y comienza a evaporar.
15.- La mezcla burbujea, luego humea.
16.- Huele a caramelo y luego azúcar quemada.
17.- Procedemos a sacar el sólido obtenido en el papel filtro con toalla Nova y se coloca en un vaso
precipitado limpio, a este sólido se le agregan 20 ml de tetracloruro de carbono y se agita la
mezcla con la bagueta
18. El sólido no se disuelve de principio, el filtrado burbujea y emana olor fuerte que no
reconocemos por la inexperiencia del proceso.
19.- El vidrio reloj se empaña, finalmente el olor disipa.
20.- Queda una mancha en el centro del vidrio de “ Color café transparente”
Actividad 4 “Cromatografía”

Materiales Reactivos

Tubos de ensayo Agua

Papel filtro Alcohol
Vasos precipitados Tinta
Bagueta Jugo en polvo
Éter

A continuación se explica con detalle el procedimiento experimental realizado con el grupo

Marcar el papel filtro con un punto de tinta
Colocar el papel filtro marcado
En un vaso de pp con alcohol cuidando que el alcohol solo toque el papel y no la marca

Actividad 5 “ Destilación del vino”

Materiales Reactivos

Balón de destilación Vino

Refrigerante
Mechero Bunsen
Soporte universal
Vaso pp

A continuación, se explica con detalle el procedimiento experimental realizado con el grupo

Colocar 50mL de vino en el valor
Colocar el mechero bunsen bajo el balón
Pasar mediante una manguera agua a través del refrigerante para lograr la baja temperatura
Poner un vaso pp a la salida del refrigerante y esperar
Discusión
Para el experimento de filtración nos planteamos la siguiente hipótesis:
“Utilizando la técnica de la filtración, el agua pasará a través del papel debido a su porosidad
y la tierra quedara sobre el papel, debido a que el poro no es lo suficientemente grande para
que la tierra pase a través de él, logrando la separación”
La conclusión a la que llegamos es que cualquier mezcla heterogénea de líquidos y sólidos
no solubles se pueden separar por el método de filtración, dependiendo del poro del filtro, el
que debe ser lo suficientemente pequeño para no dejar pasar los sólidos por la eficacia de
separar los líquidos dejándolos pasar y los sólidos reteniéndolos en un material filtrante.
Es decir, la hipótesis ha sido comprobada.

En el caso de la leche y el ácido acético, Al cambiar el pH de la leche se afecta la solubilidad

de las proteínas, generando coágulos de proteína, la cual podemos filtraremos
Nuestra hipótesis es que debido a que el papel posee poros muy pequeños, solo deja pasar en
este caso el suero de la leche, dejando como precipitado arriba del papel la proteína. Al hacer
la experiencia vemos que es así como sucede, lo cual confirma nuestra hipótesis

En la actividad 3, analizamos la muestra 2, la cual lleva sacarosa y naftalina, dos sólidos con
propiedades diferentes, las que son utilizadas para separarlas, por lo que nuestra hipótesis es,
debido a que la sacarosa se disuelve el agua y la naftalina no, podemos separarlas por
solubilidad y su sucesiva filtración, al agregarle el agua destilada, y calentarla, vemos en la
mezca dos fases, lo que nos confirma la hipótesis de poder separarlas por filtración, cabe
destacar que la naftalina posee la propiedad de sublimar, lo que nos proporciona otro método
de separación, someter al calor ambos solidos en donde uno sublimará, pasará a estado
gaseoso y el otro solido tendrá un cambio químico, el problema es que esta separación es
invasiva y no podríamos recuperar de forma integra los dos solidos

En la cromatografía, nuestra hipotesis es que la fase móvil va disolviendo los componentes

de la tinta y al correr por la fase fija, va separando, las partes dependiendo de la solubilidad
y el tamaño de cala componente, por lo que veríamos una gama de colores que al mezclarla
darían la tinta a separar, Al ver el papel filtro que sería nuestra fase fija, teñido con los
diferentes colores cuando utilizamos como fase móvil el alcohol y el éter queda confirmada
nuestra hipótesis. No así con el agua, ya que el agua no es un solvente adecuado para la tinta

En el caso de la destilación del vino nuestra hipótesis es que al calentar el vino solo se
evaporará en un principio el alcohol por su bajo punto de ebullición comparado con el agua,
luego el vapor del alcohol al pasar por el refrigerante se condensará y caerá al vaso,
separándose así de la solución de vino. Al obtener un líquido transparente con un fuerte olor
a alcohol etílico, se confirma nuestra hipótesis