Practicas Laboratorio Fisicoquimica Meh 2011

FUNDACION M.H.E - Dr. Mario E.
Hidalgo - ESCUELA DE SALUDTECNICO SUPERIOR EN

ALIMENTOS
LABORATORIO DE FÍSICO-QUÍMICA
PRÁCTICA 1
DENSIDAD
OBJETIVO
1. Determinar la propiedad de densidad de diferentes sustancias puras y en

solución, a través de diferentes métodos experimentales.
2. Relacionar la propiedad de densidad con otras variables físicas de las

sustancias, mediante el análisis de los datos experimentales.
INTRODUCCION
La densidad se puede definir en base a:

a) Sistemas absolutos
b) Sistemas gravitacionales
Densidad (ρ) es la relación de la masa con el volumen del cuerpo:
Peso específico (Pe) es la relación del peso del cuerpo con su volumen:
Otras magnitudes relacionadas con el concepto de densidad son las siguientes:
Densidad absoluta: a una temperatura determinada es la relación:
Densidad relativa: relación de la densidad absoluta de la sustancia problemas con

respecto a la densidad absoluta de una sustancia patrón dando como resultado una
cantidad adimensional, lo cual nos da la diferencia entre la densidad absoluta y la
densidad relativa:
Profesora Encargada: Ing. María Angélica Ramos López.

FUNDACION M.H.E - Dr. Mario E. Hidalgo - ESCUELA DE SALUDTECNICO SUPERIOR EN
ALIMENTOS
Para lograr la determinación de la densidad relativa se requiere que el volumen sea el

mismo para las dos sustancias y que la determinación se realice a una temperatura
dada.
Peso específico relativo: s la relación del peso específico absoluto de una sustancia
problema con respecto al peso específico absoluto de una sustancia patrón, en las
mismas condiciones de temperatura y utilizando el mismo volumen; lo cual nos
conduce nuevamente a una magnitud adimensional:
Donde g es la aceleración debida a la gravedad.
Masa específica: es la masa de la unidad de volumen, cuya definición equivale a la

definición de Densidad absoluta:
MÉTODOS PARA DETERMINACIÓN DE DENSIDAD EN LÍQUIDOS
A). Método del picnómetro. El picnómetro es un frasco de cuello angosto y esmerilado

provisto de un tapón de vidrio alargado y atravesado longitudinalmente por una
horadación de diámetro pequeño (ver Figura 1). La característica fundamental de un
picnómetro es el tener un volumen constante que no debe confundirse con la
capacidad que en algunos casos trae marcada el aparato. En realidad ese volumen
constante se desconoce y por otra parte no es necesario conocerlo, pero precisamente
para lograr esa característica se ha ideado dotarlo del tapón alargado y horadado, pues
las variaciones de volumen de picnómetro debidas a los cambios de temperatura se
reflejan en variaciones de nivel del líquido que lo llena en la parte horadada del tapón.
Así pues cuando el nivel baje deberá agregarse del mismo líquido hasta que enrace con
la parte superior del tapón.

ALIMENTOS
Figura 1. Picnómetro
B). Método de la balanza de Mohr – Westphal. Consiste en una balanza de brazos

desiguales, que lleva en el brazo mayor un lastre o flotador y pesas o jinetillos
destinados a contrarrestar el empuje ascendente sobre el flotador. Se basa en el
principio de Arquímedes: “Todo cuerpo sumergido en un líquido experimenta un
empuje vertical ascendente igual al peso del líquido desalojado”. La expresión
algebraica de este principio es:
E = P = V • Pe
Donde:
E = Empuje que experimenta el cuerpo sumergido.
P = Peso de fluido desalojado por el cuerpo.
V = Volumen del cuerpo sumergido, volumen del fluido desalojado por él.
Pe = Peso específico absoluto del fluido.
Cuando se introduce el flotador en un líquido experimenta un empuje y esto ocasiona

que se altere el equilibrio de la balanza, para restablecer este se colocan los jinetillos
en las marcas apropiadas que hay en el brazo mayor. El peso específico se obtiene
sumando los valores de los jinetillos.
C). Método del densímetro: se basa en el principio de Arquímedes aplicado al caso

particular de un cuerpo que flota. Cuando un cuerpo sólido insoluble se introduce en
un líquido pueden ocurrir tres casos:
• Que el cuerpo se hunda

• Que el cuerpo quede suspendido en el seno del líquido
• Que el cuerpo flote
Analizando los tres casos, en los tres hay dos fuerzas fundamentales: el peso del
cuerpo que es una fuerza vertical dirigida hacia abajo y el empuje que es una fuerza
vertical dirigida hacia arriba. Tomando en cuenta estas dos fuerzas: cuando el peso es
mayor que el empuje, el cuerpo se hunde; si el peso es igual al empuje, el cuerpo
queda suspendido en el seno del líquido conservando la posición que se le dé; si el
peso es menor que el empuje el cuerpo flota. Los densímetros comúnmente utilizados
son de peso constante y volumen variable, lo cual significa que el peso de ellos es
constante y que el volumen de su parte sumergida varía de acuerdo con el peso
específico del líquido en el cual se introduce. Estos densímetros están formados por un

ALIMENTOS
tubo de vidrio delgado que recibe el nombre de vástago, dentro del cual va la escala
correspondiente. Este vástago sufre un ensanchamiento en su diámetro para constituir
el bulbo, el cual lleva en su parte inferior un material denso (perdigones de mercurio),
formando así el lastre que permite al densímetro flotar en posición vertical
MATERIAL y/o EQUIPO SUSTANCIAS

• Picnómetro • Sacarosa al 5%
• Densímetros de 0.7-1.2 • Sacarosa al 1%
• Balanza analítica • Miel de abeja
• Probeta de 100 ml • Salmuera 5%
• Vasos de ppdo. de 100 ml • Ácido acético
• Pipetas de 5 ó 10 ml • Benceno
• Agua destilada
PROCEDIMIENTO
Método del picnómetro
Determinar el volumen del picnómetro de la siguiente manera:
Pesar el picnómetro vacío y seco, llenarlo con agua destilada a una temperatura
determinada y por diferencia de pesada obtener la masa del agua. Recurrir a las tablas
de propiedades del agua y obtener la masa, su densidad a la temperatura de trabajo.
Con los datos de masa y densidad, calcular el volumen. Una vez conocido el volumen
real, calcular la densidad absoluta de cualquiera de las sustancias.
Método del densímetro

Introducir el líquido cuya densidad va a ser determinada en la probeta del volumen
especificado, hasta alcanzar la capacidad. Colocar sin que roce las paredes de la
probeta, dando un giro un densímetro previamente limpio y seco, con una escala que
corresponda aproximadamente a la densidad del líquido problema en el caso de que se
desee identificar sustancias puras cuya densidad se conoce.
En el caso de que no se conozca la naturaleza del líquido, colocar densímetros por
tanteo en el líquido, hasta encontrar el adecuado.
Una vez que se estabilice el densímetro, lea la escala corresponde al nivel del líquido
problema y obtenga la densidad relativa a la temperatura existente.
Procédase de la misma manera con los demás líquidos.
Una vez utilizándose los densímetros, lavarlos y secarlos perfectamente para
guardarse.
Relación densidad - concentración

Determinar la densidad por el método del picnómetro para cada una de las soluciones
de sacarosa.
Con los datos experimentales construir un diagrama en papel milimétrico de densidad
contra una temperatura dada. Interpretar el diagrama y concluir sobre la relación
densidad concentración.

ALIMENTOS
Relación densidad-temperatura
Determinar la densidad relativa del agua a temperatura más alta o más baja que la
temperatura ambiente. De los datos a concluir la dependencia de la densidad con la
temperatura.
CUESTIONARIO
1.- Explique ¿Qué son propiedades intensivas y extensivas de la materia. Cite algunos
ejemplos.
2.- Defina: masa, volumen y peso.
3.- ¿Que parámetros afectan los valores de densidad? Explique.
4.- ¿Qué tipo de propiedades son la masa, volumen y la densidad? ¿ Por qué?
5.- Explique la diferencia que existe entre densidad y concentración.
6.- ¿Qué diferencia existe entre densidad absoluta, densidad relativa y peso especifico
relativo? ¿Cuales son sus unidades?
7.- Explique la diferencia entre un areómetro y un densímetro.
8.- ¿Cómo determinaría la densidad de un sólido? Explique.
FUENTES DE INFORMACIÓN
• Benson, Sydney W. (2000). “Cálculos químicos”. México. Limusa.
• Castellan, W. Gilbert (1987), “Fisicoquímica”. 2ª Edición. México, Addison-Wesley
Iberoamericana.
• Levine, Ira N. (2004), “Fisicoquímica”, Volumen 1, Quinta Edición. México, Mc Graw-
Hill

ALIMENTOS
LABORATORIO DE FÍSICO-QUÍMICA
PRÁCTICA 2
LEY DE BOYLE
OBJETIVO
Comprobar la variación del volumen de una masa gaseosa a diferentes presiones,
manteniendo masas y temperaturas constantes, a través del registro de datos
experimentales.
INTRODUCCIÓN
Las cantidades y propiedades de los gases se encuentran en totalidad en términos de
temperatura, presión y volumen que ocupan y número de moléculas presentes. El
conocimiento y medición de estas propiedades es muy importante, pues son las únicas
propiedades termodinámicas que pueden medirse directamente, no sólo en los gases, si
no en otros estados de la materia.
Las primeras relaciones cuantitativas entre las propiedades de un gas se deben a Boyle
que en 1662 encontró el comportamiento de P-V a temperatura constante. Resultados
similares a los de Boyle fueron encontrados por Mariotte en 1676. El descubrimiento de
Boyle- Marriotte nos dice que a temperatura constante los volúmenes de una masa
gaseosa están en razón inversa a las presiones a las que esta sometida, es decir que las
tensiones desarrolladas por un mismo gas son inversamente proporcionales a su
volumen, mientras la temperatura permanezca constante.
Llamado V0 al volumen de un gas a la presión P0 y V1 al volumen del gas a la presión
P1. Si la temperatura permanece constante se verifica:
De donde:
P0 V0 = P1 V1 o sea que P V = Cte.
Por lo tanto el producto de la presión por el volumen de un gas es un valor constante si

la temperatura se mantiene invariable.
La ley de Boyle–Mariotte puede expresarse gráficamente utilizando un sistema de ejes
coordenados perpendiculares, representando en el eje de las ordenadas las presiones (P)
y en las abscisas los volúmenes (V). Tomando distintas presiones y volúmenes de
conformidad con la ley expresada, se pueden precisar una serie de puntos que dan una
curva que tiene la forma de hipérbola, cuyos extremos se aproximan indefinidamente a
los ejes respectivos, como se observa en la figura 2.1.
Esta ley es una ley límite, es decir que sólo la cumplen exactamente los gases perfectos,
o sea aquellos cuyas moléculas tienen un volumen despreciable respecto al volumen
total de los mismos y en los que la atracción recíproca de sus moléculas es
indefinidamente pequeña respecto a la presión exterior.

ALIMENTOS
En un experimento típico se encierra una muestra de gas en un tubo en forma de “u”, lo

que permite mantener constante su temperatura y su volumen y se registra la diferencia
de altura de las dos columnas de mercurio. Esta diferencia de altura más la presión
atmosférica representa la presión ejercida sobre el gas.
MATERIAL Y/O EQUIPO • Soporte universal

• Pinzas de tres dedos
• Tubo de vidrio de “U” de 3 mm de
diámetro ò manguera transparente del • Papel milimétrico
mismo diámetro y 50cm de longitud. • Cinta masking-tape
• Pipeta de Pasteur O Jeringa
hipodérmica. SUSTANCIAS
• Vaso de precipitado de 100 ml • Mercurio
PROCEDIMIENTO
Sellar el extremo de la rama más corta del tubo de vidrio de “U”. Colocar inicialmente
una cantidad suficiente de mercurio para cubrir la parte curva del tubo en “U”.
El aire que queda atrapado en la rama corta constituye el sistema en estudio, siendo la
altura de la cámara de aire (L) proporcional al volumen del mismo. Ver figura 2.2a, si la
altura de la columna de mercurio en las dos ramas es la misma, la presión de aire en la
cámara corresponde a la presión atmosférica; si el nivel de la rama abierta es mayor que
el de la rama cerrada, la diferencia de niveles corresponde a la presión manométrica (H),
como se observa en la figura 2.2b. Adherir el papel milimétrico a la pared del tubo para
facilitar la toma de lectura.

ALIMENTOS
Observar el comportamiento del sistema a una presión mayor que la atmosférica,

vertiendo mercurio a través de la rama abierta y apreciar que la altura de la cámara de
aire se reduce al aumentar la presión. Ver figura 2.2b. Medir la altura de la cámara de
aire (L) y la diferencia de niveles de mercurio (H) entre las dos ramas, auxiliándose del
papel milimétrico. Repetir lo anterior en forma sucesiva, de tal manera que se obtengan
varios datos de (L) y de (H). Con el diámetro del tubo y los valores de la longitud de la
columna de aire se encuentra el volumen. Construir gráfica de presión absoluta vs
volumen.
CUESTIONARIO
1. ¿Qué relación existe entre la presión y volumen de una masa gaseosa?

2. ¿Qué es la presión absoluta y manométrica?

ALIMENTOS
3. ¿Cuál es el significado tienen una presión absoluta igual a cero y una manométrica de
cero?
4. Explique un manómetro de extremo abierto, diferencial y de extremo sellado.
5. Describir desde el punto de vista termodinámico el fluido manométrico empleado en
la práctica.
• Castellan, W. Gilbert (1987), “Fisicoquímica”. 2ª Edición. México. Addison-Wesley
Iberoamericana.
• Felder, Richard M. y Rousseau, Ronald W., (1991), “Principios elementales de los
procesos químicos”, Segunda Edición. México. Addison-Wesley.
• Levine, Ira N. (2004), “Fisicoquímica”, Volumen 1, Quinta Edición. México. Mc
Graw-Hill.

ALIMENTOS
LABORATORIO DE FÍSICOQUÍMICA
PRÁCTICA 3
LEY DE CHARLES Y GAY-LUSSAC
OBJETIVO
Comprobar las variaciones de presión, volumen y temperatura de un sistema gaseoso a

masa constante, a través del registro de datos experimentales.
INTRODUCCIÓN
Los estudios de Robert Boyle sobre presión y volumen de los gases, demostraron que al
calentar una muestra de gas se producía algún cambio de volumen, pero no llevó hasta
el final estas observaciones.
Charles en 1787 observó que el hidrógeno, aire, dióxido de carbono y oxígeno se
expandían en igual proporción al calentarlos desde 0 °C a 80 °C, manteniendo la presión
constante. Sin embargo, fue Gay-Lussac el primero que, en 1802, encontró que todos
los gases aumentaban igual volumen por cada grado de elevación de temperatura y que
el incremento era aproximadamente 1/273.3.15 el volumen del gas a 0 °C. Si se designa
por Vo al volumen del gas a 0 °C y por V su volumen a T °C, entonces de acuerdo a lo
anterior:
Ahora se puede definir una nueva escala de temperatura tal que para una t dada
corresponda otra establecida por la relación T = 273.15 + T y 0 °C por To = 273.15, con
lo cual la ecuación anterior toma una forma simple:
En general:
La ecuación anterior dice que el volumen de una cantidad definida de gas a presión
constante es directamente proporcional a la temperatura, es decir: V = K2T
Donde K2 es un factor de proporcionalidad determinado por la presión del gas y las
unidades de V.
Como para una cantidad dada de gas, K2 tendrá diferentes valores a distintas presiones,
se obtiene una serie de líneas rectas para cada presión constante y cada una de ellas es
una isobara, verificándose que su pendiente es mayor cuando menor es la presión.

ALIMENTOS
De acuerdo a la figura 3.1, conforme se va elevando la temperatura del un gas, este

tiende a dilatarse, pero si se mantiene el volumen constante, lo que aumenta es la
presión, De aquí se deduce que la presión y volumen de un gas son directamente
proporcionales a la temperatura aplicada sobre él.
MATERIAL y/o EQUIPO • Cinta masking-tape

• Baño María
• Tripie
• Agitador de vidrio
• Tela de asbesto
• Pipeta Pasteur o jeringa hipodérmica
• Mechero
• Tapón de hule con tres oradaciones
• Soporte Universal
• Sellador
• Pinza de tres dedos
• Papel milimétrico
• Matraz balón de 1 lt
• Termómetro SUSTANCIAS
• Tubo de vidrio de 3 mm de diámetro

• Mercurio
• Pinzas Mohr o de Hoffman
PROCEDIMIENTO
Construir un manómetro con el tubo de vidrio de la manera siguiente:

Marcar aproximadamente 80 cm de tubo de vidrio y cortarlo con una lima triangular,
procurando hacer una incisión fina suficiente para iniciar una ruptura transversal que
aumente al presionar y jalar con los dedos pulgares colocados debajo de la incisión. Si
el tubo no se corta repetir la operación mojando la incisión. Construir un manómetro de
las medidas que se muestran en la Figura 3.2, haciendo uso del mechero.

ALIMENTOS
Una vez construido el manómetro, procédase a armar el sistema siguiente:
Registrar la temperatura inicial del gas contenido en el matraz (aire). Colocar mercurio
en el manómetro con la pipeta Pasteur o jeringa hipodérmica hasta que ambas ramas el
nivel de mercurio coincida, de esta forma la presión inicial es la presión atmosférica del
lugar donde se realiza la práctica. Adherir el manómetro el papel milimétrico y cerrar el
sistema por medio de las pinzas de Mohr.
Calentar lentamente y con agitación homogeneizante el agua del baño hasta alcanzar un
incremento de temperatura en el termómetro de 3 a 5 grados. Registrar la temperatura y
la correspondiente presión manométrica. La presión manométrica esta dada por la
diferencia de altura en las ramas de mercurio del manómetro, por lo que la presión se
multiplica por 2, debido a que lo que sube en una rama es lo que desciende en la otra.

ALIMENTOS
Repetir el procedimiento para obtener valores correspondientes de presión a

aproximadamente diez temperaturas diferentes. El proceso de calentamiento y toma de
datos hacerlo de manera sucesiva.
• Castellan, W. Gilbert (1987), “Fisicoquímica”. 2ª Edición. México. Addison-Wesley

Iberoamericana.
• Felder, Richard M. y Rousseau, Ronald W., (1991), “Principios elementales de los
procesos químicos”, Segunda Edición. México. Addison-Wesley.
Graw-Hill

ALIMENTOS
PRÁCTICA 4
CALOR COMBUSTION
OBJETIVO
Calcular el calor de reacción de combustión de una sustancia
INTRODUCCIÓN
De acuerdo a la primera ley de la

termodinámica, que indica
concretamente la conservación de la
energía, ya que no hay pérdida de
ésta hacia los alrededores; se puede
determinar la capacidad calorífica
de un sistema. La capacidad
calorífica es la cantidad de Energía
necesaria para producir un asenso
de temperatura en un grado. De ésta
se puede diferenciar de procesos
que se realizan a volumen constante
(Cv) y a presión constante (Cp),
siendo distintas en magnitud.
Los cambios térmicos en la combustión de un material se miden efectuando el proceso

en forma adecuada en un calorímetro. El equivalente en agua (capacidad calorífica) del
calorímetro se pude determinar multiplicando los diversos pesos de la vasija
calorimétrica, por sus respectivos calores específicos; a éste producto se le suma el peso
del agua de la vasija y la suma se multiplica por la elevación de la temperatura, lo
resulta el calor desarrollado en la reacción. En ésta experiencia se determina la entalpía
de combustión que es la energía necesaria para quemar cierta cantidad de una sustancia
determinada.

ALIMENTOS
CONCEPTOS FUNDAMENTALES
1 frasco lavador
MATERIALES – EQUIPOS 1 pipeta 25Ml
Balanza digital
1 Termómetro -10 a 360ºC Balanza de brazo
1 agitador
1 soporte universal REACTIVOS
1 envase metálico pequeño sin tapa
1 envase grande con agujeros en la parte Vela de cera
superior y con agujeros en la tapa Hielo
1 trípode Agua
1 placa de calentamiento

ALIMENTOS
PROCEDIMIENTO: DIAGRAMA DE FLUJO
DATOS NECESARIOS PARA EL ANÁLISIS

ALIMENTOS
CUESTIONARIO
1. Defina los calores de reacción siguientes:

• Combustión
• Formación
• Neutralización
• Solución
2. Mencione y explique las dos condiciones generales bajo las cuales se efectúan las
mediciones termoquímicas.
3. De acuerdo a la pregunta anterior, bajo ¿qué condición se lleva a cabo la combustión
en el calorímetro de Parr. ¿Por qué?
4. ¿Qué tipo de reacción se verifica en la bomba calorimétrica? ¿Cómo se da cuenta de
ello? ¿Qué implica un descenso de temperatura?
5. Mencione y explique otros factores de los cuales depende el calor asociado en un
cambio químico.
6. ¿Qué es calorimetría y termoquímica?
7. ¿Qué puntos debe reunir una ecuación para una reacción para considerarla
termoquímica?
8. Escriba la ecuación termoquímica para la combustión completa del ácido benzoico.

Iberoamericana.
• Felder R. M., Rousseau R. W. (1991), “Principios elementales de los procesos
químicos”. 2ª Edición. México, Addison-Wesley.
Graw-Hill.
• Smith, J.M. , Van Ness H.C. y Abbott M.M. (2003), “Introducción a la Termodinámica en
Ingeniería Química”, 6ª Ed. México, McGraw-Hill.

ALIMENTOS
PRÁCTICA 5
CALOR DIFERENCIAL DE SOLUCION
OBJETIVO
Determinar el calor diferencia o entalpia de solución de diferentes sustancias.
INTRODUCCIÓN
El calor diferencial de solución es el calor de solución de un mol de

soluto en una cantidad de volumen de solución tan grande, que la
adición de un mol más de soluto no cambia la concentración
apreciablemente. El calor diferencial de solución depende de la
concentración de la solución. No es apropiado determinar el calor
diferencial de solución directamente, pero se puede calcular a partir de
los datos sobre los calores integrales de solución. El calor requerido en
la formación de una solución conteniendo n moles de soluto y 1Kg de
solvente es n∆H, en donde ∆H es el calor integral de solución por mol de
soluto. Al llevarse esta cantidad a una gráfica junto con el número de
moles de soluto, la pendiente de la gráfica a cierta concentración dada
será el efecto calorífico por mol de soluto o el calor diferencial de
solución d(n∆H)/dn, a esa concentración.
CONCEPTOS FUNDAMENTALES

ALIMENTOS
MATERIALES
Vidrio de reloj
Espátula
Tubo probetón ò probeta 80mL
Agitador
Bureta 25mL
Termómetro
Vaso de precipitado 400mL
Soporte universal
Pinza con nuez
Malla de asbesto
Trípode
REACTIVOS
Agua destilada
Ácido benzoico
PROCEDIMIENTO: DIAGRAMA DE FLUJO

ALIMENTOS
DATOS NECESARIOS PARA EL ANÁLISIS
 Temperatura de cristalización y solubilización de la sustancia
 Molalidad de la solución a determinadas temperaturas de cristalización
 Tabla para la realización de la gráfica

Iberoamericana.
• Felder R. M., Rousseau R. W. (1991), “Principios elementales de los procesos
químicos”. 2ª Edición. México, Addison-Wesley.
Graw-Hill.

ALIMENTOS
• Smith, J.M. , Van Ness H.C. y Abbott M.M. (2003), “Introducción a la Termodinámica en
Ingeniería Química”, 6ª Ed. México, McGraw-Hill.

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FUNDACION M.H.E - Dr. Mario E.

Hidalgo - ESCUELA DE SALUDTECNICO SUPERIOR EN

1. Determinar la propiedad de densidad de diferentes sustancias puras y en

2. Relacionar la propiedad de densidad con otras variables físicas de las

La densidad se puede definir en base a:

Densidad (ρ) es la relación de la masa con el volumen del cuerpo:

Otras magnitudes relacionadas con el concepto de densidad son las siguientes:

Densidad absoluta: a una temperatura determinada es la relación:

Densidad relativa: relación de la densidad absoluta de la sustancia problemas con

Profesora Encargada: Ing. María Angélica Ramos López.

Para lograr la determinación de la densidad relativa se requiere que el volumen sea el

Donde g es la aceleración debida a la gravedad.

Masa específica: es la masa de la unidad de volumen, cuya definición equivale a la

MÉTODOS PARA DETERMINACIÓN DE DENSIDAD EN LÍQUIDOS

A). Método del picnómetro. El picnómetro es un frasco de cuello angosto y esmerilado

Profesora Encargada: Ing. María Angélica Ramos López.

B). Método de la balanza de Mohr – Westphal. Consiste en una balanza de brazos

Cuando se introduce el flotador en un líquido experimenta un empuje y esto ocasiona

C). Método del densímetro: se basa en el principio de Arquímedes aplicado al caso

• Que el cuerpo se hunda

Profesora Encargada: Ing. María Angélica Ramos López.

MATERIAL y/o EQUIPO SUSTANCIAS

Método del picnómetro

Determinar el volumen del picnómetro de la siguiente manera:

Método del densímetro

Relación densidad - concentración

Profesora Encargada: Ing. María Angélica Ramos López.

Profesora Encargada: Ing. María Angélica Ramos López.

Por lo tanto el producto de la presión por el volumen de un gas es un valor constante si

Profesora Encargada: Ing. María Angélica Ramos López.

En un experimento típico se encierra una muestra de gas en un tubo en forma de “u”, lo

MATERIAL Y/O EQUIPO • Soporte universal

Profesora Encargada: Ing. María Angélica Ramos López.

Observar el comportamiento del sistema a una presión mayor que la atmosférica,

1. ¿Qué relación existe entre la presión y volumen de una masa gaseosa?

Profesora Encargada: Ing. María Angélica Ramos López.

Profesora Encargada: Ing. María Angélica Ramos López.

Comprobar las variaciones de presión, volumen y temperatura de un sistema gaseoso a

Profesora Encargada: Ing. María Angélica Ramos López.

De acuerdo a la figura 3.1, conforme se va elevando la temperatura del un gas, este

MATERIAL y/o EQUIPO • Cinta masking-tape

• Tubo de vidrio de 3 mm de diámetro

Construir un manómetro con el tubo de vidrio de la manera siguiente:

Profesora Encargada: Ing. María Angélica Ramos López.

Una vez construido el manómetro, procédase a armar el sistema siguiente:

Profesora Encargada: Ing. María Angélica Ramos López.

Repetir el procedimiento para obtener valores correspondientes de presión a

• Castellan, W. Gilbert (1987), “Fisicoquímica”. 2ª Edición. México. Addison-Wesley

Profesora Encargada: Ing. María Angélica Ramos López.

Calcular el calor de reacción de combustión de una sustancia

De acuerdo a la primera ley de la

Los cambios térmicos en la combustión de un material se miden efectuando el proceso

Profesora Encargada: Ing. María Angélica Ramos López.

Profesora Encargada: Ing. María Angélica Ramos López.

PROCEDIMIENTO: DIAGRAMA DE FLUJO

DATOS NECESARIOS PARA EL ANÁLISIS

Profesora Encargada: Ing. María Angélica Ramos López.

1. Defina los calores de reacción siguientes:

• Castellan, W. Gilbert (1987), “Fisicoquímica”. 2ª Edición. México, Addison-Wesley

Profesora Encargada: Ing. María Angélica Ramos López.

Determinar el calor diferencia o entalpia de solución de diferentes sustancias.

El calor diferencial de solución es el calor de solución de un mol de

Profesora Encargada: Ing. María Angélica Ramos López.