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Formato V-2
Nombre del Proyecto Productivo y Código de Ficha UP (Sofía+)
Implementación de una unidad productiva para la producción y comercialización de huevos criollizados en el municipio
de Arenal Sur.
Objetivos
Defina el Objetivo general y los objetivos específicos a lograr con el desarrollo de su proyecto, teniendo en cuenta
aspectos sociales, económicos, ambientales y los demás que usted considere importantes.
Objetivo General
Crear una unidad productiva para la producción de huevos Criollizados y gallinas criollizados con el fin de
satisfacer necesidades del mercado.
Objetivos Específicos
1. Producir huevos criollizados.
2. Distribuir los productos a través de las tiendas y familias del Municipio de Arenal Sur y sus corregimientos.
3. Generar empleo para los asociados a esta unidad productiva.
4. Producir huevos criollizados con alimentación alternativa.
5: Producir el alimento para las gallinas autónomamente.
ANALISIS MERCADO
Justificación y Antecedentes del Proyecto
Justifique en qué consiste su proyecto, cuál es la innovación, valor agregado y a que da respuesta; cuáles son los
antecedentes de su propuesta, experiencia, conocimiento y perfil de los emprendedores.
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En el municipio de Arenal Sur de Bolívar, se comercializa el huevo conocido como purina, el cual es comercializado por
competidores como pollos colorín, en las tiendas y graneros mayoristas ubicados en la zona urbana del municipio,
quienes distribuyen al consumidor final y a otras tiendas pequeñas de los corregimientos pertenecientes a Arenal Sur de
Bolivar. En un sondeo realizado en tiendas del municipio de Arenal Sur, observamos que se venden alrededor de
18.000 huevos mensuales, no obstante teniendo en cuenta el consumo percapita del huevo en Colombia en cual está
en 252 huevos año,i calculamos que teniendo en cuenta la población de este municipio actualizada a la fecha, con base
en el censo del Dane del 2005 el cual establece que la población de Arenal Sur para ese año es de 3560 habitantes, y el
crecimiento de la población colombiana, ii iii es del 1,18% anual, para un total de de habitantes; podemos calcular en
base a la población y el consumo percapita una demanda aproximada de 10,995,516 huevos anuales, es decir 366 517
huevos mensuales.
Cabe anotar que el huevo criollizados tiene preferencia entre los consumidores talaigueros, tanto que todo el huevo que
se produce actualmente en la U.P. es solicitado por los tenderos y demás comerciantes de víveres y abarrotes de la
zona.
Teniendo en cuenta esta información, con la implementación del proyecto se piensa satisfacer una demanda del 30 %
del consumo actual de Arenal Sur.
Nuestros clientes son las tiendas y graneros ubicados en el municipio de Arenal Sur y algunos de sus corregimientos.
El perfil de nuestros clientes, son pequeños negocios de comercio de víveres, abarrotes, y comestibles en general que
venden al detalle, productos para el consumo familiar etc. Tienen varios años en el mercado, y por las características del
municipio, no todos se encuentran registrados en cámara de comercio. Son negocios generalmente de familia o de un
solo propietario, ocupan entre dos y tres empleos directos.
Análisis de la Competencia
Identifique a sus principales competidores y elabore una base de datos con datos básicos y principales fortalezas y
debilidades.
Huevos de
color blanco
Huevos de
color blanco
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Concepto del Producto ó Servicio
Defina y describa sus productos y/o servicios, mencione las características principales de cada uno, aplicación y/o uso.
Cuantifíquelos en el Anexo No.2. Clasificación y Precio del Producto
DEFINICION DEL PRODUCTO.
El huevo de gallina es un alimento de origen animal con grandes propiedades nutricionales y culinarias. Éste se forma a
partir de un óvulo de gallina (la yema), que se recubre de material nutritivo y de protección (clara y cáscara) antes de la
puesta.
La estrategia de comercialización se fundamentara en el canal Directo de Venta. dado que el producto ya es solicitado
por las tiendas por su tamaño, calidad, y buen precio, además estos tipos de negocios lo vienen a buscar directo a la
Asociación de Mujeres Comercializadora de Huevos Frescos lo cual nos permite ubicar rapídamente el producto sin
tener que incurrir en gastos de transporte por distribución.
El precio de venta es un poco más alto que el de la competencia por las mismas características del huevo criollizado,
pero no excede demasiado al producto de la competencia, de tal modo que el producto es atractivo no solo por sus
características sino también porque por el precio es mejor comprar un huevo criollizados que un huevo producido con
alimentación química.
El posicionamiento de la marca se hará mediante la inserción de la misma, con su logotipo, slogan, identificando
adecuadamente el producto, contaremos con un pendón para la realización de eventos o participación en ferias etc.
Se harán tarjetas de presentación para entrega a los compradores a fin de que nos puedan ubicar para pedidos o
atender sus PQR.
En cuanto a la estrategia de servicios, ofreceremos la entrega del producto a la tienda y como servicio de posventa.
Visitar o llamar al cliente y realizar encuesta para evaluar el producto y las estrategias de comercialización.
Estrategia de Aprovisionamiento
Identifique sus proveedores, elabore una base de datos de ellos con sus principales fortalezas y debilidades.
PROVEEDOR VIGOR
pH 7,6 y 8,5
Textura Ovalada
Liquido
x
ESTADO DE LA PRIMA
Y/O INSUMO
Solido
Gaseoso
EMPAQUES Y
Canastas o cubetas
PRESENTACIONES
INSTRUCIONES EN LA
Fecha de vencimiento, lote
ETIQUETA
NUMERO DE REGISTRO
No aplica
SANITARIO (SI APLICA)
Ambiente 21 a 25 °C
TEMPERATURA DE
Refrigeración
ALMACENAMIENTO
Congelación
Decreto 3/2002
RELACION DE ACTIVIDADES:
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1 ALISTAMIENTO DEL GALPÓN
2 RECEPCION DE GALLINAS
3 HIDRATACION
4 ALIMENTACION
5 VACUNACION NEW CASTLE
6.RECOLECCION HUEVOS
7. CLASIFICACION HUEVOS
8. COMERCIALIZACION
HIDRATACION 1 HORAS
ALIMENTACION 9 MESES
VACUNACION 2HORAS
COMERCIALIZACION 4 HORAS
Plan de Producción
Elabore el plan de producción mes a mes durante 3 años.
PRODUCTO M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10 M11 M12
15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000
15.000
0 0 0 0 0 0 0 0 0 500 0 0
PRODUCTO M13 M14 M15 M16 M17 M18 M19 M20 M21 M22 M23 M24
18.000 18.000 18.000 18.000 18.000 18.000 18.000 18.000 18.000 18.000 18.000
HUEVOS 18.000
GALLINAS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 600 0 0
PRODUCTO M25 M26 M27 M28 M29 M30 M31 M32 M33 M34 M35 M36
21.000 21.000 21.000 21.000 21.000 21.000 21.000 21.000 21.000 21.000 21.000
HUEVOS 21.000
GALLINAS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 700 0 0
Costos de Producción
Elabore y relacione los costos de Materias Primas e insumos requeridos en el proceso de producción de su producto
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por cada unidad de producto y por periodo de producción, Mano de obra operativa que requiere el proceso de
producción. Anexo No. 5 Materias Primas e Insumos y Mano de Obra Operativa
Costo de Materias Primas e Insumos por Unidad de Producción (Unidad, Kilogramo, etc.)
Descripción Unidad Cantidad Valor Valor Total
Unitario
Total 41.06
ANALISIS ORGANIZACIONAL
Análisis DOFA
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El análisis debe contener la relación de Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas que se identifican en el
producto. Anexo No.7 Análisis DOFA
DEBILIDADES FORTALEZAS
1. Mayor Precio de venta.
Logo de la U.P 1. Personal capacitado
2. Sería la única u.p. de gallinas
ponedoras.
3. Huevo fresco y criollizados.
4. Suficiente demanda
OPORTUNIDAES Estrategias DO Estrategias FO
A. Preferencia por el producto 1.A para aprovechar y atacar 1. A producir un huevo que satisfaga
B. Gustos y preferencias de los 2.B los gustos y preferencia con un
consumidores 3.C precio adecuado.
C. 2.3
3.C
AMENAZAS Estrategias DA Estrategias FA
A. Nuevos entrantes por efectos de la 1.A Producto diferenciado por su 1.A seguir capacitando al personal
globalización. calidad, tamaño, color, y alimento para mejorar su competitividad en la
B. utilizado en su producción. producción del producto.
C. 2.B 2.B Crear alternativas de fidelizacion
3.C de clientes.
3.C
JUNTA DIRECTIVA
FISCAL
DIRECTOR
VENDEDOR
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0PERARIOS DE PRODUCCION
DIRECTOR
VENDEDOR
0PERARIOS DE PRODUCCION
DIRECTOR
Representara legalmente a la U.P. Ejercerá las funciones de administración de la U: P: dirigiendo todas las actividades
administrativas y de operación del negocio, coordinando las ventas, la producción y las finanzas de la empresa.
Eventualmente se apoyara en otras personas según requerimientos. (1)
OPERARIOS DE PRODUCCION.
Son las personas que se encargan de fabricación del los productos de acuerdo al plan de ventas.(1)
VENDEDOR (1)
El vendedor efectuará visitas de preventa a los clientes.
Entregara los pedidos
Recaudara las ventas.
FISCAL: La revisoría fiscal es un órgano de fiscalización que, le corresponde dictaminar los estados financieros y
revisar y evaluar sistemáticamente sus componentes y elementos que integran el control interno, en forma oportuna e
independiente en los términos que le señala la ley, los estatutos y los pronunciamientos profesionales. El Fiscal es un
delegatario de los socios para ejercer inspección permanente a la administración y validar los informes que está
presente, debiendo rendir informes a los mismos en las reuniones estatutarias.
TIPO DE EMPRESA:
Tipo Asociación basada en las leyes de creación de empresas asociativas de las entidades sin ánimo de lucro y en Ley
590 del 10 de julio de 2000, conocida como Ley mi pyme, La Ley 1014 de 2006, o ley de Fomento a la Cultura del
Emprendimiento.
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Gastos Mensuales de Administración
Registre los gastos administrativos estimados mensuales, como servicios públicos (agua, luz, teléfono) y arrendamientos.
Anexo No.8 Gastos de Funcionamiento
Gastos de Funcionamiento/Mensuales
Descripción Unidad Cantidad Valor Valor Total
Unitario
Arrendamiento 1 CUARTERON 45,000 50.000
Energía 50.000
Agua 20.000
Teléfono 1 30.000
Gas
Otros
Total 150.000
ANEXOS
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Anexo No. 1 Composición del Mercado Objetivo
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Composición del Ciudad o Producto Unidad de Cantidad Demanda
Mercado/Clientes Ubicación Medida Consumo/Mes satisfacer por su
(Unidad, Kg, U.P/Mes
etc.)
Supermercado Montoya Arenal Sur Producto C.U 544.000 15.000
HUEVOS
CRIOLLIZADOS
Supermercado los Arenal Sur Producto B CU 339706 600
paisas GALLINAS
Granero San Martin Arenal Sur
Tienda DJ Corregimiento
San Rafael
Total
Anexo No. 2 Clasificación y Precio del Producto
IVA del 0%
Costo Unitario de Margen Bruto Precio Esperado Precio de Venta
Tipo de Producto Depende
Producción $ Esperado % Antes de IVA $ al Cliente $
Producto
Promoción
Comunicación 100.000
13/10
Publicidad
Total
Equipos
ANAQUELES CU 100 50 5.000
ESTANTES CU 1 100 100.000
ESCRITORIO CU 1 400,000
Total 505.000
Herramientas
RASTRILLO CU 1 15.000 15.000
PALA CU 1 15.000 15.000
Total 30,000
ANALISIS FINANCIERO
Formatos Financieros
Diligencie el Anexo No.9 Utilidad Mensual de la Unidad Operativa. Estas Unidades Productivas deben generar como
mínimo 1 smmlv de ingresos mensuales y una tasa interna de retorno (TIR) igual o superior 12%.
CONCEPTO VALOR
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TOTAL INGRESOS MENSUALES (Proyección de
Ventas Mensuales por el Precio de Venta) 3.750.000
TOTAL GASTOS DE FUNCIONAMIENTO (Gastos
Funcionamiento) 150.000
TOTAL COSTOS MANO DE OBRA OPERATIVA
(Costo de Mano de Obra Operativa) 616.000
TOTAL COSTOS INSUMOS (Costo de Insumos por
Unidad de Producción por Las Unidades a
Producir/Mes) 1.845.000
UTILIDAD OPERACIONAL (Total Ingresos
Mensuales – Total costos insumos -Total Gastos De
Funcionamiento-Total Costos Mano de Obra
Operativa) 1.139.000
Tasa mínima de rendimiento a la que aspira el emprendedor 15%
TIR (Tasa Interna de Retorno) 30.37%
VAN (Valor actual neto) 3.750.00
La tasa interna de retorno, es uno de los indicadores financieros que permiten evaluar la posible rentabilidad de un
negocio o proyecto, en función de lo que se obtendrá n un periodo de tiempo si se invierte una determinada cantidad de
dinero.
La función para realizar este tipo de cálculos, que aunque parece sencilla, puede presentar alguna dificultad en su
implementación, así que explicaremos paso a paso el procedimiento a seguir.
En primer lugar, es importante precisar, que para determinar la TIR, se tiene una inversión en un año 0 (cero), y unos
ingresos en años futuros, años que llamaremos Año1, Año2, y Año3. Se pueden trabajar tantos años como se requiera.
Para que la TIR sea más confiable, debe evaluarse un horizonte de por lo menos 5 años. Pero para efectos del análisis
básico del Plan de Negocio JRE trabajaremos con 3 años como mínimo.
La inversión se coloca en negativo, puesto que representa una erogación. Los ingresos de cada año se colocan
positivos.
Anexo No.10 Registro Fotográfico Se deben evidenciar como mínimo 4 fotos que evidencien el proceso productivo,
el producto, las instalaciones y los emprendedores.
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i
ii
iii