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Manual del
Participante
Mejora de métodos
de Trabajo I
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Mejora de Métodos de Trabajo 1
SEGUNDA EDICIÓN
Marzo 2016
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Mejora de Métodos
ESTRUCde
TUTrabajo
RA DEL1MÓDULO
MEJORA DE MÉTODOS DE TRABAJO 1
UNIDAD TEMÁTICA N° 1:
Estamos
Aquí ESTUDIO DEL TRABAJO - PRODUCCIÓN Y
PRODUCTIVIDAD – ESTUDIO DE MÉTODOS
UNIDAD TEMÁTICA N° 2:
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ÍNDICE GENERAL
Contenido
1. INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DEL TRABAJO .................................. 5
1.1. DEFINICIÓN DE PRODUCCIÓN, PROCESO Y PRODUCTO ............................... 8
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Método de Trabajo
Método de Trabajo MEJORAS Mejorado
Actual
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ELEMENTOS DE PRODUCTO O
PROCESO SERVICIO
ENTRADA
(EJM: INSUMOS)
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EJEMPLOS DE PROCESOS:
En un restaurante: preparar comida y servirla
En una aerolínea, autobús: transportar al viajero
En un taller de autos: entregar un automóvil con llantas nuevas
En un centro de capacitación: entregar a la sociedad un alumno
capacitado
En un centro de salud: dar atención médica al paciente
Ejemplo2: La actividad o tarea: comprar mercadería tiene el siguiente
procedimiento:
Buscar la mercadería
Ver los precios si son adecuados
Ver la calidad de la mercadería
Trasladar la mercadería
1.1.3. PRODUCTO: Específicamente, todo producto es un bien o
servicio que surge como resultado de someter materia prima,
insumos, maquinarias, mano de obra e información a un
proceso de transformación hasta convertirlo en ese bien o
servicio deseado.
MANO DE OBRA PRODUCTO
PROCESO DE
INSUMOS (BIEN O SERVICIO)
TRANSFORMACIÓN
MAQUINARIA
PRODUCCIÓN
E
Ejemplos de producto:
El yogur es un producto lácteo obtenido de la fermentación de la
leche
Una computadora obtenida de la industria manufacturera de hace
computadores
Un papel higiénico obtenido de la industria manufacturera de papel
La conexión a internet es un servicio que prestan empresas de
Computación
Arreglar un motor en un taller
Se dice que un producto es innovador cuando revoluciona la
forma de entender una determinada actividad o servicio que
posibilite, por ejemplo, una mejora en la calidad de vida de los
consumidores; puede ser un nuevo tratamiento contra el
cáncer o como productos que sustituyen a otros necesarios,
como son las comidas ricas en sojas y vegetales.
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Contenido
Contenido básico de trabajo
básico de del producto y/o
Trabajo la operación
Contenido adicional a
Tiempo Total de A causa de un mal diseño
operación en las del producto o de una
condiciones mala utilización de los
existentes materiales
Tiempo Total
improductivo Contenido adicional
B a causa de métodos
manufactureros u
operativos
ineficientes
C Contenido adicional
imputable a los
recursos humanos
E
l contenido de trabajo significa la cantidad de trabajo
contenida en un producto dado o en un proceso medido en
“horas de trabajo” o en “horas de máquina”
Una hora de trabajo: es el trabajo de una persona en una hora
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2. ANÁLISIS DE LA PRODUCTIVIDAD
Eficiencia: Mide el grado de logro de un objetivo en el menor tiempo
posible y con el mínimo uso de los recursos. Es la razón entre la
producción real obtenida y la producción estándar esperada.
Por ejemplo si la producción de un operario es de 120 piezas por
hora mientras que la tasa estándar es de 180 piezas por hora, se
dice que la eficiencia del operario es de: 120/180= 0.6667 o
66.67%.
Efectividad: Es la capacidad para lograr un objetivo, es decir hacer lo
correcto con gran exactitud sin ningún desperdicio de tiempo o
dinero. En otras palabras, es la forma en que se obtiene un conjunto
de resultados, refleja la efectividad, mientras que la forma en que se
utilizan los recursos para lograrlos se refiere a la eficiencia. La
productividad es la combinación de ambas, ya que la efectividad está
relacionada con el desempeño y la eficiencia con la utilización de
recursos.
PRODUCTIVIDAD = EFECTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD = PRODUCCIÓN
INSUMOS
EJERCICIOS DE PRODUCTIVIDAD
1. Una empresa tiene 8 máquinas que producen 1000 piezas,
trabajando en un turno de 8 horas, ¿cuál es la productividad de la
maquinaria?
Pmaq = Producción o valor de la producción / Consumo (maq)
Pmaq = 1000 piezas = 125 piezas / máquina
8 maq
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Esto es tan importante como para saber que una cadena que
produce 300 unidades en una hora, de las cuales 50 son
defectuosas, es menos productiva que una que produce 270 y
solo 10 defectuosas. Muchas veces, más cantidad no significa
mayor productividad, ya no solo por las piezas correctas, sino
porque las incorrectas, o hay que arreglarlas manualmente, o
hay que reciclarlas, y ambas cosas tienen un coste.
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3. ESTUDIO DE MÉTODOS
3.1. Definición.-“El estudio de métodos es el registro y examen
crítico sistemático de los modos existentes y proyectados de
llevar a cabo un trabajo como medio de idear y aplicar
métodos más sencillos y eficaces y de reducir los costos’’ (OIT,
1980)
3.2. Objetivo.-Reducir el esfuerzo humano y la fatiga, así como el
uso de materiales, máquinas y mano de obra y crear un mejor
ambiente físico de trabajo. De este modo se logra incrementar
la productividad.
3.3. Fases del estudio de métodos
1. Seleccionar la tarea a estudiar
2. Registrar todo lo relacionado con la tarea para una mejor
comprensión de la misma.
3. Examinar críticamente el método actual de la tarea para
resaltar las deficiencias que pudiera presentar y poder
plantear mejoras.
4. Idear un nuevo método tomando como base las mejoras
propuestas en el paso anterior.
5. A partir de las ideas más productivas definir el nuevo método.
6. Implantar el nuevo método sustituyendo el actual.
7. Mantener el nuevo método para evitar el retorno del método
anterior.
ETAPA 1: SELECCIONAR
Para iniciar un estudio de Métodos, primero hay que seleccionar el
trabajo que se va a estudiar, teniendo en cuenta los siguientes
factores:
a. Consideraciones de índole económica.- Sería una pérdida de
tiempo destinar una larga investigación cuando el trabajo es de
poca importancia; es necesario saber si vale o no la pena un
estudio de métodos para un trabajo específico. Habrá que
elegir trabajos que no presenten “Cuellos de botella” para
satisfacer la demanda, desplazamientos innecesarios de
materiales, operaciones que requieren gran cantidad de mano
de obra, manipulación repetida de materiales, fatiga,
operaciones costosas, etc.
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IMPORTANTE: El éxito de esta etapa depende del grado de exactitud con que
se registren los hechos, puesto que servirán de base para hacer el examen
crítico y para idear el método mejorado.
Por tanto, para seguir con el ESTUDIO DEL MÉTODO es preciso conocer con
mayor detalle los diagramas que facilitarán la representación o registro del
proceso o método de trabajo que se quiere estudiar.
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0.72 mi n 8
Dobladillar basta 0.30 mi n 2 Cerrar cuello
(recubridora) (recta) Refuerzo
1 Inspección
Pegar cinta
1.12 mi n
5
a cuello en espalda
(recta)
Refuerzo
Pespuntar cuello
0.90 mi n 7 en delantero
(recta)
2
Inpsección
1.12 mi n 9
Pegar mangas
(overlock)
ACABADOS
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DOP DAP
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Por tanto, el proceso se convierte en uno sola: Bajar material directo a área de
producción que, demora 50 min, lo que significa un ahorro de 30 min,
respecto a lo anterior.
IMPORTANTE:Lo anterior es un ejemplo sencillo, la realidad y
oportunidades de mejora en cada empresa son variadas y, por
tanto, depende de cada analista encontrar y proponer la mejor
alternativa.
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