VITAMINA FUNCION CARENCIA EXCESO ALIMENTOS

Higado 6,5 mg. por

cada 100 gramos
Huevos 140 mg por
cada 100 gramos
Debilidad muscular.
Leche entera 28 mg
Retirada de la
Úlceras en la boca cada 100 g
mestruacción.
Formación y Pérdida de calidad Mantequilla 684 mg por
Irritabilidad.
mantenimiento de de la visión cada 100 gramos
Imsomnio.
dientes sanos, tejidos nocturna Brócoli 800 mg por
Vitamina A (Retinol) Dolor de cabeza.
blandos y oseos. Caspa cada 100 gramos.
Pérdida de visión.
Fundamental para la Acné Espinacas 469 mg por
Vómitos y naúseas.
visión. Sequedad del cada 100 gramos
Sequedad de las
cuero cabelludo Melón 169 mg por cada
membranas mucosas.
100 gramos
Saño hepático.
Albaricoque 96 mg por
cada 100 gramos
Mango 38 mg por cada
100 gramos
Beneficiosa para el
colesterol. Raquitismo.
Es fundamental para la Síntomas:
absorción de calcio y deformidad de
fósforo. huesos, calambres
Cansancio,
Interviene en el y debilidad Se obtiene con el
alteraciones mentales,
crecimiento de las muscular, consumo de alimentos
Vitamina D vómitos y naúseas,
células. crecimiento lento y sobre todo mediante
disminución de apetito
Previene las y dolores de la exposición al sol.
y depresión.
enfermedades de los extremidades.
huesos, porque regula Debilidad en los
el calcio. huesos
Nos protege de (Osteoporosis).
infecciones.
Protege al organismo
de infecciones y los
nervios, músculos y
sistema
cardiovascular.
Disminuye el
colesterol. Aceite de oliva 1
Reduce el riesgo de cuchara, 2mg
Su déficit provoca
padecer embolias, El exceso de Vitamina Nueces 30gr, 7,3mg
desequilibrio,
trombosis, infarto de E, genera, entre otros, Aceite de soja 1
cansancio,
Vitamina E - miocardio y angina de dolor abdominal, cuchara, 1,6mg
desconcentración,
Tocoferol pecho. naúseas, gases, Aceite de girasol 1
anemia grave y
Previene el diarrea, hipertensión y cucharada, 5,8mg
retención de
envejecimiento de la sangrado. Margarina 100 gr,
líquidos.
piel y las 1,4mg
enfermedades Almendras 30gr, 7,3mg
degenerativas.
Interviene en la
formación de glóbulos
rojos.
Mejora la circulación
de la sangre.
La Vitamina K se
Interviene en la
encuentra
coagulación
principalmente en
sanguínea, impidiendo
Cuando se toma vegetales de hoja verde
que se produzcan
anticoagulantes se como espinaca, col,
hemorragias.
Hemorragias. podrían sufrir una brócoli, perejil, repollo,
Participa en el
Hematomas. coagulación de la lechuga y espárragos.
metabolismo de los
Vitamina K Riesgo de sangre irregular. Puede También se encuentra
huesos, ya que es
fracturas producir anemia en aceites vegetales,
requerida por una
vertebrales. causando un aumento cereales integrales,
proteína específica de
del colapso en los frutas como el kiwi o
la matriz ósea para su
glóbulos rojos. las bananas, carnes,
maduración.
pescados, hígados,
Reduce el sangrado
productos lácteos y sus
menstrual.
derivados
 La Tiamina o Vitamina
B1 es indispensable
para la transformación
de los hidratos de
carbono en energia
Participa también en el
metabolismo de las
grasas
Es imprescindible para
el funcionamiento del Dificultad para
sistema nervioso caminar
La Tiamina esta Vómitos
presente en el proceso Hormigueo,
de absorción de la pérdida de
glucosa por el sistema sensibilidad en las
nervioso extremidades y La Vitamina B1 esta
La Vitamina B1 ayuda función muscular presente en las carnes,
a aumentar la agilidad Confución mental principalmente en la de
mental y difucultades La Vitamina B1 no cerdo, en los lácteos,
La Tiamina fomenta el para hablar presenta toxicidad en los frutos secos, en
Vitamina B1
crecimiento y es Dificultad para siendo una de las los cereales integrales,
esencial para el respirar relizando Vitaminas más inocuas en las naranjas, patata,
funcionamiento del alguna actividad col, espárrago, azúcar
corazón, los músculos, fisica moreno, guisantes y
el cerebro y el sistema piernas hinchadas otras frutas y hortalizas
nervioso y digestivo Incremento del
Estudios recientes ritmo cardiaco
demuestran que Despertarse en
laingesta de alimentos mitad de la noche
ricos en Tiamina con dificultades
prevendrían de ciertos para respirar
graves efectos de las
diabetes (sobre todo
de complicaciones
cardiovasculares,
renales y oculares) ya
que la Tiamina protege
a las células ante los
niveles elevados de
glucosa.
La Riboflavina o
Vitamina B2 es la
encarga de la
producción de energia
el síndrome oral-
en el organismo.
ocular-genital
Es necesaria para el
queilitis angular
metabolismo de las
fotofobia
grasas, las
dermatitis
proteínaslos y
seborreíca no hay informes
carbohidratos.
labios agrietados relacionados con las
Se destruye por el
y rojos consecuencias de la Esta vitamina es
exceso de estrógenos,
piel seca ingesta excesiva de estable ante el calor y
antibióticos y Zinc y
agrietamiento en vitamina B2 o contacto con el aire y
exceso de alcohol y
los ángulos de la riboflavina ya que no se se encuentra en
cafeína.
Vitamina B2 o boca (queilitis almacena en el pequeñas cantidades
Desintoxica el
Riboflavina angular) organismo al ser en la mayoría de los
organismo de
inflamación de la una vitamina tejidos animales y las
sustancias nocivas y
lengua hidrosoluble, es decir, plantas. La vitamina B2
cuantas más calorias
ulceras en la boca soluble en agua, por lo sin embargo, es
incorporemos a
y garganta que su exceso se sensible a la luz.
nuestra dieta más
adolorida. elimina mediante la
necesaria es su
fluidos en las orina
ingesta
membranas
Partipa en el
mucosas
metabolismo de otras
anemia por
Vitaminas del grupo B,
deficiencia de
como la Vitamina B6 y
hierro
la Vitamina E
Mantiene la integridad
de las uñas, la piel, el
pelo y las mucosas
 Es buena para la visión
por su capacidad de
oxigenar la córnea
indicandose también
para problemas
oculares como la vista
cansada, las cataratas,
algunas anemias,
acné, etc

Dermatitis,
pigmentación
anorma, eczemas,
mala cicatrización
La Vitamina B3 es de heridas,etc.
necesaria para que las Digestiones
células tengan pesadas,
suficiente energía y inapetencia,
puedan realizar sus sensación de
procesos específicos. plenitud.
Se encargan de la Diabetes y
restauración de ADN y alergias.
Aumento del azúcar en
mejora del sistema Falta de ácido
la sangre.
digestivo. clorhídrico, y
Enfermedades La Vitamina B3 esta
Interviene en la flatulencia.
hepáticas como una presente en vísceras,
respiración celular y Depresión,
coloración amarillenta leche, carnes rojas,
aumenta la circulación irritabilidad y
Vitamina B3 o de piel y mucosas). pescado, atún, cereales
sanguínea. demencia.
Niacina Picores generales. integrales, huevos,
Permite la síntesis de Colesterol y
Aparición de ulceras y/o lácteos, vegetales, ,
hormonas sexuales y triglicéridos
agravamiento de las guisantes, alcachofas,
producción de elevados.
mismas. patatas y frutas.
neurotransmisores. Insomnio,
Agravamiento de la
Colabora en el nerviosismo.
hipertensión arterial
funcionamiento sano y Engrosamiento
completo del sistema lingual y llagas
nervioso. bucales, diarrea,
Ayuda en la lucha indigestión,
contra el colesterol y picores en el
mejorar el recto.
funcionamiento Trastornos
hepático. circulatorios y
falta de riego
cerebral.
Stress y debilidad
general.
 Forma la hemoglobina.
Estimula y regenera el
crecimiento de
mucosas, uñas y piel.
Dolor de cabeza
Interviene en la
Fatiga, alergias,
síntesis de colesterol y
insomnio, náusea,
fosfolípidos.
dolor abdominal
Ofrezce resistencia a
Síntomas
las infecciones e
neurológicos
interviene en la
como parestesias
formación de la
(adormecimiento,
insulina.
hormigueo,
Esencial para el
pérdida de la
metabolismo y síntesis
sensibilidad) en
de proteínas, grasas y
manos y pies
carbohidratos .
Hipoglucemia y El ácido pantoténico no
Necesaria para la
una sensibilidad es considerado tóxico La Vitamina B5 esta
síntesis de hierro e
aumentada a la aunque la ingesta de presente en la mayoría
imprescindible para
insulina. dosis muy altas puede de alimentos de origen
Vitamina B5 o que el cuerpo pueda
Agotamiento y producir diarrea y animal pero con mayor
Ácido Pantoténico sintetizar las
apatía. retención de líquidos proporción en el hígado
hormonas aldosterona,
Ardor y dolor de por el consumo elevado y las vísceras y en las
corticosteroides y
pies. de suplementos de carnes blancas
estrógenos.
Desordenes de la pantotenato de calcio.
Interviene en la
piel.
adrenalina.
Alteraciones en la
Es necesaria para la
sangre.
normalización del
Síndrome de
proceso digestivo
Cushing, es decir
aliviando las úlceras
una excesiva
estomacales, la
producción de
gastritis y otras
hormonas que
patologías gástricas.
pueden
Disminuye los
desencadenar
síntomas de la
diversos
migraña y alivia los
síntomas.
síntomas de la artritis.
Reduce los niveles de
colesterol en la
sangre.
Favorece la absorción
de hierro.
Interviene en la
formación de glóbulos
rojos, células
sanguíneas y
hormonas, también de Trastornos
hidratos de carbono, nerviosos, como
proteínas y grasas. irritabilidad, La Vitamina B6 se
Suele aliviar los Confusión, encuentra presente en
síntomas nerviosismo, la mayoría de los
premenstruales. Puede ansiedad, Hormigueo y alimentos, pero lo hace
haber falta de esta depresión, entumecimiento de las con más proporción en
vitamina en el insomnio. extremidades el pollo, ternera,
Vitamina B6 o embarazo y cuando se Disminución de Dificultad para hígado, y
Piridoxina toma anticonceptivos masa muscular, coordinar el movimiento cerdo.También se
orales. anemia y Cansancio y encuentra en el
Ayuda al cuerpo a agotamiento somnolencia. pescado, frutos secos,
producir anticuerpos. Trastornos en la Cambios sensoriales pan, maíz y cereales
Alivia las nauseas. piel como ulceras integrales. La fruta y
Interviene en la en boca y lengua, verdura, son fuentes
elaboración de Caída del cabello, pobres de Vitamina B6.
sustancias cerebrales erupción en la
que regulan el estado piel, etc
de ánimo, ayudando a
algunas personas, en
casos de depresión,
estrés y alteraciones
del sueño.
Ayuda a absorber la
 vitamina B12 o
cobalamina.

Alivia dolores
musculares, el eczema
y la dermatitis.
Interviene en la La Vitamina B8 se
formación de encuentra presente en
hemoglobina y de No es habitual toxicidad distintos tipos de
Su carencia puede
glucosa. de Vitamina B8 o alimentos,
producir
Es importante para la Vitamina H, pues al ser principalmente en el
depresión,
piel. una Vitamina hígado, carnes y yema
Vitamina B8 o dermatitis,
Ayuda a combatir la Hidrosoluble se elimina de huevo. También en
Biotina anemia, naúseas,
somnolencia y fácilmente por la orina, las legumbres, levadura
dolores
depresión. por lo que no se ha de cerveza, algunas
musculares, fatiga
Es necesaria para el divulgado ningunos verduras como la
y falta de apetito.
desarrollo de las síntomas de la toxicidad coliflor y las patatas,
glándulas sexuales. leche, algunas frutas y
Se encarga de frutos secos.
mantener las uñas
sanas y evitar la caída
del cabello.
Ayuda al metabolismo
de proteínas.
Interviene en la
síntesis de ADN y ARN. Náuseas, falta de
En el proceso de apetito, pérdida
transferencia de de peso, diarrea,
grupos cansancio y
La principal fuente de
monocarbonados, anemia.
Vitamina B9 o Ácido
actúa como coenzima. Defectos en el
Fólico son los alimentos
Facilita la digestión, a tubo neural del
de origen vegetal como
través de la feto.
las legumbres y
estimulación para la Úlceras en la
vegetales de hoja
formación de ácidos boca.
verde. En menor
digestivos y aumenta Aparición de Si superamos las dosis
proporción se
el apetito. canas en el recomendadas, en
Vitamina B9 o encuentra en frutos
Disminuye, cuando se cabello. algunos casos se puede
Ácido Fólicio secos y su existencia es
ha tomado antes y Crecimiento producir náuseas,
casi inexistente en
durante el embarazo, retardado. vómitos y nerviosismo.
carnes, aunque la
el porcentaje de Manchas en la
podemos encontrar en
nacimientos de bebés cara.
el hígado de carnes y
con espina bífida o Nerviosismo,
pescados, en leche y
defectos en el tubo depresión y
sus derivados. También
neural. trastornos del
la podemos encontrar
Previene la sueño.
en frutas y cereales.
arterioesclerosis y la Infertilidad.
aparición de cáncer. Retraso en el
Ayuda a prevenir la crecimiento.
anemia. Taquicardias.
Necesaria para la
formación del glóbulos
rojos
 Interviene en la
absorción de hierro y
en la formación de
glóbulos rojos,
evitando la anemia.
También en la síntesis
La carencia de
de cadenas de ADN y
esta Vitamina
ARN.
puede producir en
Favorece la creación La principal fuente de
el organismo,
de Creatina, proteina Vitamina B12 son los
anemia,
importante de la masa La Vitamina B12 o alimentos de origen
alteraciones del
muscular. Cianocobalamina, no animal, principalmente
sistema nervioso
Esencial para el presenta casos de las víceras, carnes
como dolor y
funcionamiento del toxicidad, ni aun rojas, mariscos y
debilidad en
sistema nervioso. consumiento en algunos pescados.
Vitamina B12 o articulaciones,
Es muy importante grandes cantidades en
Cianocobalamina dificultad para
para las personas de la forma oral, pero cuando En menor proporción se
caminar y
tercera edad, pues se suministra mediante encuentra en los
disminución de
ayuda a que las inyecciones puede huevos, lácteos y sus
reflejos,
enfermedades producir reacciones en derivados. Su
problemas de
neurodegenerativas, la piel proporción es muy baja
crecimiento, dolor
tengan un proceso de en alimentos de origen
de cabeza, fatiga,
evolución más lento; vegetal.
desmayos y en los
también para los
casos más graves
niños, pues interviene
deterioro mental.
favorablemente en su
crecimiento y aumenta
el apetito.
Importante para
convatir el estrés y el
decaimiento.
Protege al hígado de la
cirrosis.
Alivia los síntomas de
la angina de pecho y
asma.
Incrementa la
oxigenación de los
Enfermedades del
tejidos.
corazón.
Interviene en la a toxicidad de Vitamina
Hematomas.
síntesis de proteinas. Vitamina B15 o Ácido
Sangrado. La Vitamina B15 está
Ayuda a bajar los Pangámico no se
Infecciones. presente en la
niveles de colesterol conoce y al igual que el
Vitamina B15 o Reumatismo. levadura, cereales
en sangre. resto de vitaminas del
Ácido Pangámico Desorden integrales, semillas de
Acelera la grupo B es eliminada
glandular y calabaza y sésamo,
recuperación de la rápidamente por la
nervioso. arroz integral.
fatiga o cansancio. orina cuando de
Disminución de la
Protege de la excede.
oxigenación de los
contaminación.
tejidos.
Disminuye las ganas
de consumir alcohol.
Mejora la circulación
sanguínea.
Estimula las
respuestas del sistema
inmunológico.
 Aumenta las defensas
estimulando la
actividad del sistema
inmunológico
Reduce la intensidad y
duración de los
resfriados y la gripe
La vitamina C es
necesaria para la
síntesis de colágeno
(componente
estructural de los
vasos sanguíneos,
tendones, ligamentos
y huesos).
La vitamina C es Sangrado por la
necesaria para la nariz
síntesis de la carnitina. Hemorragias
La carnitina se Anemia Kiwi 99mg por cada
encarga de llevar los Fatiga 100gr de Kiwi
acidos grasos a las Piel aspera y Pimiento Rojo 225mg
mitocondrias para la envejecida Para ingestas Pimiento Verde 120mg
producción de energía. Inflamación y superiores a 2.000 mg Grosella Negra 200mg
La vitamina C también sangrado de las por día se han Perejil 150mg
Vitamina C o desempeña un papel encías diagnosticado Col 100mg
Ácido Ascórvico importante en la Dientes sueltos trastornos Limón 80mg
síntesis del hipoglucemia gastrointestinales, Coliflor 70mg
neurtransmisor, Escorbuto. Común diarreas, cálculos Espinaca 60mg
noradrenalina. Los antiguamente en renales, etc Fresa 60mg
neurotransmisores son los marinos que Zumo de Naranja 56mg
esenciales para el subsistían con Naranja 50mg
funcionamiento del dietas en las que Tomate 13mg
cerebro y se sabe que no habia ni fruta
afectan al estado de fresca ni
ánimo. hortalizas.
Previene
enfermedades
degenerativas como el
cáncer y Alzheimer.
Previene la aparición
de enfermedades
cardiovasculares
Evita el
envejecimiento
prematuro
Facilita la cicatrización
de los tejidos
Facilita la absorción de
otras vitaminas y
nutrientes esenciales