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CRIANDO POR UNA RAZÓN…
Crianza de Vaquillas:
Tradicionalmente los sistemas de alimentación para terneras lse basan en una o dos entregas al
día con bajos niveles de sustitutos lácteos, particularmente durante las primeras 3-4 semanas,
resultando en un crecimiento inicial restringido. Aunque esta práctica implica bajos costos por
kg de peso de ganado al destete, conlleva menores ganancias de peso en los primeros meses,
siendo, a fin de cuentas, una alternativa ineficiente en términos de costos.
En la actualidad las vacas lecheras producen alrededor de un 16% más que hace 10 años, pero
sólo desde hace muy poco se ha adoptado prácticas tendientes a mejorar la crianza de las
terneras para ayudarlas a alcanzar su potencial.
Las pérdidas en la industria láctea por muertes tempranas y desechos son altas. Si a ello se suma
el costo adicional cuando la vaquilla no pare a los 24 meses, queda en evidencia la
importancia de dar un nuevo enfoque a la crianza de las terneras.
Para mejorar la rentabilidad a lo largo de la vida productiva de la vaca lechera, las vaquillas
deben ser manejadas cuidadosamente desde el nacimiento. Ponerse como objetivo altas
ganancias diarias de peso (GDP) (>0,75 Kg/Día), en lugar de menores costos por Kg ganado,
puede significar mayores dividendos en el tiempo.
100% de las vaquillas con primer parto a los 22-23 meses, tienen éxito en conseguir la
segunda lactancia y pasan el 48% de sus vidas produciendo leche.
Vaquillas con partos entre los 32-36 meses, solo pasan el 18% de su vida produciendo
leche.
Consejos para la Crianza de Terneras
Aun hay espacio considerable para mejorar la eficiencia de producción en esta área, ya que
encuestas recientemente realizadas en Inglaterra e Irlanda del Norte han concluido que el 65-
75% de las vaquillas no alcanzan el parto a los 25 meses de edad.
Para que vaquillas Holstein alcancen el parto a los 22-23 meses con un peso corporal de 540-580
Kg, se requiere una GDP promedio de 0,75-0,80 Kg.
Heiferlac está diseñado especialmente para vaquillas de alta producción y está formulado con
altos niveles de proteína de leche pura (26%), lactosa y aceites vegetales que aseguran altas
GDP y adecuados marcos de crecimiento para alcanzar los tamaños y pesos óptimos tanto al
encaste como al parto.
Consejos para la Crianza de Terneras
Claves para un Óptimo Aprovechamiento del Calostro
El calostro de la calidad y en la cantidad correctas, entregado a bovinos al momento correcto,
es la pidra angular para el éxito de cualquier lechería. Otorga nutrientes esenciales y
anticuerpos a los terneros.
El bovino recién nacido no tiene anticuerpos protectivos para poder resistir llos desafíos
inmunológicos, y la forma de obtenerlos es la absorción intestinal de aquéllos presentes en el
calostro. Problemas de salud, bajas tasas de crecimiento y altas mortalidades son eventos más
frecuentemente vistos en terneras que han recibido calostro de manera inadecuada.
! Calidad
Alimentar a terneras con calostro de calidad
La producción de calostro de calidad puede reducirse debido a circunstancias como:
• Edad de la vaca: El calostro producido por vacas en su primera lactancia, usualmente
contiene menor cantidad de anticuerpos, ya que estos animales no han sido expuestos a un
rango suficiente de patógenos.
• Raza: El calostro de Holstein generalmente contiene menores niveles de anticuerpos en
comparación a Jersey.
• Periodo de secado corto (inferior a 3 semanas)
• Vacas de alto rendimiento: Las que producen más de 8 mil litros a la primera lactancia, con
dietas de transición pobres, tendrán calostros de inferior calidad.
• Mala higiene: Esto puede resultar en altos niveles de bacterias en el calostro, lo cual, está
comprobado, reduce el consumo de calostro por las terneras.
En casos donde la ternera no puede recibir calostro de calidad de su madre, puede recurrirse a
calostro de buena calidad congelado obtenido en el mismo predio o se puede utilizar calostro
comercial, asegurándose previamente que el producto haya sido testeado y comprobada su
efectividad nutricional e inmunológica.
Es difícil observar visualmente si el calostro contiene los suficientes anticuerpos. Por lo tanto, es
recomendable que el calostro sea testeado si su calidad es dudosa.
Consejos para la Crianza de Terneras
! Cantidad
Mínimo 3 litros en las primeras 6 horas. Dividirlo en dos tomas si es necesario.
Como regla de oro, las terneras deben consumir al menos 3 litros de calostro de buena calidad
en las primeras 6 hrs de vida. Con ello recibirán suficientes anticuerpos.
Recordar que las terneras requieren de aproximadamente 20 minutos de succión continua para
consumir 3 litros de leche de una vaca.
! Rapidez
El calostro debe ser consumido lo más cercano posible al momento del nacimiento, y no debe
postergarse más allá de las primeras 6 horas de vida.
Al nacimiento, el intestino del ternero es permeable, lo que significa que puede absorber la gran
cantidad de moléculas de gran tamaño, que son los anticuerpos, directamente al torrente
sanguíneo. Durante las primeras 24 horas de vida el intestino “se cierra” rápidamente, y los
anticuerpos no pueden seguir siendo absorbidos. Para una buena inmunidad, baja mortalidad y
buen estado de salud en el futuro, es esencial que las terneras absorban la suficiente cantidad
de anticuerpos lo antes posible.
Ahora bien, alimentarlas con calostro más allá de las 24 Hrs de nacido aún da valor. La
alimentación con calostro por 3 días desde el nacimiento ha demostrado tener otros beneficios
como potenciar un rápido desarrollo de intestino, y establece un sólido fundamento para un
crecimiento eficiente en el futuro.
! Tranquilidad
Estudios han demostrado que terneras estresadas al momento de consumir calostro no
absorben eficientemente los anticuerpos necesarios. Esto significa que una ternera estresada
requerirá más calostro para alcanzar el mismo nivel de inmunidad que una no estresada.
Consejos para la Crianza de Terneras
Administración de Calostro a las Terneras
Existen varias formas para asegurar que las terneras reciban calostro adecuadamente. El
método seleccionado puede variar, pero la clave está en tener un plan de manejo para cada
ternera y seguirlo a cada momento.
3. Tubo estomacal.
Antes de utilizar este método, buscar entrenamiento de un profesional. Puede ser estresante,
pero asegura que el ternero está consumiendo la cantidad adecuada de calostro.
Consejos para la Crianza de Terneras
SISTEMAS DE CRIANZA
! Alimentación en Balde Dos Veces al Día
El sistema de alimentación dos veces al día es de tipo restrictivo, aunque más flexible que el de
una vez al día. Requiere más constancia en la supervisión y mayor alcance en el consumo de
leche y mayor ganancia de peso diaria temprana. Con una alimentación y un sistema de
manejo de ésta adecuados, se puede alcanzar altos desempeños en situaciones donde la
alimentación ad libitum no es práctica ni posible.
Este sistema de alimentación implica 77 horas hombre para manejar 40 terneras hasta el
destete.
Consejos para la Crianza de Terneras
! Técnica de Mezcla
Adicionar el sustituto lácteo requerido y mezclarlo con agua tibia (40°C). Revolver suavemente
hasta lograr una solución homogénea. Rellenar hasta el volumen correcto con agua y revolver
suavemente.
EVITAR EL AGUA EXCESIVAMENTE CALIENTE.
El calor puede dañar seriamente la estructura de las proteínas lácteas de alta calidad.
! Instrucciones de Alimentación
• Todas las terneras deben recibir el calostro adecuado.
• No alimentar con leche a temperaturas mayores de 37°C.
• Estas recomendaciones de alimentación son para terneras que entran a la unidad con 40
Kg. Las cantidades deberán ser modificadas proporcionalmente para terneras de un peso
inferior o superior, o cuando se requieran tasas de crecimiento aceleradas.
• Siempre mantener una fuente de agua limpia y fresca.
• El acceso temprano (día 3) a una alimentación starter de sólidos debe ser fuertemente
potenciada.
• Considerar administrar paja limpia, a diferencia de heno, como fuente de fibra. Esto puede
evitar costos y potenciar el desarrollo ruminal permitiendo que la ternera consuma el
concentrado suficiente.
El sistema tradicional de alimentación dos veces al día está dirigido a terneras con tasas medias
de crecimiento y bajos costos de crianza al destete. Sin embargo, con la correcta selección de
alimentos y el uso de mayores concentraciones de sustituto lácteo, este sistema puede
adaptarse y lograr las tasas de crecimiento adecuadas para mejorar el rendimiento del animal
durante toda su vida productiva
Consejos para la Crianza de Terneras
! Alimentación en Balde Una Vez al Día
Este es un sistema restrictivo, con muy poco requerimiento de mano de obra y es ideal cuando
no se requiere altas tasas de crecimiento.
Este sistema de alimentación implica 47 horas hombre para manejar 40 terneras hasta el
destete.
Consejos para la Crianza de Terneras
Este sistema de alimentación implica 27 horas hombre para manejar 40 terneras hasta el
destete.
Consejos para la Crianza de Terneras
! Alimentación con Máquina Automática
Este sistema puede reducir considerablemente el tiempo requerido de mano de obra para la
crianza de terneras. Un alto estándar de supervisión, observación y manejo general son
esenciales, ya que no está la oportunidad de ver a los terneros mientras se les alimentan, como
ocurre en los sistemas de crianza no automatizados.
Este sistema de alimentación implica 13 horas hombre para manejar 40 terneras hasta el
destete.
Consejos para la Crianza de Terneras
CONSEJOS PARA EL ÉXITO
• Cuando se utiliza mezcladores automáticos, es esencial revisar la calibración de la
mezcla polvo-agua regularmente.
• Aseo regular del bowl y pipetas de mezcla.
• Entrenar a las terneras requiere tiempo y paciencia.
• Un sistema de mantención y soporte de confianza es necesario, además de una
fuente de agua limpia a presión constante.
• Para los requerimientos de ventilación ver sección “viviendas”
Todas las terneras están alimentadas en base a una curva pre diseñada, conforme raza y
sistema de crianza.
Consejos para la Crianza de Terneras
DEBILIDADES
• Alto estándar en mano de obra, sigue siendo la llave al éxito.
• Altos costos capitales.
• Buena vivienda (drenaje y ventilación) es esencial
Este sistema de alimentación implica13 horas hombre para manejar 40 terneras hasta el
destete.
Consejos para la Crianza de Terneras
LECHE ENTERA - ¿Cuáles son los Riesgos?
Diarreas Neonatales.
Afectan a un gran número de terneras jóvenes. Pueden ser ocasionadas por motivos
nutricionales o patógenos.
Para reducir el riesgo de padecer diarreas neonatales, las terneras deben ser alimentadas con
suficiente cantidad y calidad de leche, a la misma temperatura, concentración y tiempo de
alimentación. La leche entera puede ser difícil administrarla a la misma temperatura, y
usualmente varía día a día en el contenido de nutrientes.
Un estudio del servicio de información nacional de enfermedades animales (RU), en 250 granjas
con frecuentes diarreas neonatales, concluyó que la alimentación con sustituto lácteo en vez
de leche entera reduce la posibilidad del desarrollo de diarrea neonatal en terneras.
Desempeño Productivo
Se espera que los animales alcancen su potencial genético, en términos de producción láctea,
de carne y felrtilidd.
Con los problemas de salud asociados a la leche entera, es posible que las vaquillas no
alcancen los parámetros esperados.
Un estudio reciente realizado por la Universidad Central de Lancashire, Colegio Myerscought,
hizo una comparación en el desempeño de terneras, dando como resultado que las terneras
alimentadas con sustituto lácteo lograban 15.4 Kg más peso que las alimentadas con leche
entera.
Sin ir más lejos, estudios independientes han concluido que las terneras con un mejor comienzo,
con mayor velocidad de crecimiento, se han asociado con mejores resultados de producción
de leche y fertilidad durante la primera lactancia.
Consejos para la Crianza de Terneras
Régimen de Alimentación Láctea
Consumo de leche
6.4 8.2
(Lts/ternera/día)
Costo total alimentación 12
95.4 110.8
semanas (libras)
Costo kg de ganancia de
1.58 1.44
peso 12 semanas (libras)
¿Que tan a menudo revisas los costos de crianza? En promedio, el sustituto lácteo es más
económico que la leche entera, por lo cual vale revisar las diferencias de costos en
bases regulares.
Consejos para la Crianza de Terneras
INTRODUCCIÓN A LAS VIVIENDAS
Idealmente, todas las viviendas de terneras deben estar bien drenadas y ventiladas,
asegurando un bajo nivel de humedad, reduciendo el riesgo de acumular aire viciado y así la
diseminación de enfermedades vía aerógena.
Las terneras deben estar en un ambiente aireado y liviano, libre de humedad, corrientes de aire
y polvo.
En realidad, las viviendas para terneras raramente cumplen con todos estos estándares, pero
con una planificación cuidadosa se puede adaptar y cumplir muchos de los requerimientos
básicos de las terneras. Ello no necesariamente significa un gasto excesivo, ya que el sentido
común y la lógica son generalmente los únicos requerimientos, considerando que pequeñas
alteraciones pueden conllevar grandes cambios en la comodidad y el desempeño productivo
de las terneras. Cada vivienda es individual y por lo tanto cada problema debe ser manejado
de manera individual. Sin embargo, hay algunos factores comunes, los que serán descritos a
continuación.
Requerimientos de la Vivienda
! Terneras individuales.
Permitir 1,1 m² para terneras de hasta 4 semanas de vida.
Permitir 1,8 m² para terneras de hasta 8 semanas de vida.
Las terneras no deben ser confinadas en cunas individuales después de las 8 semanas de vida
(a menos que esté recomendado por un veterinario).
Todas las cunas deben tener paredes perforadas (exceptuando a las terneras enfermas
aisladas) para permitir a las terneras tener contacto visual y físico.
! Grupos de Terneras.
Permitir 1,1 mt² para terneras de 8 semanas de vida.
Permitir 1,5 mt² para terneras de hasta 12 semanas de vida.
! Ancho de Pasaje.
Dos hileras de cunas a los dos lados del pasaje central (1,2m)
Una hilera de camas en un solo lado del pasaje (1m)
! Fachada.
Espacio de alimentación para alimentar a las terneras individualmente- 350 mm por ternera.
Consejos para la Crianza de Terneras
Consejos para la Crianza de Terneras
DESTETE
El destete se puede definir como el minuto donde las terneras pasan de una dieta líquida a
sólida. Esto se puede llevar a cabo satisfactoriamente cuando el rumen se ha desarrollado lo
suficiente como para soportar la fermentación y digestión de los alimentos sólidos.
Desarrollo Ruminal
El desarrollo del rumen está fuertemente influenciado por la dieta. Un rumen saludable debe
tener papilas visibles y una coloración oscura, resultados del desarrollo de la población
microbiana ruminal, y grandes vasos sanguíneos asociados al crecimiento del tejido,
asegurando una máxima absroción, transporte y utilización de nutrientes.
Dieta láctea.
El tamaño total del rumen es inferior al tamaño de un rumen desarrollado en base a una
alimentación de leche más concentrado. El desarrollo de las papilas es limitado y el color de la
mucosa es pálido. En resumen, la dieta láctea por sí sola conlleva un pobre desarrollo ruminal. Si
se desteta una hembra en estas condiciones, muy probablemente sufrirá severo retraso en su
desarrollo.
Consejos para la Crianza de Terneras
Dieta Láctea más Heno.
Es el concentrado el que potencia el rápido y adecuado desarrollo ruminal. Tanto externa
como internamente, la coloración pálida denota que la leche y el heno no son suficientes para
estimular un buen desarrollo ruminal respecto de la población bacteriana. La fibra genera un
gran volumen ruminal, pero sin un desarrollo optimo de las papilas, generando menor eficiencia
en la digestibilidad de alimentos sólidos.
Esta es la razón por la cual las terneras se ven panzonas. Si se desteta una hembra en estas
condiciones, muy probablemente sufrirá severo retraso en su desarrollo.
El consumo de alimentos sólidos a edad temprana ayuda al desarrollo del rumen inmaduro para
que las terneras puedan obtener una alta proporción de sus requerimientos desde alimentos
sólidos por sobre los líquidos, a un tiempo más acelerado que por la vía natural.