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CRIANZA DE TERNEROS CON SUSTITUTO DE LECHE CONCENTRADA IMPACTO PRODUCTIVO Sergio Iraira H. Ingeniero Agrónomo,

CRIANZA DE TERNEROS CON SUSTITUTO DE LECHE CONCENTRADA IMPACTO PRODUCTIVO

Sergio Iraira H. Ingeniero Agrónomo, INIA Remehue siraira@inia.cl

Iraira H. Ingeniero Agrónomo, INIA Remehue siraira@inia.cl El potencial productivo de un animal comienza al nacimiento,

El potencial productivo de un animal comienza al nacimiento, ello significa que desde la etapa de crianza es fundamental llevar a cabo un óptimo esquema de alimentación que permita una adecuada ganancia de peso. Además, este plan de alimentación debe generar un cambio fisiológico en el animal, a fin de llevarlo a su condición de rumiante lo más pronto posible. Para lograr la meta indicada, es necesario realizar una estrategia de alimentación que induzca al ternero a un mayor consumo de concentrado, con el fin de lograr un rápido o prematuro desarrollo de las papilas ruminales, lo cual significa obtener un mayor aprovechamiento de los compuestos derivados de la digestión de los alimentos en el rumen. La adición de pequeñas cantidades de melaza sobre el concentrado desde los primeros días de vida del ternero, ha permitido aumentar el consumo hasta alcanzar 1,1 kilogramos de concentrado por animal a los 35 días de edad. Otra alternativa es suministrar heno después de 45 días edad para evitar una sustitución por el concentrado. Reducir la frecuencia en el suministro de leche se evaluó como otra alternativa para inducir a un mayor consumo de concentrado desde temprana edad. Esta opción significa suministrar la misma cantidad de sólidos diarios que el sistema tradicional (500 gramos de sustituto en 4 litros de agua suministrado 2 veces al

de sustituto en 4 litros de agua suministrado 2 veces al día), pero en la mitad

día), pero en la mitad de agua. Vale decir, suministrar los mismos 500 gramos de sustituto en 2 litros de agua. Esta ración concentrada debería ser suministrada preferentemente en la mañana. Cuadro 1. El número de raciones se refiere al número de veces que se suministra la dieta láctea a los terneros. La alimentación concentrada en la crianza de terneros frisones, permitió obtener una ganancia diaria de peso

Cuadro 1. Características de la leche concentrada.

de peso Cuadro 1. Características de la leche concentrada. Instituto de Investigaciones Agropecuarias – Centro
similar al sistema tradicional durante todo el período que recibieron leche (Cuadro 2). Cuadro 2.

similar al sistema tradicional durante todo el período que recibieron leche (Cuadro 2).

Cuadro 2. Ganancia de peso (kilogramo/día) obtenido en terneros Frisón y Jersey alimentados con sistema de leche tradicional y concentrada.

alimentados con sistema de leche tradicional y concentrada. En el caso de terneros Jersey o híbridos

En el caso de terneros Jersey o híbridos con Frisón, la alimentación láctea concentrada resulta ser muy importante, dado que su capacidad de ingestión durante la primera semana de vida no supera los 3 litros diarios. La ganancia de peso de estos terneros durante el primer mes fue similar a la obtenida por los machos Frisón y durante el segundo mes fue superior, como se muestra en el Cuadro 2. El éxito de este esquema de alimentación en la crianza de

terneros está condicionado al cumplimiento de las siguientes normas:

• Tener especial cuidado al disolver el sustituto lácteo, ya que a mayor concentración aumentan las posibilidades de presentar grumos.

Filtrar el sustituto antes de ser suministrado.

• Mantener siempre la misma temperatura del sustituto al momento de suministrarlo.

• Disponer de agua de bebida limpia y fresca en forma permanente, desde la primera semana de edad. Limpiar los comederos y eliminar el alimento sobrante. Suministrar concentrado fresco todos los días

sobrante. Suministrar concentrado fresco todos los días • Después de los 45 días, incorporar heno para

• Después de los 45 días, incorporar heno para incentivar al consumo de concentrado. La implementación de este esquema de alimentación permite obtener mayor ganancia de peso a consecuencia

del mayor consumo de concentrado, que se potencia por la disponibilidad de agua permanente y por la no inclusión de heno durante los primeros 45 días, el cual constituye un alimento sustitutivo del concentrado. Además de presentar buenos índices productivos, el suministro de leche concentrada presenta las siguientes ventajas:

Reduce a la mitad los gastos (tiempo y consumo de leña o gas) en la preparación del sustituto (AM y PM).

Mejor aprovechamiento de la mano de obra predial (ternerero).

Reduce en un 50% las posibilidades de diarreas por errores en el suministro de leche (sustituto).

Mayor ganancia diaria de peso, hasta un 20% superior.

Menor costo por kilogramo de peso vivo de ternero producido.

Conclusiones

El suministro de 2 litros diarios de leche por ternero diluido en una concentración equivalente a 250 gramos de sustituto lácteo por litro de agua, tiene buenos resultados en la ganancia de peso durante la etapa de crianza.

• La menor frecuencia de suministro de leche debe ser complementada con la entrega permanente de agua limpia desde la semana de edad.

El manejo de alimentación concentrada, permite optimizar el uso del recurso humano y reducir en un 50% los problemas digestivos.

Instituto de Investigaciones Agropecuarias – Centro Regional de Investigación Remehue Informativo Remehue N° 54