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FACULTAD DE INGENIERÍA
ÁREA CURRICULAR DE INGENIERÍA QUÍMICA Y AMBIENTAL

Elabore un documento en donde liste los impactos ambientales y sociales del proyecto que están
desarrollando en la asignatura. Clasifíquelos como globales o locales y de corto y largo plazo, suponiendo
que se implementa el proceso diseñado y se hace la producción del producto de acuerdo con la capacidad
de producción definida. Analice por lo menos un impacto ambiental y uno social, identifique si están
relacionados, y proponga alternativas para minimizar los impactos negativos e incrementar los impactos
positivos.

Use el siguiente formato para la elaboración del documento. Incluya tantas filas como requiera en cada
una de las tablas. No hay limitaciones de espacio para el análisis y las propuestas alrededor de los impactos.
Para las propuestas, considérelas como proyectos que podrán desarrollarse y por lo tanto incluya la
información necesaria para que pueda ponerse en marcha.

Imprímalo y entréguelo en la secretaria del LIQ a Jenny Marcela Vega Herrera, el día 8 de noviembre antes
de las 4 pm.

Curso: Diseño de Procesos Químicos y Bioquímicos

Ejercicio de diseño: Monoestearato de glicerol
Estudiante: Daniel Quevedo Suárez
Grupo: 3
Equipo:2

Tabla 1. Impactos ambientales asociados al ejercicio de diseño que está desarrollando en la asignatura
Diseño de Procesos Químicos y Bioquímicos
Descripción del ¿El impacto es global, ¿El impacto es de corto
Justificación
impacto ambiental local o ambos? o largo plazo?
La materia prima es
aceite palma obtenido
del fruto de la palma
africana cuyo cultivo
Contaminación de agua
involucra el uso de
con pesticidas local corto
herbicidas, pesticidas y
herbicidas
fertilizantes que no se
degradan y terminan
en las fuentes hídricas
afectando a las

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especies acuáticas y a
quienes consumen
agua de los efluentes
contaminados
El glicerol y el aceite de
Combustión del palma pueden ser
glicerol, y del aceite de local corto combustibles en
palma presencia de aire y una
fuente de chispa o calor
Estos compuestos son
Derrame de aceite de tóxicos para la vida
local corto
palma o de glicerol acuática y en algunos
casos son mortales
En el caso de acido
esteárico es una
sustancia nociva para
algunos mamíferos y
Escape de partículas
especies acuáticas, por
solidas de ácido
ingestión de aguas
esteárico o local corto
contaminadas.
monoestearato de
El monoestearato es
glicerol
toxico para algunas
especies de agua dulce
y crónico para varios
microorganismos.
Para generar la energía
térmica que requiere el
proceso, se necesita
una fuente de energía
debido a sus bajos
costos se prefiere la
Emisiones de dióxido
quema de combustible
de carbono y otros global largo
fósil o de origen
óxidos
vegetal. La quema de
estos combustibles se
producen óxidos de
carbono, nitrógeno y
azufre entre otros, los
cuales son gases de

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efecto invernadero que

contribuyen al
calentamiento global.

El impacto ambiental seleccionado para el análisis es:

Escape de partículas sólidas de ácido esteárico o monoestearato de glicerol
Análisis del impacto ambiental seleccionado:
En el caso del ácido esteárico que es uno de los reactivos para obtener el monoestearato de glicerol, posee
una toxicidad aguda oral y cutánea en mamíferos como las ratas y los conejos en dosis de 5 mg por cada
kilogramo del individuo. También se presenta irritación cutánea y por ingestión en humanos. Para la vida
acuática de agua dulce en concentraciones superiores a 883 mg/l.
El monoestearato es toxico para peces y algas de agua dulce en concentraciones superiores a 100 mg /l y
por tiempos de exposición superiores a 48 h. Para microrganismos de agua dulce resulta ser crónico en
concentraciones superiores a 0,01 mg/l en exposiciones de 21 días.

Como alternativa de prevención, mitigación o remediación, si es el caso, o para potencializarlo propongo:

En el caso del ácido esteárico se debe evitar la formación de polvos finos que se puedan escapar con las
corrientes de aire, su almacenamiento se debe alejar de desagües y fuentes de agua. EL monoestearato
de glicerol se debe producir en escamas evitando la formación de polvos finos capaces de viajar en las
corrientes aire, el lugar de almacenamiento debe tener filtros y un sistema de ventilación que evite la
salida de polvos finos al ambiente en caso de formarse. EL producto se debe almacenar en sacos
resistentes que impidan la salida de partículas solidas y no sean fáciles de romper.

Tabla 2. Impactos sociales asociados al ejercicio de diseño que está desarrollando en la asignatura Diseño
de Procesos Químicos y Bioquímicos
Descripción del impacto ¿El impacto es global, ¿El impacto es de corto Justificación
social local o ambos? o largo plazo?
Desplazamiento de ambos largo En las zonas donde se
otros cultivos por el cultiva la palma africana
cultivo de palma suele ocupar tierras
africana cultivables, fértiles para
productos alimenticios.
EL desplazamiento de

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estos cultivos genera

problemas de seguridad
alimentaria en la región
donde se cultive y en el
país.
Riesgos por exposición a local corto El personal que labore
compuestos químicos y en la planta estará
equipos calientes expuesto al contacto
con químicos que
generan lesiones
cutáneas, irritaciones
en el cuerpo. En la
planta habrá equipos
que requieran operar a
temperaturas
superiores al ambiente,
que pueden generar
quemaduras en caso de
contacto.
Generación de empleo local corto La planta necesitara
contratas mano de obra
desde su construcción,
montaje y durante la
operación. Desde
operarios hasta
personal capacitado en
la administración,
recursos humanos,
entre otros sectores
Problemas de calidad ambos largo La fuente de energía
del aire para la operación de la
planta genera
emisiones de gases de
efecto invernadero
material particular que
disminuyen la calidad
del aire aumentando los
casos de enfermedades
respiratorias.

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El impacto social seleccionado para el análisis es

Problemas de calidad del aire
Análisis del impacto social seleccionado:
La quema del combustible necesario en la planta genera emisiones de gases d efecto invernadero y
material particulado teniendo un efecto adverso en los habitantes que se encuentre en lugares cercanos
a la planta, generalmente debido al aumento de casos de enfermedades respiratorias. Las emisiones
contribuyen al calentamiento global y que en las ciudades capitales donde no una vegetación abundante
se presenten lluvias acidas y aumento en las temperaturas.

Como alternativa de prevención, mitigación o remediación, si es el caso, o para potencializarlo propongo:

El uso de quipos como ciclones que permitan disminuir las emisiones de material particulado al aire, y la
siembra de hectáreas de bosque de vegetación nativa que funcionen como sumideros de carbono y
capturen las emisiones de dióxido de carbono .

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