ESTACION EXPERIMENTAL AGROPECUARIA BELLA VISTA a.

Hoja de divulgación N° 57 Abril 2019

ISSN 0328-350X

Informe de la citricultura correntina 2018

Néstor Albino Molina1
Sara Cáceres2
Máximo Raúl Alcides Aguirre2
Víctor Manuel Beltrán2
Edgardo Pascual Lombardo3

Introducción
Con el fin de asesorar a los citricultores correntinos en esta ocasión se presentan los
costos de producción de naranja Valencia Late, mandarina Murcott y limón Eureka para
la campaña 2018. La cadena de valor cítrica correntina4 se desarrolla espacialmente en
dos regiones con 1.620 quintas en dos regiones: Paraná Centro y Río Uruguay.
En ellas se desarrollan los eslabones de la cadena de valor: producción primaria,
provisión de insumos para producción primaria y empaque, suministro de maquinaria y
equipos, organismos públicos, centros de investigación, industrias
procesadoras/empacadoras, y los principales clientes. De esta manera, y siguiendo la
figura 1, se observan los agentes económicos.

Figura 1. Cadena de Valor de la Citricultura Correntina

Fuente: Soleno Wilches, 2013

1
Doctor en Economía. Investigador de la Estación Experimental Agropecuaria INTA Bella Vista.
2
Ingeniero Agrónomo. Investigador de la Estación Experimental Agropecuaria INTA Bella Vista.
3
Ingeniero Agrónomo. Jefe de Agencia de Extensión Rural INTA Monte Caseros.
4
Forma parte de la cadena cítrica del Nordeste Argentino. Más información en: Vera, Molina y Pagliarecci (2011).
Los productores citrícolas de acuerdo a su comportamiento productivo y la
disponibilidad de inversión en capital de trabajo y físico establece la calidad de la fruta
que irá a mercado interno, industria o exportación. Tradicionalmente, las explotaciones
se clasifican por su tamaño: pequeño productor (menor de 50 has.), mediano (50 a 100)
y gran productor (más de 100). Pero en las dos últimas décadas la fruticultura argentina
a través de programas de calidad se desvinculó parcialmente del tamaño y se orientó a
otras tipologías:
Tipología 1 (González, 2005): donde incide la posibilidad del trabajo familiar y
contratado (permanente y temporaria), capitalizado (si el costo de oportunidad del
capital productivo permite al menos cubrir el equivalente a la canasta básica para una
familia rural tipo) y la posibilidad de ingresos extra-prediales. Da una metodología de 8
tipos (Tabla 1).
Tabla 1: Tipos de productores en la citricultura correntina
Poco capitalizados Capitalizados
Ingresos Predial Extrapredial Predial Extrapredial
Familiares Tipo 1 (27.2%) Tipo 2 (22.3%) Tipo 3 (25.2%) Tipo 4 (10.8%)
No familiares Tipo 5 (3.0%) Tipo 6 (2.5%) Tipo 7 (6.3%) Tipo 8 (2.7%)
Elaboración propia en base a González (2005) y Obstchatko et al. (2007)

Tipología 2 (Cravioti, Palacios y Soleno, 2010): consideran a la pequeña y mediana

producción de tipo familiar en función de la forma de organización social del trabajo en
las explotaciones, combinando el grado de involucramiento del productor en las tareas
productivas junto con la intensidad en la contratación de mano de obra, debido a que en
frutas cítricas se necesitan labores culturales periódicas. Da una metodología de tres
tipos de productores:
- Familiares puros: con trabajo familiar en tareas físicas y eventualmente,
contratación de transitorios para tareas puntuales como poda/raleo, venta de la
producción en planta.
- Familiar-empresarial: combina el trabajo familiar en tareas físicas con la
contratación directa de trabajadores permanentes y/o transitorios para cosecha y
otras tareas.
- Empresarial caracterizado por la ausencia de trabajo familiar en tareas físicas y
la contratación de trabajadores permanentes y transitorios.
Insumos/servicios para la producción: A este eslabón pertenecen los viveristas5, los
proveedores de maquinaria agrícola, fertilizantes, agroquímicos, equipos de riego y
asesores técnicos.
Insumos/servicios agroindustriales: Se destacan dentro de este eslabón los proveedores
de maquinaria agroindustrial (máquinas seleccionadoras, lavadoras, calibradoras), de
bines, cajas de cartón, cajones de madera y tecnología de frío, los proveedores de
agroquímicos y de servicios de asistencia técnica en las labores de empaque y
comercialización. Asimismo no se puede dejar de mencionar a las empresas prestadoras
del servicio de transporte refrigerado cuando la fruta va con destino al mercado externo.
Organismos Públicos: Se resalta la presencia del SENASA, INTA, gobiernos a nivel
provincial y nacional, además de un organismo de carácter público-privado: el Comité
Regional del Noreste Argentino (CORENEA)6.

5
Eslabón descripto en: Molina, Beltrán y Carcaño (2013)
Empaques: Las firmas empacadoras (para mercado interno y exportación) son las
encargadas de realizar las labores de procesamiento agroindustrial de la fruta, bien sea
proveniente de sus propias quintas o comprada a productores. Además de ocuparse de
las labores de empaque, las firmas también comercializan la producción en los
mercados internacionales. En algunos casos también venden el descarte de exportación
en el mercado interno o a la industria.
El análisis de costos trata del eslabón productivo de fruta cítrica, se entiende que las
prácticas culturales son divisibles, si bien nos enfocamos en un productor de veinte
hectáreas, se supone que el costo puede ser aplicado por hectárea y tonelada para los
productores de la tipología 2.
Desde 2012 aumentó las salas de empaques cítricos habilitados por el Servicio Nacional
de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), el cual supera el 48%. El
funcionamiento de estas nuevas salas de empaques habilitadas, se traduce directamente
en más cantidad de fruta con valor agregado en origen, alrededor de 150 nuevos
puestos de trabajos directos y otros tantos indirectos (transporte, embalajes y otros
rubros que forman la cadena citrícola).7

Superficie en producción
La superficie citrícola en producción se encuentra en veintiséis mil hectáreas con una
producción de 557 mil toneladas y se encuentra dividida en dos regiones:
- La Región Paraná Centro constituida por los departamentos de Bella Vista,
Concepción, Saladas, San Roque, San Miguel, Lavalle, Goya, Ituzaingó,
Mburucuyá, Empedrado y Esquina concentra el 27% de la superficie.
- La región del río Uruguay integrada por el principal departamento Monte
Caseros, Curuzú Cuatiá y Paso de los Libres y San Martín, concentra el 73 %
(Tabla 2).
Tabla 2. Corrientes. Superficie en Producción con cítricos. Año 2018 en hectáreas
Limón Mandarina Naranja Pomelo Total
Región Paraná Centro 3.185 1.220 2.112 128 6.644
Bella Vista 2.713 267 775 7 3.761
Concepción 130 205 480 115 930
Saladas 103 290 156 0 549
San Roque 35 70 220 0 325
Mburucuyá 20 170 150 5 345
Otros 184 218 331 1 734
Región Uruguay 284 6625 10814 344 18.067
Monte Caseros 265 6400 10500 331 17.496
Curuzú Cuatiá 7 115 120 7 249
Paso de los Libres 7 70 145 3 225
Otros 5 40 49 3 97
Provincia de Corrientes 3.469 7.845 12.926 472 24.711
Producción en toneladas 78500 166500 285000 10100 540.100
Fuente: Elaboración propia

6
Creado con el propósito de cooperar con las autoridades sanitarias nacionales y/o provinciales en la implementación
de medidas fitosanitarias tendientes a combatir plagas o enfermedades que atenten contra la libre comercialización de
productos frutihortícolas del NEA.
7
http://www.senasa.gob.ar/senasa-comunica/noticias/crecio-el-numero-de-salas-de-empaques-de-citricos-habilitadas-
por-el-senasa-en-corrientes
Se puede indicar que en dos departamentos, Monte Caseros y Bella Vista, se
concentran el 86% de la superficie productiva provincial, la Región del río Paraná-
Centro cuenta con el 92% de limón y Monte Caseros se orienta a cítricos dulces (84%
de mandarina y naranja).
En el departamento de Bella Vista los productores se orientan a la producción de limón
por mejores condiciones de mercado, en Monte Caseros no se observan mejoras en la
actividad productiva, aunque este año tuvieron mejores condiciones comerciales.
En Monte Caseros se relevaron 741 quintas con un tamaño promedio de 32 has, en el
resto de la provincia 618 quintas con un tamaño promedio de 18 has. La edad media de
las plantas es de 16 y 14 años, respectivamente. En la Provincia de Corrientes el 48% de
las quintas tienen un tamaño menor a 10 has y un 43% se encuentra entre 10 y 50 has
(Tabla 3).
Tabla 3. Distribución del tamaño de las quintas
Tamaño Paraná-Centro Monte Caseros Total En %

< de 5 257 110 367 28%

5,1-10,0 124 142 266 20%

10,1-25,0 114 265 379 29%

25,1-50,0 38 153 191 14%

50,1-100,0 26 56 82 6%

100,1-250,0 16 14 30 2%

> de 250,0 2 1 3 0%

Total 577 741 1318 100%

Superficie promedio de la quinta en Paraná centro: 20 hectáreas y en Monte Caseros: 26 has.

Variedades plantadas y portainjertos

Del relevamiento realizado por el INTA Corrientes (Ligier y otros 2002, 2004 y 2005)
se concluye que:
 Limón la variedad que predomina en la región Río Paraná – Centro es Eureka;
mientras que en Monte Caseros, la variedad más plantada es Génova.
 Mandarina. la variedad predominante en la provincia es Murcott (30.1% de las
plantas), seguida por Ellendale y Okitsu (33.7%, juntas), en Monte Caseros
predomina Ellendale (26.0%) y en la Región río Paraná-Centro la variedad más
plantada es Murcott (46.4%).
 En naranja, la variedad predominante es Valencia Late con el 62.8% de las plantas.
 En pomelo la variedad predominante es Star Ruby y Marsh Seedless con el 51.8%
de las plantas, en Monte Caseros se localiza el 60% de la superficie.
Los portainjertos más utilizados son Rangpur y Rugoso en región río Paraná-Centro, y
Trifolio y Citrange en Monte Caseros. La relación portainjerto – especie se observa en
la Tabla 4.
 Tabla 4. Combinación Portainjertos – Especies, en la producción de Corrientes.
Rangpur Rugoso Cleopatra Citrange Trifolio Agrio
Troyer
Pomelo – Naranja – Mandarina
Naranja - Mandarina
Combinación sugerida Limón - Limón - – Naranja – Limón
Mandarina - Naranja
Naranja Mandarina Pomelo
Tamaño de la planta Grande Grande Grande Mediano Chica Grande
Inicio de la producción 3er año 3er año 4to año 4to año 4to año 3er año
Tamaño de la fruta Grande Grande Mediano Grande Grande Grande
Calidad de la fruta Buena Regular Muy buena Buena Muy buena Buena
Coloración de fruta Buena Regular Muy buena Muy buena Muy Buena Buena
Sólidos solubles Medio Bajo Alto Alto Alto Bajo
Fuente: Zubrzycki y Diamante (2002)

Tendencias en la plantación de cítricos

Informantes calificados observan un incremento en la superficie plantada en la Región
Paraná Centro debido a la mayor disponibilidad de tierras, comparado con la Región del
Río Uruguay, en particular en Bella Vista y Colonia Pando. Por otra parte, los buenos
precios del limón en los últimos años atrajeron nuevos inversores a la actividad.
En la región Litoral Paraná y Centro, se continúa acentuando la tendencia a una mayor
plantación de limón de la variedad Eureka, sobre portainjerto Rangpur, Agrio o Rugoso
en la zona de Bella Vista, dado los buenos precios de esta variedad en estos últimos
años, sumados a los altos rendimientos logrados por hectárea. En los departamentos
Saladas, Concepción y Mburucuyá, se discontinuó la plantación de mandarinas Murcott
y Nova, iniciada hace algunos años, dados los magros precios en el mercado interno y
las dificultades para la exportación.
En la región del Río Uruguay, se continúan plantando variedades aptas para el mercado
interno y que pueden tener alternativas de exportación a mercados diferentes a la unión
Europea, tales como naranja valencia late, Clon Frost, mandarina Murcott, naranja
ombligo temprana tipo Newahlls y mandarina montenegrina.
Los rendimientos por hectárea, en particular de la especie limón, aumentó en los últimos
años, llegando en la mayoría de las quintas comerciales, con un manejo adecuado, a
valores que ronden las máximos registrados en la Región Paraná Centro para la especie,
80 toneladas por hectárea, en promedio. Básicamente fueron cuatro los factores que
contribuyeron a este mayor rendimiento: el aumento de la densidad de plantación,
pasando de la tradicional distancia de 8*5 (250 plantas por hectárea) a 7*4 (357
plantas), la presencia de riego en la mayoría de las quintas comerciales, el mejor manejo
nutricional (riego y fertirriego), y la entrada en producción de plantas con mejor
sanidad, aportadas por el banco yemero de la EEA Bella Vista.
Con respecto al empleo, se busca optimizar los recursos humanos, en dos tareas: Poda
manual están siendo reemplazados en algunas quintas por máquinas podadoras
compradas por los productores individuales y asociados8 y Raleo en mandarinas, se
está sustituyendo mano de obra por raleadores químicos.
En la comercialización, nuestra citricultura no pasa por un buen momento, naranjas y
mandarinas no están pasando por un buen momento, apenas logran un precio en el
mercado interno e internacional que permiten salvar los costos, en cambio la fruta
destinada a industria no cubre los costos de producción. En cambio, el limón es
8
Si bien en algunos casos no hay una poda adecuada, y desde el punto del manejo cultural y sanitario de
la planta son desaconsejadas, permiten un trabajo que ayuda a una mejor aireación y a disminuir el porte
de la planta, en forma más económica que la poda manual.
altamente rentable por los precios que van desde septiembre a febrero. Por último,
mencionamos:
 Déficit de galpones de empaque adecuados a las exigencias del mercado en la
Región Paraná Centro.
 Dificultad para mantener lotes libres de cancrosis según las exigencias de la
Unión Europea en la fruta destinada a exportación.
 Dificultad de los productores pequeños y medianos para llegar directamente al
mercado.
 Faltan inversiones en empaques de exportación en la región Paraná – Centro9.
De acuerdo con datos de Delucis (2016) el comportamiento exportador en la Provincia
de Corrientes a la Unión Europea ha sido negativo en 2016 con respecto al período
2012-2015:
 Naranja: en el período 2012-2015 se exportaron en promedio 562 toneladas, en
2016 solo 331, con una caía del 41% y mandarina: en el mismo cuatrienio se
exportaron 5.593 toneladas, y en 2016 alcanzó las 3.561, con una caída del 36%.
 Además, la inscripción de lotes de exportación en 2016 fueron 1.167 hectáreas,
bastante menor que 2015 fue habían sido 1.834.

Producción, rendimiento y sanidad

Producción. La producción estimada asciende a 540 mil toneladas, siendo la principal
naranja con 285.000, le sigue mandarina con 167.000, limón con 78.000 y por último
pomelo con 10.000. Los rendimientos estimados por hectárea en producción se observa
en la tabla 5:

Tabla 5. Rendimientos en hectárea en producción (toneladas / año)

Producción estimada
Medios Bien Manejadas Con riego
En miles de toneladas
Naranja 10 – 15 35 – 55 70 – 90 304.3
Mandarina 10 – 12 35 – 55 60 – 80 179.4
Limón 10 – 15 50 – 70 90 – 120 51.2
Pomelo 15 – 20 40 – 60 110 – 140 10,2
Total 545.1

Problemas sanitarios. Las principales enfermedades y plagas en orden de importancia

fueron:
Se publicó un trabajo (Cáceres et al., 2018) sobre una plaga observada en el año 2017;
se trata de una nueva especie fitófaga que ataca a las flores de los cítricos de Corrientes
Contarinia maculipennis Felt (Diptera: Cecidomyiidae). No se encontraron
antecedentes sobre su presencia en citrus y se observó nuevamente en 2018 pero con
incidencia menor. Es probable que la especie no haya sido detectada antes por no

9
Además no se registran inscripciones de lotes de exportación en Bella Vista.
provocar un daño tan visible como el observado en 2017. También cabe la posibilidad
que siendo polífaga tenga otras especies como hospederos preferidos; la misma continúa
en observación.
Respecto a la zona citrícola de Monte Caseros-Mocoretá: Enfermedad: Dentro de las
enfermedades cuarentenarias la cancrosis sigue siendo la principal enfermedad. Los
productores manifiestan su preocupación por el moteado negro cuyos síntomas aparecen
no solo en naranja Valencia Late o limón sino también en otras variedades. No se
detectaron nuevos lotes con cancrosis resistentes al cobre. La alternaria sigue siendo
importante en lotes de mandarinas sensibles a esta enfermedad. Las condiciones
climáticas durante la primavera y el verano del 2016 fueron favorables para estas
enfermedades. En la Región Río Uruguay la principal plaga sigue siendo la mosca de
la fruta, minador de la hoja, ácaro del tostado y cochinillas (roja y la morada o
parlatoria).
Preocupa la escasez de una oferta de productos sanitarios ya que el control de ciertas
enfermedades está condicionada al uso de productos autorizados y que no dejen
residuos para su consumo en fresco o procesamiento industrial, tal es el caso de la línea
de los bencimidazoles, que se utilizaban para el control de mancha negra, que ahora no
se pueden utilizar, o el caso del mancozeb, utilizado para el control de cancrosis en
mezcla con cobre en lotes con resistencia de la cancrosis al cobre, y que está seriamente
cuestionado por las industrias y algunos mercados internacionales.

Control biológico del psílido asiático Diaphorina citri, vector de HLB. Integrantes del
laboratorio de Entomología de la EEA INTA Bella Vista elaboraron un Proyecto de
control biológico con el objetivo de disminuir poblaciones de Diaphorina citri en citrus
y mirto de arbolado urbano, traspatios y en quintas cítricas abandonados o donde no se
realizan aplicaciones de agroquímicos. Dicho proyecto contempla la cría masiva de una
avispita Tamarixia radiata que vive a expensas de su huésped específico Diaphorina
citri y de un crisópido; ambos ayudarían a regular poblaciones del psílido en los
ámbitos antes mencionados. El proyecto fue presentado en el Ministerio de
Agroindustrias y el financiamiento se logró a través de un convenio entre NACIÓN
FIDEICOMISOS S.A., (como Fiduciario del Fondo Fiduciario Nacional de
Agroindustria) y el INTA (firmado el 28 de agosto 2018 con un monto total de
$6.102.418,40 y una duración de 3 años.

El proyecto contempla la construcción de cámaras de cría acondicionadas y confinadas

en donde se realizarán la producción de los controladores mencionados. La cría se
realizará en la EEA INTA Bella Vista supervisado por el Laboratorio de Entomología y
contempla las siguientes etapas. Etapa N°1: producción de plantines de Murraya
paniculata (mirto); Etapa N°2: Producción del vector Diaphorina citri. Etapa N°3:
Producción de Tamarixia radiata. Etapa N° 4: Cosecha, Liberación y Evaluación de
Parasitismo.

Se estima la producción de 500.000 avispitas por año para ser liberadas en quintas
abandonadas arboles de traspatio y urbano. Estas liberaciones contribuirán a disminuir
los niveles poblacionales del insecto vector de HLB disminuyendo el riesgo de
diseminación de la enfermedad en plantaciones citrícolas de la provincia.
Durante esta campaña se realizó una estimación del costo de tratamiento 10por tonelada
producida según especie, para un dólar de $38.

Tabla 6. Estimación del costo de tratamiento de HLB en Corrientes.

Especies Costo de producción por Costo de tratamiento Costo Total en U$S
tonelada en U$S HLB en U$S
Naranja 133 11 144
Mandarina 123 10 133
Limón 109 8 117
Fuente: Elaboración Propia

Empleo en la citricultura correntina

El empleo generado por el sector citrícola es de 4.7 mil puestos de trabajo equivalentes,
la mayor parte se produce en agosto (8.7 mil) y el nivel de menor empleo se produce en
enero (2.5 mil).
Empleo directo: La relación es un puesto directo cada 12 has, por lo tanto 21.903
hectáreas / 12 = 1.825 puestos de trabajo.
Mano de obra transitoria (cosecha): Para este concepto se requiere la siguiente
información: producción estimada en la campaña 2013/2014, las variedades en
producción y destino de la producción y capacidad de cosecha según destino.
Mano de obra transitoria (poda): Se estima que una jornada de trabajo permite podar
doce plantas, en forma trienal desde el cuarto año. Los meses de mayor demanda se
encuentran en julio y agosto, variando entre 2.700/2.800 puestos de trabajo
equivalentes.
Mano de obra (resto), discriminado en;
Plantación: por reposición y ampliación se implantan mil has anuales entre septiembre
y diciembre, estimándose unos 6.000 jornales anuales.
Empaque, de acuerdo a la oferta en fresco, con 94 galpones, 1350 puestos.
Industria: según consulta con las siguientes industrias UTE ECA, Litoral Citrus, Citrus
Batalla, Citrus Monte Caseros y Mager SRL, esto nos indica que en el período de menor
actividad, por mantenimiento, noviembre a febrero hay unos 63 puestos industriales y
durante marzo a octubre la cifra llega alcanza a 223 puestos de trabajo. Viveristas: 30
adicionales, para la producción de 200-250 mil plantines, pueden ingresar plantines de
otras provincias. Las figuras 2 y 3 muestran que la mayor fuente de trabajo está en la
chacra (88.6% del empleo).

10
Pulverización del vector Diaphorina citri.
 Industria
3,0% Viveristas
Cosecha 0,6%
26,8% Permanentes
42,3%

Empaque
7,8% Poda Plantación
19,1% 0,4%

Figura 2. Distribución del empleo por especie y tarea

Fuente: Elaboración propia

Figura 3. Empleo en el sector citrícola

Fuente: Elaboración propia

Comercialización
La oferta de frutas cítricas abarca un período de alrededor de diez meses, desde marzo
hasta diciembre. El momento de mayor oferta ocurre en el período agosto – octubre.
Naranja. En el mercado interno los mejores precios se encontraron en el primer
cuatrimestre, siendo el promedio de $7,63/K. en el MCBA y de $5,97/K. en Mercado
de Corrientes11, el precio de exportación presentó una meseta en los meses de junio a
septiembre, cercano a los $8/K. y la industria pagó un precio inferior al costo de
producción.
Los canales de comercialización fueron: fresco 87%, industria 12% y exportación 1%12

11
Se estima que el productor recibe un descuento del 30-40% del precio de los mercados.
12
Se exportaron 881 ton. a Paraguay y 331 ton. a la Unión Europea.
El margen bruto para una hectárea de Naranja Valencia Late en Corrientes, con un
rendimiento de 40 toneladas y 62 jornales por hectárea fue durante la campaña 2016
cercano a $23.000, según datos del INTA EEA Bella Vista. Los resultados se observan
en la figura 4.

$ 20

$ 16
Precios y Costo Directo

$ 12

$8

$4

$0

Mercado Central Merc. Corrientes Exportación Industria Costo Directo

Figura 4. Evolución de precios de Naranja en mercado interno y externo durante 2016

Fuente: Elaboración propia según datos del MCBA y MCC.

Limón. Si bien la Provincia de Corrientes no exportó durante 2016, se observaron

buenos precios en los Mercados Internos. Los precios promedios fueron de $7,34/K. en
Corrientes y $9.63/K. en Buenos Aires. Cálculos del INTA Bella Vista indican que una
hectárea de Limón Eureka, con 80 ton. de producción y 94 jornales por hectárea arrojó
un margen bruto de $245.134 durante la campaña 2016.13
Los precios promedios fueron: en el Mercado de Corrientes $9,63/K; en Buenos Aires
$7,34/K., en la industria se pagó $1.500/t., siendo la distribución del 51.2% para el
consumo en fresco y 48.8% industria (Figura 5).

13
Nótese que es el único caso donde el precio de industria es superior al costo directo de producción.
 $ 20

$ 16

Precios y Costo Directo $ 12

$8

$4

$0

Mercado Central Merc. Corrientes Exportación Industria Costo Directo

Figura 5. Evolución de precios de Limón en mercado interno y externo durante 2016

Fuente: Elaboración propia según datos del MCBA y MCC.

Mandarina. La fase ascendente de los precios en los mercados se dio entre septiembre y
diciembre, siendo los precios promedios de $6/K. en MCBA, $4,36 en Corrientes, la
industria pagó $900/ton. y los mercados de exportación $10.667/t. Los canales de
comercialización participaron de la siguiente manera: 90% fresco, 8% industria y 2%
exportación (Figura 6).

$ 20

$ 16
Precios y Costo Directo

$ 12

$8

$4

$0

Mercado Central Merc. Corrientes Exportación Industria Costo Directo

Figura 6. Evolución de precios de Mandarina en mercado interno y externo durante 2016

Fuente: Elaboración propia según datos del MCBA y MCC.

Según la Cooperativa San Francisco Limitada la actividad de exportación se da entre los

meses de abril y octubre, con destino de Rusia, Holanda, Medio Oriente, China,
Indonesia, Malasia, Singapur, Arabia Saudita y Kuwait, de la cooperativa San
Francisco estiman haber exportado durante 2016 un total de 300.000 cajas entre 10 y 15
Kilos, con la marca Tigre Citrus.14

Empaques
Lombardo et al. (2016), realizaron un relevamiento de 56 empaques en el Departamento
de Monte Caseros, sus resultados fueron:
Capacidad productiva
 Capacidad promedio: 19,5 t./día, mandan a industria el 8%.
 Especies: Naranja (62%), Mandarina (32%), Limón (3%), Pomelo (3%)
 Origen de la fruta: 71% de los propietarios del empaque y 29% comprada.
 Personal de empaque: en promedio 7 empleados.
 Cuadrilla de cosecha: 28 empaques.
Nivel tecnológico
 En general disponen de tamañadora y lavadora (100%).
 Cámara de desverdizado (79%).
 Transporte propio al empaque (78%)
 En menor medida, volcadora, enceradora y túnel de secado (71-89%)
 Aplicadora de fungicida (41%)
 Hidroinmersor (37%)
Logística y comercialización
 Se clasifican en superior, comercial y elegido.
 El 10% vende su fruta en el galpón, 74% manda al mercado, el resto las dos
modalidades.
 Los principales mercados en orden decreciente: MCBA, La Plata, Avellaneda,
Beccar, Córdoba, Bahía Blanca, Quilmes, Neuquén, Rosario, Posadas, etc.
 Merma: 19%.

Industria
La industria cítrica localizada en Bella Vista, constituida por las empresas MAGER
SRL, Litoral Citrus SA y ECA SA, poseen una capacidad de proceso de 660 toneladas
de fruta diarias. Durante el 2016 procesaron 90.800 toneladas de fruta fresca.
La fruta dulce provino de Bella Vista hasta septiembre, a partir de octubre proviene de
Entre Ríos (Chajarí y Concordia), mientras el pomelo llega en su mayor parte de las
provincias de Formosa y en menor medida Santa Fe (Tabla 7).

14
La identidad incluye la imagen de un Tigre, un estudio de mercado determinó que es la imagen con la cual más se
identifican los mercados asiáticos.
 Tabla 7. Procesamiento en Industria cítricas de Bella Vista, período 2011-2017
(En miles de toneladas)15
Especie 2011/2016 2017
Pomelo 10,1 23,6
Naranja 30,2 36,2
Mandarina 7,4 8,0
Limón 21,4 28,8
Total 69,1 96,6
Fuente: Elaboración propia en base a datos de industrias

Los productos procesados se exportan a Alemania, Israel, Estados Unidos y Japón. A

nivel nacional se vende a Coca Cola y jugos saborizados. Comparando 2017 con
respecto al quinquenio 2011/2016 el volumen procesado aumentó un 40%.
La Cooperativa San Francisco Limitada, con planta en Juan Pujol tiene una capacidad
de molienda de 7 a 11 toneladas hora.

Principales problemas de la actividad

Condiciones climáticas con respecto a las lluvias de los meses de enero a mayo fueron
suficientes para el cultivo con un exceso en los meses de abril y mayo. En invierno y
primavera disminuyeron las precipitaciones sensiblemente favoreciendo a la sanidad del
cultivo. En la última quincena de octubre se empezó a registrar una disminución de la
precipitación en relación con datos históricos y se empezó a observar una deficiencia de
agua en el suelo esta se acentuó para noviembre y diciembre donde el aumento de la
evaporación, transpiración y las precipitaciones reducidas perjudicaron el tamaño de la
fruta de todas las variedades de la nueva campaña iniciada en septiembre de este año.
Con respecto a las heladas que perjudican por daño directo en la planta y fruta solo se
registró una helada meteorológica ocurrida el 18 de julio con -2,4°C en la estación
automática de FruTIC INTA ubicada en colonia San Francisco. Las heladas
agronómicas solo fueron siete, dos en junio, cuatro en julio y una en agosto. Con
respecto al fenómeno de las heladas fue un año benigno por que no se registraron daños
significativos en el cultivo.

15
La relación de producción es la siguiente: Para producir un kilo de jugo se requiere 14 kilos de fruta fresca de
limón; 12 de naranja; 15 de mandarina y 17 kilos de pomelo.
Conclusión
La actividad citrícola durante el presente año estuvo caracterizada por los bajos precios
en naranja y mandarina. El trabajo familiar y bajo nivel de endeudamiento, mantiene la
actividad aunque con bajo nivel de inversión, en particular el departamento de Monte
Caseros.
En la Región Paraná Centro continúa consolidándose el limón como la principal especie
plantada en los últimos años, si bien hay lotes nuevos, la mayoría se da en reemplazo de
cítricos dulces. La variedad que predomina es Eureka, dada la posibilidad de obtener
producción con fines industriales entre los meses de abril y Junio, y durante el resto del
año fruta para mercado en fresco, en particular el denominado “limón de verano” que se
cosecha en la región entre los meses de octubre y febrero, en general con buenos
precios. Durante los meses de enero y febrero, incluso parte de marzo de 2017, los
precios fueron excelentes, registrándose valores máximos de hasta 20 pesos por kilo
para el productor, esta situación no se está dando a fines de este año, en donde los
valores alcanzaron un máximo de 15 pesos por kilo para el productor, bajando hacia
finales del año a 8 pesos por kilo, aunque es evidente que se observa este año una mayor
oferta que años anteriores, es decir un mayor volumen de producción para la época del
año mencionada.
Durante el año se registró una helada importante en la región Litoral Paraná, datos de la
EEA INTA Bella Vista, comprueban que el día 18/07/2017 se registró una helada con
una duración de 07:20 Hs iniciándose a las 01:00 y finalizando a las 08:20, con una
temperatura de -1.2°C en abrigo meteorológico y de -4,2 a 5cm de suelo. La presencia
de buenas cortinas rompe vientos, tuvieron un importante desempeño en la lucha
contras las heladas. Las heladas registradas (originadas en el fuerte descenso de
temperatura durante las noche), con vientos en superficie superiores a 15 km/hora,
prácticamente no afectaron a quintas bien encortinadas, en cambio en aquellos lotes sin
cortinas, o donde la distribución, altura o densidad de la cortina no fueron suficientes
`para producir el efecto de protección deseado, los daños fueron importantes,
produciendo aborto de flores, frutos y secado de ramas en la parte externa del árbol.
Existe una gran preocupación en el sector citrícola provincial que incluye a
productores, técnicos e Instituciones ligadas a la citricultura, por el avance de la
enfermedad HLB, los recientes casos positivos de esta enfermedad en Ituzaingó, no
hacen más que corroborar el lento pero continuo avance de esta enfermedad en nuestro
país.
Bibliografía
 Cáceres, S.; Miño V.S.; Almirón L., Velozo L.E., Aguirre M.R.A. (2018).
Presencia de Contarinia maculipennis Felt (Diptera: Cecidomyiidae). INTA
EEA Bella Vista. Serie Técnica 65. 14 p.
https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_s.t._65_presencia_de_contarinia_macul
ipennis_felt_en_cultivos_citricos.pdf

 Cravioti, C.; Palacios, P. y Soleno, R. (2010). Territorios y mercados globales:

Las firmas agroexportadoras citrícolas del noreste argentino. Mundo Agrario. 22
p. http://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.4168/pr.4168.pdf

 González, M. (2005). Productores familiares pampeanos: hacia la comprensión

de similitudes y diferenciaciones zonales. Astralib. Buenos Aires. 276 p.

 Ligier, H., A. Perucca, D. Kurtz, H. Matteio, O. Vallejos. (2002).

Relevamiento citrícola en el departamento de Monte Caseros, Corrientes. EEA
INTA Corrientes – Recursos Naturales. Corrientes. 32 p.

 Ligier, H., A. Perucca, D. Kurtz, H. Matteio, O. Vallejos. (2004).

Relevamiento citrícola en el departamento de Bella Vista, Corrientes. EEA
INTA Corrientes – Recursos Naturales. Corrientes. 31 p.

 Ligier, H., A. Perucca, D. Kurtz, H. Matteio. (2005). Relevamiento citrícola

en 14 departamentos de la Provincia de Corrientes. EEA INTA Corrientes –
Recursos Naturales. Corrientes. 42 p.

 Lombardo, E., Ruiz V. y Cocco, M. (2016). Relevamiento de los empaques de

Monte Caseros. INTA AER Monte Caseros. 22 p.

 Lussert, R. (1992). Los agrios. Madrid. Editorial Mundi-Prensa. 320 p.

 Melgar, R. y S. Ronco, (1992). Citrus. Manual de fertilización. INTA UNNE.

Buenos Aires. 80 p.

 Molina, N., V. Beltrán, A. Ramírez y H. Zubrzycki. (2005). Estimación del

empleo en el sector citrícola de la Provincia de Corrientes. Actas del V Congreso
Argentino de Citricultura. Concordia. 4 pp.

 Molina N., Beltrán, V. y F. Carcaño (2013). Costo de producción de viveros

cítricos bajo cubierta. Hoja de divulgación. INTA EEA Bella Vista. 9 p.
http://inta.gob.ar/documentos/costos-de-produccion-de-viveros-citricos-bajo-
cubierta/

 Obschatko, E.; Foti, M. y Román, M. (2007). Los pequeños productores en la

República Argentina. Importancia en la producción agropecuaria y en el empleo
en base al Censo Nacional Agropecuario 2002. 2ª Edición. SAGPyA- Dirección
de Desarrollo Agropecuario. 125 p.
 Soleno Wilches (2013). Experiencias asociativas de tipo cooperativo como
estrategia de inserción de la pequeña y mediana producción citrícola familiar en
el mercado internacional de frutas frescas. Tesis Doctorado en Ciencias
Agropecuarias. FAUBA. 207 p.

 Vera, L.; N. Molina y L. Pagliarecci (2011). Análisis de la cadena citrícola en

Argentina: Naranja y Mandarina. Estudios socioeconómicos de los sistemas
agroalimentarios y agroindustriales. INTA. ISSN 1852-4605. Buenos Aires, 57
p.

 Zubrzycki, H. (2000). Estructura, limitantes y potencialidades de la citricultura

de Corrientes. Informe Técnico Nº 5. Serie: Mejoramiento Cítrico. INTA EEA
Bella Vista. 18 p.

 Zubrzycki, H. y A. Diamante. (2002). Principales portainjertos para cítricos.

Hoja de divulgación 21. INTA EEA Bella Vista 4 p.

 Delucis, Martín. (2016). Reunión CORENEA. SENASA. 24 p.

 Material elaborado en la EEA INTA Bella Vista.
Información técnica:
Néstor Albino Molina
Sara Cáceres
Máximo Raúl Alcides Aguirre
Víctor Manuel Beltrán
Edgardo Pascual Lombardo
E-mail:
molina.nestor@inta.gob.ar
caceres.sara@inta.gob.ar
aguirre.maximo@inta.gob.ar
beltran.victor@inta.gob.ar
lombardo.edgardo@inta.gob.ar

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Secretaría de Agroindustria
Ministerio de Producción y Trabajo
Presidencia de la Nación
ESTACION EXPERIMENTAL AGROPECUARIA BELLA VISTA
3 de Abril – C.C. Nº5 – 3432 – Bella Vista – Corrientes
Telefax: 54 – 3777 –450951/451923
Gestión de la Información
Rene E. Oviedo – Andrés A. Zárate
E-mail: oviedo.rene@inta.gob.ar; zarate.andres@inta.gob.ar

www.inta.gob.ar/bellavista