UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL Y

MECÁNICA
INGENIERÍA MECÁNICA

Integrantes: Freire Diego; Quispe Christian Semestre: 8vo “B” Mecánica

Fecha: 23/05/2018 Tema: Ejercicios de cangilones (cebada)
Cebada
La cebada es un cereal de los conocidos como cereal de invierno,
se cosecha en verano (junio o julio, en el hemisferio norte) y generalmente su distribución
es similar a la del trigo. Se distinguen dos tipos de cebadas: la cebada de dos carreras o
tremesina, y la cebada de 6 carreras o castellana. La tremesina es la que mejor actitud
cervecera presenta. La cebada crece bien en suelos drenados, que no necesitan ser
tan fértiles como los dedicados al trigo. [1]
Características
Las hojuelas deberán provenir de granos de cebada perlados, limpios, sanos, libres de
infestación por insectos y de cualquier otra materia extraña objetable. Las hojuelas de
cebada deberán ser preparadas, procesadas y envasadas bajo condiciones higiénico-
sanitarias acordes con los Principios Generales de Higiene de los Alimentos, establecidos
por las disposiciones vigentes.
Requisitos físicos

Materia extraña: El contenido de materia extraña, no será mayor a 1% en masa de las hojuelas
de cebada, considerándose como materia extraña la presencia de todo material distinto de las
hojuelas de cebada, tales como tallos, cáscaras, hojuelas de otros cereales y otros. Tamaño de
partícula: El 30% del producto pasará como máximo el tamiz N°30(0.595mm) según NTP 350.001.

Requisitos químicos
Las hojuelas de cebada deberán cumplir con los requisitos que se especifican en la tabla
siguiente:
REQUISITOS QUIMICOS PARA LAS HOJUELAS DE CEBADA:
Requisitos Mínimo (%) Máximo (%)
Humedad 12.50% Máximo
Proteína (base seca) (x6.25) 6.50% Mínimo
Fibra Cruda (base seca) 2.0% Máximo
Cenizas Totales % (bs) 2.0% Máximo
Grasa (base seca) 2.3% Máximo
Acidez (extracción alcohólica expresada como H2SO4) 0.20% Máximo
Carbohidratos por diferencia (base seca) [2]
Ejercicio
Dimensionar un sistema de transporte de cangilones para transportar 4,54 toneladas por
hora de cebada, el sistema tiene una altura de 7m

Datos:

Q = 4,54 t/h

H = 7m

Material (arroz)

1. Determinar el peso específico del material

t
  0,61
m3
2. Determinar el tipo de cangilones con la capacidad de transportar de la siguiente tabla
3. Seleccionamos tentativamente un cangilón B64A18 para el cual el diámetro de la
polea de cabeza es de 18 pulgadas, velocidad angular de 48 rpm.

4. Para una densidad de materia de 0.61 t/m3, el caudal volumétrico es de 14,8 m3/h, puesto
que:
w Qw
  
v Qv
t 1
Qv  4,54 *
h t
0,61
m3
m3
Qv  7,44
h
5. Considerando que el material granular con pequeños trozos (arroz), de la siguiente tabla
se determina el factor de llenado ϕ igual a 0.85, para lo cual se recomienda una velocidad
de (1.25 a 2) m/s, tomaremos 1,625 m/s

6. Determinamos el valor de c/p con la siguiente formula:

 c Qw

p 3,6 * v *  * 

c 4,54

p 3,6 *1,625 * 0,85 * 0,61
c lt
 1,5
p m

7. Buscamos la relación c/p

P (metros) C (litros) c/p (l/m)
0,1 0,15 1,5
0,2 0,3 1,5
0,3 0,45 1,5
0,4 0,6 1,5
0,5 0,75 1,5
0,6 0,9 1,5
0,7 1,05 1,5
0,8 1,2 1,5
Tomaremos un paso de 0,7 m y una capacidad de 1,05 litros, de esta manera se obtiene
el caudal requerido.
8. Calculamos caudal con la siguiente formula:
c
Qw  3,6 * * v * * 
p
Qw  3,6 *1,5 *1,625 * 0,85 * 0,61 El Qw es el correcto.
t
Qw  4,55 3
m
9. Encontrar la potencia para elevar el material
Qw * H * g
P
3,6
4,55 * 7 * 9,81
P
3,6
P  86,7W

10. Potencia total de accionamiento

 P
h * Qw
1,2  1,2u1 1  C1 * C2 * 3,6v g 
3,6

11. Determinas los coeficientes de la siguiente tabla

C1  2,5
C 2  0,8
u1  0,1

12. Encontrado los factores, calculamos la potencia de accionamiento.

P
7 * 4,54
1,2  1,2 * 0,11  2,5 * 0,8 * 3,6 *1,6259,81
3,6
P  8,82(2,724)(9,81)
P  235,9W

Bibliografía
[1] Lasa Dolhagaray, José Manuel; Romagosa, Ignacio (1988). «Mejora de cebadas para
secanos españoles en la Estación Experimental de Aula Dei».
[2]Informe técnico de la cebada disponible
http://www2.seace.gob.pe/documentos/FichaSubInv/189912301755481radF9861.doc.