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g p
energía en Aplicaciones de baja
T
Temperatura”
t ”
(Por debajo de ‐30 ºC)
Ronald R. Torrejón Noriega
j g
Setiembre 2008
Temas a tratar
Temas a tratar
• Necesidad de frio en la industria de alimentos.
• Cadena de frio para la conservación de alimentos.
• Componentes básicos de un Sistema de Refrigeración
Componentes básicos de un Sistema de Refrigeración.
• Consideraciones generales para el ahorro de energía.
• Ciclos de Refrigeración por Compresión:
l d f ó ó
– Sistemas de Compresión Simple
– Sistemas de Compresión Doble Etapa
– Economizer
– Booster / Compound
• Evaluación Técnica entre Sistema.
Evaluación Técnica entre Sistema.
Necesidad de frio en la Industria de
Alimentos
Productos Carnes
Procesados (Temp 18ºC)
(Temp. ‐18ºC)
(Temp. Ambiente)
Agua
Frutas Vegetales
(Temp +5 ºC)
(Temp. C) (Temp. + 5ºC)
Necesidad de frio en la Industria de
Alimentos
• Los alimentos son perecibles en el tiempo
debido p
principalmente
p al ataque
q de diferentes
micro‐organismos.
• Bacterias
• Mohos
• Levaduras
Necesidad de frio en la Industria de
Alimentos
• Congelación
Refrigerantes:
- R22
- R404A
- R717 (Nh3) Condensación
E
Evaporación
ió
Expansión
p
Compresión
Coeficiente de Performance (COP)
COP = QEvapp
WComp
CAPACIDAD
COP =
CONSUMO
Qevap Wcomp
Coeficiente de Performance (COP)
CAPACIDAD
COP =
CONSUMO
CAPACIDAD
COP =
CONSUMO
6 22%
5 25%
COP
P
4 28% Tcond=35ºC
3 Tcond=40ºC
33%
Tcond=45ºC
2
1 39%
10 0 ‐10 ‐20 ‐30
Temp. Evaporación (ºC)
Tcond=
T d 45ºC,
45ºC CCaso C
Condensador
d d enfriador
f i d por AiAire.
Tcond= 40ºC, Caso Condensador enfriado por Agua.
Tcond= 35ºC, Caso Condensador Evaporativo.
Consideraciones Generales para el
Ahorro de energía
Diferencial 2ºC
1.6
Diferencial 5ºC
1.4
Diferencial 7ºC
1.2
1 27%
‐25
25 ‐30
30 ‐35
35
Temp. Evaporación (ºC)
Diferencial
Dif i l 2ºC,
2ºC CCaso R
Recirculación.
i l ió
Diferencial 5ºC, Caso Inundado.
Diferencial 7ºC, Caso Expansión.
Ciclos de Refrigeración por
Ciclos de Refrigeración por
Compresión (2 Etapa)
Sistemas de Doble Etapa
Sistemas de Doble Etapa
Sistema Economizador
Sistemas de Doble Etapa
Sistema Economizador
Efi i i
Eficiencia en Sistemas Economizer
Si E i
2.40 9.1%
2.20
2.00 11.4%
COP
1.80 Simple Etapa
1.60 13.8%
Doble Etapa con
Doble Etapa con
1.40
Economizador
1.20
1 00
1.00 17.5%
‐25 ‐30 ‐35 ‐40
Tempt. Evaporación (ºC)
Sistemas de Doble Etapa
Sistema Economizador
Sistemas de Doble Etapa
Sistema Economizador
Sistemas de Doble Etapa
Sistema Economizador
Sistemas de Doble Etapa
Sistema Booster
Sistemas de Doble Etapa
Sistema Compound
Sistemas de Doble Etapa
Sistema Booster / Compound
COP (Booster Vrs. Compound)
3
28
2.8
2.6
2.4
22
2.2
COP
2
1.8
1.6
1.4
1.2
1
‐20 ‐30 ‐40 ‐45 ‐50
Booster 2.9 2.23 1.58 1.28 1.01
Compound 2.88 2.22 1.58 1.28 1.01
Sistemas de Doble Etapa
Sistema Booster / Compound
Sistemas de Doble Etapa
Sistema Booster / Compound
Sistema Booster: Necesidad de Unidad
U id d de
d
dos Unidades de Compresión Compresión
Lado Alta
Unidad de
Compresión
Lado Baja
Sistemas de Doble Etapa
Sistema Booster / Compound
Sistemas de Doble Etapa
Sistema Booster / Compound
Tornillo Reciprocante
Simple Economizer Booster Compound Compound
Capacidad (Kw) 100 100 100.7 100 100.4
Potencia (Kw)
Potencia (Kw) 94 82 1
82.1 61 4
61.4 61 2
61.2 65 6
65.6
COP 1.07 1.23 1.64 1.64 1.53
Comparación COPs* 0.00% 14.95% 53.27% 53.27% 42.99%
Tornillo: Simple: N160VLD‐M, 3290 RPM
Economizer: N160VMD‐ME, 2793 RPM
Separado: N160VMD MB N125S** L 3130 RPM
Separado: N160VMD‐MB, N125S**‐L, 3130 RPM
Compound: N1612MSC‐MBL‐*1, 3115 RPM
*Tomando de base compresor tornillo
Reciprocante: Compound: 2 x N42WB 920 RPM
Compound: 2 x N42WB, 920 RPM Simple
Muchas Gracias…
Mycom Peru S.A.C.
mycomperu@mycomperu.com