FÍSICA II DR.

MARCELO NELSON NAVARRO OJEDA

FACULTAD CIENCIAS PECUARIAS. ESCUELA INGENIERÍA EN INDUSTRIAS PECUARIAS. ESPOCH

TEMA 1: Calor y Temperatura

CONFERENCIA 8

CALOR Y MODOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR

Sumario:
INTRODUCCIÓN
8.1. TRANSFERENCIA DE CALOR
8.1.1. Generalidades
8.1.2. Definición de transferencia de calor
8.1.3. Modos de transferencia de calor
8.1.3.1. Transferencia de calor por Conducción
8.1.3.2. Transferencia de calor por Convección
8.1.3.3. Transferencia de calor por Radiación
8.1.2. Efecto del calor sobre los cuerpos

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INTRODUCCIÓN
 En la conferencia anterior estudiamos un muy importante tema, de amplia
aplicación dentro del campo de las ingenierías: Temperatura y Calor.
Bases indispensables para el tópico de la transferencia de calor.

 La temperatura y el calor son términos muy populares, los cuales se

confunden mutuamente. En incontables se está hablando de calor, cuando
en realidad es temperatura.

 La TEMPERATURA es una magnitud física que REFLEJA LA CANTIDAD

DE CALOR, ya sea de un cuerpo, de un objeto o del medio ambiente

 El CALOR se define como la TRANSFERENCIA DE ENERGÍA a través de

la frontera de un sistema debido a la diferencia de temperatura entre el
sistema y su entorno.

Ahora quisiera formular algunas preguntas manera de reflexión, que nos pueden
servir para dar introducción a este interesantísimo tema. Veamos:

¿Por qué siento frío en los pies si camino descalzo sobre baldosas, pero no sobre
una alfombra, aún cuando las baldosas y la alfombra se hallan a la misma
temperatura?

Al caminar sobre una plancha de acero, madera o una alfombra sentiré más frio
sobre una superficie que en otra. ¿En cual más, en cual menos?, ¿Cómo
explicaría Usted este fenómeno?

¿Por qué en la mayoría de los países europeos, Canadá, etc., las ventanas de las
casas tienen doble vidrio con una capa de aire en el medio?

¿Por qué muchas de las asas de las sartenes u ollas son metálicas pero huecas?

¿Por qué abriga una frazada?

¿Por qué los habitantes del desierto cubren sus cuerpos con túnicas o vestidos
extensos que cubren todo su cuerpo y turbantes, si hace tanto calor?

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DESARROLLO

8.1.1. GENERALIDADES
Hemos conceptualizado que el CALOR se define como la TRANSFERENCIA DE
ENERGÍA a través de la frontera de un sistema debido a la diferencia de
temperatura entre el sistema y su entorno.
En el estudio de este importante tema veremos las características más relevantes
de cada caso y su trascendencia en los procesos productivos.

8.1.2. DEFINICIÓN DE TRANSFERENCIA DE CALOR

 “La transferencia de calor es el paso de energía térmica desde un
cuerpo de mayor temperatura a otro de menor temperatura.

 Cuando un cuerpo, por ejemplo, un objeto sólido o un fluido, está a una

temperatura diferente de la de su entorno u otro cuerpo, la transferencia de
energía térmica, también conocida como transferencia de calor o
intercambio de calor, ocurre de tal manera que el cuerpo y su entorno
alcancen equilibrio térmico.

 La transferencia de calor siempre ocurre desde un cuerpo más

caliente a uno más frío, como resultado del segundo principio de la
termodinámica.

 Cuando existe una diferencia de temperatura entre dos objetos en

proximidad uno del otro, la transferencia de calor no puede ser detenida;
solo puede hacerse más lenta” (Web2, 2015)

5.3.1. MODOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR

Veamos cómo nos ilustra este aspecto la fuente: Web2, 2015.
Los modos de transferencia son diferentes procesos de transporte de calor,
usualmente se agrupan en tres tipos según haya también transferencia o no
transferencia de materia (o fotones) como los siguientes:
CONDUCCIÓN
INDUCCION
RADIACIÓN

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8.1.3.1. TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONDUCCIÓN

 Es la transferencia de calor que se produce a través de un medio

estacionario -que puede ser un sólido- cuando existe una diferencia
de temperatura.
 Los mejores conductores de calor son los metales. El aire, la madera y los
plásticos, entre otros pueden considerarse aislantes térmicos, por ser muy
malos conductores del calor.

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 La conducción del calor solo es posible si existe una diferencia de

temperatura en un sistema, entre las dos partes del medio conductor. En la
figura T2  T1. El calor fluye de T2 a T1, hasta alcanzar un estado de
equilibrio termodinámico.

Sobre este importante tópico veamos que nos dice la fuente: Capítulo 14.
Mecanismos de transferencia de calor. Disponible en Web:
http://old.dgeo.udec.cl/~juaninzunza/docencia/fisica/cap14.pdf

 La conducción es el mecanismo de transferencia de calor en escala

atómica a través de la materia por actividad molecular, por el choque de
unas moléculas con otras, donde las partículas más energéticas le
entregan energía a las menos energéticas, produciéndose un flujo de
calor desde las temperaturas más altas a las más bajas.
 Los mejores conductores de calor son los metales.
 El aire es un mal conductor del calor. Los objetos malos conductores
como el aire o plásticos se llaman aislantes.

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Veamos el enfoque que nos da la fuente Web5: “Texto Completo de Física”

La expresión que rige la transmisión del calor en la unidad de tiempo por

conducción en una pared plana o con un radio de curvatura mucho mayor que el
espesor es:

siendo:

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8.1.3.2. TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONVECCIÓN

(Pdf1, 2015)

 La convección es una de las tres formas de transferencia de calor y se

caracteriza porque se produce por medio de un fluido (líquido o gas) que
transporta el calor entre zonas con diferentes temperaturas.

 La convección se produce únicamente por medio de materiales fluidos.

 Lo que se llama convección en sí, es el transporte de calor por medio del
movimiento del fluido, por ejemplo si ponemos una cacerola con agua al
fogón, la parte de abajo está muy caliente, y ocurre que el agua que está
en contacto con la cacerola sube, bajando el agua que está en la parte
superior; de esa forma se establece un movimiento convectivo del calor..

Un modelo matemático de trasferencia de calor H por convección, llamado “Ley

de Enfriamiento de Newton” se expresa de la siguiente manera:

𝑯 = 𝒉𝑨(𝑻𝑨 − 𝑻)
donde:
H = Transferencia de calor por convección
h = Coeficiente de Convección (Watt)
A = Superficie que entrega calor
TA = Temperatura de la superficie A
T = Temperatura del fluido

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 El flujo de calor por convección es POSITIVO si

H  0, si el calor se transfiere desde la
superficie de área A al fluido (TA  T)
 y NEGATIVO si el calor se transfiere desde el
fluido hacia la superficie A (TA  T)
Una expresión similar la encontramos en la fuente Web5. Veamos:

La expresión que rige la transmisión del calor por convección es

8.1.3.3. TRANSFERENCIA DE CALOR POR RADIACIÓN

 Se puede atribuir a cambios en las configuraciones electrónicas de los

átomos o moléculas constitutivas.
 En ausencia de un medio, existe una transferencia neta de calor por
radiación entre dos superficies a diferentes temperaturas, debido a que
todas las superficies con temperatura finita emiten energía en forma de
ondas electromagnéticas.
 La radiación térmica es energía emitida por la materia que se encuentra a
una temperatura dada, se produce directamente desde la fuente hacia
todas las direcciones

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La fuente We5 nos ilustra de la siguiente manera:

Todos los cuerpos irradian energía en forma de onda electromagnética, similares

a las ondas de radio, rayos x , luz, etc. Lo único que difiere en estos distintos tipos
de ondas es la longitud de onda o frecuencia.

El calor por radiación al igual que estas ondas se propaga a la velocidad de la luz
(3·108 m/s en el vacío) y no necesita de un medio para poder propagarse. Se
transmite a través del vacío mejor que a través del aire ya que este siempre
absorbe parte de la energía.

La función que rige esta forma de propagación de la energía es la ley de Stefan –

Boltzman

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CONCLUSIONES
 En la conferencia de hoy hemos estudiado un muy importante tema, de
amplia aplicación dentro del campo de las ingenierías: Temperatura y
Calor. La transferencia de calor.

 La temperatura y el calor son términos muy populares, los cuales se

confunden mutuamente. En incontables se está hablando de calor, cuando
en realidad es temperatura.

 La TEMPERATURA es una magnitud física que REFLEJA LA CANTIDAD

DE CALOR, ya sea de un cuerpo, de un objeto o del medio ambiente

 El CALOR se define como la TRANSFERENCIA DE ENERGÍA a través de

la frontera de un sistema debido a la diferencia de temperatura entre el
sistema y su entorno.

BIBLIOGRAFÍA
1. Web1. Transferencia de calor. Disponible en Web:
https://es.wikipedia.org/wiki/Transferencia_de_calor
2. Web 2. Calor: Conceptos y tipos de transferencia de calor. Disponible en Web:
http://www.monografias.com/trabajos88/calor-conceptos-y-tipos-transferencia-calor/calor-
conceptos-y-tipos-transferencia-calor.shtml
3. Web3. Def in ición de t em pe ra t u ra . Disponible en Web:
http://definicion.de/temperatura/
4. Web4. Calor y temperatura. Disponible en Web:
http://www.monografias.com/trabajos106/calor-y-temperaturaa/calor-y-
temperaturaa.shtml
5. Web5. Texto completo. Disponible en Web:
https://es.wikibooks.org/wiki/F%C3%ADsica/Texto_completo
6. Pdf1. Capítulo 14. Mecanismos de transferencia de calor. Disponible en
Web: http://old.dgeo.udec.cl/~juaninzunza/docencia/fisica/cap14.pdf

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