FORMACIÓN, INNOVACIÓN Y BIENESTAR

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Curso Virtual Internacional

GESTIÓN DE CALIDAD E INOCUIDAD EN NEGOCIOS
DE ALIMENTOS
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Objetivo General:
Obtener conocimientos de los programas pre requisitos para su aplicación correcta en su negocio en la línea de Industrias
Alimentarias, desarrollar programas de calidad en todas las actividades productivas de su negocio, para asegurar la inocuidad
del producto o servicio a ofrecer, fidelizar al cliente ofreciendo un producto con seguridad, calidad y bienestar.

Objetivo Especificos:
Conoce y aplica las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Conoce y aplica la limpieza y desinfección de las áreas aplicando la dosificación correcta y las frecuencias.

Conoce y aplica el manejo y control de productos químicos.

Conoce y determina el mejor método para el control de plagas.

Diseñar y desarrolla las rutas de trazabilidad y recogida del producto.

Conoce y maneja las quejas y reclamos de los clientes

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Módulos Temas
- Especificaciones de Materias Primas
- Condiciones de Recepción
MÓDULO I Materia Prima - Almacenamiento
- Distribución de Alimentos

- Pisos, Paredes, Techos y Puertas

MÓDULO II Ubicación de Planta y - Iluminación
Diseño de las Instalaciones - Ventilación
- Abastecimiento de Agua

Condiciones de Equipos de - Equipos

MÓDULO III - Utensilios
Producción (Limpieza y desinfección)

Especificaciones en el Control de - Sistemas de Control de Calidad a Envases

MÓDULO IV - Especificaciones de Etiquetado
Producción y Controles de Calidad
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- Control Biológico
MÓDULO V Manejo y Control Integrado - Control Integrado
de Plagas - Manejo Integrado

Requisitos Sanitarios
MÓDULO VI
e Higiene Personal
- Estado de salud
- Enfermedades y lesiones
- Indumentaria
- Comportamiento personal
- Capacitación del personal
- Certificación

- Sistema de Investigación y Retroalimentación de

Sistema de Trazabilidad a Materias
MÓDULO VII Reclamos
Primas y Productos Terminados - Denuncias de Consumidores

MÓDULO VIII Las Normas Técnicas Internacionales

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MÓDULO IX Código de Ética para el Comercio Internacional de Alimentos

MÓDULO X Casos prácticos de Negocios con Programas Pre Requisitos

MÓDULO XI Aplicación de los Programas Prerrequisito en las

Industrias de Alimentos

Monitoreo y Seguimiento a los Programas de Calidad

MÓDULO XII Implementados
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Inspecciones Higiénico Sanitario por Parte de las Autori-

MÓDULO XIII dades, Multas y Otros

Elaboración de Documentación para - Procedimientos

MÓDULO XIV el Control de los Programas - Formatos
Pre- Requisito - Registros y otros.

Casos de Negocios Productivos con la Aplicación de los

MÓDULO XV Programas de Calidad y la Obtención de Registros
Sanitarios

Presentación de un Plan de Implementación de los

MÓDULO XVI Programas Pre- Requisito de su Propuesta
de Negocio.
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Curso - Virtual Internacional

Modalidad 100% Virtual (Online)

Duración 2 Meses
Días Sábados y Martes
Hora de Clase A las 16:00 horas, de no poder acceder a la clase esta permancera
grabada y disponible para su visualización cuando usted lo requiera.

Inscripción

- Completa la ficha de inscripción que se encuentra en el enlace https://goo.gl/cH9Q2p el cual te hemos facilitado vía correo
électronico (Email).

- Enviar una foto o copia del recibo de pago (voucher) al siguiente correo electronico: inscripcion@escuelanutricionalvirtual.com
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Costo

2 Cuota

1,615
IMPORTANTE

Por este mes el pago de inscripción equivalente a $. 581.00 MXN

$. .00 MXN
está exonerado.

(PESOS MEXICANOS)

Costo

2 Cuota

77
IMPORTANTE

Por este mes el pago de inscripción equivalente a $28.00 Dólares

$. .00 (Dólar)
Americanos está exonerado.
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DEPÓSITO
Vía banco Banorte o agencias Banorte.
Cuenta de ahorros a nombre de
Marcos Armando Robles Torres.
N°: 072010004498250570
TRANSFERENCIA
Credencial de identificación:
0440109264716
N° de cuenta: 072010004498250570
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Lic. Reynalda Florián Guevara
DIRECTORA ACADÉMICA
SEDE MÉXICO SEDE ECUADOR

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Norte Zona Centro,Rincón de Romos AGS (Aguascalientes - México)
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