V.

RESULTADOS:

1) Para esta práctica utilizaremos tres muestras: Yogurt, Uva y Miel.

2) Primero tomamos el Yogurt, como es una muestra líquida simplemente medimos 1 ml y

lo colocamos en un tubo de ensayo limpio.

3) Con la Uva al ser una muestra sólida, la aplastamos para obtener su jugo y
procedemos a medir 1 ml y colocarlo en un tubo de ensayo limpio.
4) Para la Miel se recomienda primero diluirla con agua destilada (4 ml de miel y 3 ml de
agua destilada) y colocamos 1 ml de la disolución en un tubo de ensayo limpio.

5) Ahora con los tres tubos de ensayos con sus respectivas muestras, procedemos a
colocar 10 gotas del reactivo Fehling A y Fehling B en cada tubo de ensayo.
6) Colocamos los tubos de ensayo en baño Maria por unos minutos y observamos si hay
algun cambio de color, de volverse un color rojo ladrillo quiere decir que la muestra sí
presenta azucares reductores, de no haber ningun cambio en el color de la muestra
estariamos afirmando que no presenta azucares redustores.

Con ayuda de unas pinzas de madera retiramos los tubos por cierto tiempo para ver si hay algun
cambio en el color, no hacerlo manualmente ya que los tubos estan calientes.

7) Ya pasado varios minutos ( 6-10 min. Aprox.) se puede notar el cambio a color rojo
ladrillo de los tres tubos de ensayo con las diferentes muestras, afirmando que la
uva, el yogurt y la miel, Sí presentan azucar reductores.
 Resultados de otras muestras:

MUESTRA PRESENTA
AZÚCARES REDUCTORES
NO PRESENTA
AZÚCARES REDUCTORES
Pulp
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Cifrut
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Maracuya
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Leche
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Mayonesa
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Gaseosa
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Huevo

Chocolate
