CURSO: Operaciones Unitarias

DOCENTE: ROSALES LOPEZ, PEDRO PABLO

BLOQUE: FC-PREIyC08B1M

TEMA: TRABAJO DE INVESTIGACION FUNDO HUAMANI

GRUPO: UNO

INTEGRANTES: CÓDIGO

ALARCON URBINA, LUIS 1820617

GARCIA ALVAREZ, KEVIN ARNOLD 1811242

GONZALES DE LA TORRE , ESTEFANO 1820683

GUTIERREZ AGUADO, PEDRO EDINSON 1510157

MARQUEZ MAYTAN, KAREN

1720031

USIL-2019-00
 INDICE

Contenido
OBJETIVOS ...................................................................................................................................... 3
MARCO TEORICO .......................................................................................................................... 3
FUNDO HUAMANI ........................................................................................................................... 3
PRODUCTOS ................................................................................................................................... 4
PRODUCTO DE TEMPORADA (UVA) .................................................................................... 4
PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DEL UVA FRESCA.................................... 5
MERCADOS ..................................................................................................................................... 6
CONCLUSIONES............................................................................................................................. 7
ANEXO............................................................................................................................................... 7
 TRABAJO DE INVESTIGACION FUNDO HUAMANI

OBJETIVOS

 Conocer los principales productos que exportan.

 Conocer el proceso de exportación de las uvas.

 Conocer las condiciones en las que se debe exportar un producto al mercado internacional.

MARCO TEORICO
En 2015 el Perú exportó US$703.4 millones en uvas frescas, un 9% más que en 2014, un 40% más
que en 2013, y un 80% más que en 2012; lo que prueba que el dinamismo de este sector va en
aumento. Así, en 2015, 312,729 Tm de uva fresca peruana llegaron a más de 60 países alrededor del
mundo, siendo EE.UU. su principal destino. En detalle, del total enviado el último año, un 28% fue a
este país norteamericano, cuya importación de uva fresca peruana aumentó un 63.4% respecto al
año anterior; un 12.6% llegó a Países Bajos (- 3%), un 12.3% a China (+0.7%), y un 11.1% a Hong
Kong (-12.8%). Hacia marzo de 2016, las uvas frescas mantienen su posición en el ranking: primer
producto de exportación no tradicional, y séptimo en el ranking general, al alcanzar los US$195.21
millones y las 99,567 Tm enviadas al mundo

FUNDO HUAMANI
Las raíces del grupo Huamani se remontan al siglo XIX en la región de Ica en el sur del Perú con una
larga tradición familiar en agricultura. En el pasado más reciente el grupo reinició actividades en el
año 1987 con la compra de 12 hectáreas donde se instalaron los primeros plantones de tangelo de
la compañía y uvas para industria pisquera, en la zona de Lanchas en Pisco, departamento de Ica, a
245 km al sur de la ciudad de Lima, donde solo existía desierto. La aventura de una empresa familiar
hizo que se invirtieran recursos y se transformen las estériles tierras del desierto en productivas
área de cultivo hasta la consolidación de un fundo agrícola de magnitud comercial. Hoy, el grupo
Huamani cuenta con más de 500 hectáreas, de las cuales alrededor de 210 son de cítricos, 70 de uva
y 160 de espárragos. En el año 2004 el volumen de cosecha de nuestros campos propios de cítricos,
espárragos y uvas de mesa se incrementaron de tal manera que fue necesaria la construcción de la
planta de proceso, la cual inicia sus operaciones este mismo año por medio de la empresa
EMPACADORA Y PROCESADORA HUAMANI SAC, que es el brazo agroindustrial y exportador del
GRUPO HUAMANI.

El alto nivel tecnológico utilizado, la gestión de calidad, el conocimiento y experiencia de nuestro

equipo técnico sustentan los excelentes rendimientos en el campo y la optimización de los procesos
en la planta que hacen que el GRUPO HUAMANI sea actualmente uno de los líderes en la
agroindustria peruana.
PRODUCTOS
El Grupo HUAMANI, produce tangelos de la variedad “Minneola”, fresco, dulce y con alto contenido
de jugo y vitamina C, sin semillas, fácil de pelar, refrescante y de color intenso para el consumo
fresco o en jugo, para embarques desde Junio hasta Agosto. Mantienen altos estándares de calidad
para todos los mercados del mundo. Y cumplen con las exigencias del mercado en cuanto a las
normas de buenas prácticas agrícolas de sus campos y las buenas prácticas de manufactura de su
planta de empaque.

También producen toronjas de la variedad “Star Ruby”, frescas, con alto contenido de vitamina C,
sin semillas, con pulpa jugosa, carnosa, refrescantes de color rojo intenso que trae consigo
antioxidantes, usado también para control de peso y con propiedades nutracéuticas, esta fruta se
consume fresca o en jugo. Para embarques desde agosto hasta Setiembre.

Adicionalmente el Grupo HUAMANI ofrece uvas de mesas de la mejor calidad, frescas, crujientes,
para embarques desde noviembre hasta principios de enero. Cuentan con las variedades (Flame,
Sugraone y Red Globe). Sus uvas llegan a los diferentes mercados del mundo aprovechando las
mejores ventanas comerciales, con la calidad que nos caracteriza y cumpliendo los estándares de
calidad y las certificaciones que requiere el mercado.

El Grupo HUAMANI, también produce espárragos verdes frescos. Brotes tiernos delgados y
crujientes con un sabor muy suave. Saludable y bajo en calorías, no contiene grasas ni colesterol. Es
una fuente de nutrientes y antioxidantes, presenta alto contenido de ácido fólico, potasio, vitaminas
B6, A y C, entre otras.

PRODUCTO DE TEMPORADA (UVA)

La uva variedad Red Globe es considerada una planta de vigor medio, de cosechas parejas y
consistentes, que no presenta problemas. Los racimos de esta variedad son grandes, cuneiformes,
bien llenos, con pedúnculos largos y finos en diámetro. El producto agrícola que exportar es la uva
variedad Red Globe ya que es la más solicitada por el mercado de Estados Unidos desde el Perú, por
lo que se tiene todas las condiciones básicas necesarias para exportar esta variedad. En cuanto al
tipo de consumo de esta fruta se realiza en dos modalidades: Fresco y Procesado. Las exportaciones
de uva han aumentado considerablemente cada año, por lo cual el producto tendrá mayor acogida
por parte del mercado mundial conforme va pasando el tiempo. La variedad de uva Red Globe se
exportará en cajas de madera o de cartón de 8.2 Kg. En cuanto a las envolturas estas pueden ser:
Eurobag, Polybag, Double paper Shirt, Clamshells, Punnets, Zipper Bag y Slider Bag. Todas las cajas
se deben etiquetar con el número de registro del productor y las cajas/pallets deben contener el
número de la cámara donde fue fumigada.
PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DEL UVA FRESCA

Se describe a las principales empresas del mercado nacional en la exportación de uva fresca, durante
los periodos de 2011 a mayo de 2016.

La uva fresca peruana es un producto que ha probado ser competitivo en los mercados
internacionales. En 2015 el Perú se colocó como el quinto país exportador de uvas frescas, por
debajo de Chile, EE.UU., China, e Italia. El periodo de producción en el país es particular, puesto que
se extiende durante todo el año, a diferencia de la mayoría de países productores, que usualmente
cuentan con “ventanas de producción”; lo cual ha determinado una ventaja que se debe aprovechar.
De acuerdo con el Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), el cultivo de uva fresca en el país
constituye una de las actividades frutícolas de mayor importancia, por su extensión, su valor, y por
ser la materia prima por excelencia de la industria vitivinícola. Así, la producción de uva fresca en
Perú se encuentra concentrada principalmente en la costa sur y la costa norte
 MERCADOS
El GRUPO HUAMANI cumple con los más exigentes estándares internacionales de calidad que nos
permiten llegar a los diferentes mercados del mundo donde sus productos son apreciados,
obteniendo de esta manera la satisfacción de sus clientes en los diferentes destinos. Los
principales mercados de exportación de sus productos son:

AMÉRICA
 Estados Unidos (Tangelos,
espárragos)
 Canadá (Tangelos)
 Colombia (Tangelos y uvas)
 Guadalupe (Tangelos y uvas)
 Guyana Francesa (Tangelos y uvas)
 Martinica (Tangelos y uvas)
 Venezuela (Tangelos y uvas)
 Ecuador (Tangelos)
ASIA
EUROPA
Uvas y
 Holanda (Tangelos, toronjas y uvas)
 Inglaterra (Tangelos, toronjas y uvas)
 Suecia (Tangelos, toronjas y uvas)
 Dinamarca(Uvas)
 Alemania (Uvas)
 Irlanda (Tangelos)
 Finlandia (Tangelos)
 España (Uvas)
 Rusia (Tangelos, toronjas y uvas)
 Bélgica (Tangelos)
 Francia (Tangelos)

 China (Tangelos y uvas)

 Hong Kong (Tangelos y uvas)
 Indonesia (Uvas)
 Malasia (Uvas)
 Japón (Espárragos)
CONCLUSIONES

 Se conoció que sus principales productos de exportación son los Tánguelos, toronjas, uvas
y espárragos.
 Se concluye que el proceso de exportación del Fundo Huamani es el de realizar una selección
y mantenimiento intensivo para que sus productos no sean infectados por plagas y así
mismo se vea afectado su estado físico.
 Se determinó que la condición más importante para que se pueda exportar el producto de
la uva es la temperatura, debido a que se necesita llevar el sumo de este producto a 0 °c.
para que pueda recuperar su estado natural cuando llegue al país extranjero.

ANEXO