UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS PECIARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

CULTIVOS DE CLIMA MEDIO 303022A_474

ESTUDIO DE CASO 6 - PRESENTAR TRABAJO DE EVALUACIÓN FINAL

TRABAJO COLABORATIVO

PRESENTADO POR:

JOHN JAIRO DIAZ COD: 11204388

NOHORA LOPEZ SUAREZ COD 1069260053

ARISMENDO TORRES QUIROGA COD: 80546319

MIGUEL ADOLFO QUINTERO COD:

TUTOR

ALEXANDER SALAZAR

ZIPAQUIRA, CUNDINAMARCA

2018
 INTRODUCCIÓN

Al realizar este trabajo tiene como importancia que cada los estudiantes con las
diferentes investigaciones y aportes que hemos realizado durante de estas
unidad es importante identificar que son los cultivo de cultivos de ciclo corto y
semipermanente, Cultivos de ciclo largo y un maderable identificar que especies
tenemos y conocer características muy importantes como son condiciones de
establecimientos de las especies trabajadas como son las temperaturas altitud
conductividades ,pH y cada una de las diferentes labores durante su producción
también identificamos cada uno de los diferentes tipos de comercialización de
cada una de estas especies también los diferentes parámetros que se deben
tener tanto en la cosecha como Poscocecha para garantizar una excelente
calidad del producto final e identificamos los diferentes costos que se requieren
para establecer cada una de las especies. Al realizar este trabajo tiene como
importancia que cada los estudiantes con las diferentes investigaciones y
aportes que hemos realizado durante de esta unidad es importante identificar
que son los cultivo de ciclo corto y cultivo de ciclo semipermanentes identificar
que especies tenemos y conocer características muy importantes como son
condiciones de establecimientos de las especies trabajadas como son las
temperaturas altitud conductividades ,pH y cada una de las diferentes labores
durante su producción también identificamos cada uno de los diferentes tipos de
comercialización de cada una de estas especies también los diferentes
parámetros que se deben tener tanto en la cosecha como Poscocecha para
garantizar una excelente calidad del producto final e identificamos los diferentes
costos que se requieren para establecer cada una de las especies.
 OBJETIVOS

Analizar información sobre cada cultivo dentro del sistema agroforestal y su

forma de asociarlos.

- Realizar un diseño gráfico sobre la distribución de los 3 cultivos más la

especie forestal dentro de la misma área y determinar las densidades de
siembra de cada uno de ellos.

- Determinar plan de siembra, sostenimiento, producción, cosecha, costos,

comercialización, ingresos y flujo de caja para 1 hectárea.

 Planteamiento del estudio de caso.

“El estudio de caso es una técnica de aprendizaje en la que el sujeto se
enfrenta a la descripción de una situación específica que plantea un problema,
que debe ser comprendido, valorado y resuelto por un grupo de personas a
través de un proceso de discusión. Dicho en otras palabras, el alumno se
enfrenta a un problema concreto, es decir, a un caso, que describe una
situación de la vida real. Debe ser capaz de analizar una serie de hechos,
referentes a un campo particular del conocimiento, para llegar a una decisión
razonada en pequeños grupos de trabajo. Este curso tiene componente
Teórico – Práctico, basado en estudio de casos reales. La estrategia busca
que el estudiante mediante los conocimientos adquiridos durante el desarrollo
del curso pueda enfrentarse de manera idónea a los problemas que puedan
presentarse en su quehacer profesional. Las fases que conforman esta
estrategia corresponden a: Observar, decidir la mejor solución, planear,
ejecutar, observar, revaluar.
 Análisis de información de cada cultivo.
Cedro

Cedro(Cedrus)

1 Establecimiento  Semillero: El cedro se reproduce fácilmente por

semilla, la germinación ocurre de 6 a 10 días, la
formación de plántula se completa de 15 a 18 días
si la semilla está fresca y madura
fisiológicamente. La recolección de semillas se
efectúa en marzo y abril, cuando el fruto tiene
coloración café oscura. La semilla debe de
provenir de árboles fenotípicamente bien
seleccionados; es decir, fuste recto y grueso, sin
ramificaciones, sin bifurcaciones, sanos y
vigorosos. La extracción de las semillas se hace
exponiendo los frutos al sol durante 24 a 35 horas,
ya separadas las semillas se exponen al sol 4
horas durante 3 días para su secado.
 Transplante: Este se realiza a partir de la
aparición de las hojas verdaderas y las plántulas
han alcanzado de 5 a 8 cm de altura.
 Preparación de Terreno: Consiste en picar la
vegetación con hacha o machete y distribuirla en
forma uniforme en el terreno, para acelerar su
secado y descomposición, de ser posible dejar en
pie los árboles de mayor valor y tamaño.
 Método de Siembra: La cepa debe tener como
mínimo 30 cm de ancho y 30 cm de profundidad,
con ello se beneficia el desarrollo del sistema
radicular. Al momento de plantar se quita la bolsa
de polietileno y se coloca el pilón conteniendo la
planta, el hoyo se rellena con tierra o sustrato fértil
y se apisona para que no queden cámaras de
aire.
2 Sostenimiento Podas: Es una práctica que debe efectuarse
periódicamente, desde el establecimiento y hasta los dos
o tres años de edad, con el objetivo de formar un fuste
recto y sin ramificaciones. Durante el período juvenil, el
cedro normalmente emite brotes laterales, chupones y
ramificaciones debido al crecimiento natural, pero gran
parte de ellos son debidos al daño causado por el
barredor de los renuevos en el brote de su dominancia
apical, que obliga a la planta a emitir nuevas yemas para
sobrevivir. Por lo tanto, la poda debe efectuarse las
 veces que sean necesarias para eliminar los brotes
emitidos pero dejando el brote más vigoroso, que será el
futuro fuste productor de madera. Esta labor se realiza
con tijeras podadoras, machete o navaja.

Control de Maleza: Durante los tres primeros años de

establecida la plantación debe realizarse al menos dos o
tres controles de maleza al año, para evitar la
competencia por luz solar y nutrientes. Para ello es
necesario realizar “rodeteos” a la base de la planta y
limpia entre calles. Estas pueden ser en forma manual,
con machetes o con aplicación de herbicidas.

3 Cosecha y pos La producción de madera se mide por el volumen de

cosecha madera (m3) que alcanza cada árbol por año. En la
Huasteca Potosina árboles de seis años de edad
presentan un fuste de 3.4 m de altura y 11.5 cm de
grosor a la altura de pecho.

4 Costos y Insumo Cantidad Costo Total

producción Unitario ($)
esperada Plantas 220 550.000 110.000.000

Insecticida 1 litro 250.000 250.000

Quimico
Bioinsecticida 1 litro 450.000 450.000

Total 110.700.000

5 Comercialización Esta especie se maneja con turnos de aprovechamiento

a 20 años y con dos raleos, a los 12 y a los 16 años.
Las cantidades de árboles a extraer en cada raleo es
del 50% de los árboles presentes, después del segundo
raleo se espera hasta llegar a la cosecha total de los
árboles. Además de la madera extraída, también se
obtienen productos adicionales como postes, leña y
carbón.

Café

Café (Coffea arabica)

1 Establecimiento  altura: entre 500 y 1.700 msnm, precipitaciones:

superiores a los 1.000 mm/año y menor a los 3000
mm/año
 temperatura: entre 17 y 23°C
  humedad relativa: menor al 80%, vientos: moderados
o leves.
 Suelo: estructura franca, estructura granular,
permeabilidad moderada
 drenaje: profundidad efectiva entre 0,8 y 1,5m
 pH: entre 5 y 7, materia orgánica valores buenos de
8% en adelante.
 Propagación: esta se realiza de forma sexual, es
decir siembra de las semillas
2 Sostenimiento labores de poda: las cuales permiten dar un buen manejo
al cultivo, mejoran sanidad, productividad.

manejo de arvenses: este se puede realizar mediante

controles preventivos, culturales, mecánicos, biológicos y
químicos.

plagas y enfermedades: tenemos que las principales que

afectan al café son: Broca, Cochinillas, Nematodos Roya.

plan de Fertilización: se debe realizar preferiblemente con

base a un análisis de suelos que permita conocer los
nutrientes existentes en el suelo2 aplicaciones y en etapa
productiva

3 Cosecha y pos La cosecha inicia cuando los granos de café llegan a su

cosecha madurez fisiológica caracterizada porque los granos se
encuentran grandes y especialmente de color rojo,

•Luego se realiza el despulpado mediante descerezad ora

la cual separa los granos o semillas de café de la pulpa y
cascara.

•Después se lava el café para retirarle el mucilago o.

•Una vez el café esta lavado pasa a ser secado, esta etapa
se pude realizar al sol o en silo.

4 Costos y Descripción Unidad cantidad C. C. Total

producción Unitario
esperada Siembra jornal 50 25.000 1.250.000
Control de jornal 10 25.000 250.000
arvenses
Control jornal 15 25.000 375.000
Fitosanitario
Cosecha jornal 50 25.000 1.250.000
 Transporte Viaje 1 100.000 100.000
Sub-total 3.225.000
Insumos
Plántulas unidad 5.000 1.200 6.000.000
Cal bulto 22 25.000 550.000
materia bulto 45 12.000 540.000
orgánica
Fertilizante bulto 20 55.000 1.100.000
Insecticida litro 4 30.000 120.000
Fungicida litro 5 28.000 140.000
Sub-total 8.450.000
Total 11.675.000
5 Comercialización •Una vez se obtiene el café seco (pergamino) se empaca en
sacos de fique donde una carga equivale a 2 bultos y un
total de 125kg.

•Y así se transporta hasta el lugar de comercialización.

•De continuar el proceso industrial, el café pergamino seco

es tostado

Plátano

Plátano (Musa sp)

1 Establecimiento El Plátano generalmente se establece con el inicio de

lluvias.

La preparación del terreno se hace en suelos francos

de buena textura y drenaje, la siembra se realiza con
distancias de 2 a 2.5 mts entre plantas, realizando una
ahoyada previa y preferiblemente incorporando materia
orgánica.

2 Sostenimiento El plátano es un cultivo que requiere estar siempre

limpio de malezas, evitando así el ataque de plagas y
enfermedades y permitir que la planta tenga el acceso
libre a los nutrientes. El control de malezas
generalmente se realiza con un plateo manual y
posterior a eso la fertilización en corona a un metro de
distancia.
 También hay otras labores como el deshoje, el
destronque y el apoyo de la fruta.

La fertilización requiere refuerzos en N-P-K

recomendable cada tres meses. Y el control de plagas y
enfermedades debe ser preventivo generalmente en
plagas como el gorgojo negro, el gusano de la cepa y
los nematodos y en cuanto enfermedades las mas
comunes son la sigatoka y bacteriosis

3 Cosecha y pos La cosecha inicia alrededor de los 12 a 14 meses en

cosecha clima medio. Después de estabilizarse la producción se
realiza todo el año.

El corte de los racimos debe hacerse cuando los

platanos están llenos, evitando asi el desgaste en el
transporte.

En este cultivo no se utiliza un transporte definido,

según las regiones se transportan en racimos
completos, en otras zonas se cortan los racimos y se
empacan en cajas o sacos de fique.

4 Costos y Actividad Costos

producción
esperada Mano de obra labores $970000

insumos $3916000

Otros costos $2480000

Total costos $7396000

producción

5 Comercialización El plátano es un producto de gran consumo nacional

como lo demuestra su nivel de producción que
sobrepasa las dos millones de toneladas al año.

La cadena de comercialización interna básicamente

esta entre el agricultor los mayoristas y acopiadores
rurales, tratándose de que es un producto perecedero y
pierde rápidamente sus cualidades culinarias.

También es comercializado en la línea de cultivos de

sombrío transitorios y con fines de exportación en
Uraba antioqueño y departamento del magdalena
Naranja

1 Establecimiento  Altitud: 400 a l300 msnm

 Precipitación: para su normal desarrollo y
buena producción, precipitaciones bien
distribuidas durante el año.
 Temperatura: Es un factor que determina la
frecuencia de emisión de las hojas y de ella
depende que el periodo vegetativo de la planta
sea más largo o más corto.
 Vientos: No se recomienda establecer el cultivo
en zonas que presenten fuertes vientos
superiores a los 20 kilómetros/hora.
 Humedad relativa: e entre 60 y 70 %
 Luminosidad: Se debe contar con buena
luminidad
 Suelo: Los Cítricos se adaptan a una gran
diversidad de suelos.
 profundidad: es muy importante, ya que la parte
activa del sistema radicular puede llegar hasta
una profundidad de 1.5 mt., además el buen
drenaje es muy importante para la productividad
del cultivo.
 pH: entre 5.5 a 7.0.

2 Sostenimiento Fase inicial: se comienza a menudo a través de un

portainjerto que le servirá de apoyo durante toda su vida.

La infancia: Este es un período de aproximadamente 2

– 3 años en el que no hay producción.

La juventud: esta entre los 5 y 7 años y en este punto

da comienzo a su vida reproductiva. En esta etapa el
árbol va dando cada vez más fruta y sigue
desarrollándose, aunque de manera más sosegada.

La madurez :es la etapa de plena producción. En esta

etapa el crecimiento se ralentiza y la mayor parte de las
energías del árbol se gastan en florecer y fructificar y no
en crecer. La fase de floración y fructificación puede
durar hasta 30 años si se cuida bien el árbol.
 La vejez: La producción de frutas disminuirá cada vez
más pero el árbol seguirá produciendo durante unos
años más.

La decrepitud: En esta época el árbol apenas da frutos

y es cada vez más sensible a las enfermedades,
parásitos y virus.

3 Cosecha y pos Para la cosecha de la naranja existen tres tipos de

cosecha madurez para recolección la cual se realiza de forma
manual a una canastilla.

Madurez fisiológica: Estado que alcanza la fruta

cuando la semilla está desarrollada y tiene el máximo
peso y tamaño.

Madurez de cosecha: Es el momento adecuado para la

recolección y permitir que esta llegue en buenas condiciones al
mercado sin sufrir daños o pérdida de calidad.

Madurez de consumo: Es el estado adecuado de ser

consumida con un equilibrio de dureza, sabor, color y
aroma.

4 Costos y en Colombia se contaba con 44.420 hectáreas

producción sembradas en naranja, de las cuales se encontraban en
esperada producción 32.610 hectáreas, de las que se cosecharon
497.226 toneladas de la fruta, con rendimientos
promedios de 15,2 toneladas por hectárea al año; siendo
el departamento de Antioquia el principal productor con
271.637 toneladas, seguido por los departamentos de
Quindío, Valle del Cauca y Meta, entre otros.

5 Comercialización

Producción Área Producto Rendimiento

actual sembrada esperado esperado

497.226 t 33 ha 646.393 t 19.8 t/ha

 Diseño del SAF

 Plan de siembra, producción y costos para 1 hectárea.
 Conclusiones de la actividad.
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