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2015
Universidad Nacional de Ingeniería
Facultad de Ingeniería Industrial y Sistemas
1. Objetivos
- Reconocer los tipos de alcoholes con pruebas experimentales.
- Obtener compuestos a partir de la oxidación de los alcoholes.
- Diferenciar experimentalmente los aldehídos y las cetonas.
2. Marco teórico
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2.3 Alcóxido
Los alcóxidos o alcoholatos son aquellos compuestos del tipo ROM, siendo R un
grupo alquilo, O un átomo de oxígeno y M un ion metálico u otro tipo de catión.
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3. Diagrama de procesos
No
Añadir gota a
¿Aparece Si
un color gota de NaOH al
amarillo? 20%.
No Calentar el tubo de
¿Aparece un
ensayo a 60 ºC en baño
precipitado?
María por dos minutos
y enfriar.
Si Anotar el aspecto
y el olor.
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y terciarios. clorhídrico No
Observar los
resultados.
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Mezclar 3 ml de
Añadir con
alcohol problema Mezclar y Añadir 5 ml
cuidado 2 ml
con ml de ácido calentar de agua y
de ácido
acético glacial en ligeramente. anotar el
sulfúrico.
un ermenleyer. olor.
Añadir 1 o 2 ml
En un tubo de Observar si Repetir el
de
ensayo añadir ocurre reducción procedimiento
acetaldehído y
10 ml de (aparición de un con acetona y
calentar en
solución precipitado rojo) benzaldehído.
baño maría a 4
Fehling.
a 5 min.
Si
No
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Verter de 3 ml
Agregar gota a Calentar en baño
NaOH con 5 gotas
gota yoduro de María a 60 ºC por 2
de acetona en un
potasio min. y observar.
tubo de ensayo.
Repetir
simultáneamente con
Anotar los
formaldehido,
resultados.
acetaldehído y
benzaldehído.
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-Punto de ebullición:1327ºC
-Apariencia: sólido blanco -Reacciona con el agua.
-Reacciona con el aire al ser
Sodio -Densidad: 0.968 g/cm3 recién cortado.
(Na)
-Masa molar: 23/mol
-Punto de fusión:98 ºC
-Punto de ebullición: 65 ºC
-Apariencia: incoloro -Es tóxico.
- Miscible con el agua.
-Densidad: 0.118 g/cm3 - Es corrosivo.
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-Punto de fusión: 0 ºC
-Punto de fusión:10ºC
-Punto de ebullición:650 ºC
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-Punto de ebullición:1800
ºC
-Apariencia: gas.
5. Reacciones de la práctica
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6. Bibliografía
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Jabones
1. Objetivos
- Obtener un producto de limpieza denominado jabón.
- Comprender las diferentes etapas que se siguen en la obtención de un
jabón.
- Comparar la acción limpiadora de jabones y detergentes en aguas blandas y
duras.
2. Marco teórico
2.1 Saponificación
2.2 Jabón
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El jabón es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados
objetos. Se puede encontrar en pastilla, en polvo, en crema o en líquido.
Los jabones ejercen su acción limpiadora sobre las grasas en presencia del agua
debido a la estructura de sus moléculas. Éstas tienen una parte liposoluble y
otra hidrosoluble.
Las manchas de grasa no se pueden eliminar sólo con agua por ser insolubles en
ella. El jabón en cambio, que es soluble en ambas, permite que la grasa se diluya en
el agua.Cuando un jabón se disuelve en agua disminuye la tensión superficial de
ésta, con lo que favorece su penetración en los intersticios de la sustancia a lavar.
Por otra parte, los grupos hidrofóbicos del jabón se disuelven unos en otros;
mientras que los grupos hidrofílicos se orientan hacia el agua generando un coloide,
es decir, un agregado de muchas moléculas convenientemente orientadas. Como
las micelas coloidales están cargadas y se repelen mutuamente, presentan una gran
estabilidad.
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3. Diagrama de procesos
3.1 Experimento A
Si el vaso se llena de
espuma, retirar del Calentar en baño Añadir agua hasta
fuego hasta que maria. cubrir el nivel de la
descienda esta. mezcla reactiva.
Agregar 20 ml de
Agitar y dejar
solución saturada de
reposar toda la
cloruro de sodio
noche.
caliente.
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3.2 Experimento B
Lavarse las
manos
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-Densidad: 0.789g/cm3
Etanol
(C2H5OH) -Masa molar: 46.07g/mol
-Punto de ebullición:78ºC
-Apariencia: incoloro -Soluble en agua
-En solución acuosa conduce la
Cloruro de sodio -Densidad: 2.165 g/cm3 electricidad.
(NaCl)
-Masa molar: 58.4g/mol
-Punto de fusión:801 ºC
5. Reacciones de la practica
6. Bibliografía
Cloruro de sodio. [Consulta: 28-09-15]. Disponible
en:https://es.wikipedia.org/wiki/Cloruro_de_sodio
Etanol. [Consulta: 28-09-15]. Disponible en
:https://es.wikipedia.org/wiki/Etanol
Jabón. [Consulta: 28-09-15].Disponible en:
https://es.wikipedia.org/wiki/Jabón
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