UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

Curso: Biología
Ciclo: 2018– II
Docente: Blgo. Néstor Atarama Montero

Setiembre – ?
 EVALUACIONES

Ponderados:

 40% Parciales
 20% Exámenes
 30% Laboratorio
 10% Trabajo Encargado Académico

Exoneraciones:

 Poseer Promedio de 13 hasta el Segundo Examen

 Los Exonerados no rendirán Segundo Parcial
 Los Exonerados si desean Exponen TEA
 Los exonerados deben ayudar en la ejecución del TEA y estar presente en la exposición
 Si desean rendir el Segundo Parcial y exponer TEA, se les colocará si o si la nota obtenida.
 Reglas del Curso del Biología
1° El dueño del celular que suene o se le encuentre chateando
deberá salir del salón de clases. Aplica para alumnos y
docente.

2° La tolerancia de llegada al salón de clases es de 15 min,

luego de transcurrido ese tiempo por favor no llegar y menos
tocar la puerta que se interrumpe la clase. Aplica para alumnos y
docente.

3° Luego se les hará saber …………….…………………………………………………...

 DISTRIBUCIÓN DE EVALUACIONES

Entrega TEAs Recuperación

4 semanas 4 semanas 4 semanas 4 semanas

Primer Examen Segundo Examen
PRIMER PARCIAL SEGUNDO PARCIAL

Examen Sustitutorio: (Toda la Teoría) + Laboratorio o Charlas + TEAs

Sustitutorio
 Aristóteles 384 – 322 a.C
Gottfried Reinhold Treviranus (1802)
El ser vivo
 Características de los seres vivos

1. Complejidad y organización
2. Metabolismo
TIPOS DE METABOLISMO
3. Homeostasis
4. Crecimiento y desarrollo
5. Reproducción

R. asexual

R. sexual
6. Evolución
Ramas de la Biología
Parasitología

Ectoparásitos: Viven fuera del organismo

Endoparásitos: viven dentro del organismo

Citología
Histología
 Genética

Genes dominantes: aquellos que se expresan en los seres vivos

Genes recesivos: aquellos que no se expresan en los seres vivos

Fenotipo: características externas visibles en los seres vivos

Genotipo: características no visibles en los seres vivos
Paleontología
Ecología
Helmintología Pteridología

Mastozoología Ictiología
Osteictios: Peces óseos
Condrictios: Peces Cartilaginosos
Ficología Herpetología

Entomología Briología
Ornitología Micología
Método Científico
Caso 01:
Caso 02:
EL ORIGEN DE LA VIDA.
1. CREACIONISMO
CREACIONISMO BÍBLICO

Bíblia – Jesús - Dios

CREACIONISMO ISLÁMICO

Corán – Mahoma - Allāh

2. GENERACIÓN ESPONTÁNEA
EL EXPERIMENTO DE FRANCESCO REDI (1668)
EL EXPERIMENTO DE LAZZARO SPALLANZANI (1769)
EL EXPERIMENTO DE PASTEUR
(1864 – Pasteurización)
3. ORÍGEN CÓSMICO DE LA VIDA
(ó Teoría de la Panspermia)
(Anaxágoras - Svante Arrhenius)
4. TEORÍA DE LA EVOLUCIÓN QUÍMICA
(Oparín - Haldane)
ORIGEN DE LAS ESPECIES
 1. TEORÍAS FIJISTAS

a) Fijismo (Carlos Linneo):

b) Catastrofismo
Georges Cuvier
2. TEORÍAS EVOLUCIONISTAS
2.1 Teoría de evolución de Lamarck (1809)
 La función crea al órgano
 Los caracteres adquiridos se heredan
2.2 Teoría de la selección Natural
(Publicación de su libro: 1859)
Viaje de Charles Darwin
BASE QUÍMICA DE LA VIDA
 BIOELEMENTOS

1. PRIMARIOS:

C–H–O–N
2. SECUNDARIOS:

Ca – Na – K – Mg
3. TERCIARIOS:

Fe – Si
 BIOMOLÉCULAS

Biomoléculas Inorgánicas

I) Agua:
 Características del agua

a) Varía desde 95% - 70% - 25%

b) Tensión superficial: cohesión
c) Elevado Calor Específico:
Cantidad de calor que hay que suministrar a la unidad de masa de una sustancia o
sistema termodinámico para elevar su temperatura en una unidad.
Importancia del calor específico del agua
d. Densidad del agua:
 Aguas duras

Aguas blandas
e) Solvente de la vida: Polaridad
Enlaces - Hidrófoba - Densidad
Biomoléculas orgánicas
 I. CARBOHIDRATOS

1. Características:

- Nomenclatura

- Composición química

- Grupos funcionales: - OH y C = O

- Enlaces entre moléculas

- Producto de la fotosíntesis
- Fuente primaria de energía

- 4 Kcal/gr

- Combustible celular

- Almacenan energía:

- Fórmula general: (CH2)n

2. Funciones:

Función energética y almacenamiento de energía

Función estructural

Quitina

Celulosa
a. Monosacáridos:

Características:

- No hidrolizables

- Reacción de Felhing

- Estructura básica (no ramificada)

- Grupo carbonilo y grupo hidroxilo

- Ubicación de grupo carbonilo

- Aldosa y cetosa
PENTOSAS (5C)
HEXOSAS (6C)

Frutas y miel

Almidón – glucógeno

Azúcar de la sangre (niveles)

3.71 Kcal/gr

Celulosa
Levulosa

4 Kcal/gr

Frutas y miel

Isómero de la glucosa

Glucógeno

Precursor de la glucosa

Obesidad y diabetes
Precursor de glucosa: hígado

Membranas celulares

Neuronas

Proviene de la leche: Lactasa - ID

ENLACE GLUCOSÍDICO
DISACÁRIDOS

Glucosa + glucosa

Maltobiosa o azúcar de la malta

Carga glucémica alta

En cebada germinada – cerveza

Hidrólisis : Glucógeno y almidón

Glucosa + galactosa

Azúcar de la leche: 4-5 %

Camella

Lactasa

Intolerancia

Bacterias lácticas
Glucosa + fructosa

Caña de azúcar (20%)

Principal edulcorante

Caries – obesidad – diabetes

Preservante
 POLISACÁRIDOS
Características

Función energética: almidón y glucógeno

Almidón

Fuente de reserva

Amilosa < amilopectina

Amilasa y digestión
Glucógeno

Hígado – músculo

Adrenalina – glucágon

Energía de emergencia
CELULOSA

Pared celular

Sostén y fenómenos osmóticos

Amilasas

Celulasas
QUITINA

Coleópteros – Fungi

Insoluble
LÍPIDOS
 Lípidos
 Definición desde el punto de vista químico:

 Definición por sus propiedades físicas:

 Solubilidad

 Disolventes orgánicos no polares

 Molécula hidrocarbonada

 Produce 9 Kcal de energía

 Los lípidos estan formados por Acidos Grasos

 Los ácidos grasos se unen entre si gracias al enlace tipo Éster

FUNCIÓN DE RESERVA ENERGÉTICA
Función de reserva de agua
FUNCIÓN ESTRUCTURAL
FUNCIÓN INFORMATIVA

Esteroides
Prostaglandinas
Leucotrienos
Calciferoles
FUNCIÓN CATALÍTICA
PRODUCCIÓN DE CALOR
Esteroides
 Funciones
Función ESTRUCTURAL

• Algunas proteínas constituyen estructuras celulares:

- Glucoproteinas en la Membrana celular

• Otras proteínas confieren elasticidad y resistencia a órganos y tejidos:

 El colágeno
 La elastina
 La queratina

Las arañas y los gusanos de seda segregan fibroina

 Funciones
Función ENZIMATICA

Amilasa, lipasa, pepsina, etc. Son influenciadas por la temperatura y el PH

Función HORMONAL

La insulina y el glucagón
Hormona del crecimiento
La calcitonina.
 Funciones
Función DEFENSIVA

 Las inmunoglogulinas (anticuerpos).

La trombina y el fibrinógeno (coagulación sanguínea)

Las mucinas (germicidas).

Venenos de serpientes.
 Funciones
Función de TRANSPORTE

 La hemoglobina (vertebrados)

 La hemocianina (invertebrados)

 La mioglobina (músculos)

 Las lipoproteinas transportan lípidos por la sangre.

 Funciones
Función CONTRACTIL

 La actina y la miosina (contracción muscular)

 La dineina (cilios y flagelos)

Función DE RESERVA

 La ovoalbúmina (clara de huevo – nutrientes para el embrión)

La lactoalbúmina de la leche.

Las vitaminas
 Definición

 Sustancias orgánicas, de naturaleza y

composición variada.

Aporte de energía ?

Sintetizadas por el cuerpo ? Donde ?

 Terminología

• Avitaminosis:
• Hipovitaminosis
• Hipervitaminosis
• LIPOSOLUBLES que se disuelven en grasas y
aceites
• HIDROSOLUBLES que se disuelven en agua.
 Vitaminas liposolubles

• Vitamina A
– Retinol o
Antixeroftálmica.
– provitamina A, en
forma de carotenos
 Vitaminas liposolubles

• Vitamina D
• Calciferol o Antirraquítica
– Sirve para la absorción de
nutrientes como el calcio y
las proteínas.
 Vitaminas liposolubles

• Vitamina E
- Tocoferol
– Participa en la formación de
glóbulos rojos y células
sexuales masculinas.
– Potente antioxidante
 Vitaminas liposolubles
VITAMINA K
 Antihemorrágica
 Forma parte de la
protombina
(coagulación sanguínea)
Tipos y fuente
 K1 : vegetales de hoja
verde
 K2 :derivados de
pescados.
 K3 : flora bacteriana
intestinal.
 Vitaminas Hidrosolubles

VITAMINA C
• Ácido Ascórbico

• Vitamina Antiescorbútica

• Formación de colágeno (piel –

cicatrices)

• Potente antioxidante
 Valor: 10% del Curso
Desde Ser Vivo hasta Vitaminas
TEORÍA CELULAR
 UNIDAD
Historia de la teoría celular
1
Hooke Ramón y Cajal
da nombre a las células investiga el tejido nervioso

Se perfeccionan
Malpighi inicia la microscopía Brown define el núcleo los microscopios

Siglo XVII Siglo XIX Siglo XX

Leeuwenhoek Schleiden, Schwann y Virchow

observa microorganismos postulan la teoría celular.
UNIDAD

1 Marcelo Malpighi

• Médico y naturalista italiano - Padre de la microscopía,

• Trabajo con tejidos de seres vivos mediante microscopios sencillos.
UNIDAD

1 Anton van Leeuwenhoek

• Científico y comerciante
holandés
 Robert Hooke

• Científico inglés

• 1665, examinó una lámina

de corcho
UNIDAD

1
UNIDAD

1
Robert Brown
• Botánico escocés
• Gracias al avance de los
microscopios logró ver al
detalle células vegetales.
UNIDAD

1 Brown – núcleo – plantas y en todas las células eucariotas.

UNIDAD

1
Matthias Schleiden
• Botánico alemán (1804-1881)

Theodor Schwann
• Fisiólogo y anatomista alemán
(1810-1882)

Rudolf Virchow
• Médico alemán (1821-1902)
UNIDAD

1 • En 1937, Schleiden (BOTÁNICO)

Schwann (ZOÓLOGO).
 A partir de los hallazgos de ambos científicos, se
postuló el primer principio de la teoría celular:
La célula es la unidad estructural de los seres vivos.
UNIDAD

1
Virchov:
Gracias a sus estudios se completaron los otros dos principios de la teoría celular:

La célula es la unidad funcional de los seres vivos.

Gracias a sus estudios se completaron los otros dos principios de la teoría celular:

Toda célula procede de otra anterior.

CÉLULAS EUCARIOTAS
Y PROCARIOTAS
Diferencias entre Célula Eucariota y Procariota
¿Diferencias?
 CÉLULA

1) CITOPLASMA
2. CITOESQUELETO
MEMBRANA CELULAR
MITOCONDRIA
CLOROPLASTOS
RIBOSOMA
RETICULO ENDOPLASMÁTICO
APARATO DE GOLGI
Relación entre RE - AG
LISOSOMAS
VACUOLA
NUCLEO
Tejidos Animales
I. TEJIDO EPITELIAL
LA PIEL
II. TEJIDO CONECTIVO
TEJIDO ADIPOSO
SANGRE
LIGAMENTOS Y TENDONES
TEJIDO CARTILAGINOSO
TEJIDO ÓSEO
III. TEJIDO MUSCULAR
Tipos de Tejidos Muscular
IV. TEJIDO NERVIOSO
SINAPSIS
RESPUESTA A LOS ESTÍMULOS
Tejidos Vegetales
Célula Vegetal
I. TEJIDOS SIMPLES
MERISTEMÁTICOS
 Yemas

Raíz
II. TEJIDOS CONDUCTORES
 Savia bruta

savia elaborada
III. TIPOS DE PARÉNQUIMA
PLANTAS ACUÁTICAS
PLANTAS XERÓFITAS
FOTOSÍNTESIS
ORGANOS FOTOSINTETIZADORES
 Valor: 20% del Curso
Desde Ser vivo hasta Tejido Epidérmico