48H EN M ADRID

COMO UN AUTÉNTICO BON VIVANT CASTIZO

CHAMBERÍ: EL NEOCASTIZO / CONDE DUQUE: BRUNCH

Y CULTURA ALTERNATIVA / MALASAÑA: LOS MEJORES GARITOS /
SALESAS: LO MÁS TRENDY / ALONSO MARTÍNEZ:
FIESTA HASTA QUE EL CUERPO AGUANTE

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la guía para bon vivants castizos
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la guía para bon vivants castizos

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 ¡BIENVENIDO
BON VIVANT!

Seguro que los planes de tu guía de cabecera favorita te han sido muy
útiles para recorrer en poco tiempo todos los hotspots culturales de
­Madrid. Bien, ahora que ya conoces El Prado, has fotografiado tus pies
en el Kilómetro Cero de la Puerta del Sol y has hecho el paseíllo desde la
Plaza Mayor al Palacio Real, es hora de que te relajes y dediques un par
de días a disfrutar de la ciudad como un auténtico bon vivant castizo.

Si te gusta callejear y descubrir los sitios más escondidos, donde no sólo

hay turistas, este pequeño diario te va a encantar. Hazte con unas b
­ uenas
zapatillas porque el recorrido está diseñado para que puedas ­hacerlo
­andando. Tranquilo que no te cansarás; he pensado en todo.

Ángel Carrascal
Bon vivant castizo

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Raciones de las terrazas de la Plaza de Olavide.

Día 1:
Chamberí, Conde Duque y Alonso Martínez
C omenzaremos el día visitando Chamberí, uno de los ­ba­r rios
más castizos de Madrid; bajaremos a conocer Conde Duque
y veremos uno de los atardeceres más bonitos de la capital.
Después de cenar bajo tierra, saldremos de fiesta por Alonso
Martínez hasta que salga el sol.

Para empezar el día a lo grande, lo mejor es desayunar bien. Y si es en una

mesita al sol, mucho mejor. En la Plaza de Olavide, las ­terrazas tienen
licencia anual porque la mayoría de los días, da igual si es ­invierno o
verano, hace sol. Además, sus combinados de “tortilla + ensalada” son
imbatibles a la hora de comer.

Encontrarás jóvenes ataviados con sus gafas último modelo y abuelos

del barrio abonados a los asientos mejor situados. ¿La única diferencia
entre ellos? La chavalería coloca sus sillas para que el sol les dé en la cara,
mientras que la tercera edad prefiere calentarse la espalda.

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Si vienes a Madrid en verano y quieres huir del sol, tranquilo. La plaza
es circular, así que la mitad está siempre a la sombra y todas las terrazas
tienen sombrillas. Encontrarás un asiento a tu medida, seguro.

Casi sin salir de la plaza, encontrarás dos pequeños comercios que vale
la pena visitar: Calzados Cantero (plaza de Olavide 12) y maSphere ­(ca­lle
Murillo 8), una alpargatería de toda la vida y una brocanterie parisina,
respectivamente. Si hay algo que guste a los madrileños es la mezcla de
lo castizo y lo internacional, y estas dos joyas de Olavide son un claro
ejemplo.

La tienda de zapatillas lleva abierta más de cien años, y la viuda de

­Cantero, que sigue al pie del cañón hablando con todos los ­clientes que
­entran, los ha visto pasar casi todos. El otro espacio del que te hablo
­también cuida lo antiguo, pero de diferente manera y ­procedencia.
­Olivia, su propietaria, se dedica a viajar por todo el sur de Francia
­buscando en las ferias y mercadillos un montón de objetos con historia
listos para cambiar de dueño. Es especialista en porcelana de Limoges y
en tratar fenomenal a todos los que van a visitarla.

A escasos 10 minutos andando está la Casa-Museo de Sorolla (paseo

del General Martínez Campos 37), la vivienda que él mismo ayudó a
diseñar según sus necesidades. Hay dos colecciones diferenciadas, la de
las pinturas hechas por él y la de su colección personal de arte. Es ­genial
porque su casa refleja todas sus inquietudes culturales, con piezas de
cerámica oriental, bustos de Rodin o joyería marroquí.

La entrada a la casa es gratuita el sábado a partir de las 14:00 h y todo el

domingo, pero el acceso al patio es libre todos los días, así que puedes
quedarte fuera y disfrutar de su sombra y sus fuentes refrescantes.

“
Chamberí tiene jardines escondidos y los últimos
­place-to-be de Madrid.
“

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 A estas horas seguramente ya te haya entrado el hambre y estés ­pensando
en ir a comer a algún sitio molón. Tengo dos opciones para ti, una
al lado de la otra: Perrachica (calle Eloy Gonzalo 10) y Clandestino
­Burger (calle Eloy Gonzalo 12). La primera es el place-to-be madrileño y
la ­segunda, la burger-to-eat de Chamberí.

Perrachica es uno de los locales de moda de la capital por muchas

­razones. Es cool, moderno y está lleno de gente guapa. Su horario es casi
tan amplio como las opciones que ofrece. Permanece abierto desde el
desayuno hasta la última copa, así que si te retrasas en tu plan matinal,
no hay problema.

Aunque si no tienes reserva y no te importa mancharte las manos, hazme

caso y cruza la calle hasta Clandestino Burger. Estos locos a­ rgentinos
han montado uno de los garitos con las mejores ­hamburguesas de
­Madrid, y no lo digo yo sólo. Cuando vayas, echa un vistazo a las
­opiniones que cientos de visitantes satisfechos han dejado escritas por
las paredes. Pssst, mi favorita es “La Bleu”, pero todas están buenas (sí,
he probado toooooda la carta ;-))

Vayas donde vayas, después de comer te sentará bien caminar un poco

para bajar el menú. Tardarás unos 15 minutos andando en llegar a la
zona oeste de Malasaña, donde te esperan el Centro Cultural Conde
Duque (calle Conde Duque 9) y el Museo ABC (calle Amaniel 29).

Perrachica.

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 Clandestino Burger.

Muchos conocen este barrio como uno de los más cool, donde se ve lo
que se va llevar antes que en ningún otro sitio. Está lleno de garitos para
salir de fiesta, terrazas para tomar cañas y tiendas con ropa vintage. Pero
también aloja uno de los focos culturales más interesantes de Madrid: el
Centro Cultural Conde Duque.

Se trata de un antiguo cuartel militar reconvertido en espacio para

­actividades de todo tipo: conciertos de música y espectáculos ­teatrales
en sus patios, exposiciones audiovisuales en sus salas, ciclos de cine…
­También se organizan mercadillos como el Lost&Found Market o
­terrazas de verano a las que sólo les falta la playa para ser un auténtico
beach bar (las tumbonas, sombrillas y futbolines están asegurados).

¿Te gusta la ilustración y la tipografía? Entonces es imprescindible que

visites el Museo ABC. Ubicado en la antigua fábrica de cerveza Mahou de
Madrid, allí tienen cabida todas las expresiones gráficas: ­representantes
del manga japonés, dibujantes españoles que triunfan en ­Estados
­Unidos, ilustradores como Rébbeca Dautremer o ­recopilaciones de
carteles del periodo de Entreguerras.

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A estas horas ya habrá empezado a caer el sol, así que encamínate hacia
uno de los mejores parques de Madrid para ver atardecer. Y con templo
egipcio incluido. En el extremo sur del Parque del Oeste está ubicado el
Templo de Debod (calle Ferraz 1), un edificio entregado por Egipto a
España como muestra de gratitud por su ayuda en la construcción de la
presa de Asuán.

Las inmediaciones son un lugar perfecto para hacer un pequeño pícnic

o leer tumbado en el césped hasta que llegue la hora mágica en la que
el sol desaparezca y puedas disfrutar del espectáculo. Justo detrás hay
un mirador en el que se puede observar casi todo el oeste de la capital,
­desde el parque de la Casa de Campo al Palacio Real y la Catedral de la
­Almudena.

Bonito atardecer, ¿verdad? Seguro que te ha dado hambre, o al menos

ganas de tener una experiencia gastronómica igual de exótica. Te
­propongo cenar bajo tierra en uno de los restaurantes chinos más
­curiosos de ­Madrid: el “Chino del parking de Plaza España” (Plaza
de ­España s/n).

Muy pocos saben cómo se llama realmente (Zhou Yulong), pero casi
­todos lo hemos probado alguna vez. Es barato y un pelín cutre, pero
vale la pena ir. Disfrutarás de auténtica comida china viendo programas
de televisión de karaoke a todo volumen. Siempre está lleno, pero la
­rotación es rápida.

Ahora que tienes el estómago lleno, te recomiendo perderte por las

­callejuelas de los alrededores de la Gran Vía, en sentido Malasaña. Es
la mejor manera de descubrir sus mil y un pequeños bares con ­encanto.

“
Desde un restaurante en un aparcamiento subterráneo
a una coctelería en la parte de atrás de una tienda de
decoración, Madrid está lleno de sorpresas.
“

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#chivatazoMCB:
Si prefieres comer algo rápido y sano, lo mejor es que te acerques a The
Big Banh, donde puedes hincar el diente a sus bocadillos vietnamitas.
Eso rosa que ves en la foto es encurtido de lombarda, ¡y está buenísimo!

The Big Banh.

Uno de ellos es la Fábrica Maravillas (calle de Valverde 29), una

­micro-fábrica de cerveza artesanal donde puedes elegir entre cinco tipos
diferentes de esta bebida internacional. Un auténtico craft bar donde
con una tapita de aceitunas disfrutarás de una cerveza bien ­tirada. Mi
recomendación: no te vayas sin probar la “Flipa”.

Si eres más de cócteles, te propongo tomar una copa en la parte de atrás

de una tienda de decoración e interiorismo. Sí, en Kikekeller (calle
Corredera Baja de San Pablo 17) puedes darte una vuelta por su espacio
de exposición, descubrir todo tipo de objetos creados por ellos en su
propio taller y terminar en el bar que hay al fondo de la tienda ­tomando
tu combinado favorito (abierto de jueves a domingo).

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Fábrica Maravillas.

“
Piérdete de noche por las calles de Madrid, ­descubrirás
sitios sorprendentes como una fábrica de cervezas
­artesanales o pubs con camareros cantantes.
“

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Cuando ya esté bien entrada la noche y el cansancio empiece a hacer
mella en ti, hazme caso y sube en dirección a la Plaza de Santa Bárbara
para rematar la noche por todo lo alto en Thunder Cat Club (calle de
Campoamor 11).

Vayas el día que vayas, la fiesta y el ambientazo están asegurados, con

rock clásico y actual. Te espera buena música en directo y gratis (o por
menos dinero que una copa), jam session los jueves y una actuación
­estelar de los camareros interpretando “Libre” del genial Nino Bravo
a la hora del cierre. Bonita manera de mandarte a tu casa. Y es que a las
6:00 ya son horas...

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Roll Madrid.

Día 2:
Malasaña, Fuencarral y Salesas
C argaremos las pilas con un buen brunch y conoceremos
­algunas de las tiendas más interesantes de Madrid. Pero
no todo es shopping, también merendaremos en un jardín secreto
y después de ir a uno de los teatros más antiguos de Madrid,
­cerraremos la noche cantando en un piano-bar.

Como sé que el primer día ha sido duro, vamos a empezar el segundo

round con calma, ¿vale? Para ello, si es fin de semana, nada mejor que
cargar bien las pilas con un brunch.

Ya sé que dirás que el brunch no es más que la versión modernilla

del clásico almuerzo. Sí, vale, no importa. La cuestión es que gracias
al p­ ionero Café Oliver, llegó a Madrid una muy sabrosa manera de
­empezar el día. Actualmente hay bastantes y buenos sitios en los que
tomar el brunch en la capital, entre los cuales dos de mis favoritos son
Federal Café y Roll Madrid.

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Federal Café (plaza de las Comendadoras 9) llegó hace cuatro años
de Barcelona e hizo muy buenas migas entre los vecinos de la calle
­Amaniel. El pequeño grado de postureo que se respira allí se ­compensa
con lo buenas que están las hamburguesas, sobre todo la “morning
burguer”, así que la balanza se equilibra.

Muy cerquita está Roll Madrid (calle Amaniel 23), donde puedes
­arrancar el día con un original american breakfast: “steak & eggs”,
­“huevos rancheros”, “plato americano”… mi elección es siempre
“breakfast chimichanga”. Si lo acompañas con una mimosa fresquita y
pillas la mesa de al lado de la ventana, mejor.

Y si te gusta el shopping, habrás echado en falta alguna buena

­recomendación en mi planning de ayer. Darse una vuelta por la Gran
Vía y entrar en la enorme tienda de Primark está muy bien, pero visitar
alguna de las pequeñas tiendas con personalidad que tanto abundan en
Madrid y en las que puedes encontrar las últimas tendencias es un plan
mucho mejor.

Con el estómago lleno, te recomiendo ir andando hacia el este por

la calle de la Palma. Curiosea en las mil y una pequeñas tiendas de
­Malasaña hasta que llegues a El Paracaidista (calle de la Palma 10),
la c­oncept store que ha revolucionado el mundo de las compras en
­Madrid. Además, tienen un sistema de venta muy particular: todo lo
que ­compres te lo envían a tu domicilio, lo que es perfecto para seguir
disfrutando de la ciudad sin ir cargado de bolsas.

Se trata de un antiguo palacete donde comprar es sólo una de las

­múltiples cosas que puedes hacer. En el sótano hay una sala de cine con
una cartelera de lo más interesante y en la planta baja tienen un ­espacio

“
Ir de compras por Madrid es toda una experiencia; ­
Malasaña y Salesas, las mejores zonas.
“

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 para eventos. En las dos plantas superiores encontrarás todo lo ­necesario
para estar a la última, y en la tercera, una galería de arte. La última
planta está repartida entre la coctelería de aire cubano Cubanismo y el
restaurante Parq, buena opción para comer algo rápido y disfrutar de
una copa en una terraza bajo el cielo de Madrid.

Entre tienda y tienda, nada como una buena merienda. Tómate un

­descanso en el Museo del Romanticismo (calle San Mateo 13), que a
estas alturas ya te lo has ganado. Te recomiendo que entres, gires a la
izquierda, y sigas hasta que llegues al Café del Jardín, que funciona de
manera independiente al museo. Encontrarás un salón de té al estilo
del s. XIX que tiene un coqueto patio con estanque incluido.

Es un sitio muy fresco para los días de verano y muy tranquilo si ­quieres
descansar del ritmo frenético del centro en un ambiente francés y
­vintage. Es un pequeño secreto que no suele venir en las guías y que hará
de tu parada para coger energías un momento de lo más agradable.

Ahora estás en Fuencarral, una de las zonas más comerciales de

­Madrid, con muchas franquicias y gente a todas horas; pero déjame
­recomen­darte que sigas andando y llegues a la zona de las Salesas.
­Se trata de un pequeño microcosmos cuyo eje principal es la calle de
­Fernando VI, que junto con la calle Pelayo, es una de las vías más cool
de todo Madrid.

Café del Jardín.

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 La Duquesita.

Es una de las zonas más señoriales de la ciudad, donde conviven desde

­negocios cuyas exquisiteces les han hecho proveedores de reyes y reinas
hasta las tiendas más vanguardistas en moda y complementos.

Hay pastelerías centenarias como La Duquesita (calle Fernando VI

2), que mantienen su encanto y decoración original; hazme caso y no
salgas de allí sin probar su tarta “Duquesita”.

Cruzando la acera, un poco más adelante, llegarás a Cacto-Cacto

­(calle Fernando VI 7), una floristería en la que sólo encontrarás cactus y
suculentas (no pongas esa cara, ¡se llaman así!). Los tienen de todos los
tipos, y si te enamoras de alguno, no te preocupes, te lo pueden enviar
donde tú quieras.

Antes de llegar a las Salesas nos encontramos con Do Design (calle

­Fernando VI 13), una de las primeras concept store de Madrid. Puedes
entrar a conocer sus exposiciones temporales y tomarte un buen café,
descubrir ­necesidades que antes no tenías gracias a su selección de ropa
y objetos de decoración o leer las últimas tendencias en su librería.

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¿Fanático del mundo de la bici? Tu sitio es Slowroom (plaza de las
­Salesas 2), con las marcas de los más exigentes: Cannondale, ­Brompton
o Schindelhauer. Y si quieres conocer Madrid y la Casa de Campo ­sobre
ruedas, organizan rutas de unos 45 kilómetros que rematan con un
brunch. Buen plan, ¿verdad?

La siguiente parada es para contemplar Madrid desde la Azotea del

Círculo de Bellas Artes (calle de Alcalá 42). Probablemente tengas
que hacer algo de cola porque ya no es ningún secreto, pero es que se
ve Madrid prácticamente en 360º. Sube en el ascensor hasta el 7º piso y
tendrás la oportunidad de hacerte alguno de los selfies más chulos que
guardará tu smartphone. Por supuesto el momento con más afluencia
de público es justo antes de atardecer, ¡no te lo pierdas!

Antes de llegar a tu próximo destino te propongo que cenes en el Bar

Galleta (calle Corredera Baja de San Pablo 31) abierto por la ­nueva
­ge­neración de la familia creadora de las galletas María Fontaneda. Eso
sí, reserva con antelación porque muchos quieren probar su ­cocina
tradicional en la cual la galleta está presente en muchos platos. Mi
recomendación: no te pierdas sus “berenjenas rebozadas”.

Como a estas alturas del día estarás ya algo cansado, te he ­buscado

un plan tranquilo para reponer fuerzas: ver una obra en el Teatro
Lara ­(calle Corredera Baja de San Pablo 15). Con más de 130 años de
­antigüedad, es uno de los teatros con más solera de Madrid.

En él se representan algunas de las obras más arriesgadas y divertidas

que han dado a conocer a grandes actores: Bárbara Lennie se ­estrenó
­gracias a “El trío en mi bemol” representado en el vestíbulo del ­teatro;

“
Teatros centenarios y croquetas castizas se ­alternan
con elegantes restaurantes a la última donde es
­imprescindible reservar.
“

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#chivatazoMCB:
La leyenda cuenta que Bono, el cantante de U2, quedó maravillado con
las croquetas de María Teresa. Comprúebalo tú mismo en la pequeña
taberna de Casa Julio.

Casa Julio.

y en “La llamada”, hemos podido ver cantando a Macarena García en

un ­musical que trata sobre una vocación muy especial, con canciones de
Whitney Houston incluidas.

Ahora llega el momento de darte lo que te mereces, un combinado en

Del Diego. Un sitio con clase, de ambiente neoyorquino; creado por el
camarero favorito de Luis Buñuel, que trabajaba en el Museo ­Chicote.
Tómate tu tiempo y disfrútalo.

El día va tocando a su fin, pero no voy a ­dejar que te vayas a la cama

sin rematar la noche en el Tony 2 (calle del ­Almirante 9). Es toda una
­experiencia y no hay mejor manera de terminar una noche de fiesta.

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Teatro Lara.

“
Nada mejor para terminar una noche en Madrid que
tomarte una copa en una de sus elegantes coctelerías.
Que termines cantando depende de ti.
“

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En este elegante local con camareros de ­uniforme y sofás de cuero,
nada ha cambiado desde que se abrió en los años 80. Pero aparte de su
­ambiente elegante, hay mucho más.

El motivo por el cual gente de todas las edades peregrina hasta aquí a
altas horas de la noche es su música en directo, que es un tanto especial.
La toca un pianista en un piano de cola que funciona también como
barra donde dejar las bebidas. Cantantes amateur y antiguas glorias
van pidiendo temas y cogiendo el micrófono, interpretando canciones
de crooners clásicos o grandes éxitos de la canción española. Te aviso, tú
también acabarás ayudando en los coros.

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 Mapa

Y a lo sabes todo, ahora sólo te queda patear Madrid y conocerla como

yo. Aquí tienes un pequeño mapa para ayudarte.

(1) Plaza de Olavide (11) Fábrica Maravillas (21) Slowroom

(2) Calzados Cantero (12) Kikekeller (22) Azotea del CBA
(3) maSphere (13) Thunder Cat Club (23) Bar Galleta
(4) Casa Museo de Sorolla (14) Federal Café (24) Teatro Lara
(5) Perrachica (15) Roll Madrid (25) Del Diego
(6) Clandestino Burger (16) El Paracaidista (26) Tony2
(7) Conde Duque (17) Café del Jardín
(8) Museo ABC (18) La Duquesita #chivatazoMCB
(9) Templo de Debod (19) Cacto-Cacto (A) The Big Banh
(10) Zhou Yulong (20) Do Design (B) Casa Julio

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Ahora sí, a descansar. Si me has hecho caso estarás ­destrozado pero
­habrás conocido un Madrid que no ­esperabas. Volverás a casa con ese
gusanillo que hará que no dejes de pensar en tu próxima visita. Y si
quieres ver más planes, conocer más sitios o preparar a conciencia tu
­próximo viaje, ya sabes dónde estoy. ¡No dejes de visitarme!

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