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RESUMEN DE LAS
EXPOSICIONES
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ANALISIS Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

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20/11/2012

Integrantes :

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David Rivera Lechuga
Ruben Quistian Zapata

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ESTADISTICA

Es una rama de las matemáticas que se ocupa de reunir, organizar y analizar datos
numéricos y que ayuda a resolver problemas como el diseño de experimentos y la toma
de decisiones.

Trata del recuento, ordenación y clasificación de los datos obtenidos por las
observaciones para poder hacer comparaciones y sacar conclusiones.

HISTORIA DE LA ESTADISTICA

Desde los comienzos de la civilización han existido formas sencillas de estadística,

pues ya se utilizaban representaciones gráficas y otros símbolos en pieles, rocas,
palos de madera y paredes de cuevas para contar el número de personas, animales o
ciertas cosas.

3000 A.C

Los babilonios usaban ya pequeños envases moldeados de arcilla para recopilar datos
sobre la producción agrícola y los géneros vendidos o cambiados.

2000 A.C

VARIABLE DISCRETA

En china existían registros numéricos similares con anterioridad al año

594 A.C

Los antiguos griegos realizaban censos cuya información se utilizan para cobrar
impuestos

Es una variable que solo puede tener valores dentro de un conjunto numérico, es decir,
no acepta cualquier valor si no solo aquellos que pertenecen al conjunto

VARIABLE CONTINUA

Puede tomar valores cualquiera dentro de un rango predeterminado y siempre entre 2

valores observables va a existir un tercer intermedio

POBLACIÓN
Se precisa como un conjunto finito de personas u objetos que presentan
características comunes

Muestra es una representación, significativa de las características de una población

REDONDEO DE DATOS

Consiste en reencontrar simplemente una cifra. Se toman en cuenta las cifras que se
eliminan y depende su valor, se decide conservar la última cifra.

NOTACIÓN SISTEMATIZADA

Son las diferentes formas de escribir algunas de las cantidades que implican
anotaciones amplias, como son: notación logarítmica, notación del sistema binario,
notación del sistema de cualquier base, notación científica, notación factorial, entre
otros. En estadística se manejan la notación sigma, factorial y científica

NOTACIÓN SIGMA

Los números cuya suma se indica en una notación sigma pueden ser naturales,
complejos u objetos matemáticos más complicados. Si la suma tiene un número infinito
de términos, se conoce como serie infinita.

Dada una sucesión:

Ésta se puede representar como la suma de los primeros términos con la notación
de sumatoria o notación sigma. El nombre de esta notación se denomina de la letra
griega (sigma mayúscula, que corresponde a nuestras de "suma”). La notación
sigma es de la siguiente manera:

La ecuación anterior se lee la "suma de desde hasta ." la tetra k es

el índice de la suma o variable de la sumatoria y se reemplaza k en la ecuación después
de sigma, por los enteros , y se suman las expresiones que resulten, con
lo que resulte del lado derecho de la ecuación.

En la estadística, por lo general, se trabaja con datos de 1 o más variables. con fines
matemáticas se utiliza una letra mayúscula “x” y a veces “y”, para representar las
variables.

Una de las operaciones que se utilizan más frecuentemente en la estadística consiste

en sumar todos o una parte de los datos de una distribución. Como no es muy práctico
escribir “la suma de rodos los datos” se utiliza la abreviación simbólica, la ecuación
algebraica utilizada para la sumatoria les:

Esta expresión se lee como “la suma de la variable x de i=1 a n. las notaciones de
arriba abajo indican los datos que deben incluirse con la operación. Así no enseña que
debemos hacer usar los datos x , comenzando por el primero hasta el n=enesimodato.

NOTACIÓN CIENTÍFICA

Es un recurso matemático empleado para simplificar cálculos y representar en forma

concisa números muy grandes o muy pequeños. Para hacerlo se usan potencias de diez.
Básicamente, la notación científica consiste en representar un número entero o
decimal como potencia de diez.
En el sistema decimal, cualquier número real puede expresarse mediante la
denominada notación científica.
Para expresar un número en notación científica identificamos la coma decimal (si la
hay) y la desplazamos hacia la izquierda si el número a convertir es mayor que 10, en
cambio, si el número es menor que 1 (empieza con cero coma) la desplazamos hacia la
derecha tantos lugares como sea necesario para que (en ambos casos) el único dígito
que quede a la izquierda de la coma esté entre 1 y 9 y que todos los otros dígitos
aparezcan a la derecha de la coma decimal.
Es más fácil entender con ejemplos:
732,5051 = 7,325051 • 102 (MOVIMOS LA COMA DECIMAL 2 LUGARES HACIA LA
IZQUIERDA)
−0,005612 = −5,612 • 10−3 (MOVIMOS LA COMA DECIMAL 3 LUGARES HACIA LA
DERECHA).

NOTACION FACTORIAL

SE USA LA NOTACIÓN N! PARA DENOTAR EL PRODUCTO DE LOS ENTEROS

POSITIVOS DESDE 1 HASTA N.

CUARTILES

Son los tres valores de la variable que dividen a un conjunto de datos

ordenados en cuatro partes iguales.

q 1 , q 2 y q 3 determinan los valores correspondientes al 25%, al 50% y al

75% de los datos.

1 ordenamos los datos de menor a mayor.

2 buscamos el lugar que ocupa cada cuartil mediante la expresión

DECILES

Son los nueve valores que dividen la serie de datos en diez partes iguales.
Los Deciles dan los valores correspondientes al 10%, al 20%... y al 90% de
los datos.

En primer lugar buscamos la clase donde se encuentra:

En la tabla de las frecuencias acumuladas.

PERCENTILES

Son los 99 valores que dividen la serie de datos en 100 partes iguales.

Los percentiles dan los valores correspondientes al 1%, al 2%... y al 99%

de los datos.

En primer lugar buscamos la clase donde se encuentra:

En la tabla de las frecuencias acumuladas.

DISPERSIÓN
El grado de distancia de un conjunto de valores respecto a su valor medio

RANGO
O recorrido estadístico es la diferencia entre el valor

DESVIACIÓN MEDIA
Es la medida aritmética de los valores absolutos de las desviaciones de las variables
respecto a la media

RANGO INTERCUARTÍLICO
Se denomina a la diferencia entre el tercero y el primer cuartil de una distribución.

Es decir

RANGO SEMIINTERCUARTILICO
Es la semi-diferencia entre los valores de q1 y q3, al igual que el rango intercuartílico
tiene ventaja de no verse influenciado por valores extremos.

INTRODUCCION DE CONJUNTO
Es un grupo bien definido de elementos o miembros que pueden ser animales, cosas,
personas, etc.

Constituyen una rama de las matemáticas que se ocupa de medir o determinar

cuantitativamente la posibilidad de que un suceso o experimento produzca un
determinado resultado

Se basa en la combinatoria.
CONJUNTO
Se presenta con letras mayúsculas y elementos con letras minúsculas, números,
imágenes, o, símbolos

Ejemplo

1-si un círculo esta dentro de otro significa que el pequeño es parte del grande, es
decir, todos los elementos del pequeño pertenecen al conjunto grande pero no
viceversa. Del grande al chico se utiliza la palabra “algunos” y del chico al grande se
utiliza “todos”.

el conjunto anterior denota leído del chico al grande “todos los gatos son felinos” y del
grande al chico “algunos felinos son gatos”.

Dos conjuntos determinados representan que existen elementos que son parte
de aquellos conjuntos que se cruzan.

Y representan que la parte marcada son la gente que estudia y trabaja al

mismo tiempo
CONJUNTO
Es una agrupación, clase o colección de objetos que pueden ser cualquier cosa.

A cada uno de los elementos u objetos en el conjunto se le denomina elemento

o miembro utilizado el símbolo ae s

REPRESENTAR UN CONJUNTO POR COMPRENSION Y POR EXTENCION

POR COMPRENSION:

Es el conjunto en el que se escribe dentro de una llave de propiedad

característica de los elementos del conjunto y solamente de ellos

Ejemplo: meses del año

POR EXTENCION:

En él se escriben dentro de las llaves los nombres de los elementos del

conjunto

Es decir es más claro

Ejemplo: (meses) y en él se nombran enero, febrero, marzo, etc.

DIAGRAMA DE VENN
Es la representación grafica de un conjunto en la cual se sitúan dentro de una
línea cerrada los signos, representativos de los elementos del conjunto.

SUBCONJUNTO
Un conjunto B es un subconjunto del conjunto A

PRODUCTO CARTESIANO
Es una operación que resulta en otro conjunto cuyos elementos son todos
los pares ordenados que pueden formarse tomando el primer elemento del par
del primer conjunto, y el segundo elemento del segundo conjunto.
Por ejemplo, dados los conjuntos a = {1, 2, 3, 4} y b = {a, b}, su producto
cartesiano es:
a × b = {(1, a), (1, b), (2, a), (2, b), (3, a), (3, b), (4, a), (4, b)}

CONJUNTO DISCONJUNTO
Son aquellos que no tienen ningún elemento que pertenezca a ambos al mismo
tiempo
 Cbtis 131

Técnico en análisis y tecnología de alimentos

Probabilidad y estadística

5°E

Resumen de tercera unidad

Profesor : Ing. Antonio Olvera

Integrantes :
Quistian Zapata Ruben
David Rivera Lechuga

Fecha:20/11/2012