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ANALISIS Y CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS - (216001A_611) ►


Entorno de seguimiento y evaluación del aprendizaje ►
Paso 1 - Desarrollar cuestionario de presaberes

Comenzado el lunes, 4 de febrero de 2019, 21:58


Estado Finalizado
Finalizado en lunes, 4 de febrero de 2019, 22:53
Tiempo empleado 55 minutos 19 segundos
Puntos 8,0/10,0
Calificación 20,0 de 25,0 (80%)
Comentario - Excelente !!! has superado la prueba.

Pregunta 1 Este tipo de preguntas consta de un enunciado, problema o contexto a partir del cual se plantean
Finalizado cuatro opciones numeradas de 1 a 4, usted deberá seleccionar la combinación de dos opciones que
responda adecuadamente a la pregunta.
Puntúa 1,0 sobre
1,0 En la siguiente grafica se observan varios monosacáridos, los cuales tiene las siguientes
características en común:

1. Que son hexosas


2. Que son aldosas
3. Que son polisacáridos
4. Que son cetosas

Seleccione una:
a. 1 y 2 son correctas.

b. 1 y 3 son correctas.
c. 2 y 4 son correctas.
d. 3 y 4 son correctas.
Pregunta 2 Este tipo de preguntas consta de un enunciado, problema o contexto a partir del cual se plantean
Finalizado cuatro opciones numeradas de 1 a 4, usted deberá seleccionar la combinación de dos opciones que
responda adecuadamente a la pregunta.
Puntúa 0,0 sobre
1,0 Los lípidos son compuestos formados a partir de:
1. -3 moléculas de ácido graso
2. -1 moléculas de glicerol
3. -1 de ácido graso
4. -3 de glicerol.

Seleccione una:
a. 1 y 3 son correctas.

b. 2 y 4 son correctas.

c. 1 y 2 son correctas.

d. 3 y 4 son correctas.

Pregunta 3 En estadística, elemento que hacen parte de la población ó muestra:


Finalizado
Seleccione una:
Puntúa 1,0 sobre
1,0 a. Individuos
b. Variables

c. Datos
d. Observaciones

Pregunta 4 La unidad Fundamental de las proteínas se les conoce con el nombre:


Finalizado
Seleccione una:
Puntúa 1,0 sobre
1,0 a. dipéptidos
b. enlace peptídico

c. aminoácidos
d. polipéptidos

Pregunta 5 Este tipo de preguntas consta de un enunciado, problema o contexto a partir


Finalizado del cual se plantean cuatro opciones numeradas de 1 a 4, usted deberá
Puntúa 1,0 sobre
seleccionar la combinación de dos opciones que responda adecuadamente a
1,0 la pregunta:
Según Ortiz et al., (2016)., el aprendizaje basado en problemas se
trabaja desde en el foque de 7 pasos y se conoce como el modelo de:

Seleccione una:
a. Maastricht

b. Enfoque histórico cultural (EHC)

c. ITESM

d. UNESCO
Pregunta 6 De acuerdo con Gómez, R. B. (2005), relaciona al método de los 7 pasos , como una secuencia
Finalizado didáctica del ABP, en donde el planteamiento del problema es:

Puntúa 1,0 sobre


Seleccione una:
1,0
a. Es un contexto que puede ser obtenido de un banco de preguntas.

b. Existe una clarificación de términos para dejar en un solo nivel de comprensión los
términos del problema
c. Es un contexto que puede ser obtenido de un banco de problemas

d. Hay un análisis del problema y se pueden dividir en varios subproblemas.

Pregunta 7 En estadística, cuando se toma una parte de “ella”, la cual es representativa y el tamaño de la
Finalizado misma viene dada por los individuos que la contienen, es:

Puntúa 1,0 sobre


1,0
Seleccione una:
a. Población

b. Datos

c. Muestra
d. Variables

Pregunta 8 De los siguientes ácidos cuál es un ácido fuerte:


Finalizado

Puntúa 1,0 sobre


1,0 Seleccione una:
a. HCl
b. Fe(OH)3

c. NaOH
d. NaPO4

Pregunta 9 Este tipo de preguntas consta de dos proposiciones así: una Afirmación y una Razón, unidas por la
Finalizado palabra PORQUE. Usted debe examinar la veracidad de cada proposición y la relación teórica que
las une.
Puntúa 0,0 sobre
1,0 Estructuras son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos PORQUE dichas
cadenas se forman por uniones peptídicas.

Seleccione una:
a. la afirmación es VERDADERA, pero la razón es una proposición FALSA.

b. la afirmación y la razón son VERDADERAS y la razón es una explicación CORRECTA de la


afirmación.

c. la afirmación y la razón y la razón son VERDADERAS, pero la razón NO es una explicación


CORRECTA de la afirmación.

d. la afirmación es FALSA, pero la razón es una proposición VERDADERA.

Pregunta 10 Cuando el ácido ascórbico se oxida sea por vía enzimática o química se produce:
Finalizado
Seleccione una:
Puntúa 1,0 sobre
1,0 a. Ninguna de las anteriores
b. Ácido 2-3, cetoglucónico

c. Ácido deshidroascórbico.

d. Ácido oxido ascórbico

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