ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO
DIANA
Socios: Dueños absolutos e inversionistas principales.
Gerente: Encargado de la coordinación manejo del
personal, buscar obtener el máximo beneficio de los
recursos disponibles.
Área de Producción: Pieza principal del negocio, se
encargarán de atender a sus clientes.
Calidad: Persona que se le contraria posterior mente
para brindar conformidad con los productos a sus a los
clientes.
Área de Ventas: A cargo de uno de los socios (Herrera
Castillo), se dedicará a planear estrategias competitivas
para llegar al cliente de una manera eficiente y eficaz.
Área de Administración: conformada por los socios
quienes se encargarán de la compra del producto, pagos
de tributos u otros gastos.
Área de limpieza: Encargada de la limpieza del local,
mercado y del área de trabajo .
Conclusiones: DIANA
 Bueno podemos observar que cada vez y con
mayor frecuencia los productos peruanos son
aceptados es diversos mercados
 El maíz morado es un maíz único y solo se
produce en el Perú esto nos da una idea valiosa
de nuestro patrimonio vegetal y debemos
protegerlo
 Debemos ser pioneros en la comercialización de
esta galleta.
 La galleta de maíz morado nos da satisfacción de
mejorar las loncheras de los estudiantes de
Escuelas, Institutos y Universidades
considerando el valor nutricional de las galletas.
Conclusiones: DIANA
 Bueno podemos observar que cada vez y con
mayor frecuencia los productos peruanos son
aceptados es diversos mercados
 El maíz morado es un maíz único y solo se
produce en el Perú esto nos da una idea valiosa
de nuestro patrimonio vegetal y debemos
protegerlo
 Debemos ser pioneros en la comercialización de
esta galleta.
 La galleta de maíz morado nos da satisfacción de
mejorar las loncheras de los estudiantes de
Escuelas, Institutos y Universidades
considerando el valor nutricional de las galletas.
Recomendaciones: DIANA
 El producto debería continuar mediante la
elaboración de un perfil que considere la
obtención de harina, huevo, todos ellos productos
saludables
 Se a realizado ensayos de laboratorio de cultivo
de maíz morado, fertilizado con abono orgánico
líquido (biol), la intensidad de la coloración de la
antocianina parece ser más intensa, en
consecuencia se deben hacer más ensayos al
respecto.
– DESCRIPCION DIANA
El maíz morado, su nombre científico es Zea mays L.,
pertenece a la familia. Es una variedad de maíz,
originaria de los Andes Peruanos, única en el mundo por
poseer la coronta y los granos de un color morado
característico, debido al pigmento que posee
denominado Antocianina, tiene tallo macizo y erguido
que puede alcanzar alturas entre 60 cm, puede medir de 3
o 4 metros según la variedad, en la punta se observa una
floración en forma de penacho o plumero, las espigas
crecen en la axilas de las grandes y alargadas hojas, ellas
se convertirán después en la mazorca llena de granos
formados en hileras. La coronta del maíz morado es la
que tiene el concentrado de una sustancia colorante.
2.3- DEMANDA TANIA
- Personas de la localidad de Sullana de entre 14 a
68 años de edad
- Consumidores de galletas saludables.
2.4 - OFERTA
- Galletas saludables y otros productos de maíz
morado
2.5 – BALANCE DE MERCADO
La encuesta se le realizo a 70 personas entre 14 a 20 años
en la localidad de Sullana arrojo lo siguiente:
ESTUDIO DE MERCADO TANIA
A través del estudio de mercado, es posible verificar la
existencia de mercado para el producto que se pretende
fabricar y vender.
2.1ENTORNO DE MERCADO
Nuestro nicho de mercado será la localidad de Sullana
con una población de 290,100 habitantes de los cuales
cada vez se preocupan más por el cuidado de su salud.
2.2 ANALISIS FODA
2.6 - PLAN DE MARKETING DIANA
Bueno Posicionarnos en un lugar concurrido por muchas
personas con la finalidad de vender nuestro producto.
- Estrategias.
- Ir a los colegios a promocionar el producto.
- Campañas.
- Redes sociales.
- Mercados
2.7 -CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE
MERCADO
Bueno analizando el balance de mercado de la localidad
de SULLANA arroja que esta implementación es factible
ya que los encuestados consideran que es una galleta
saludable, en la localidad y que así aprovecharan su
proporción de sus vitaminas minerales y el aporte es un
buen contenido proteico para nuestra salud.
I.- GENERALIDADES DEL PROYECTO: TANIA
1.1.- DENOMINACION:
Elaboración de Galletas de Maíz Morado, para mejor el
ámbito alimenticio población de Sullana, Para el Año JUSTIFICACION: TANIA
2018 al 2020.

1.2.- NATURALEZA:
Con nuestro estudio queremos determinar el porcentaje
La Producción de Galletas de Maíz Morado que tiene de proteínas que contiene el maíz morado y el valor
como base la harina de Maíz Morado. nutritivo que este puede llegar a proveer si se emplea en
un alimento. Es de gran importancia recordar que el maíz
1.3.- UNIDAD EJECUTORA DEL PROYECTO:
morado, es un gran antioxidante debido a su alto
 Alumnos del VI Semestre de La Carrera contenido de antocianinas y compuestos fenólicos.
Profesional de Contabilidad
 Turno Nocturno
 Iestp. “Juan José Farfán Céspedes”
1. GIRON GIRON, Tania Paola
2. HERRERA CASTILLO , Diana Carolina

OBJETIVO TANIA

¿A quiénes beneficiara?
a. OBJETIVOS GENERALES TANIA
- Ser pioneros en la comercialización de esta galleta. - Nosotros como mediana empresa tenemos como
- Mejorar las loncheras de los estudiantes de Escuelas, objetivo a corto plazo, en ser los primeros en
Institutos y Universidades considerando el valor nutricional
Sullana en la producción y elaboración de
de las galletas.
- Satisfacer la necesidad de consumir productos saludables galletas integrales con un valor nutricional y
en el mercado. Un producto que se puede consumir entre vitamínico muy alto y distribuirlas a nivel
comidas. nacional.
- Procesar y comercializar un producto netamente Nacional, b. OBJETIVOS ESPECIFICOS
saludable y al alcance del bolsillo del consumidor.
- Generar puestos de trabajo que nos permitan seguir con el -Formar una mediana empresa y brindar
desarrollo de la región.
oportunidades de trabajo en el ámbito
- Establecer alianzas con diferentes cadenas de
supermercados y programas de asistencia Social.
socioeconómico y mejorar el ambito alimenticio.
PRONAA, CLUB DE MADRES, QALI –WARMA,
ETC.