Asignatura Datos del alumno Fecha

Fundamentos de las Técnicas

Apellidos: Moncayo Pionce
de Mejora de las Condiciones
24/02/2019
de Trabajo y Ámbito Jurídico
Nombre: Fátima
de la Prevención

Caso práctico

Trabajo: CarriOx, S.A.

CarriOx, S.A. es un pequeño obrador de pan dedicado a la elaboración y venta de una

amplia gama de productos de bollería y pastelería, cuyas materias primas proceden de
la agricultura ecológica.

En los últimos meses, los clientes han aumentado más de lo previsto debido al cierre de un
centro comercial cercano, lo que ha obligado a la plantilla a aumentar el ritmo de trabajo y
a tener que hacer diariamente horas extra, sin ningún tipo de remuneración a cambio. El
número total de trabajadores del obrador asciende a cuatro, incluyendo al gerente.

Las instalaciones de CarriOx disponen de distintas zonas diferenciadas:

» Una zona de trabajo donde se encuentra el horno y una mesa de trabajo en la que se
amasan y elaboran todos los productos.
» Una zona de almacén, con varias estanterías donde se almacenan tanto las materias
primas como los productos acabados.
» Una tercera zona de venta al público.
» Por último, una cuarta zona de oficinas.

En la zona de trabajo, debido a la presencia de varios hornos la temperatura existente

es muy elevada, sobre todo a primera hora de la mañana que es cuando se suelen
hornear todos los productos. Se observa, además, como en el ambiente hay gran
cantidad de polvo procedente principalmente de la harina utilizada en la fabricación de
los productos. No existe ningún tipo de ventilación en esta zona y los trabajadores no
disponen de EPIs.

En la zona de almacén se observan grandes sacos de materia prima apilados en

distintas estanterías. Al preguntar a los trabajadores cómo manipulan estos sacos, estos
responden que lo hacen manualmente y sin seguir ninguna pauta específica. Intentan
moverlos y apilarlos en las estanterías de la manera que les resulte más cómoda.

TEMA 4 – Caso práctico © Universidad Internacional de La Rioja (UNIR)

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Nombre: Fátima
de la Prevención

En los últimos meses la carga de trabajo en la empresa ha aumentado

exponencialmente debido a la incorporación de una nueva técnica de última generación
que está dando muchos problemas al no adaptarse correctamente a la forma de operar.
Unido a ello, uno de los trabajadores más experimentados, Miguel, se encuentra de baja
desde hace una semana, cuando uno de los sacos le cayó sobre un pie durante su
manipulación provocándole la fractura de dos dedos.

A raíz de la baja de Miguel, el gerente de CarriOx, José, decide revisar la gestión de la

prevención de riesgos que están desarrollando en la empresa, para ver si están
cumpliendo con todo lo establecido en la LPRL. Para ello, contacta con el SPA con el
cual tiene concertada dicha gestión y solicita reunirse contigo, como Técnico de PRL del
SPA, para realizarte unas preguntas.

Preguntas del profesor

Con los datos facilitados en el caso práctico y los que necesites extraer de las unidades,
contesta las siguientes cuestiones:

» La primera cuestión que José te plantea es identificar los factores de riesgo o

condiciones de trabajo desfavorables a las cuales estarían expuestos sus
trabajadores, relacionándolas además con los riesgos asociados.

» José no tiene claro el tema de la consulta y participación de los trabajadores en

materia preventiva. Por ello te solicita que le indiques qué opciones de
representación especializada existen y cuál debería tener la empresa.

» Por último, José no sabe cómo clasificar el suceso por el cual Miguel está de baja
para notificarlo. Teniendo en cuenta las definiciones de accidente de trabajo e
incidente ¿cómo clasificarías dicho suceso? Justifica la respuesta.

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de Mejora de las Condiciones
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de Trabajo y Ámbito Jurídico
Nombre: Fátima
de la Prevención

Objetivos

» Saber diferenciar correctamente entre condición de trabajo desfavorable, y riesgo.

» Conocer y determinar los órganos de representación especializada de los

trabajadores en materia de prevención de riesgos laborales. Conocer la definición de
accidente de trabajo, y diferenciar entre accidente de trabajo y accidente blanco o
incidente.

Criterios de evaluación

» Criterios de contenido (80 %):

o Identificar los factores de riesgo o condiciones de trabajo desfavorables,
relacionándolas con los riesgos asociados. (35 %)
o Explicar las diferentes opciones de órganos de representación especializada en
materia de prevención que existen, e identificar cuál debería tener esta
microempresa de cuatro trabajadores. (35 %)
o Justificar y razonar la calificación del suceso como accidente de trabajo o
incidente, teniendo en cuenta las definiciones de ambos conceptos. (10 %)
» Criterios formales y de estilo (20 %):
o Bibliografía de consulta de acuerdo a criterios APA sexta edición. (10 %)
o Ajuste de la extensión máxima y respeto al tamaño de la letra, la fuente y los
márgenes del documento. (5 %)
o Estilo de redacción y ortografía correcta. (5 %)

» Nota importante: Se considerará directamente suspensa la actividad en caso de

que se incluya en su desarrollo de bibliografía legislación derogada o normas de
referencia anuladas.

Extensión máxima: 3 páginas, fuente Georgia 11 e interlineado 1,5 (incluida la

bibliografía). Márgenes superior, inferior, izquierdo y derecho a 2,5 cm.

TEMA 4 – Caso práctico © Universidad Internacional de La Rioja (UNIR)

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Apellidos: Moncayo Pionce
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24/02/2019
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Nombre: Fátima
de la Prevención

Desarrollo
» La primera cuestión que José te plantea es identificar los factores de riesgo o
condiciones de trabajo desfavorables a las cuales estarían expuestos sus
trabajadores, relacionándolas además con los riesgos asociados.
Lugar de trabajo Tarea que realiza Factor de riesgo Riesgo asociado
Zona de venta Venta al publico Incremento al ritmo Insatisfacción laboral,
y horario de jornada cansancio físico y
(factor de carga y mental
organización)
Zona de Al implementar Técnica usada por Riesgo de contacto
producción una nueva los trabajadores sin eléctrico y térmico
técnica y no se formación previa
adaptan al (factores de
implementarla seguridad)
Zona de El uso de varios Atmosfera térmica Quemadura, estrés
producción hornos alta (factor térmico
medioambiental)
Zona de Tarea de amasar Polvo de la harina Alergias, intoxicación
producción y elaboración del por no tener EPIs
producto (factor
medioambiental),
inadecuada
ventilación.
Zona de almacén Colocar la No tener EPIs, Hernias, lumbalgia,
materia prima y inadecuada caídas por objetos
el producto final manipulación y esparcidos.
en la estantería transporte, falta de
organización (factor
de seguridad y factor
de carga y
organización)

» José no tiene claro el tema de la consulta y participación de los trabajadores en

materia preventiva. Por ello te solicita que le indiques qué opciones de
representación especializada existen y cuál debería tener la empresa.

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Fundamentos de las Técnicas
Apellidos: Moncayo Pionce
de Mejora de las Condiciones
24/02/2019
de Trabajo y Ámbito Jurídico
Nombre: Fátima
de la Prevención

Lo primero que habría de aconsejar a José que aumente la nómina de trabajadores, por
la cantidad de trabajo que tiene la empresa y para evitar los accidentes laborales. Pero
basándonos que solo cuenta con solo 4 trabajadores solo necesita designar a un
trabajador que organice la prevención con el SPA que va a contratar. El trabajador que
se asigne debe de contar por lo mínimo la formación básica en PRL. La cual en
conjunto deberán elaborar un plan de prevención y un plan de emergencia.

» Por último, José no sabe cómo clasificar el suceso por el cual Miguel está de baja
para notificarlo. Teniendo en cuenta las definiciones de accidente de trabajo e
incidente ¿cómo clasificarías dicho suceso? Justifica la respuesta.
El suceso de Miguel es considerado accidente de trabajo porque ocurrió mientras uno
de los sacos le cayó sobre un pie durante su manipulación provocándole la fractura de
dos dedos ya que hubo una lesión se lo considere accidente, sino hubiera la fractura se
lo consideraba incidente. Por ende, ya que es un accidente el empresario está en la
obligación de notificarlo a la autoridad laboral, según en el art. 23 en LPRL.

Bibliografía
- Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (1997). REAL
DECRETO 486/1997, de 14 de abril, por el que se establecen las disposiciones
mínimas de seguridad y salud en los lugares de trabajo. BOE nº 97 23-04-1997.
Recuperado de
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Normativa/TextosLegales/RD/199
7/486_97/PDFs/realdecreto4861997de14deabrilporelqueseestablecenlas.pdf
- INSST (1997). Real Decreto 487/1997, de 14 de abril, sobre disposiciones
mínimas de seguridad y salud relativas a la manipulación manual de cargas que
entrañe riesgos, en particular dorso lumbares, para los trabajadores. BOE núm.
97, de 23 de abril de 1997. Recuperado de
https://www.boe.es/buscar/pdf/1997/BOE-A-1997-8670-consolidado.pdf
- Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (1997). REAL
DECRETO 39/1997, de 17 de enero, por el que se aprueba el Reglamento de los
Servicios de Prevención. BOE nº 27 31-01-1997. Recuperado de
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Normativa/TextosLegales/RD/199
7/39_97/PDFs/realdecreto391997de17deeneroporelqueseapruebaelreglaTxtAnt
.pdf

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