FORMATO Código: F.TI.

01
Revisión: 02
Fecha: 2011/03/03
TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN
FORMATIVA Pág.: 1 de 7

Carrera: Ingeniería de Alimentos

Nivel: Cuarto A
Asignatura: Operaciónes Unitarias II
Almeida Ismael
Espinosa Daniel
Estudiante:
Parra María José
Peñaherrera María Agusta
Docente: Elena Beltran
Fecha de entrega: 26-11-2018

Tema: Tubo Venturi

Resumen: el resumen debe contener el objetivo de la investigación, la

metodología, el resultado más importante y una conclusión (Máximo 250
palabras).

Abstrac: (la traducción al inglés del Resumen)

Introducción: El gasto o caudal se define como la cantidad de agua que fluye

por determinada unidad de tiempo ya sea a través de un conducto abierto
como un rio o acequia o a su vez en un conducto cerrado como un canal o una
tubería [ CITATION Mon011 \l 3082 ].

A partir de ello, la herramienta que utiliza la hidrodinámica para determinar el

caudal en un área determinada es la hidrometría. Esta herramienta toma
importancia en aplicaciones como en las plantas de tratamiento del agua ya
sea por el consumo en alguna localidad o industria ya que otorga información
adecuada para obtener una mejor eficacia en la programación, y ejecución de
actividades relacionadas con el agua dentro de un sistema [ CITATION
Ver011 \l 3082 ].

La fórmula del caudal viene dada de la siguiente manera:

Q= A∗v

Donde Q es el gasto o caudal.

A: es el área

v : es la velocidad

En el sistema Internacional de medida (SI) el caudal se expresa como m 3/s

[ CITATION Ver011 \l 3082 ].
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En la hidrodinámica hay dos ecuaciones que giran en torno al principio de

conservación de energía. Por un lado, está la ecuación de la continuidad que
implica que la rapidez de un flujo de volumen es la misma en cualquier sección
del conducto, aplicada a fluidos de flujo estable y viene dada por la siguiente
expresión [CITATION Zam06 \l 3082 ].

v 1∗A 1= A2∗v 2

Donde

A: área de la sección en m2.

v : Velocidad en el área en m/s.

Por otro lado, está la ecuación de Bernoulli que describe el comportamiento de

un líquido en movimiento y establece que la energía del fluido consta de
energía cinética (velocidad del fluido), potencial (altitud a la que se encuentra
el fluido), y de presión. La expresión de la ecuación viene dada de la siguiente
manera [CITATION Zam06 \l 3082 ].

v
2
(¿¿ 1 ∗p1 )∗(1/2)+ P1 +δ 1∗g1∗z 1
E1=¿

Donde

E: energía del fluido

v : velocidad del fluido

δ : densidad del fluido

P: presión

g: aceleración gravitatoria

z: altura del fluido

v
De ello se puede observar que (¿¿ 1 ∗p1 )∗(1/2) corresponde a la energía
2

¿
cinética, P1 a la energía de presión y p1∗g1∗z1 a la energía potencial
[ CITATION Cen111 \l 3082 ].
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Por lo tanto, el principio de conservación de la energía implicaría que E 1=E2, es

decir que la energía sea constante en todas las secciones del conducto. De las
ecuaciones de continuidad y de Bernoulli se deduce que los lugares donde haya
el estrechamiento de un conducto, la velocidad del fluido aumentará y
disminuirá su presión estática [ CITATION Cen111 \l 3082 ].

Una aplicación que se puede dar a estas leyes es para el tubo Venturi que es
un instrumento que permite determinar la velocidad de un fluido. Consiste en
un tubo en forma de U, con mercurio de densidad p Hg, que se adapta al tubo o
canal en dos secciones por donde fluye el líquido [ CITATION Cen111 \l 3082 ].

Objetivos:

 General: Reafirmar los conocimientos básicos de Operaciones unitarias en base al

estudio que se realice.
 Específicos: Conocer la funcionalidad y aplicaciones del tubo de venturi en
métodos prácticos.

Metodología:

En el desarrollo de un tema en este caso sobre el tubo de Venturi se debe tomar en

cuenta las rubricas adquiridas o de previo conocimiento para un análisis más profundo en
cualquier tema a tratar es por eso que para mantener un orden estricto en el desarrollo de
este tema el estudiante debe basarse en análisis científico como practico de esta forma se
logra retener información clave para un futuro, en donde se definió las características,
funcionalidad y aplicaciones como base estricta para el desarrollo de este tema.

La utilización de documentos e información que se investiga en libros y fuentes de

información (internet) en donde el desarrollo del tema es más extenso y se puede tener
más opciones para lograr terminar con el tema a investigar.

Resultados y Discusión:

Características del tubo de Venturi

1) Mide las diferencias de presiones cuando este se origina al pasar un fluido por una
sección (Mott, 2015)
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2) Previene la formación de remolinos esto se debe a que se previene que se pierda

presión durante el proceso (Mott, 2015)
3) Tiene un diseño permanente refiriéndose al momento de instalarlo en donde es
difícil de remplazar (Fuentes, s.f.)
4) Presenta el fenómeno de cavitación, este fenómeno ocurre si la presión en alguna
sección del tubo es menor que la presión de vapor del fluido. Para este tipo
particular de tubo, el riesgo de cavitación se encuentra en la garganta del mismo,
ya que aquí, al ser mínima el área y máxima la velocidad, la presión es la menor
que se puede encontrar en el tubo. Cuando ocurre la cavitación, se generan
burbujas localmente, que se trasladan a lo largo del tubo. Si estas burbujas llegan
a zonas de presión más elevada, pueden colapsar produciendo así picos de
presión local con el riesgo potencial de dañar la pared del tubo (Valdez, 2013)
5) El modelo del medidor Venturi presenta una tubería corta o denominada garganta
que se encuentra entre dos tramos cónicos así se le describe al medidor (Fuentes,
s.f.)

Aplicación del tubo Venturi: El tubo de Venturi es un dispositivo, el cual

puede ser utilizado en muchas aplicaciones tecnológicas y en aplicaciones de la
vida diaria [ CITATION Álv151 \l 3082 ].

 En la Industria Automotriz: En el carburador del carro, el uso se

puede observar en lo que es alimentación de combustible ya que debe
existir algún mecanismo dosificador que permite el ingreso de las
cantidades adecuadas de gasolina y aire. El principio del tubo Venturi se
aplica aquí ya que, al variar el diámetro interior de una tubería, se
aumenta la velocidad del paso de aire provocado por el descenso del
pistón [ CITATION Álv151 \l 3082 ].

Figura 1 Carburador de auto.

 En el área de la limpieza: La eliminación de la materia que está

suspendida se realiza por medio de lavadores dinámicos de rocío. En
este sistema, el gas se fuerza a través de la garganta de un Vénturi, en
la que se mezcla con rocíos de agua de alta presión. Se aplica la
filtración para limpiar gases de manera extensa donde se utiliza para
limpiar aire y gases de desecho. Los gases que se filtren deben
encontrarse arriba de su punto de rocío, ya que la condensación en la
tela del filtro tapará los poros. El instrumento también se usa para la
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recuperación de sólidos valiosos arrastrados por los gases [ CITATION

Alm16 \l 3082 ].

 Métodos de captación de la energía eólica: Puede dividirse en dos

maneras: Captación directa que es la energía extraída por medio de
superficies directamente en contacto con el viento, (molinos de viento y
velas). Este principio se basa en la utilización de un tubo de Venturi que
permite para una hélice dada y un viento dado hacer crecer la velocidad
de rotación y la potencia, de esta manera también el rendimiento
aerodinámico por supresión de las pérdidas marginales. El tubo Venturi
es de hélices de pocas palas que modifican la repartición de la presión
dinámica y estática [ CITATION Alm16 \l 3082 ].

Figura 2 Energía eólica aplicando Venturi.

 Sombrero Vénturi: Tiene como objetivo la ventilación o climatización

de una chimenea o caldera. Su principal funcionamiento es el aire
caliente que sale por el conducto principal, es arrastrado por el aire frío
que ingresa por la parte inferior ya que este choca contra la tubería
produciéndose el efecto de vacío en el externo del conducto, logrando
que el sombrero tenga alto índice de efectividad proporcional a la
velocidad del viento funcionando de una forma óptima con leve brisa
[ CITATION Álv151 \l 3082 ].

Figura 3 Sombrero Vénturi

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Conclusiones y Recomendaciones: basadas en el trabajo realizado muy

concretas y coherentes con los objetivos propuestos.

Bibliografía:

Almeida, G. (2016). Aplicaciones Tubo Venturi. Recuperado el 24 de noviembre

del 2018 de: https://como-funciona.co/el-efecto-venturi/

Álvarez, I. (2015). Efecto Venturi. Recuperado el 24 de noviembre del 2018

de: https://www.ecured.cu/EcuRed:Enciclopedia_cubana

Cengel, A. (2011). Transferencia de Calor y Masa. México: Cuarta Edición.

Fuentes, J. (s.f). Tubo de venturi. Recuperado el 25 de noviembre del 2018 de:

https://www.monografias.com/trabajos6/tube/tube.shtml

Monsalve, G. (2001). Hidrología en la Ingeniería. Recuperado el 24 de

noviembre del 2018 de:https://es.scribd.com/doc/66450452/Hidrologia-en-La-
Ingenieria-German-Monsalve

Mott, RobertL. &Untener,JosephA.(2015).Mecánicade fluidos.PEARSON.México.

Vallejo, P. (2006). Ecuación de Continuidad. Quito: Rodin León Sexta Edición.

Vera, H. (2001). Definiciones y sistemas de mediciones. Recuperado el 24 de

noviembre del 2018 de:
http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtualdata/Tesis/Ingenie/Vera_H_L/Cap3.pdf

Valdez, K. (2013). Medidor de Venturi. Recuperado el 25 de noviembre del 2018 de:

http://colegioriobambakatyvaldez.blogspot.com/2013/07/medidor-de-venturi.html

Rubrica de calificación del trabajo escrito

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ITEM PONDERACIÓN CALIFICACIÓN

Formato 0.5

Redacción 0.5

Resumen y Abstrac 0.5

Introducción 1

Objetivos 0.5

Materiales y
1
métodos

Resultados y
4
discusión

Conclusiones 1

Bibliografía 1

TOTAL 10