Mezcla saturada de líquido – vapor.

Durante el proceso de evaporación, una sustancia existe como una parte líquida y otra
de vapor. Esto es, es una mezcla de líquido y vapor saturados.

Para analizar esta mezcla de manera apropiada, es necesario conocer las proporciones
de las fases líquida y de vapor en la mezcla. Esto se obtiene al definir una nueva
propiedad llamada la calidad x como la razón entre la masa de vapor y la masa total de
la mezcla.

La calidad tiene significado sólo para mezclas saturadas. No tiene significado en las
regiones de líquido comprimido o de vapor sobrecalentado. Su valor se encuentra
siempre entre 0 y 1. La calidad de un sistema compuesto por líquido saturado es 0 (ó
0%) y la calidad de un sistema compuesto por vapor saturado es 1 (ó 100%). En vapor
húmedo, la calidad puede servir como una de las dos propiedades intensivas
independientes necesarias para describir un estado. Observe que las propiedades del
líquido saturado son las mismas ya sea que éste exista solo o en una mezcla con vapor
saturado. Durante el proceso de vaporización sólo cambia la cantidad de líquido
saturado, no sus propiedades, y lo mismo sucede con el vapor saturado. Un vapor
húmedo se puede tratar como una combinación de dos subsistemas: el del líquido
saturado y el del vapor saturado. Sin embargo, por lo general se desconoce la cantidad
de masa en cada fase; por lo tanto, suele ser más conveniente imaginar que las dos
fases se encuentran bien mezcladas y forman una mezcla homogénea.

Entonces, las propiedades de esta “mezcla” serán las propiedades promedio del vapor
húmedo en consideración. Esto se ejemplifica a continuación. Un recipiente contiene un
vapor húmedo. El volumen ocupado por el líquido saturado es Vf , mientras que el
volumen del vapor saturado es Vg. El volumen total V es la suma de los dos:

Con base en esta ecuación, la calidad se puede relacionar con las distancias
horizontales en un diagrama P-v o T-v (Fig. 3-34).
A una temperatura o presión dadas, el numerador de la ecuación 3-5 es la distancia
entre el estado real y el estado del líquido saturado, mientras el denominador es la
longitud de toda la línea horizontal que une los estados de líquido saturado y vapor
saturado. Un estado de calidad de 50 por ciento queda a la mitad de la línea horizontal.
Es posible repetir el análisis anterior para la energía interna y la entalpía, con los
siguientes resultados:

Todos los resultados tienen el mismo formato, y se pueden resumir en una sola ecuación
como

donde y es v, u o h. El subíndice “prom” (para “promedio”) normalmente se elimina para

simplificar. Los valores de las propiedades promedio de los vapores húmedos están
siempre entre los valores del líquido saturado y las propiedades de vapor saturado (Fig.
3-35). Es decir,
Por último, todos los estados de vapor húmedo se localizan bajo la curva de saturación;
por lo tanto, para analizar vapores húmedos todo lo que se necesita son los datos de
líquido y de vapor saturados (tablas A-4 y A-5 para el caso del agua).

Bibliografía
Cengel, Y. A. (s.f.). Termodinámica septima edicion. Mc Graw Hill.