Contabilidad de Costes vde Gestion Un enfoque practico alll Begona Prieto Moreno Alicia Santidrian Arroyo Pablo Aguilar Conde Departamento de Economia y Administracién de Empresas Facultad de Ciencias Econémicas y Empresariales UNIVERSIDAD DE BURGOS poem)) DELTA CONTABILIDAD DE COSTES Y DE GESTION Un enfoque practic por BEGONA PRIETO MORENO ALICIA SANTIDRIAN ARROYO PABLO AGUILAR CONDE Editor gerente Fernando M. Garcia Tomé Disefio de cubierta. Mizar Publicidad, S.L. Preimpresion Mecaservi, Lucas de las Heras, $.L.L ciSerrano, 41 Pta. 6 OF. 6 28001 Madrid (Espana) Impresién Gretol, S.A Pol. Ind, La Fuensanta, Méstoles. Madrid (Esparta) Copyright © 2006 Delta, Publicaciones Universitarias. Primera edicién| (© 2006 Delta, Publicaciones Universitarias, Primera edicion. Primera Reimpresion CiLuarca, 11 28230 Las Rozas (Madrid) Direccién web: www deltapublicaciones.com © 2006 Begona Prieto, Alicia Santidrian y Pablo Aguiar Reservades todos los derechos. De acuerdo con la legisiacién vigente podrain sor castigados con penas de muliay privacién da libertad {quienes reprodujeren o plagiaren, en todo 0 en parte, una obra iterara, atistca o cientifica flaca en cualquier tipo de soporte sin la preceptiva autorizacion. Ninguna de las partes de esta publicacién, incluido «l disefio de cubierta, puede ser reproducida, almacenada o transmitida de ninguna forma, ni por ningun medio, sea electrénico, quimico, ‘mecanico, magneto-optio, gtabacién, fotocopia o cualquier otro, sin a previa autorizacion escrta por parte de la editorial ISBN 84.96477-14.2 Depésito Legal (1006-50)Contenido TEMA 1 PARTE! ASPECTOS GENERALES DE LA CONTABILIDAD DE COSTES Marco conceptual. a 1, Evaluacién de la contabilidad destinada a usuario: 3 1.1. Evolucién historiea 3 1.2. Evolucién conceptual... 9 1.3, Evaluacién terminol6gica «cee 10 1.3.1. La comtabilidad interna... ul 13.2. Laconiabilidad de costes L 1.3.3. La contabilidad analiti 15 1.3.4, La contabilidad de gestion .....cccccnsssnnnnenene 7 2. Caracteristicas diferenciadoras de los distintos términ 18 2.1. Contabilidad de gestion-Contabilidad de coste 18 2.2. Contabilidad de costes y de gestién-Contabilidad financiera....... 19 23. Contabilidad de costes-Contabilidad de gestin-Contabilidad directiva... 2 3. Caracteristicas de la informacién suministrada por la Contabilidad de costes y de gestion. 23 4, Normalizacién en Contabilidad de costes y de gestiOn snus 24 Cuestiona 32 TEMA 2 Teoria de la Contabilidad de costes. 39 1. Utilidad de la Contabilidad de cos 39 40 2. Concepto de coste.......CURSO DE CONTABILIDAD DE COSTES Y DE GESTION. UNA APROXIMAGION PRACTICA, 3._Distincidn entre gasto, coste, inversidn, ingreso, CObrO Y Pago sss 4l 4, Clases de costes ..n. STAT 43 Costes segiin su destino: Directos ¢ inditect0s mcovneweorone 43 4.2. Costes segiin su grado de variabilidad: fijos, semifijos, variables y semivatiables .....nsennnesnseses 43 ww 44 historicos A: 4.5. Segin su vinculacién al proceso: costes de la actividad y costes de la ubactividad A 4.6, Segiin la valoracién hecha por la Contabilidad analitica sense 46 5. Relatividad de los costes y periodificacién de los mismos.. 48 Cuestionario. 51 TreMA3. Metodologia para cl ciilculo de costes I. Las fases fundamentales en el andlisis de costes y operaciones que conllevan 35 LL Ease de clasificacién 5 1.2. Fase de localizacién 5 1.3. Fase de imputacién.... : 38 2, Métodos de eaileulo: prineipios y elase 60 2.1. Principios... 61 2.1.1. Principio de proporcionalidad... 61 2.1.2. Principio de diferenciaci6n......ccncnsnsnnsnsnenaneneesennssn 61 2.2. Clases de métodos de cileulo 6 L. Métodos de divisién 2.2.2. Método de las equivalencias. . 62 2.2.3. Método de los suplements ...........0000000-+ 64 Cuestionario. 07 Tema4 Organizaci6n de la Contabilidad analitica 69 1, Organizaci6n del proceso contable ..ssnsneennaenesenieseniesnseny 69 2. Delimitacién entre las transaceiones internas y extemas registradas por la Contabilidad - svteetnetnnetenene 1 3. Resultado interno-Resultado extem0 eno - . 2 4. La Contabilidad analitica en el modelo espaftol: Grupo 9 del P.G.C... 74 Conceptos basicos enunciados. 16 Cuentas de la Contabilidad analitiea i 80 Restumen general de transacciones segiin el modelo propuestO...u0.. 85 Ghaerthom ths cnssconcmsssercrmastsncinciiniinicritiinnianiccainaisecmsccmmnnian 09image — not availableimage not availableimage not availableCURSO DE CONTABILIDAD DE COSTES Y DE GESTION. UNA APROXIMAGION PRACTICA, TEMA 12 La gestién de los costes en la concepci6n y disefio de productos. El logro de la competitividad a través del target costing... 1. Elciclo de vida del producto. Anilisis e implicaciones.... 2. Fundamentos del target costing o gestidn del coste objetivo... Definicién...... se Origenes y ambito de implantacién Elementos diferenciadores.. 3. Fases que conforman el proceso de target costing... Establecimiento del precio de venta objetivo Establecimiento del beneficio objetivo see Caleulo y asignacidn del coste objetivo... Estimacién del coste actual de produccién.... Cileulo de la diferencia entre el coste estimado de la produccién y el coste objetivo. Planificacién y reduccién de costes ..... Ingenieria de valor y estimacién de costes 4, Posibles efectos negativos del target COStiNg ..oceenens 5. Target costing y Kaizen costing, herramientas complementarias 2 6. Target costing y Kaizen costing en la realidad empresarial. El caso Olympus.. 7. Caso prictico...... N PFOCESO TECUITENEE serersee REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ..image not availableimage not availableimage not availableCURSO DE CONTABILIDAD DE COSTES Y DE GESTION. UNA APROXIMAGION PRACTICA, Los registros contables de los Médicis, que permitian controlar las ventas y costas de sus manufacturas de lana hacia 1431. Los de Cristopher Plantin, impresor-editor italiano del siglo XVI, que utilizaba un sistema de cuentas por partida doble, anotando por érdenes de trabajo en cuentas se- paradas los costes del papel utilizado, los salarios pagados y los costes generales de imprenta, y habilitando cuentas de inventario de productos. Los de los Fugger, destinados al control de las explotaciones de cobre y plata, con cuentas divisionarias de costes. Los del mercadet-banquero Simén Ruiz para el control tanto de los ingresos y cos- tas de las diferentes partidas de telas adquiridas, como del flujo financiero procedente de las operaciones cambiarias, efectuadas con diversas plazas europeas durante la segunda mitad del siglo XVI. A partir de la aparicién, en Inglaterra, del libro de Collins en 1697, mediante el que demuestra la posibilidad de aplicar la teneduria de libros en la industria, comien- zan a surgir diversas publicaciones que recogen contabilidades especiales, como las ganaderas (North en 1714), las de fabricas de zapatos (Dodson en 1750) o las de ma- nufacturas de medias (Thompson en 1777). El libro de Hamilton “Introduction to merchandise”, publicado en 1788, constituye una aportacién -si bien elemental- al anilisis del coste industrial; en él efectiia diversas recomendaciones acerca de los libros a utilizar, adelanténdose a las practicas habituales en su tiempo. En Francia, Payen analiza varios ejemplos de diferentes tipos de negocios, propo- niendo un sistema contable de registros financieros y de costes separados, pero com- patibles con cuentas referidas a movimientos de cantidades de materiales, incluyendo, ademis, entre los gastos la amortizacién, el alquiler y el interés, todo un avance para su época. Godard recoge entre las partidas de costes, la depreciacién y mantenimiento del inmovilizado material, al tiempo que determina la forma de estimar el precio de coste de fabricacién, la dificultad de fijar el coste de las materias adquiridas a distin- tos precios, explicando el registro de inventario permanente y la inclusién del coste de capital en la cuenta de pérdidas y ganancias. A mediados del siglo XIX, la mejora de los medios de transporte y comunicacio- nes, junto a las economias de escala, posibilité la aparicién de grandes empresas de ribucién, particularmente cadenas detallistas como “Marsall Field”, “Sears” o “Wolworth” que desarrollaron sus propios sistemas de medida del rendimiento inter- no, como el margen bruto por departamento o rotacién del inventario. La revolucién industrial, en pleno auge a finales del siglo XTX, con la aplicacién de los medios mecénicos a la produccién, la expansién de los medios de transporte - en particular los ferrocarriles-, la sustitucién del trabajo en el propio domicilio por el trabajo en fabricas o la divisién del trabajo, supuso la aparicién de numerosos pro- blemas vinculados al control de gestién. Las ventajas, que, en cuanto a la asignacién més eficiente de los recursos, presen- taban las empresas frente a los mercados, Ilevaron a la internalizacién en la fébrica de